• Buradasın

    Yöresel Yemekler

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Maraş Kömbesi Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, yöresel lezzetlerden biri olan Maraş kömbesi tarifini adım adım göstermektedir. Videoda Maraş kömbesi yapımı için özel hamur hazırlama, etli iç harç hazırlama ve kömbe şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, normal hamur yerine un, su, yoğurt, zeytinyağı ve yaş maya ile özel bir hamur hazırladığını, iç harç için kuyruk yağı, kıyma, soğan, biber, domates salçası ve reyhan kullandığını belirtmektedir. Kömbe, ince hamur ve kıymalı iç harçla hazırlanıp, 190 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilmektedir.

      • youtube.com

    • Yöresel Pilav Tarifi

      Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, yöresel bir pilav tarifini adım adım gösteriyor. Videoda soğanlı, etli ve patlıcanlı bir pilav tarifi anlatılıyor. Şef önce malzemeleri tanıtıyor, ardından soğanların karabiberle yoğrulması, etin ince doğranması, pirinçin soğuk suyla ıslatılması gibi hazırlık aşamalarını gösteriyor. Ardından patlıcanların pişirilmesi, etin mühürlenmesi, pirinci kavurmak için katı ve sıvı yağın yarı yarıya kullanılması, baharatların eklenmesi ve yemeğin pişirilmesi detaylı olarak anlatılıyor. Video, pilav yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını da içermektedir.

      • youtube.com

    • El Açması Kıymalı Börek Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Osmanlı kökenli olduğunu belirterek el açması kıymalı börek (kömbe) yapımını göstermektedir. Videoda önce hamur hazırlama aşaması gösterilmekte, ardından iç malzeme (soğan, kıyma, baharatlar, domates ve biber salçası) hazırlanmaktadır. Daha sonra hamur bezeleri açılıp, yoğurtlu yağlı karışımla kat kat yapılarak iç malzeme yerleştirilmekte ve fırında pişirilmektedir. Anlatıcı, bu yöresel bir yemeğin tadını fırında pişirerek benzetmeye çalıştığını ve kuzu/koyun eti ile kuyruk yağı kullanmanın daha lezzetli olacağını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Hatay ve İskenderun Yemek Turu

      Bu video, İstanbul'dan gelen bir yemek tutkunu ve Hatay Sandık İçin YouTube kanalının sahibi Kartal Gökberk'in Hatay ve İskenderun'daki yemek deneyimlerini paylaştığı bir yemek vlogu formatındadır. Videoda ayrıca Zeynep adında bir kişi de yer almaktadır. Videoda Hatay ve İskenderun'un meşhur yemekleri tanıtılmaktadır. İlk olarak Sanayi'deki Emrah Usta'nın döner dükkanında et döner, iskender ve dürüm tadılır, ardından Murat Usta'nın tepsi kebabı dükkanında tepsi kebabı, kağıt kebabı ve kaytaz böreği denenir. Daha sonra İskenderun'daki Özkan'ın humus mekanına geçilir ve son olarak Eroğlu adlı tatlı dükkanında kabak tatlısı, taş kadayıf ve lokma tatlısı gibi yöresel lezzetler tadılır. Videoda ayrıca sütlü kavurma, künefe, sütlü kavurma ve künefe gibi lezzetler de deneyimlenmektedir. Ramazan öncesi çekilmiş olan videoda, Antakya'ya geçiş planları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Pıt Pıt Çorbası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yöresel bir çorba olan pıt pıt çorbasının yapılışını göstermektedir.. Videoda pıt pıt çorbasının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce sıvı yağ ve tereyağı ile soğan ve biber kavrulur, ardından konserve domates sosu ve domates salçası eklenir. Daha sonra patates, bulgur ve su eklenerek çorba pişirilir. Çorba yaklaşık yarım saat pişirildikten sonra servis edilir. Tarifte tuz, pul biber, karabiber, toz kırmızı tatlı biber ve kuru nane gibi baharatlar kullanılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kayseri Yağlaması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kayseri yöresinin yöresel lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlamasını hazırlıyor. Videoda Kayseri yağlamasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (un, tuz, yaş maya, şeker, süt), ardından kıymalı harç (kıyma, soğan, biber, domates, biber salçası) pişiriliyor. Hamur mayalanıp bezelere ayrılıyor, açılıp pişiriliyor ve beş kat halinde kıymalı harçla katlanıyor. Yemek sıcak servis ediliyor ve yoğurtla birlikte tüketilebiliyor.

      • youtube.com

    • Samandağ Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, anlatıcı ve arkadaşı Hakan'ın Hatay Samandağ'da bir günde yerel lezzetleri keşfettiği bir içeriktir. Videoda Samandağ'ın yöresel lezzetleri detaylı olarak tanıtılmaktadır. Hıdırbey Köyü'ndeki 3000 yıllık Musa Ağacı'nın bulunduğu ortamda başlayan gün, Kır Aile Çay Bahçesi'nde yöresel kahvaltı ile devam ediyor. Ardından Ab-ı Hayat Çeşmesi, Nilüfer Hanım'ın limon dondurması, çarşı gezisi, İskele Kapısı'ndaki Arap döner, tavuklu gözleme, kepçe kebap, soğuk kadayıf, deniz kenarındaki meze yemeği, Mavi Künefe'deki künefe, Yılmaz Kasap Fırını'ndaki tepsi kebabı ve lahmacun, ciğer tepsi kebabı gibi yerel lezzetler tadılıyor. Videoda her yemeğin yapılışı, tadım deneyimi ve fiyat bilgileri detaylı olarak paylaşılıyor. Ayrıca izleyicilerden gelen öneriler doğrultusunda hazırlanan bu liste, Samandağ'ın misafirperverliğini ve bölgenin lezzetlerini yansıtıyor.

      • youtube.com

    • Kayseri Yağlaması Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında Kayseri yağlaması yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosudur. Videoda Kayseri yağlamasının yapılışı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce lavaş hamuru hazırlanıyor (süt, maya, yağ, tuz, un ve su ile), ardından kıymalı iç harç hazırlanıyor (kıyma, soğan, biber, domates sos, salça, sarımsak ve tereyağı ile) ve son olarak lavaşlar kıymalı harçla birleştirilerek servis ediliyor. Son bölümde ise soğuyan sos tekrar ısıtılarak, yağlı bir yüzey yağlanarak ve üzerine yoğurt ve maydanoz yaprakları eklenerek yemek tamamlanıyor. Oktay Usta, her aşamada ölçülerini ve püf noktalarını paylaşarak, evde kolayca Kayseri yağlaması yapabileceğinizi gösteriyor. Tarif, herkese ikram edilebilecek ve yüksek puan alabilecek bir lezzet olarak tanıtılmakta, mübarek üç ayların içinde sofralarda bereket olduğu vurgulanarak video sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Yozgat Yöresel Yemekleri

