Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında mayasız ve sıvı yağlı poğaça yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mayasız ve sıvı yağlı poğaça yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (yumurta, yoğurt, sıvı yağ, şeker, tuz, un ve hamur kabartma tozu) karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından hamur bezelere ayrılır ve iç harç olarak beyaz peynir, kaşar peyniri veya patatesli harç kullanılır. Son olarak poğaçalar susam ve çörek otu ile süslenip, yumurta sarısı ile kaplanıp 190 derecede 25 dakika pişirilir. Sunucu, tarifin hızlı hazırlanabildiğini ve fırından çıkarılmadan önce dinlendirilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
- Mayasız ve Sıvı Yağlı Poğaça Tarifi
- İzmir'den güzel bir Eylül ayından sunulan bu tarif, hafta sonu veya ikindi çayı için mayasız, sıvı yağlı ve içinde katı yağ olmayan lezzetli bir poğaça tarifi.
- Tarif için iki adet orta boylu yumurta, bir su bardağı yoğurt, bir su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da kullanılabilir), bir yemek kaşığı toz şeker ve bir tatlı kaşığı tuz gerekiyor.
- Hamur için üç su bardağı un, iki paket hamur kabartma tozu ve bir yemek kaşığı un kullanılıyor.
- 02:09Hamur Hazırlama ve Şekillendirme
- Hamur hazırlandıktan sonra tezgaha alınarak dikdörtgen şeklinde yayılıp on altı eşit parçaya bölünüyor, daha küçük isteyenler yirmi adede kadar çıkabilir.
- Parçalar el ile genişletilerek üçgen şeklinde şekillendiriliyor ve iç harcı olarak beyaz peynir kullanılıyor (kaşar veya patatesli de yapılabilir).
- İç harcı için bir su bardağı ezilmiş beyaz peynir kullanılıyor, kahvaltıda tüketilecekse kaşar peyniri, birkaç saat sonra tüketilecekse beyaz peynir tercih edilebilir.
- 04:45Pişirme Hazırlığı
- Poğaçaların üzerine bir çay bardağı kavrulmuş susam ve az miktarda çörek otu ekleniyor.
- Bir adet yumurta sarısı ve beyazı ayrı ayrı çırpılıyor, yumurta kokusuna karşı hassasiyeti olanlar için sarıya birkaç damla limon damlatılabilir.
- Poğaçaların kenarları yumurta beyazına ve susamlı karışıma batırılıp tepsiye yerleştiriliyor, bağlantı noktaları üste gelecek şekilde dizilebilir.
- 06:21Pişirme ve Servis
- Poğaçalar 190 derecede alt üst ayarda, fansız veya fanlı fırında pişiriliyor.
- Poğaçaların tam ortasına açıklık bırakılarak pişme sırasında açılmayanların açılması sağlanıyor.
- Poğaçalar 190 derecede 25 dakika pişiriliyor, fırından çıkar çıkmaz değil, 20-30 dakika dinlendirildikten sonra servis edilmeli.