Bu video, Sevilay adlı bir kişinin mutfağında evde yoğurt mayalama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda evde yoğurt mayalamak için gerekli malzemeler (3 litre süt ve 1 tatlı kaşığı ev yoğurdu) tanıtılıyor. Sevilay, sütün kaynatılması, soğutulması, maya eklenmesi ve yoğurdun mayalanması sürecini detaylı olarak gösteriyor. Ayrıca sütün sıcaklığını kontrol etme yöntemleri, maya miktarının önemi ve yoğurdun mayalanma süresi hakkında bilgiler veriyor. Video, beş saat sonra yoğurdun kontrol edilmesi ve bir gece buzdolabında dinlendirilmesiyle sona eriyor.
"Melek'le Yemek" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde doğal kaşar peyniri yapımını adım adım göstermektedir. Sunucu, dört yaşında bir oğlu olduğunu belirtmektedir.. Videoda açık süt kullanılarak kaşar peyniri yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Süreç, sütün süzülmesi, ısıtılması, şirden mayası ile mayalanması, süzülmesi, bir gün bekletilmesi, eritilmesi, kalıplara konulması, tuzlanması ve kurutma aşamalarını içermektedir.. Sunucu, peynir yapımında dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarını, mayalama süresini, süzme tekniklerini, eritme sırasında tahta kaşık kullanmanın önemini, haşlama suyuna tuz atmanın peynirin sünme özelliğini kaybettireceğini ve kurutma sürecinde peynirin her gün alt üst çevrilmesi gerektiğini gibi pratik bilgiler de paylaşmaktadır. Ayrıca, peynirin kurutulmadan doğrudan tüketilebileceği ve rendelenerek kullanılabileceği de gösterilmektedir.
Bu video, "Mutfağa Dair" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde taş gibi yoğurt yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda taş gibi yoğurt yapımı için gerekli tüm aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce sütün kaynatılması, ardından soğutulması, yoğurt eklenmesi ve karıştırılması, süzgeçle kapatılması, dört saat mayalanması ve bir gün buzdolabında dinlendirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, üç kilo sütten yapılan yoğurdu göstererek taş gibi kıvamını ve sulanmama özelliğini vurgulamaktadır.
Atıştırmalıklar: cips, patlamış mısır, kraker, müsli barlar. Ayak üstü: burger, kızartmalar, sosisli sandviçler, pizzalar. Deniz ürünleri: karides, ıstakoz, midye, ton balığı. Et ürünleri: pastırma, kaburga, tavuk göğsü. Süt ürünleri: peynir çeşitleri, yoğurt, süt
Bu video, Büşin Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kavanozda taş gibi yoğurt yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kavanozda taş gibi yoğurt yapımının tüm püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce sütün kaynatılması, ardından kavanozların steril hale getirilmesi, yoğurt mayasının hazırlanması ve yoğurtun mayalanma süreci gösterilmektedir. Sunucu, bir litrelik kavanoz için bir dolu yemek kaşığı, küçük kavanozlar için yarım yemek kaşığı yoğurt mayası kullanmanın önemini vurgulamakta ve yoğurdun ekşimemesi için dikkat edilmesi gereken noktaları paylaşılmaktadır.
Kalsiyum vücutta sentezlenemeyen ve besinlerden alınması gereken temel mineraldir. Kalsiyumun %99'u kemiklerde bulunur ve sürekli olarak kemiklerden uzaklaştırılır. Kemik sağlığı, kas kasılması ve sinir sistemi için gereklidir
Kalori, bir gram suyun sıcaklığını bir derece Celsius artırmak için gereken enerjidir. Bir gram protein ve karbonhidrat 4 kalori içerir. Bir gram yağ 9 kalori içerir
Yoğurt yapımında çiğ süt kullanılması önerilir. Süt süzgeçten geçirilip 6-8 dakika kaynatılmalıdır. Ilıyan süte 1 litre süte 1 yemek kaşığı maya eklenir
Bu video, Yasemin adlı bir kişinin evde mozarella peyniri yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yasemin, izleyicilerin isteği üzerine bu tarifi paylaşıyor.. Videoda dört litre taze süt ve elma sirkesi kullanılarak mozarella peyniri yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Süreç, sütün 48 dereceye ısıtılması, sirke ile mayalandırma, sıcak suda şekillendirme, katlama ve son olarak buzdolabında bekletme aşamalarını içeriyor. Yasemin, her adımın önemini vurgulayarak, özellikle ısı kontrolünün ve doğru tekniklerin peynir yapımında kritik olduğunu belirtiyor. Ayrıca peynir altı suyunun kek, börek, çörek gibi ürünlerde kullanılabileceğini de paylaşıyor.
