Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfağa Dair" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde taş gibi yoğurt yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda taş gibi yoğurt yapımı için gerekli tüm aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce sütün kaynatılması, ardından soğutulması, yoğurt eklenmesi ve karıştırılması, süzgeçle kapatılması, dört saat mayalanması ve bir gün buzdolabında dinlendirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, üç kilo sütten yapılan yoğurdu göstererek taş gibi kıvamını ve sulanmama özelliğini vurgulamaktadır.
- 00:03Evde Taş Gibi Yoğurt Yapımı
- Videoda evde taş gibi yoğurt nasıl mayalanacağı tarif ediliyor.
- Süt önce süzülüp ter bir tencereye alınıyor ve sudan geçirilerek dibinin tutmaması sağlanıyor.
- Süt ocağa alınıp kaynamaya bırakılıyor ve devamlı karıştırılarak havalandırılıyor.
- 00:46Sütün Hazırlanması
- Süt kaynamaya başladığında kenarda beyaz çizgiler oluşursa içerideki su açılmış demektir.
- Süt kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılıyor.
- Sütün sıcaklığı parmağı koyduğunuzda beşe kadar sayıldığında yeterli olur, aynı tencerede yapacaksanız yediye kadar saymanız gerekir.
- 01:28Yoğurtun Hazırlanması
- Her bir kiloya bir tatlı kaşığı organik yoğurt ekleniyor.
- Yoğurt ve süt güzelce karıştırılarak tortu kalmasın diye dikkat ediliyor.
- Süt uygun bir kabın içerisine boşaltılıp süzgeç veya temiz suna ile kapatılıyor ve örtülüyor.
- 02:35Mayalanma Süreci
- Yoğurt dört saat mayalanmaya bırakılıyor ve hiçbir şekilde yerini değiştirilmemeli.
- Mayalanma sonrası yoğurt bir saat daha sallamadan ve yerini değiştirmeden bekletilmeli.
- Taş gibi yoğurt için yoğurt bir gün boyunca buzdolabında dinlendirilmeli, ancak üzerine kapak örtülmemeli.
- 03:11Sonuç
- Yoğurt bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra kaymaklı ve dökülmeyen bir kıvama geliyor.
- Yoğurt taş gibi oluyor ve hiçbir şekilde sulanma yaşanmıyor.