Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından İzmir köfte yapımının adım adım anlatıldığı bir içeriktir.
- Videoda İzmir köfte yapımı için gerekli malzemeler (dana kıyma, ekmek içi, soğan, yumurta, maydanoz, baharatlar) ve püf noktaları paylaşılmaktadır. Önce köfte harcının hazırlanması, ardından köftelerin şekillendirilmesi, patateslerin kızartılması, köftelerin kızartılması ve son olarak domates sosu ile fırında pişirilmesi aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Yemek, pilav, makarna, salata, ayran veya cacıkla servis edilebilir.
- İzmir Köfte Tarifi Tanıtımı
- Nefis Yemek Tarifleri kanalında lezzetli bir İzmir köfte tarifi paylaşılacak.
- Tarifin püf noktaları video sonuna kadar izleyerek öğrenilebilir.
- 00:22Köfte Harcı Hazırlama
- 500 gram dana kıyma, 1,5 su bardağı rondodan geçirilmiş ekmek içi, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, ince kıyılmış yarım demet maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kekik karıştırılır.
- Ekmek içi yerine galeta unu da kullanılabilir ve yavaş yavaş eklenerek kıvam ayarlanabilir.
- Orta yağlı ve iyi çekilmiş kıymanın kullanılması önemlidir.
- 01:08Köftelerin Şekillendirilmesi
- Harcın ceviz büyüklüğünde parçaları alınarak parmak uzunluğunda ince uzun köfteler avuç içerisinde yuvarlanır.
- Köfteler buzdolabında patatesler kızarıncaya kadar dinlendirilir.
- Patateslerin ve köftelerin boyunun yaklaşık aynı olması sunumun daha şık görünmesini sağlar.
- 01:29Pişirme İşlemi
- Elma dilimi şeklinde doğranan 4 adet patates hafif rengi dönünceye kadar kızartılır.
- Köfteler aynı yağ içerisinde hafifçe renkleri dönünceye kadar kızartılır, çok fazla kızartılmamalıdır.
- Patates ve köfteler yan yana fırın tepsisine dizilir.
- 02:39Sos Hazırlama ve Pişirme
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı dolu domates salçası, rendelenmiş 3 adet domates ve 1,5 su bardağı su ile sos hazırlanır.
- Sos 10 dakika pişirilir, tuz ve kekik eklenerek 1-2 dakika daha pişirilir.
- Sos yemeğin üzerine gezdirilir, yeşil biber ve domates dilimleri ile süslenir.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir ve pilav, makarna, salata, ayran veya cacıkla servis edilir.