Umaç çorbası, un ve yağ karışımıyla hazırlanan geleneksel bir kış yemeğidir. Cızlama, içine maya konularak yapılan pofuduk bir krep çeşididir. Mancarlı Kandıra pidesi, mancar otundan yapılan geleneksel bir pidedir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, sosyal medya kanallarında paylaştığı ve milyonlarca kez izlenen bir yoğurt tarifini paylaşıyor.. Videoda, kalıp gibi duran, sulanmayan ve ekşimeyen yoğurt yapımı adım adım gösteriliyor. Sunucu önce çiğ sütün kaynatılması, ılık hale getirilmesi, mayalama aşaması (tava yoğurdu, şeker ve tuz kullanılarak) ve son olarak fırında veya buzdolabında dinlendirilmesi sürecini detaylı şekilde anlatıyor. Yoğurtun farklı kaplarda (güveç, cam bardak, porselen tencere) nasıl hazırlanabileceği de gösteriliyor.
Süt ürünleri 4 santigrat derecenin altında saklanmalıdır. Bayat süt ekşi koku yayar. Dondurulmuş gıdalar -18 santigrat derecede muhafaza edilmelidir
Bu video, Emine adlı bir yemek tarifi sunucusunun "Köy Mutfağı" kanalında paylaştığı bir yemek tarifi videosu.. Videoda evde tam ölçülü, ipek gibi yumuşacık ve pürüzsüz kıvamıyla krem peynir yapımı adım adım gösteriliyor. Emine, üç litre çiftlik sütü kullanarak sütün kesilmesi, süzülmesi ve robotla çırpılması sürecini detaylı olarak anlatıyor. Üç litre sütten yaklaşık 700 gram krem peynir elde edildiği gösteriliyor ve peynirin kahvaltı veya pastalarda kullanılabileceği, pul biber, kekik, reçeller veya pekmezle servis edilebileceği belirtiliyor.
Bu video, "Mutfak İşleri Müdürü" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Mehmet Ç. tarafından sunulmaktadır.. Videoda evde yoğurt yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce sütün kaynatılması, sıcaklık testi yapılması, yoğurtun hazırlanması ve sütle karıştırılması anlatılmaktadır. Ardından yoğurtun kavanozlara veya güveçte yerleştirilmesi, örtülmesi ve bekletilmesi gösterilmektedir. Video, sabah yoğurtun açılıp kıvamının kontrol edilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, Melek'le Yemek kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde salamura beyaz peynir yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda 5,5 litre sütten salamura beyaz peynir yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce sütün 37-38 dereceye ısıtılarak şirden mayası ile mayalanması, ardından süzülmesi, baskı altına alınması ve son olarak kuru tuzlama yöntemiyle salamura haline getirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, peynirin erimesi sorununa çözüm olarak kuru tuzlama yöntemini önermekte ve peynirin en az 3 ay, en fazla 6 ay saklanması gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu video, yaşlı bir hayvancılık ailesinin röportajını içermektedir. Konuşmacılar, Orta Asya'dan göç eden atalarının geleneklerini devam ettiren, 64 yaşında olan bir baba ve onun torunlarıdır.. Video, hayvancılık geleneğinin tarihsel kökenlerinden başlayarak, günümüzdeki uygulamalarına kadar uzanan bir anlatım sunmaktadır. Konuşmacılar, hayvancılıktan elde ettikleri gelir kaynaklarını (süt, yoğurt, peynir, gübre, adak, gübres), günlük yaşam tarzlarını, çadırda geçirdikleri zamanları ve kireç ocakları gibi yerel iş imkanlarını anlatmaktadır. Ayrıca, hayvancılık mesleğinin zorlukları, çakal ve canavar gibi hayvanlardan korunma yöntemleri ve gelecek nesillere bu gelenekleri aktarma çabaları da videoda yer almaktadır.
