Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında arpa şehriye salatası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda arpa şehriye salatası yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce arpa şehriyesinin pişirilmesi, ardından soğan, maydanoz, kıl biber, domates ve kornişon turşusu gibi sebzelerin doğranması gösterilmektedir. Son olarak sarımsak, biber salçası, baharatlar, limon suyu, nar ekşisi ve kuru nane ile özel bir sos hazırlanıp, şehriye ve sebzelerle birleştirilerek salata tamamlanmaktadır. Sunucu, tarifin püf noktalarını ve alternatif malzemeleri de paylaşmaktadır.
- Arpa Şehriye Salatası Tarifi Tanıtımı
- İzmir'den gelen sunucu, beş çay veya istenilen bir öğünde yapabileceğiniz kolay ve farklı bir sosla harika bir arpa şehriye salatası tarifi sunuyor.
- Tarifte arpa şehriye yerine kuskus da kullanılabilir.
- 00:17Arpa Şehriye Pişirme
- Yapışmaz bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı) ekleniyor ve üzerine iki su bardağı arpa şehriye ekleniyor.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak şehriyeler hafif kararması yeterli olacak şekilde kavruluyor.
- Oda ısısında dört bardak su ve bir çay kaşığı tuz eklenerek kaynaması bekleniyor, kaynadıktan sonra kapağı kapatıp altı kısılıp şehriyeler tüm suyu çekene kadar ocakta tutuluyor.
- 01:45Sebzelerin Hazırlanması
- Tarif için dört adet taze soğan, bir demet maydanoz, iki adet acı biber, bir adet domates ve varsa dört-beş adet kornişon turşusu gerekiyor.
- Sebzeler ince ve küçük doğranmalı, özellikle biber çok küçük doğranmalı.
- Kışın domatesler susuz ve lezzetli olmasa da, salatayı sulandırmasın diye sert yapılı bir domates kullanılması öneriliyor.
- 03:21Arpa Şehriye Demleme ve Servis
- Şehriyeler suyunu tamamen çekince ocağın altı kapatılıp kapağı kapatılarak beş-on dakika demleniyor.
- Demlenen şehriyeler ara sıra karıştırılarak hafif soğuması için servis tabağına transfer ediliyor.
- Tarifte kullanılan tüm malzemeler ve miktarlar videonun açıklamalar bölümünde bulunabilir.
- 04:27Sosun Hazırlanması
- Pişirilen şehriye tavasına üç yemek kaşığı sıvı yağ, rendelenmiş üç diş sarımsak ve bir yemek kaşığı biber salçası ekleniyor.
- Baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve sumak) bir çay kaşığı olacak şekilde ekleniyor ve on-onbeş saniye kavruluyor.
- Bir adet limonun suyu, bir yemek kaşığı nar ekşisi, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı oda ısısında su eklenerek bir-iki dakika kaynatılıyor, son olarak bir çay kaşığı kuru nane ekleniyor.
- 06:57Salatanın Hazırlanması
- Soğumuş şehriyelere önce sebzeler yerleştiriliyor ve karıştırılıyor.
- Karıştırılan şehriyelere ılık sos ekleniyor ve bir tur daha karıştırılıyor.
- Salata ekşimsi, sarımsaklı, bol sebzeli ve yedikçe yedirten bir lezzet sunuyor.