Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Bengül adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengül, izleyicilere gerçek İzmir köftesi tarifini göstermektedir.
- Videoda İzmir köftesinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce köfte harcı hazırlanıp şekillendirilir, ardından patates ve çarliston biber kızartılır. Son olarak domatesli salçalı sos hazırlanır ve tüm malzemeler bir fırın kabına dizilerek 180 derecede 20-30 dakika pişirilir. Video, tarifin tüm malzemelerini ve hazırlama aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir.
- 00:01İzmir Köfte Tarifi Hazırlığı
- İzmir köfte tarifi, gerçeğine uygun ve çok lezzetli bir klasik tarif olarak sunuluyor.
- Tarif için 500 gram orta yağlı kıyma, bir yumurta, üç yemek kaşığı galeta unu, bir adet rendelenmiş kuru soğan ve iki yemek kaşığı doğranmış maydanoz kullanılıyor.
- Lezzetini artırmak için tuz, kuru kekik, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve rendelenmiş sarımsak ekleniyor.
- 01:52Köfte Harcının Hazırlanması
- Hazırlanan köfte harcından cevizden irice parçalar koparılarak şekil veriliyor.
- Şekillendirilen köfteler daha sonra pişirmek üzere buzdolabına kaldırılıyor.
- 02:38Patates ve Biberin Kızartılması
- Yapışmaz bir tavaya bir su bardağı sıvıyağ konulup, elma dilim şeklinde doğranmış dört adet patates kızartılıyor.
- Aynı yağda sap kısımları çıkarılıp çekirdekleri temizlenen yedi-sekiz adet çarliston biber kızartılıyor.
- Kızartılan patatesler ve biberler kağıt havlu serilen tabaklara alınıyor.
- 04:00Köftelerin Kızartılması ve Sos Hazırlanması
- Daha önceden hazırlanan köfteler aynı yağın içinde kızartılıyor, ancak fırında da pişirileceği için çok fazla kızartılmaması öneriliyor.
- Sos için rendelenmiş domates ve bir çorba kaşığı domates salçası tavaya alınıp kavruluyor.
- Kavrulmuş domates ve salça karışımına 2,5 su bardağı içme suyu ekleniyor ve damak tadına göre tuz ilave ediliyor.
- 05:25Pişirme İşlemi
- Fırın kabına kızartılan köfteler diziliyor, köftelerin arasına kızartılan patatesler yerleştiriliyor.
- Dilediğiniz yerlere kızartılan çarliston biberleri konuluyor.
- Hazırlanan domatesli salçalı sos yemeğin üzerine gezdiriliyor ve üzerine dilimlenmiş domatesler konuluyor.
- Yemek 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20-30 dakika pişiriliyor.