Karalahana çorbası, mısır ve barbunya ile yapılan özel bir yemektir. Karalahana sarması, yoğurt ve pul biberle servis edilir. Kuru fasulye, şeker fasulyeyle yapılan milli yemektir. Hamsi, mısır unlu tavada ve hamsikoli ile servis edilir
Hamsi, Karadeniz'in simgesi olan ince yapılı bir balıktır. Balık, vitamin açısından zengin bir besindir. Haftada birkaç kez balık tüketimi önerilmektedir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve babaannesi Giresun'da Karadeniz'e özgü kara lahana çorbası yapımını göstermektedir.. Videoda kara lahana çorbası için gerekli malzemeler (kara lahana, süt mısırı, mısır unu, fasulye içi, sıvı yağ, iç yağ ve tuz) tanıtılmakta ve yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce malzemeler hazırlanıp doğranır, ardından su kaynatılır ve malzemeler sırayla eklenir. Çorba yaklaşık yarım saat pişirilir ve sonunda köri acı köy biberiyle servis edilmesi önerilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Karadeniz'in yöresel lezzetlerinden mısır ekmeği yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mısır ekmeği yapımı için gerekli malzemeler (üç su bardağı mısır unu, ılık su ve bir tatlı kaşığı tuz) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci gösterilmektedir. Ardından tavada pişirme tekniği anlatılmakta, hamurun yuvarlak bezeler halinde kesilmesi, yağla tavada pişirilmesi ve kısık ateşte pişirilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Video, pişen mısır ekmeğinin yoğurtla servis edilmesiyle sonlanmaktadır.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kendi babaanne tarifini paylaşıyor.. Videoda Karadeniz mutfağının özel çorbalarından biri olan karalahana çorbasının yapılışı adım adım anlatılıyor. Tarif, taze kara lahana, soğan, havuç, patates, domates salçası, bulgur, konserve mısır, haşlanmış barbunya ve mısır unu gibi malzemelerle hazırlanıyor. Sunucu, çorbanın sekiz kişiye yettiğini belirtiyor ve mısır ekmeği ile servis edilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca bulgur yerine pirinç, barbunya yerine kuru fasulye kullanılabileceğini de ekliyor.
Çilingir sofrası zeytinyağlılar ve deniz mahsullerinden oluşur. Radika salatası İzmir mutfağından, karahindiba ve limonla yapılır. Şevketi bostan kuzu etiyle hazırlanır, deniz börülcesi salatasıyla servis edilir. Nuraniye Girit mezesi, kabak ve yoğurtla yapılır
Karadeniz mutfağına ait etsiz bir sarma çeşididir. 4-6 kişilik porsiyon için 30 dakika hazırlık, 35 dakika pişirme süresi gerekir. Bir adet sarma yaklaşık 15 kalori içerir
Kuymak, Karadeniz mutfağının geleneksel kahvaltılık lezzetidir. Bir porsiyon kuymak yaklaşık 489 kaloridir. Samsun, Artvin, Trabzon, Rize, Ordu ve Giresun'da yapılmaktadır
Bu video, "Çiçekli Mutfağım" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Karadeniz'in meşhur sarması olan karalahana dolması yapımını göstermektedir.. Videoda karalahana dolması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce karalahanaların temizlenmesi ve kaynatılması, ardından bulgur ve pirinç iç harcının hazırlanması, sarma tekniği ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca karalahana saplarının da ayrı bir yemek olarak pişirilmesi önerilmektedir. Tarif iki kişilik olup, bir gece dinlendirilmesi tavsiye edilmektedir.
Karadeniz yöresine ait, yüksek C vitamini içeren bir yemek. Bir porsiyon 429 kalori içeriyor. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis ediliyor
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Karadeniz yöresinin meşhur lezzetlerinden biri olan kuymak (bazı yerlerde mıhlama olarak da bilinen) tarifini paylaşıyor.. Videoda kuymak yapımı için gerekli malzemeler (tereyağı, mısır unu, sıcak su, tuzsuz tel veya çeçil peyniri) tanıtılıyor ve adım adım pişirme süreci gösteriliyor. Önce tereyağı eritilip mısır unu ekleniyor, ardından su kontrollü şekilde ekleniyor ve son olarak peynir ve tuz ilave edilerek kısık ateşte pişiriliyor. Sunucu, tarifin en sade halini gösteriyor ve izleyicilere mutlaka denemelerini tavsiye ediyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Karadeniz bölgesine ait muhlama (kuymak) tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda muhlama yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tereyağı eritilip mısır unu kavrulur, ardından sıcak su eklenir ve tuz ilave edilir. Son olarak çeçil veya dil peyniri eklenerek kuymak hazırlanır. Sunucu, tarifin pratik olduğunu ve muhteşem bir lezzet sunduğunu belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Karadeniz yağlısı adlı meşhur pide tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda Karadeniz yağlısı pide yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanması (maya, un, tuz, sıvı yağ), ardından hamurun mayalanması, açılması ve şekillendirilmesi gösterilmektedir. Pide kenarlarına yumurta sürülüp kıvrılarak, fırında pişirilip, son olarak kaşar peyniri ve tereyağı ile servis edilmesi anlatılmaktadır. Video, pide yapımının tüm aşamalarını kapsamlı bir şekilde içermektedir.
Bu video, Ramazan Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Ramazan Usta, Karadeniz damadı olarak kuymak yapımını detaylı şekilde anlatıyor.. Videoda kuymak yapımının tüm aşamaları gösteriliyor. Önce malzeme listesi (köy tereyağı, Trabzon kolot peyniri, çeçil peyniri, kaşar peyniri, tuz, mısır unu ve su) tanıtılıyor, ardından pişirme süreci adım adım gösteriliyor. Püf noktaları arasında tereyağı yanmaması, mısır ununun kavrulması, suyun kontrollü eklenmesi ve tahta kaşık kullanımı gibi detaylar vurgulanıyor. Video, pişen kuymakın son halini göstererek sona eriyor.
Bu video, "Lezzet Durağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Karadeniz'in eşsiz doğasıyla bütünleşen Rize kökenli bir çay lezzetini tanıtmaktadır.. Videoda çay demlemenin püf noktaları ve beş ana maddesi anlatılmaktadır. Önce suyun iyi kaynatılması, ardından dinlendirilmesi, çaydanlığın süzgeç kısmına su doldurulması, tepeleme iki kaşık çay eklenmesi ve en kısık ateşte onbeş dakika demlenmesi adımları gösterilmektedir. Sonuç olarak "tavşan kanı gibi" bir çay elde edileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, fasulye turşusunun nasıl kavrulacağını adım adım göstermektedir.. Videoda fasulye turşusunun kavurma tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tuzluysa suya alınıp suyu süzülür, ardından sıvı yağ, soğan ve salça ile kavrulur. Turşu kavrulduktan sonra su eklenerek pişirilir ve pul biber eklenerek servis edilir. Karadeniz'in meşhur yemeklerinden biri olan fasulye turşusu, sofralarda her zaman yerini alır.
Bu video, Sevilay'ın mutfağında Karadeniz'in eşsiz lezzetlerinden biri olan muhlama tarifini gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda muhlama yapımı adım adım gösteriliyor. Gerekli malzemeler (tereyağı, mısır unu, ılık su, muhlama peyniri veya çeçil peyniri) tanıtılıyor ve pişirme süreci detaylı olarak anlatılıyor. Muhlama, tereyağı eritilip mısır unu kavrulduktan sonra su eklenerek pişiriliyor ve son olarak peynir eklenerek uzadıkça uzayan bir lezzet haline getiriliyor. Soğumadan hemen tüketilmesi gerektiği belirtiliyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve Semih adlı bir arkadaşı tarafından kalkan balığı hazırlama süreci gösterilmektedir. Ayrıca Ersin adında bir balıkçı da videoda yer almaktadır.. Videoda kalkan balığının temizlenmesi, dilimlenmesi ve pişirilmesi adım adım gösterilmektedir. Kalkan balığının Karadeniz'de çıkarıldığı, denizlerimizin en lezzetli balıklarından biri olduğu belirtilmektedir. Balık, mısır unu ile unlanıp döküm tavada kızartılmaktadır. Sunucu, kalkan balığının kırmızı soğanla servis edilebileceğini ve lüferle beraber en lezzetli balıklardan biri olduğunu vurgulamaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda anlatıcı ve Muhammet adında bir yardımcısı bulunmaktadır.. Video, Karadeniz yöresinden kıymalı kapalı pide yapımını adım adım göstermektedir. İlk bölümde hamur hazırlama, mayalanma, iç harç hazırlama ve hamurun şekillendirilmesi anlatılırken, ikinci bölümde pideye kıyma doldurulması, fırına atılması ve pişirilmesi gösterilmektedir.. Videoda hamurun doğru yoğrulması, mayalanması ve ince açılması gibi önemli püf noktaları vurgulanmakta, ayrıca Kale İvan tezgahının özellikleri hakkında bilgi verilmektedir. Anlatıcı, bu tarifle evde pide ustasına bir adım atabileceğinizi belirtmektedir.