• Buradasın

    Pastırma

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kayseri Mantısı Tarifi

      Bu video, Refika'nın sunduğu bir yemek okulu formatında hazırlanmış bir yemek tarifi videosu. Refika, Kayseri'ye yaptığı bir seyahatten sonra getirdiği pastırma, sucuk ve mantı ile özel bir mantı tarifi hazırlıyor. Videoda Refika, Kayseri mantısının nasıl pişirileceğini adım adım gösteriyor. Tarifin ana unsurları mantı, sucuk, süzme yoğurt ve tereyağı. Refika, sarımsaklı yoğurt yapmak için sarımsakları mantının içine atma, yoğurdu mantının suyunda ısıtma ve taze sucuk kullanma gibi özel ipuçları paylaşıyor. Ayrıca, mantı yaparken suyun önce yüksek ateşte kaynatılıp sonra kısık ateşe alınması gibi temel püf noktalarını da anlatıyor.

      • youtube.com

    • Arda ile Omuz Omuza: Gupse Özay ile Yemek Yapımı

      Bu video, "Arda ile Omuz Omuza" adlı yemek programında sunucu Arda'nın, oyuncu ve yemek yapıcısı Gupse Özay ile birlikte mutfakta yemek hazırladığı bir içeriktir. Ayrıca Buse adında bir katılımcı da videoda yer almaktadır. Videoda Milföy hamuru kullanılarak rüzgar gülü yapımı, antep fıstıklı pesto, tavuk köftesi ve pastırma pişirme gibi tarifler adım adım gösterilmektedir. Yemek yapım süreci boyunca Gupse Özay'ın bazı adımları unutması veya karıştırması nedeniyle komik durumlar yaşanmaktadır. Videoda ayrıca soğan kırma yarışması gibi eğlenceli aktiviteler de yer almaktadır. Pastırma, Kayseri'nin medarı iftarı olarak tanıtılmakta ve Türkiye'nin çeşitli yerlerinde de popüler bir ürün olduğu belirtilmektedir. Video, hazırlanan yemeklerin tadılması ve katılımcıların yemek hazırlama sürecindeki deneyimlerini göstermesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Patlıcanlı ve Pastırmalı Poğaça Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi programı formatında olup, sunucu ve Naz Hanım adlı bir kişi tarafından hazırlanmaktadır. Videoda ayrıca Şehnaz Ergin adlı poğaça araştırmacısı da yer almaktadır. Videoda patlıcanlı, pastırmalı ve dil peyniri içeren özel bir poğaça tarifi anlatılmaktadır. Sunucu, hamur hazırlama, pastırma ve patlıcan pişirme, poğaçaları şekillendirme ve fırında pişirme aşamalarını adım adım göstermektedir. Video, poğaçaların fırından çıkarılması ve Şehnaz Ergin'in tadımıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Spinach Pastry Tarifi

      Bu video, Elif'in mutfağında sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Elif'in ev yapımı spinaç pastası tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda spinaç pastasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından spinaç, yeşil soğan, baharatlar ve yağ karışımı ile doldurulur. Son olarak, yağlı katmanlar halinde rulo haline getirilen hamur, fırında 170 derecede 45-50 dakika pişirilir. Elif, bu pastanın özellikle spinaç mevsiminde yapıldığını ve herkesin tadını çıkardığını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Kayseri'de Pastırma Dükkanı ve Aile Dramı