      Bu video, Yozgat merkeze bağlı Divanlı köyü'nden emekli öğretmen Selma Köseoğlu ve Arzu Karademir'in Yozgat yöresel yemeklerini tanıttığı bir yemek programıdır. Videoda Yozgat mutfağının çeşitli lezzetleri gösterilmektedir: ekşili yemek, çapçup (kaypak çorbası), kuru biber kızartması, biber kavurması, koyun yoğurdu eşliğinde mercimekli bulgur pilavı ve Yozgat turşusu. Her yemek için malzemeler detaylı olarak anlatılmakta ve hazırlama aşamaları adım adım gösterilmektedir. Videoda ayrıca bulgur pilavının kuyruk yağı ve tereyağı ile yapıldığı, yufka ekmeğin üzerine dökülüp sokumla yenildiği gibi yöresel yemek kültürü hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Adana'nın En Lezzetleri Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Hakan ile birlikte Adana'nın en sevilen yemek mekanlarını ziyaret ediyor. Videoda ayrıca Metin usta, Sergen, Fatih Usta, Özcan ve Aziz gibi yerel ustalarla tanışılıyor. Video, Adana'nın yöresel lezzetlerini keşfetmek için çeşitli mekanları ziyaret ediyor. Teratür, Levent Püre, Ağaçlı Tatlıcısı, Yeşil Kapı, Karaçizmeli, Kağıt Büfe, Ciğerci Mahmut, Yılmaz Şalgam, Ali Göde şalgam dükkanı ve Şırdancı Alibaba gibi yerler ziyaret ediliyor. Her mekanda yemeklerin hazırlanışı gösteriliyor ve sunucular lezzetlerini değerlendiriyor. Videoda Adana kebabı, halka tatlısı, lahmacun, ciğer, şalgam, şırdan, mumbar, kırk at gibi yöresel lezzetlerin yanı sıra çay çeşitleri de tanıtılıyor. Ayrıca Adana'da düzenlenen bir lezzet festivalinde toplanan yaklaşık 500 kişinin önerilerine göre hazırlanan bir liste de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Marketten Alınan Hazır Yemekler Deneme Videosu

      Bu video, Efe ve Emir adlı iki arkadaşın marketten satın aldıkları hazır yemekleri tadıp değerlendirdikleri bir yemek tadım formatındadır.. Videoda arkadaşlar, marketten aldıkları çeşitli hazır yemekleri (sushi, noodle, kebap, kuru fasulye, sarma, Portekiz tatlısı, ejder tatlısı, tırtıl kebap, sebzeli suşi, kabak makarnası, patatesli tavuklu konserve ve elmalı turta) tadıp puanlama yapıyorlar. Her yemeği önce açıp tadıp, ardından birbirlerine ve izleyicilere puan veriyorlar.. Videoda özellikle yöresel yemekler üzerinde duruluyor ve yemeklerin tadı, kokusu ve pişirme yöntemleri değerlendiriliyor. Video, sunucunun izleyicilere beğendikleri ve beğenmedikleri ürünleri belirtmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Muğla Datça'da Yerel Lezzetler ve Gezi Deneyimi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve konuğu Cem (Keşfedenler Kulübü Hakan kanalının sahibi) Muğla Datça'daki yerel lezzetleri ve turistik yerleri keşfediyor.. Video, Datça'nın çeşitli restoranlarında ve mekanlarında yapılan yemek deneyimlerini gösteriyor. Seramikle Kahvaltı, Sevinç'in Lezzet Sofrası, Depo Pizza, Meşhur Köfteci Mehmet Ali, Kahveci İsmail, Hayal Lokantası gibi yerler ziyaret ediliyor. Ayrıca odun ateşinde pişirilen tavuk döner, dondurma, keşkek, kabak çiçeği dolması, kelle paça çorbası, badem kurabiyesi gibi yöresel lezzetler tanıtılıyor.. Videoda ayrıca Datça'nın tarihi yerleri, Eski Datça, Reşadiye ve Kız gibi köyler, Kocakaya köyü ve Kumluk Plajı gibi turistik noktalar da gösteriliyor. Sunucu, her lezzet için fiyat bilgileri ve pişirme süreçlerini detaylı şekilde paylaşıyor, ayrıca Datça'nın badem kültürüne vurgu yaparak şehrin samimi ortamını ve dar sokaklarını da tanıtıyor.