Bu video, çeşitli Türk reklamlarının derlemesidir. Videoda farklı reklamlar arasında geçiş yapılarak farklı ürünler ve markalar tanıtılmaktadır.. Video, tatil, süt ürünleri, bebek beslenmesi, kağıt havlu, çikolata, kedi maması ve kombi gibi farklı kategorilerdeki reklamları içermektedir. Her reklam kısa bir süre gösterilmekte ve farklı karakterlerin (çocuklar, anne, kedi, kedi sahibi) günlük hayattan kesitler sunulmaktadır. Reklamlar genellikle ürünlerin lezzetini, faydalarını ve kullanım alanlarını vurgulamaktadır.
Bu video, fonksiyonel süt ürünleri hakkında bilgilendirici bir eğitim içeriğidir.. Video, fonksiyonel süt ürünlerinin tanımı ve sağlığa etkileri üzerine odaklanmaktadır. İçerik, fonksiyonel süt ürünlerinin üç ana gruba ayrıldığını açıklamaktadır: gastrointestinal bölge üzerine etkili ürünler (prebiyotik, probiyotik ve laktozsuz sütler), kardiyovasküler sağlığına etkili ürünler (kolesterol ve hipertansiyonu kontrol altına alan ürünler ile omega-3 yağ asitleri) ve osteoporoz ve diğer durumlara etkili ürünler. Ayrıca, süt ürünlerinin kanser, koroner kalp hastalığı, osteoporoz ve gıda alerjisi gibi rahatsızlıklara etkileri hakkında bilgiler verilmektedir.
Bu video, Refika adlı bir konuşmacının süt ve süt ürünlerinin doğru kullanımı ve saklanması hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, Fairy markasının gıda kurtarma derneğiyle çalıştığını ve kendi deneyimlerinden ve ailesinden öğrendiklerini paylaştığını belirtiyor.. Video, Türkiye'de süt ve süt ürünlerinin %41'inin boşa harcandığını paylaşarak başlıyor ve ardından süt ürünlerinin tarihlerinin nasıl okunacağı, pastörize ve UHT sütlerin özellikleri, doğru saklama koşulları ve bozulan sütün nasıl tespit edileceği anlatılıyor. Ayrıca kefir, yoğurt, peynir, tereyağı ve krema gibi süt ürünlerinin tazeliğini anlamak için koklama, renk değişimi ve küf oluşumu gibi belirtiler açıklanıyor.. Videoda ayrıca bozulan sütün nasıl yeniden kullanılabileceği (peynir yapımı, gümüş parlatma, kefir duşunun faydaları), peynirlerin ideal saklama sıcaklığı, peynir kaplarının kullanımı, tereyağının süt oranı ve saklama yöntemleri, kremanın süt ve tereyağı yerine nasıl kullanılabileceği gibi pratik bilgiler sunuluyor. Buzdolabının nem alma teknolojisi ve bunun gıda üzerindeki etkileri de açıklanmaktadır.
Bu video, "Melek'le Yemek" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde kefir yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kefir yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce çiftlik sütü kaynatılıp, yoğurt mayası veya yoğurt kurusu ile mayalanma işlemi yapılır. Mayalanma süresi 8-24 saat arasında değişebilir ve sonunda kefir süzülerek hazırlanır. Ayrıca kefir mayasının saklanması için su ile şoklama yöntemi veya difrizde dondurma gibi öneriler de sunulmaktadır. Sunucu, kefirin mayhoş, ekşimtırak ekşi bir ayran gibi tadı olduğunu ve doğal içeceklerden biri olduğunu belirtmektedir.