      Bu video, Kayseri'de geçen bir Türk dizisinin bölümüdür. Ana karakterler arasında Ersin, Zehra, Ahmet Usta (bastırmacılar kralı), Ali Rıza, İbrahim ve diğer aile üyeleri bulunmaktadır. Dizide, Ersin'in pastırma dükkanında çalışması, Zehra ile olan ilişkisi ve Çin'den ithalat-ihracat işi yapma planları etrafında gelişen olaylar anlatılmaktadır. Hikaye, Ersin'in kumar borcu sorunları, Zehra ile evlilik planları, Çin'den getirdiği malları ailesine göstermesi ve İbrahim'in Çinli bir kızla evlenme kararı gibi paralel hikaye hatlarını içermektedir. Dizide ayrıca Ali Rıza'nın Çin mafyası ile ilgili bir durum, Rıfat abi'nin kumar borcunu ödemek için Çinli bir kızla evlenme anlaşması ve farklı kültürlerin bir arada yaşaması temaları işlenmektedir. Kayseri'nin pastırma kültürü ve günlük yaşamından komik anlar da videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Pastırma Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde pastırma yapımını adım adım göstermektedir. Videoda sunucu ve eşi yer almaktadır. Videoda 28-30 günlük bir süreçte pastırma yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Süreç, antrikot etinin tuzlanması, suyunun çıkarılması, suda bekletilmesi, kurutulması, çemen hazırlanması ve uygulanması aşamalarını içermektedir. Sunucu, her aşamayı göstererek, tuzlama için kaya tuzunun önemini, kurutma süresini ve çemen hazırlama tarifini paylaşmaktadır. Video, pastırmanın kesilmesi ve tadılmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Pastırmalı Kaşarlı Rulo Omlet Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pastırmalı kaşarlı rulo omlet yapımını adım adım göstermektedir. Videoda pastırmalı kaşarlı rulo omlet tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yumurta çırpılarak hazırlanır, ardından dereotu, karabiber, tuz, pul biber, soğan, havuç, kırmızı kapya biber ve yeşil biber gibi sebzeler eklenir. İçine kaşar peyniri ve pastırma yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır. Sunucu, tarifin sade olarak da yapılabileceğini ve pastırma yerine sucuk da kullanılabileceğini belirtmektedir. Bu tarif, hafta sonu kahvaltıları veya misafir sofraları için şık bir sunum sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Pastırmalı Fırın Makarna Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere pastırmalı fırın makarna yapımını adım adım göstermektedir. Videoda pastırmalı fırın makarna yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce makarna haşlanıyor, ardından beşamel sosu hazırlanıyor, tel peyniri ve pastırma ekleniyor. Son olarak makarna sosla birleştirilip fırın kabına yerleştiriliyor ve kaşar peyniri serpilerek 180-190 derece fırında pişiriliyor. Servis yaparken maydanoz serpilmesi öneriliyor.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Pastırma Tarifi

      Bu video, bir sunucunun 250 bin aboneye özel olarak nitritsiz ev yapımı pastırma yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi içeriğidir. Sunucu, pastırma ustası Sefa'dan aldığı bilgileri de paylaşmaktadır. Videoda antrikot etinden pastırma yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce et tartılıp tuz miktarı hesaplanır, bıçak yaraları açılarak tuzlanır ve 48 saat buzdolabında bekletilir. Ardından et yıkandıktan sonra suya bırakılır, kurutulur, çemen hazırlanır ve pastırmanın çemenle kaplanması, son olarak da pastırmanın kesilmesi ve tadılması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pastırma yapımının toplam süresi yaklaşık 28 gün sürmüştür ve sonunda 2,874 gram ağırlığında bir pastırma elde edilmiştir. Sunucu, pastırmanın rengini, tadını ve tuz oranını değerlendirerek, çemeni ve sarımsağı daha az koyduğunu belirtmektedir. Ayrıca kış aylarında pastırma yaparken sineklerden korunmak için kefen bezi kullanmanın tavsiyesini de paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Evde Pastırma Yapımı ve Deneyimi

      "Nerede Nasıl" YouTube kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde pastırma yapımını adım adım göstermektedir. Videoda evde pastırma yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır: etin tuza batırılması, delik açılması, ağırlık altında bekletilmesi, suda bekletilmesi, kurutulması, çemen hazırlanması ve pastırmaya uygulanması. İlk bölümde yapım süreci gösterilirken, ikinci bölümde hazırlanan pastırmanın tadılması ve tuzlu gelmesinin nedenleri analiz edilmektedir. Pastırma yapımının yaklaşık bir ay sürdüğü belirtilmekte ve tuzlu gelmesinin derin bir kaba koymama, küçük tuz kullanma ve suda yeterince bekletmeme gibi faktörlerden kaynaklandığı düşünülmektedir. Sunucu, bir dahaki sefere daha derin bir kaba koymayı ve suda üç gün bekletmeyi planladığını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Pastırma Yapımı Tarifi

      Bu video, "Meleğin Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde pastırma yapımını adım adım göstermektedir. Videoda iki kilo antrikot et kullanılarak pastırma yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Süreç, etin tuzlanması, süzgeç kabında bekletilmesi, suyunun temizlenmesi, yıkanması, kurutulması ve çemenlenmesi aşamalarını içermektedir. Her aşama için gerekli malzemeler ve süreler belirtilmiş, ayrıca çemen karışımının nasıl hazırlanacağı da gösterilmiştir. Video, evde profesyonel kalitede pastırma yapmak isteyenler için kapsamlı bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Kayseri Mutfağı ve Yerel Lezzetler

