Şambali, Osmanlı döneminden gelen geleneksel bir şerbetli tatlıdır. İzmir yöresine özgü olan bu tatlı, sokak lezzetlerinden biridir. Bir porsiyonu 249 kalori içerir ve hazırlanması 15 dakika sürer
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında pastanelerde bile bulamayacağınız lezzette un kurabiyesi yapımını göstermektedir.. Videoda un kurabiyesi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce tereyağı eritilip köpükleri ayrıştırılır, ardından pudra şekeri, mısır nişastası, un, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilya eklenerek hamur hazırlanır. Hamur dinlendirildikten sonra küçük parçalara ayrılıp fitil şeklinde şekillendirilir, çatalla çizimler yapılır ve 170 derecede 15-17 dakika pişirilir. Sunucu, kurabiyenin kıyır kıyır olması için püf noktalarını ve margarinle de yapılabileceğini belirtmektedir.
İzmir köfte, dana kıyma ve patatesle yapılan geleneksel bir yemektir. Hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 20 dakikadır. Köfte harcına galeta unu, yumurta ve baharatlar eklenir
Köfte için kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi ve baharatlar kullanılır. Sos için domates, salça, sarımsak ve su gerekir. Patates, biber ve katı yağ ana malzemelerdir
Şam tatlısı, eski bir şerbetli tatlıdır ve İzmir ile özdeşleşmiştir. Bir dilim Şam tatlısı yaklaşık 220 kcal içerir. Tatlı, Şam muftağından Türk mutfağına geçmiştir
Bu video, Bengül adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengül, izleyicilere gerçek İzmir köftesi tarifini göstermektedir.. Videoda İzmir köftesinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce köfte harcı hazırlanıp şekillendirilir, ardından patates ve çarliston biber kızartılır. Son olarak domatesli salçalı sos hazırlanır ve tüm malzemeler bir fırın kabına dizilerek 180 derecede 20-30 dakika pişirilir. Video, tarifin tüm malzemelerini ve hazırlama aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında mayasız ve sıvı yağlı poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mayasız ve sıvı yağlı poğaça yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (yumurta, yoğurt, sıvı yağ, şeker, tuz, un ve hamur kabartma tozu) karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından hamur bezelere ayrılır ve iç harç olarak beyaz peynir, kaşar peyniri veya patatesli harç kullanılır. Son olarak poğaçalar susam ve çörek otu ile süslenip, yumurta sarısı ile kaplanıp 190 derecede 25 dakika pişirilir. Sunucu, tarifin hızlı hazırlanabildiğini ve fırından çıkarılmadan önce dinlendirilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
4-6 kişilik porsiyon için 1 saat hazırlık, 20 dakika pişirme süresi gerekir. Osmanlı Sarayından gelen geleneksel bir tatlıdır. En meşhur lokması İzmir'de yapılır. Bir adet lokma tatlısı yaklaşık 78 kaloridir
Köfte için kıyma, soğan, yumurta ve baharatlar kullanılır. Patates, domates, çarliston biber ve salça ana malzemelerdir
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından İzmir köfte yapımının adım adım anlatıldığı bir içeriktir.. Videoda İzmir köfte yapımı için gerekli malzemeler (dana kıyma, ekmek içi, soğan, yumurta, maydanoz, baharatlar) ve püf noktaları paylaşılmaktadır. Önce köfte harcının hazırlanması, ardından köftelerin şekillendirilmesi, patateslerin kızartılması, köftelerin kızartılması ve son olarak domates sosu ile fırında pişirilmesi aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Yemek, pilav, makarna, salata, ayran veya cacıkla servis edilebilir.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında özel soslu patates salatası yapımını göstermektedir.. Videoda patates salatasının hazırlanması adım adım anlatılmaktadır. Önce bir kilo patates buharda haşlanıyor, ardından taze soğan, maydanoz ve kapya biber doğranıyor. Sos için kornişon, sarımsak, dereotu, mayonez ve yoğurt kullanılıyor. Tüm malzemeler kıyıcıda çekilerek pürüzsüz bir kıvam elde ediliyor. Son olarak patatesler sosla birleştirilip, sebzeler ekleniyor. Sunucu, bu salatanın özellikle sıcak günlerde ve buzdolabında soğutulduğunda çok lezzetli olduğunu belirtiyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu İzmir'in yöresel meşhur kahvaltılarından biri olan boyozun yapılışını adım adım göstermektedir.. Videoda boyozun malzemeleri, hamur hazırlama, dinlendirme, açma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, boyozun İspanyol Yahudilerinden kalma bir gelenek olduğunu ve İzmir'e 1938 yılında yerleşerek yerel ustalar tarafından geliştirildiğini açıklamaktadır. Ayrıca boyozun farklı içli versiyonları (tahinli, ıspanaklı, peynirli) ve yanında haşlanmış yumurta ile servis edilmesi gerektiği bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında brokoli salatası yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda brokoli salatası yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce brokolilerin temizlenmesi, doğranması ve sirke-tuz karışımında bekletilmesi gösterilir. Ardından maydanoz, kapya biber, taze soğan ve sarımsak hazırlanır. Sarımsaklar ezilip, biberler pişirilir. Son olarak brokoliler pişirilir, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve sarımsak sosu eklenerek salata hazırlanır. Sunucu, tarifi havuçla zenginleştirebileceğinizi ve daha fazla kişiye yapmak isterseniz havuç ekleyebileceğinizi de belirtmektedir.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında arpa şehriye salatası yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda arpa şehriye salatası yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce arpa şehriyesinin pişirilmesi, ardından soğan, maydanoz, kıl biber, domates ve kornişon turşusu gibi sebzelerin doğranması gösterilmektedir. Son olarak sarımsak, biber salçası, baharatlar, limon suyu, nar ekşisi ve kuru nane ile özel bir sos hazırlanıp, şehriye ve sebzelerle birleştirilerek salata tamamlanmaktadır. Sunucu, tarifin püf noktalarını ve alternatif malzemeleri de paylaşmaktadır.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu dereotlu poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda dereotlu poğaça yapımı için gerekli malzemeler (yarım demet dereotu, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz, şeker, katı yağ, un ve kabartma tozu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun hazırlanmasından başlayarak, bezelerin şekillendirilmesi, peynir içli poğaçaların hazırlanması ve fırında pişirilmesi sürecini göstermektedir. Ayrıca, poğaçaların dondurucuya nasıl saklanacağı ve tekrar pişirileceği hakkında da bilgiler verilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında İzmir köfte yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda İzmir köfte yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce köfte hamuru hazırlanıp şekillendirilir, ardından patatesler dilimlenir ve köftelerle birlikte fırında pişirilir. Son olarak domates, biber ve defne yaprağı içeren sos hazırlanır ve yemeğe eklenir. Sunucu, köftenin yoğrulmasının önemini vurgulayarak, yemeğin hem lezzet hem de görsel olarak tatmin edici olduğunu belirtiyor.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında anne kurabiyesi yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda anne kurabiyesi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şeker, zeytinyağı, yoğurt, portakal kabuğu rendesi, tarçın ve ceviz karıştırılarak hamur hazırlanır. Ardından un miktarı dikkatlice eklenerek hamur şekillendirilir ve buzdolabında dinlendirilir. Son olarak kurabiye şekilleri yumurta sarısı ve toz şekerle süslenerek 180 derecede 30 dakika pişirilir. Tarif, büyük boy kurabiye yapımını içermekte ve kurabiye iç yapısının yumuşak, dışının ise kızarmış olduğu belirtilmektedir.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu az malzemeli bir kurabiye tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda toz şeker, yoğurt, zeytinyağı, yumurta, karbonat, hamur kabartma tozu, tarçın, portakal kabuğu rendesi ve ceviz (veya kuru üzüm) kullanılarak kurabiye hamuru hazırlanmaktadır. Sunucu, hamurun nasıl yoğrulacağını, dinlendirileceğini, yuvarlanacağını ve fırında pişirileceğini detaylı şekilde anlatmaktadır. Kurabiyelerin dışının kıtır, içinin yumuşak olduğu ve zamanla daha lezzetli hale geldiği belirtilmektedir. Ayrıca, kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları da paylaşılmaktadır.