Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında anne kurabiyesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda anne kurabiyesi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şeker, zeytinyağı, yoğurt, portakal kabuğu rendesi, tarçın ve ceviz karıştırılarak hamur hazırlanır. Ardından un miktarı dikkatlice eklenerek hamur şekillendirilir ve buzdolabında dinlendirilir. Son olarak kurabiye şekilleri yumurta sarısı ve toz şekerle süslenerek 180 derecede 30 dakika pişirilir. Tarif, büyük boy kurabiye yapımını içermekte ve kurabiye iç yapısının yumuşak, dışının ise kızarmış olduğu belirtilmektedir.
- Anne Kurabiyesi Tarifi Tanıtımı
- İzmir'den gelen bir anne kurabiyesi tarifi sunuluyor.
- Tarif, çayların yanına harika gidecek bir köy pastası olarak tanımlanıyor.
- Tarifin tüm detayları paylaşılacak.
- 00:22Malzemeler ve Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına bir buçuk su bardağı toz şeker, ikiyüz mililitrelik su bardağı su, bir su bardağı zeytinyağı ve bir bardak yoğurt ekleniyor.
- Dolu dolu bir yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi, bir buçuk tatlı kaşığı toz tarçın ve küçük bir çay bardağı iri dövülmüş ceviz ilave ediliyor.
- Hamur kabartma tozu ve karbonat eklenerek spatula ile karıştırılıyor.
- 02:50Un Ekleme ve Hamurun Hazırlanması
- Dördüncü bardak un ekleniyor ve hamur helva gibi kıvama geliyor.
- Toplamda dört buçuk su bardağı un kullanılıyor, un markası farklıysa bir-iki yemek kaşığı fark edebilir.
- Hamur bir el ile bir dakika kadar yoğrulup, temiz bir el ile sıkılarak yapışmaması kontrol ediliyor.
- 04:47Hamurun Dinlendirilmesi ve Şekil Verme
- Hamur onbeş-yirmi dakika buzdolabında dinlendiriliyor, vakti varsa daha uzun dinlendirilebilir.
- Hamurdan mandalina boyutunda büyük boy kurabiyeler yapılıyor.
- Kurabiyeler üzerine yumurta sarısı sürülüp, iki yemek kaşığı toz şeker serpiştiriliyor.
- 06:51Pişirme ve Servis
- Fırın 180 derecede alt üst ayarda açılıyor ve kurabiyeler yaklaşık otuz dakika pişiriliyor.
- Kurabiyeler altı üstü kızarmış olmasına rağmen içi kek gibi yumuşak olacak.
- Kurabiyeler soğutulduktan sonra tüketilmeli, yemediğiniz bölümü dondurucuda saklanabilir.
- 08:22Kurabiyelerin Özellikleri
- Kurabiyelerin içine yumurta kullanılmıyor.
- Yüzeyine yumurta sürülmezse, hava almayan bir kabın içinde uzun süre muhafaza edilebilir.