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Kayseri'deki yerel kişiler (Hülya Hanım, Kemal Bey ve burslu öğrenciler) arasında geçen bir ziyareti göstermektedir. Video, Kayseri mutfağının çeşitli lezzetlerini tanıtmayı amaçlamaktadır. İlk olarak Hülya Hanım'ın atölyesinde üretilen mantı çeşitleri (tepsi mantısı, malta mantısı, yağ mantısı, vegan mantı) ve şarküterideki et ürünleri tanıtılmaktadır. Ardından yağlama yapımı gösterilmekte, sarımsaklı yoğurtla servis edilmesi anlatılmaktadır. Son bölümde ise yaprak tepsi mantısı, yaprak yağlama, bamya çorbası, pekmezle reçel ve katmer gibi yerel yemekler hakkında bilgiler verilmektedir. Videoda ayrıca Kayseri'nin mevsimsel lezzetleri olan yaprak sarması ve gilaburn püresi de tanıtılmakta, sunucu bu lezzetleri tadarak çocukluğundaki anılarını hatırladığını belirtmektedir. Video, Kayseri'nin sadece pastırma, sucuk ve mantıdan ibaret olmadığını, daha fazla yerel lezzeti olduğunu vurgulayarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Şahin Markası Tanıtım Videosu

      Bu video, Şahin markasının geleneksel ürünlerini tanıtan bir reklam filmidir. Videoda Şahin markasının ürünleri ve lezzetleri anlatılmaktadır. Video, ailenin bir araya geldiği neşeli günlerde, hafta sonu kahvaltılarında ve günlük yemeklerde kullanılan Şahin sucuk, mantı, kavurma ve pastırma gibi ürünlerin tadını ve lezzetini vurgulamaktadır. Şahin markasının "ucuz etin yahnisi yenmez, sucuğu da keyif vermez" sloganıyla geleneksel ürünleriyle hem klasik hem pratik lezzetler sunduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Kuskus Risotto Tarifi

      Bu video, bir yemek okulu formatında sunulan ve Tunç adlı bir kişinin de yer aldığı bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilerin isteği üzerine kuskus risotto yapımını adım adım göstermektedir. Videoda İtalyan risotto mantığını Türk mutfağıyla birleştirerek kuskus, pastırma, kaymak, İzmir tulumu ve çeşitli mantarlarla lezzetli bir risotto tarifi sunulmaktadır. Tarif, malzemelerin hazırlanması, kuskusun kavrulması, mantarların pişirilmesi ve son olarak pastırma, kaymak ve trüf yağı ile süslenmesi aşamalarını içermektedir. Sunucu, bu yemeğin yurt dışında 35-40 dolar, Türkiye'de ise 140-150 liranın altında olmayacağını belirtmekte ve memleketimizde iyi şeylerin açtığı başka dünyaların mutfaklarından gelen malzemelerle yerli malzemelerle karışmış halinin efsane olabileceğini ifade etmektedir.

      • youtube.com

    • Kastamonu Mutfağı: Geleneksel Lezzetler

      "Yiyeceğin Serüveni" programında Ihsan Gazi, Kastamonu'nun meşhur yemeklerini tanıtmaktadır. Program, Kastamonu'nun yemek kültürüne dair bilgiler sunmakta ve çeşitli yemeklerin yapım aşamalarını göstermektedir. Video, Kastamonu'nun önemli lezzetlerini adım adım göstermektedir. İlk bölümde pastırmanın et seçimi, tuzlama, kurutma ve çemenle buluşması gibi aşamaları anlatılırken, ikinci bölümde köle hamuru, siyez yeşili pilavı ve hindi banduma gibi geleneksel yemeklerin yapımı gösterilmektedir. Her lezzet için malzemeler, pişirme teknikleri ve püf noktaları detaylı olarak paylaşılmaktadır. Ayrıca siyez buğdayının sağlık faydaları ve hindi bandumanın yapılışı hakkında bilgiler de verilmektedir.

      • youtube.com

    • Pastırmalı İspanaklı Tepsi Böreği Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında pastırmalı ıspanaklı tepsi böreğinin yapımını göstermektedir. Videoda pastırmalı ıspanaklı tepsi böreğinin malzemeleri (ıspanak, pastırma, soğan, yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve yufka) tanıtılmakta ve yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce ıspanak ve pastırma harcı hazırlanır, ardından sos hazırlanır ve yufkalar tepsiye serilerek börek şekillendirilir. Sunucu, böreği bir gece bekletip sabah pişirmeyi tercih ettiğini belirtirken, 180 derece fırında pişirilebileceğini de eklemektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor