• Buradasın

    Gastronomi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Yumuşacık Kıvamlı Muhallebi Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından yumuşacık kıvamlı bir muhallebi tarifi paylaşılmaktadır.. Videoda muhallebi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (toz şeker, nişasta, un, süt) hazırlanıp tel çırpıcı ile çırpılır, ardından tencerede pişirilir. Muhallebinin kıvamını ayarlamak için süt ekleme, sürekli karıştırma gibi önemli ipuçları verilir. Son olarak tereyağı ve vanilya eklenerek servis kaselerine doldurulur ve buzdolabında dinlendirilir. Bu muhallebi tek başına tüketilebilir veya muhallebili kadayıf, muhallebili etimek veya bisküvili tatlılarda kullanılabilmektedir.

      • youtube.com

    • Anne Kurabiyesi Tarifi

      Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu çay saatlerine eşlik edecek anne kurabiyesi tarifini paylaşıyor.. Videoda yumurtasız, uzun ömürlü bir anne kurabiyesi tarifi adım adım gösteriliyor. Tarif için yoğurt, zeytinyağı, şeker, kuru üzüm, tarçın, portakal kabuğu rendesi, un, hamur kabartma tozu ve susam kullanılıyor. Sunucu, hamurun hazırlanmasından, şekillendirilmesine, pişirilmesine kadar tüm aşamaları detaylı şekilde anlatıyor. Ayrıca susamlı, fındık kırıklı veya cevizli versiyonlar hakkında da bilgi veriyor ve kurabiye pişirme püf noktalarını paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Osmaniye Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, anlatıcı Osmaniye'deki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri keşfediyor. Videoda Recep Usta, Hamza Usta, Ali Usta, Ciğerci Ahmet Emmi, Özgür abi, Fatih Usta, Serhat'lar ve Umut Pide gibi yerel yemek ustalarıyla tanışılıyor.. Video, Osmaniye'de bir gün içinde 14-15 farklı mekan ziyaret edilerek yerel lezzetlerin keşfedilmesini konu alıyor. Menemen, börek, sulu yaprak kebap, kuru fasulye, şam tatlısı, şalgam, şeftali, çıtır köfte, ciğer kavurma, zırh kebap, akciğer kavurma, yürüyen kahve, kaşarlı alabalık, humus, metrelik pide, çıtır lahmacun, patlıcan kebap ve kuşbaşı gibi çeşitli yemeklerin hazırlanışı ve tadımı gösteriliyor.. Her mekanda yemeklerin hazırlanışı detaylı olarak gösterilirken, fiyat bilgileri de paylaşılıyor. Ayrıca, bazı mekanların tarihi ve yemek yapım teknikleri hakkında bilgiler de veriliyor. Video, Osmaniye'nin zengin yemek kültürü ve yerel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için faydalı bir içerik sunuyor.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Tarifi

      Bu video, bir kişinin mutfağında ev yapımı üzüm sirkesi yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, bahçesinden topladığı üzümlerle sirke yapımını adım adım anlatmaktadır.. Videoda üzüm sirkesi yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir: bahçeden toplanan çatlamış üzümlerin temizlenmesi, bidona doldurulması, sıkıştırılması, su eklenmesi ve süzülmesi. Konuşmacı, sirke anası kullanımı, karıştırma gerekliliği ve sirkenin tutulması için en uygun zaman (Eylül sonu ve Ekim ayı) gibi önemli bilgileri de paylaşmaktadır. Ayrıca, sirke yapımının zor olmadığını ve deneyimle geliştiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Nabla ile Gözlerimizi Kapayıp Yemek Siparişi Verme Videosu

      Bu videoda Dalgalı ve Furkan, Nabla uygulaması üzerinden gözlerini kapatıp yemek siparişi verme deneyimini paylaşıyorlar. Daha önce Mustafa ile benzer bir video çekmişler ve Mustafa'nın şanslı olduğunu belirtiyorlar.. Videoda önce Furkan'ın Burger King'den burger, Dalgalı'nın ise tavuk kanat sipariş etmesi için taş-kağıt-makas oynuyorlar. Ardından Furkan gözlerini kapatıp sipariş veriyor ve Dalgalı da kendi siparişini veriyor. Siparişler yaklaşık bir saat sonra geliyor ve her ikisi de siparişlerini açıp tadıyorlar. Dalgalı'nın siparişi 33 TL, Furkan'ın siparişi ise 29 TL tutuyor. Video, iki arkadaşın siparişlerini tadıp yorumlamasıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye Kaptanlık Yarışması

      Bu video, MasterChef Türkiye programının bir bölümüdür. Programda yarışmacılar arasında kaptanlık yarışması düzenlenmektedir.. Videoda, kaptanlık yarışmasının nasıl yapıldığı gösterilmektedir. Yarışmacılar sekiz adet farklı donat yaparak mavi takım kaptanlığını kazanmaya çalışırlar. Yarışmanın sonunda, en iyi donat yapan kişi mavi takım kaptanlığını alır ve bu haftanın ana kadrosuna dahil olur. Ayrıca, kaptanlık yarışmasını kaybeden iki yarışmacı da programın ana kadrosuna geri döner.

      • youtube.com

    • En Çok Midye Yiyen Kazanır Challenge

      Melih Yıldırım kanalında yayınlanan bu videoda, Melih, Serkan, Sıla ve diğer arkadaşlar katıldığı bir midye yeme yarışması gösterilmektedir. Melih'in sevgilisi Sıla da yarışmaya katılmaktadır.. Videoda katılımcılar en çok midye yiyen kazananı belirlemek için yarışmaktadır. İlk bölümde 10.000 lira ödül teklif edilirken, son bölümde 5 bin lira ödül verilmektedir. Yarışmada Serkan 58 midye yiyerek challenge'ı kazanır ve ödülünü alır.. Videoda ayrıca midye hakkında bilgiler paylaşılmakta, midyenin dünyada en çok zehirleyen yiyecekler arasında olduğu ve denizdeki mikropların yuvası olduğu belirtilmektedir. Katılımcılar midye yeme sırasında limon suyu kullanmakta ve midyenin tadını değerlendirmektedir.

      • youtube.com

    • Kuru Fasulye Yapımı Eğitim Videosu

      Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi eğitim videosudur. Şef, 30 yıldır kuru fasulye yapımını bilen deneyimli bir yemek yapıcısıdır.. Videoda kuru fasulye yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce fasulyenin ıslatılması, yıkılması ve haşlanması, ardından soğan, biber ve domatesin doğranması, salçaların kavrulması ve son olarak baharatların eklenmesi ve tereyağı ile mayalanması anlatılmaktadır. Şef, fasulyenin doğru pişirilmesi için su miktarı, ateş ayarı ve köpüklerin alınması gibi önemli püf noktalarını da paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Gastro Gündem: Doğru Restoran Seçimi ve Gastronomi Rehberleri

      Bu video, Haberler.com ekranlarında yayınlanan "Gastro Gündem" programının bir bölümüdür. Programda sunucu Sümeyra Teymur ve gastronomi uzmanı Bay Gastro Ferah, Güner Abi ile birlikte gastronomi dünyasındaki konuları tartışmaktadır.. Programın ana konusu, doğru restoran seçiminin önemi ve gastronomi rehberlerinin (Michelin ve Incirli Gastronomi Rehberi) Türkiye'deki durumudur. Konuşmacılar, restoran seçimi için deneyim odaklı yorumlar ve disiplin odaklı derecelendirmeler arasındaki farkları, Incirli Gastronomi Rehberi'nin Türkiye'deki gastronomi dünyasına etkisini ve beş inci restoran sayısının azlığını ele almaktadır.. Videoda ayrıca Türkiye'deki beş inci restoran sayısının azlığı, bu restoranların kalitesinin değerlendirilmesi, Kilis'teki bir restoran örneği üzerinden beş inci almanın kriterleri ve gastronomi kültürü için kültür bakanlığının desteği gerektiği vurgulanmaktadır. Konuşmacılar, yurt dışından gelen insanların gastronomi sektöründeki etkisini ve Fagor gibi endüstriyel mutfak üreticileriyle yapılan işbirliğini de anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • Sakarya'da Yerel Lezzetler Gezisi

      Bu video, Gezen Timsah ve arkadaşlarının Sakarya'da gerçekleştirdikleri bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Hakan, Murat, Hulusi ve diğer konuklar yer almaktadır.. Videoda Sakarya'nın yerel lezzetleri detaylı olarak keşfedilmektedir. Gezi, esnaf kahvaltısı ile başlayıp, çorba mekanları, ciğerciler, yoğurtlu döner, ıslama köfte, sulu köfte, çeşitli et yemekleri, kabak tatlısı ve Balkan mutfağından filiya böreği gibi yerel lezzetlerin tadımıyla devam etmektedir. Her yemeğin yapılışı, özellikleri ve fiyat bilgileri paylaşılmaktadır.. Videoda ayrıca Sakarya'nın tarihi mekanları, ünlülerin ziyaret ettiği yerler ve şehrin ulaşım kolaylığı hakkında bilgiler de verilmektedir. İzleyicilerden gelen öneriler doğrultusunda seçilen mekanlar ziyaret edilmiş ve tur sonunda izleyicilere Sakarya'ya gelmek isteyenler için alternatif mekanlar hakkında bilgi verilmiştir.

      • youtube.com

    • Sinan'ın İspanya'da Yaşadığı Komik Hikaye

      Bu video, Sinan adlı bir kişinin anlattığı komik bir hikayeyi içeriyor. Sinan, 1948-1992 yılları arasında FIFA hakem olarak çalışmış ve Bülent Yavuz ile birlikte İspanya'da yaşadığı olayları paylaşıyor.. Hikaye, Sinan ve Bülent Yavuz'un İspanya'da bir lokantada yemek yedikleri bir gece etrafında dönmektedir. Lokantada, kavun büyüklüğünde metal tabaklarda sunulan ve alevli garsonlarla servis edilen "koç yumurtası" adı verilen bir yemeği deneyimlemektedirler. İlk kez bu yemeği yediklerinde şaşırırlar, ancak ikinci kez de aynı lokantaya gidip aynı yemeği tekrar denediklerinde, bu kez "matador kaybet" dediği bir durumla karşılaşırlar.

      • youtube.com

    • Kenan Yıldız'ın Başarı Hikayesi

      "Haber Bahane" röportaj serisinin bu bölümünde, Gökay Kalaycıoğlu'nun sunduğu programda Boğaz hattında deniz mahsulleri sektöründe altı restoranın sahibi olan Kenan Yıldız ile bir röportaj gerçekleştirilmektedir.. Videoda Kenan Yıldız'ın Ardahan'da geçirdiği çocukluk yılları, İstanbul'a gelişi, müzik mekanlarında komi olarak çalışması ve sonunda deniz mahsulleri sektörüne yönelmesi anlatılmaktadır. Röportajda Kenan'ın Alibaba ve Zıpkın gibi mekanlarının hikayesi, balık etine olan uzmanlığı, mutfağında geliştirdiği reçeteler ve restoran sektöründeki deneyimleri paylaşılmaktadır.. Röportajda ayrıca Kenan'ın 20 yıllık evliliği, iki kız çocuğu, Cengiz Kurtoğlu'nun sahnesine girmesi ve şimdi kendi mekanında Ayhan gibi sanatçıları sahneye çıkarması gibi kişisel bilgiler de yer almaktadır. Programın sonunda Kenan, yemek tarifleri hakkında bir kitap veya YouTube programı yapma teklifinde bulunuyor.

      • youtube.com

    • Batman'da Yerel Lezzetler Turu

      Bu video, Fatma adlı bir yemek vlogcu tarafından Batman'da çekilen bir yemek turu vlogudur. Videoda Fatma, Batman'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri tanıtmaktadır.. Video, Batman'da bir günde yemek deneyimini üç farklı restoran üzerinden anlatmaktadır. İlk olarak çarşıda Hallo Hayrana'da ciğer yiyor, ardından Gam Mahallesi'nde Mehmet Şef'in tost restoranında zenga tost deniyor ve son olarak Haşlamacı Mehmet Usta'da kaburga haşlaması ve kavurma tadıyor. Ayrıca Ali Usta, Ahmet Usta, Duman Usta, Şahin Usta, Abdullah Usta ve Süleyman Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor ve yemeklerin yapılış süreçleri gösteriliyor.. Videoda ayrıca Muhittin Amca'nın 50 yıllık tatlı yapım deneyimi, Kömçe Et Lokantası'ndaki aşçı tabağı ve et döneri, Atatürk Heykeli civarındaki Midyat'tan gelen çıtır çıtır yemek, Ciğerci Çavuş'taki pirzola, Büket Lahmacunu'ndaki taş fırında pişmiş lahmacun, İnanoglu'daki dondurma, Ali Usta'nın tavuk dürümü, Geçit Büryan'daki kuzu büryanı, Nacaroğlu Baklavaları'ndaki baklava ve Ziyad Et Lokantası'ndaki saç kavurması gibi çeşitli yerel lezzetler tanıtılıyor. Video, sabah 9:30'da başlayıp 12 saat süren bir yemek turu formatında sunuluyor ve Petrol Kafesi'nde Türk kahvesi içerek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Alanya'da Yerel Lezzetler Keşfi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Alanya'daki çeşitli yerel mekanlarda farklı lezzetleri keşfediyor. Videoda Hakan, Ali Keklik, İbrahim, Ali Usta, Kamil Usta, Yusuf Usta, Azize, Cevdet Usta, Turan Usta, Hüseyin Usta, Hasan Usta, Sevda Hanım, Naciye Memleketi, Orhan Usta ve Ramazan Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Alanya'nın yerel mutfağını kapsamlı bir şekilde tanıtmakta. İlk olarak kahvaltı mekanlarından başlayarak, çorba, karışık tost, Alanya kebabı, kuru fasulye pilavı, lahmacun, et döneri gibi yerel lezzetleri keşfediyor. Ardından dondurma ustalarıyla tanışarak taş üzerinde yapılan dondurma yapımını gösteriyor, ardından Cevdet Usta'nın yöresel lezzetlerini, Saraysi'ndeki baklavayı, Üçüncü Nesil Çin Lokantası'ndaki dana kavurmasını ve Mutfak Kültür Evi'ndeki yöresel yemekleri deniyor. Son olarak Adana'daki Öz Adana Dürüm Matici'nde boru kebabı yapılışı ve Alanya'daki kebapçılarda ciğer ve ızgara etlerin tadımıyla devam ediyor.. Videoda her yemek için pişirme aşamaları, fiyat bilgileri ve tadım deneyimi gösterilmektedir. Ayrıca Alanya kale teleferiği ile manzara turu ve merkezden 6-7 km uzaklıktaki suyun üzerindeki piknik çay mekanı gibi coğrafi işaretler de tanıtılıyor. Video, Alanya'nın yöresel mutfağını ve lezzetlerini keşfetmek isteyenler için kapsamlı bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Michelin Yıldızlı Şefin Günlüğü ve Restoran Turu

      Bu video, bir içerik üreticisinin Michelin yıldızlı şef Michel Michel ve eşi Ceyda ile birlikte geçirdiği bir günün vlog formatında anlatımıdır. Şef Michel, İzmir'de 44 yıllık bir restoran zinciri sahibi ve şefidir.. Video, şef Michel'in günlük rutini, restoran işletmesini ve çiftlik ziyaretini göstermektedir. İçerik üreticisi, şefin evinde kahvaltı yaparak başlar, Venedik restoranını ziyaret eder, çiftlikteki zeytinlikler, keçiler ve peynir üretimini görür, ardından Odunla restoranını ziyaret eder ve son olarak şefin restoranının mutfağını ve işletmesini detaylı şekilde tanıtmaktadır.. Videoda ayrıca şefin 135 çeşit pizza menüsü, 32 yıldır aynı kişi tarafından yapılan tiramisu gibi özel tarifleri, "farm to table" kavramı ve 22 kişilik bir grup için hazırlanan yemeklerin nasıl pişirildiği gösterilmektedir. Şef, Ege otlu mayonez, yanaklı sinarit bahçe biberleri, karides tabağı, keçi mantı, kalamar ve çeşitli tatlılar gibi yemekleri tanıtarak, şeflerin yemek yapım teknikleri ve çiftliklerinden gelen malzemelerin kullanımını anlatmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor