Knorr Biberli Ezogelin Çorbası, protein ve mineral açısından zengin bir menü sunuyor. Ezogelin Çorbası, adını Suriye'ye gelin giden Ezo Gelin'den almıştır. Tavuk Köfte, et yerine tavuk kullanılarak hazırlanan alternatif bir tarif
Bu video, "Hamur Bizim İşimiz" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Ramazan ayı için özel bir menü sunmaktadır.. Videoda taş kadayıf yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce hamur hazırlanıp mayalanıyor, ardından şerbet hazırlanıyor. Daha sonra ceviz içi ve tarçın karışımı ile hamurlar kızartılıyor ve şerbet içine atılıyor. Video, Ramazan sofralarını şenlendirecek menülerin kanalda paylaşılacağını belirterek başlıyor ve diğer Ramazan menülerinin de kanalda bulunabileceğini söylüyor.
Siron, yufkaların rulo yapılıp fırınlanıp soslanmasıyla yapılan yöresel bir yemektir. Gümüşhane'de siron, Bayburt'ta ziron olarak bilinir. 27.10.2017'de coğrafi işaret tescili almıştır
Bu video, Refika Birgül'ün sunduğu bir yemek okulu formatındadır. Refika, 2023 ve 2024 yıllarında en etkileyici bulduğu tatlı tarifini paylaşıyor.. Videoda, 15 dakikada hazırlanabilen bir tatlı tarifi adım adım gösteriliyor. Tarif, kadayıf, süt, şeker, tereyağı, beyaz çikolata ve boziç (antep fıstığı) kullanılarak hazırlanıyor. Refika, tarifin maliyetinin dışarıda yediği benzer bir tatlıdan çok daha uygun olduğunu belirtiyor ve Ramazan sofralarında bu tatlıyı öneriyor. Ayrıca, küçük esnafları desteklemek için yufkacılardan kadayıf almanın önemini vurguluyor.
Komposto, Osmanlı'dan günümüze gelen geleneksel bir içecektir. Özellikle yaz sıcaklarında ve Ramazan sofralarında tercih edilir. Kuru meyveler vitamin ve mineral açısından zengindir
Bu video, bir sunucunun mis gibiden karakuş tatlısının yapılışını adım adım anlattığı bir yemek tarifi anlatımıdır.. Videoda, dışarı çıtır çıtır, içi şerbetli ve yumuşak olan karakuş tatlısının tüm yapım aşamaları gösterilmektedir. Önce şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır, ardından hamur hazırlanır, açılır, rulo haline getirilir ve dilimlenir. Son olarak tatlı kızartılıp, soğuk şerbetle servis edilir ve cevizle süslenir.. Tatlı, Ramazan sofraları veya özel davetler için uygun bir lezzet olarak tanıtılmakta ve sunucu, izleyicilere mutfağa girip denemelerini teşvik etmektedir.
Bornova'da yenilikçi ve geleneksel mutfak anlayışını birleştiren restoran. Kaliteli malzemeler ve özenle seçilmiş malzemelerle yemekler hazırlanıyor. Modern dokunuşlarla geleneksel tarifler yeniden yorumlanıyor
Boza, buğday, yoğurt, su ve şekerle yapılan geleneksel fermente içecektir. İşkembe ve ekşimiş buğday ezmesi karıştırılarak fermantasyonla üretilir. Balkanlar, Türkiye, Orta Doğu ve Kafkaslarda popülerdir
Osmanlı mutfağı üç deniz ve dört mevsimle zenginleşmiştir. Osmanlı mutfağı dünyanın üç büyük mutfağından biri olmuştur. Az yemek yeme ve çok yemekten kaçınma geleneği vardı
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Ramazan sofrası için özel bir çorba yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda, mısır unu, süt, et suyu ve su ile yapılan bir çorba tarifi sunulmaktadır. Anlatıcı önce çorba malzemelerini hazırlayıp karıştırıyor, ardından Ramazan pidesi ve pastırma kullanarak kruton hazırlıyor. Son olarak, çorbaya baharatlar ekleyip, kruton ve pastırmanın yarısını çorbaya, yarısını ise servis için saklıyor. Video, Ramazan sofralarında makul ölçüde bulundurulması gereken ürünlerden bahsederek, bu özel çorbanın nasıl hazırlanacağını detaylı şekilde gösteriyor.
Bu video, Migros TV mutfağından Şefalli Şımar'ın sunduğu bir yemek tarifi videosu. Şef, Ramazan sofralarını taçlandıracak yayla çorbası tarifini paylaşıyor.. Videoda yayla çorbası yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzemeler (yoğurt, pirinç, yumurta sarısı, un, tereyağı, nane ve tuz) tanıtılıyor, ardından pirinç pişiriliyor, yoğurtlu sos hazırlanıyor ve son olarak tereyağı-nane sosu ekleniyor. Tarif, Ramazan sofralarında lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler için detaylı bir rehber niteliğindedir.
Bu video, "Masmavi Üç Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pita ekmeği yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda pita ekmeği yapımı için gerekli malzemeler (yoğurt, süt, su, un, yağ, maya, şeker, tuz) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun yoğrulması, mayalanması, bezlenmesi ve fırında pişirilmesi sürecini göstermekte, ayrıca ekmeğin Ramazan sofrasına veya günlük kahvaltıya nasıl sunulabileceğini de açıklamaktadır. Pita ekmeğinin 250 derece fırında 10 dakikada piştiği ve arası boş, yumuşak bir yapıya sahip olduğu belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu 30 dakikada hazırlanabilecek, dört kişiyi doyuracak ve maliyeti 30 liranın altında olacak bir Ramazan sofrası hazırlıyor.. Videoda sunucu, erişteli tarhana çorbası, köfteli patates yemeği, kuskuslu pirinç pilavı ve tahinli katmer tatlısı gibi dört temel yemeği adım adım gösteriyor. Her yemeğin hazırlanışı detaylı olarak anlatılırken, sunucu yemekleri daha lezzetli yapmak için kendi özel dokunuşlarını paylaşıyor. Video, Ramazan ayı için ekonomik ve hızlı hazırlanabilen bir sofra seçenekleri arayanlar için faydalı olabilir.
Bu video, bir yemek programında sunucu ve Antep kökenli konuk Nursel'in yer aldığı, Gaziantep mutfağından zeytinli börek yapımını gösteren bir içeriktir. Nursel, İstanbul'da yaşayan, iki çocuk annesi ve mutfak aşığıdır.. Videoda zeytinli börek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. İlk olarak hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından iç harcı için Antep zeytini, dana kıyma, soğan, ceviz, maydanoz ve nar ekşisi ile hazırlanır. Son olarak börek şekillendirilip elektrikli sacta pişirilir. Ayrıca hamurun pişirme aşamasında kullanılan "çevirme aleti" (çevirgeç, pisliğeç veya yastık) hakkında bilgiler verilmektedir.. Videoda Antep mutfağından ve Ramazan sofralarından da bahsedilmekte, Antep'te genellikle et ağırlıklı yemeklerin ve mahalle fırınlarda pişirilen yemeklerin yer aldığı bilgisi paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır ve sunucu ile Hakan adlı bir kişi tarafından Ramazan sofrası için özel bir yemek hazırlama sürecini göstermektedir.. Videoda üç farklı yemek hazırlanmaktadır: haşlanmış ve kızarmış bebek patatesler, kremalı tavuk ve lahana-havuç salatası. Önce tavuk sosu hazırlanıp tavuklar ekleniyor, ardından lahana, mor lahana ve havuçtan oluşan salata hazırlanıyor ve son olarak patatesler pişiriliyor. Tüm yemekler bir araya getirilerek Ramazan iftar yemeği sunuluyor.. Sunucu, tavuk sosunun sadece tavuk için değil, köfte veya mantarla da kullanılabileceğini belirtiyor ve patateslerin özel bir teknikle haşlanması gibi pratik ipuçları veriyor.
Bu video, Refika adlı bir yemek yapımcısının Ramazan sofrası için hazırladığı tavuk kokoreç tarifini anlattığı bir yemek programıdır. Refika, yemek yapmanın sevdiği insanlara sevgisini göstermek için yaptığı bir aktivite olduğunu belirtiyor.. Videoda tavuk kokoreç yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce tavuk göğsü şeritler halinde kesilip küplere dönüştürülüyor, ardından soğan suyu, yoğurt, domates salçası, acı biber salçası, baharatlar ve sarımsakla karıştırılıyor. Aynı zamanda sumaklı soğan, kaşık salatası ve kekikli yoğurt hazırlanıyor, tavuklar tavada üç turda pişiriliyor ve tüm malzemeler lavaşla birleştirilerek servis ediliyor.. Anlatıcı, tavuğun pişme durumunu nasıl anlayacağınızı ve yemek yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları da paylaşıyor. Tarifin Ramazan sofrasında en güzel ve kıyak sofralardan biri olacağını belirtiyor.
Bu video, "Çiçek'in Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım anlatılmaktadır.. Videoda yufkalı beyti kebabının yapılışı detaylı olarak gösterilmektedir. Önce kıymalı iç harç hazırlanıp, ardından yufkalar ıslatılarak sarma işlemi yapılır. Hazırlanan beyti kebabı fırında pişirilir ve servis için köz patlıcanlı yatak ve salçalı sos ile sunulur. Tarif, özellikle Ramazan iftarları için uygun ve misafir sofrası için lezzetli bir seçenek olarak önerilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında reyhan şerbeti yapımını göstermektedir.. Videoda demleme yöntemiyle hazırlanan, kaynatmadan yapılan basit bir reyhan şerbeti tarifi paylaşılmaktadır. Sunucu önce reyhan şerbetinin faydalarını (saç dökülmesini önleme, anne sütünü artırma, mide bulantısını giderme, ağız yaralarını tedavi etme, hazımsızlığı giderme ve öksürük kesici etkisi) anlatıp, ardından gerekli malzemeleri (bir demet reyhan, yarım çay kaşığı limon tuzu, bir buçuk su bardağı şeker ve iki litre su) ve yapım aşamalarını göstermektedir. Şerbetin beş dakikada hazırlanabildiği ve Ramazan sofralarında sunulabileceği belirtilmektedir.
Bu video, Nuh'un Ankara Makarnası Mutfak Akademisi'nden bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Ramazan sofralarında başlangıç olarak servis edilebilecek doyurucu ve sağlıklı etli yoğurt çorbası tarifini paylaşıyor.. Videoda etli yoğurt çorbasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce yağda kuzu kuşbaşı eti kahverengileşiyor, ardından sıcak su, erişte ve nohut ekleniyor. Çorba pişirken terbiye hazırlanıyor ve son olarak tereyağı, nane ve pul biber ile servis ediliyor. Tarif, Ramazan sofralarında başlangıç olarak sunulabilecek bir çorba seçeneği sunuyor.