      • youtube.com

    • Yöresel Çorba Tarifleri

      Bu video, Elif'in mutfağında yöresel çorba tariflerini paylaştığı bir yemek programıdır. Elif, izleyicilere dört farklı çorba tarifini adım adım göstermektedir. Videoda dört farklı çorba tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır: Çeşmi Nigar Çorbası, Mahluta Çorbası, Topalak Çorbası ve Lebeniye Çorbası. Her çorba için gerekli malzemeler, pişirme aşamaları ve servis önerileri sırasıyla gösterilmektedir. Çorba tarifleri genellikle mercimek, bulgur, köfte ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Hatay ve Dörtyol'da Bir Günde Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Burhan, Deniz ve Egemen ile birlikte Hatay ve özellikle Dörtyol'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ediyor. Videoda Funda abla, Kazım abi, Ferah abla, Muhammed usta, Yusuf Usta, Şefik Usta, Mehmet Usta ve Arif Usta gibi yerel aşçılar ve işadamları ile tanışılıyor.. Videoda sunucu, dört yılda bir günde dünyaları yeme konseptiyle Hatay ve Dörtyol'daki yöresel lezzetleri keşfediyor. Konak Büfe Stant'ta esnaf kahvaltısı, Funda abla'nın ev yemekleri, Berat Simit'te kaşarlı simit, Ferah abla'nın kebap mekanı, Meşhur Kadayıfçı Yusuf Usta'nın tatlıları, Şefik Usta'nın Osmanlı mutfağından dokunuşlar yapan restoranı, Mehmet Usta'nın yaprak döner ve İskender yapan restoranı, Uğur Abi'nin lahmacun restoranı ve son olarak Smash Burger ve Arabica gibi modern mekanlar ziyaret ediliyor.. Videoda her mekanın fiyat bilgileri de paylaşılıyor ve sunucu, mekanların fiyat-performans değerlendirmelerini yapıyor. Ayrıca Dörtyol lahmacunu, Antep lahmacunu ve kral lahmacunu gibi farklı lahmacun çeşitleri detaylı şekilde inceleniyor ve Smash Burger'in 320 TL'lik et dışı smash burger ve 190 TL'lik tavuklu sandviç gibi modern lezzetler tanıtılıyor.

      • youtube.com

    • 2. Sınıf Hayat Bilgisi Dersi: Türkiye'nin Kültürel Mirası

      Bu video, Tonguç Akademi 2. sınıf kanalında bir öğretmenin öğrencilere hayat bilgisi dersinde kültürel miras konusunu anlattığı eğitim içeriğidir. Video, kültürel mirasın ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve Türkiye'nin farklı bölgelerindeki kültürel unsurları inceliyor. Öğretmen, gelenek ve görenekler, yöresel yemekler (mıhlama, çiğ börek, mantı, Manisa kebabı, keşkek, ekmek dolması, yaprak sarması), yöresel kıyafetler ve halk oyunları (halay, horon, zeybek, çayda çıra, kaşık oyunu, kafkas oyunu) hakkında bilgi veriyor. Videoda ayrıca Manisa örneği üzerinden Sardes ve Aygayı antik kentleri, Sultan Camii, mesir macunu festivali, Efes Antik Kenti, Sart Harabeleri, Ayasofya Camii, Ankara Kalesi ve İshak Paşa Sarayı gibi tarihi eserler de tanıtılıyor. Video, öğrencilerin yaşadıkları şehirlerdeki kültürel miras ögelerini yorumlarda paylaşmaları istenerek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Van Gezi Vlogu

      Bu video, Serkan ve Bahar/Büşra adlı çiftin Van şehrindeki seyahatlerini anlatan bir gezi vlogudur. Serkan, uzun bir aradan sonra memleketine ilk kez geliyor ve Bahar/Büşra ile tanışıyor. Video, Van'ın tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmeyi konu alıyor. İlk bölümde Akdamar Adası'ndaki Akdamar Kilisesi, Kızıl Kilise, St. Thomas Kilisesi ve Sentobas Kilisesi gibi Ermeni kiliseleri ile Van Gölü'nün Deveboyu ve Altınsaç köyü gösteriliyor. İkinci bölümde Edremit'te Van kahvaltısı deneyimi, Muradiye Şelalesi ziyareti ve Van Gölü'nde Ayas ve Molakasım köylerinde yüzme deneyimi paylaşılıyor. Videoda ayrıca Van'ın Urartu medeniyetinin başkenti olduğu vurgulanıyor ve yöresel lezzetler (kavut, kavurmalı yumurta, muta, cacık, otlu peynir, Van çöreği) tanıtılmaktadır. Muradiye Şelalesi'nin çevresindeki sorunlar (güvenli olmayan tahta köprü, çöpler) da videoda ele alınan konular arasındadır.

      • youtube.com

    • Bolu'da Yerel Lezzetler Gezisi

      Bu video, bir yemek gezisi formatında olup, sunucu ve arkadaşları Bolu'da yerel lezzetleri keşfediyor. Videoda Meryem Hanım, Ahmet Bey, Fahri Bey, Kadir Hoca ve Fatih gibi yerel restoran sahipleri ve uzmanlar yer alıyor. Video, Bolu'nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla çekilmiş. İlk olarak "Kubbe Altı" adlı yerde gözleme, ayran ve katmer tadılıyor, ardından Hacıoğlu'na Top Havuzu'na geçiliyor. Daha sonra Merkür Retrosu Mercan Mercan restoranında keşice cevizli erişte, kemik sulu dana kavurması, değirmen kebabı gibi yerel yemekler deneyimleniyor. Son olarak Abant Çamlık Restoranı'nda sucuk, köfte ve Abant kebabı tadılıyor ve Bolçi çikolata mağazasında çeşitli çikolata çeşitleri tanıtılıyor. Videoda ayrıca Bolu'nun aşçı yetiştirmiş bir şehir olduğu, İzzet Baysal gibi yerel isimlerden bahsediliyor ve Bolu'nun halk tarafından "gaddar, cani, canlılara zarar veren pislik" olarak tanımlandığı belirtiliyor. Video, Bolu'dan sonra Mardin'e gideceklerini belirterek sona eriyor.

      • youtube.com

    • MasterChef'de Azize Polat'ın Yarışması

      Bu video, MasterChef yarışmasının bir bölümünden bir kesittir. Videoda 35 yaşındaki Adana'dan gelen, üç çocuk annesi olan Azize Polat yer almaktadır. Azize, ev hanımı olarak profesyonel mutfakta çalışmamış, ancak kendi kendine mutfak becerilerini geliştirmiştir. Videoda Azize, dana ciğerli içli köfte, sarımsaklı süzme yoğurt, patates kızartması ve acıya süper beş dakika süreç gibi bir yemek hazırlamaktadır. Yarışmanın jüri üyeleri, Azize'nin yemeğini değerlendirirken, onun yöresel yemeklerde kendini çok iddialı bulduğunu ve profesyonel mutfakta çalışmamış olmasına rağmen başarılı olabileceğini belirtirler. Azize, iki evet alarak bir sonraki tura geçiş hakkı kazanır ve bu başarı karşısında mutlu olduğunu ifade eder.

      • youtube.com

    • Orijinal Kayseri Yağlaması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, en sevilen yöresel yemek tariflerinden biri olan Kayseri Yağlaması'nın orijinal yapımını adım adım göstermektedir.. Video, Kayseri Yağlaması'nın hamur hazırlama aşamasından başlayarak, lavaş açma, pişirme, kıymalı iç harç hazırlama ve son olarak katlama ve servis etme aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Hamur için yaş maya, şeker, su, un ve tuz kullanılırken, iç harç için yağlı kıyma, soğan, biber, biber salçası, baharatlar ve domates püresi eklenmektedir. Sunucu, 15 katlı bir Kayseri Yağlaması hazırladığını ve servis etmeden önce yoğurt ve maydanoz eklediğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Tava Yapımı Tarifi

      Bu video, "Yemek Adası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde tava yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Diyarbakır yöresine ait Çermik ilçesinde sık yapılan "dalaklık tır" (dalaklık fırına) adlı yöresel bir yemek tarifi anlatılmaktadır. Tarif, kemikli et, kapya biber, sivri biber, domates, sarımsak ve iç yağ kullanılarak hazırlanmaktadır. Sunucu, malzemelerin hazırlanmasından başlayarak, domates salçası hazırlama, fırında pişirme sürecini ve son olarak pişen yemeğin sunumunu göstermektedir. Yemek, 200 derece fırında 2 saat pişirilerek hazırlanmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor