• Buradasın

    Künefe

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Hatay Peyniri Künefe Tarifi

      Bu video, "Anneler Ev" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yöresel bir tatlı olan Hatay peyniri künefesini adım adım göstermektedir. Videoda Hatay peyniri künefesinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (ince kadayıf, tuzsuz eritme peyniri, tereyağı, toz şeker, su ve şerbet) tanıtıyor, ardından peynirin rendelenmesi, kadayıfın didiklenmesi, tereyağı ile yağlanması, künefelik tepside yerleştirilmesi ve pişirilmesi aşamalarını gösteriyor. Künefenin en önemli püf noktalarından biri olarak iyice bastırılması vurgulanıyor. Video, pişen künefenin şerbetle dökülmesi ve servis edilmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Samsun Tekkeköy'de Tekke Pidecisi Ziyareti

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin Samsun Tekkeköy'deki meşhur Tekke Pidecisi'ni ziyaret ettiği bir röportaj formatındadır. Videoda mekanın sahibi ve ustası Şevki Bey ile görüşme yapılmaktadır. Videoda Şevki Bey'in 1983 yılında çırak olarak başladığı ekmek ve pide sektöründeki yolculuğu anlatılmaktadır. Kendisi Trabzonlu olan Şevki Bey, 1984'te lahmacun yapmaya başlamış ve daha sonra pide işine dönüş yapmıştır. Mekanda Samsun tekkeköy ekmeği, Trabzon pidesi ve künefe gibi lezzetler sunulmaktadır. Şevki Bey, katkı kullanmadan doğal malzemelerle üretim yaptıklarını ve kendilerine has ürünler geliştirdiklerini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Yerim Eşim Öder: Hatay'da Kebap, Döner ve Künefe Turu

      Bu video, bir çiftin (Hakan ve Deniz) evlilikleri sırasında hazırladıkları "Yerim Eşim Öder" serisinin yeni bölümüdür; sunucular, birbirlerini mutlu etmek amacıyla seçtikleri üç farklı mekanı ziyaret etmektedir.. Video, Hatay/İskenderun bölgesindeki üç farklı lezzet durağını sırasıyla inceleyen bir yapıya sahiptir. İlk olarak Kebapçı Sezai Usta'da tavuklu humuslu ve susamlı harbiye kebabı denenen bölümde, mekânın manzarası ve fiyat-performans dengesi tartışılır. İkinci durağında, sosyal medyada popüler olan Hatay Döner'de "Gökkuşağı Döner" adı verilen özel soslu ve peynirli yeni ürün tanıtılır ve tadımı yapılır. Son olarak, Meclis Künefesi'nde Antakya usulü künefe ve farklı bir sunumla hazırlanan haytalı tatlısı değerlendirilir.. İzleyiciler, yerel lezzetlerin detaylı tadımlarını, fiyat bilgilerini ve sunucuların samimi yorumlarını içeren bir gastronomi turu izleyecektir. Video, özellikle Hatay mutfağına ilgi duyanlar veya bölgedeki yeni mekanları keşfetmek isteyenler için faydalı olabilir.

      • youtube.com

    • Hatay ve Antakya Mutfağı Gezi Vlogu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Fırat, Sobutay, Hazar, Durmuş, Mehmet Usta, Selahattin Usta, Efem, Salih Usta ve Elçi Uğur Usta gibi yerel ustalarla birlikte Hatay ve Antakya'nın yemek kültürüne dair bir gezi deneyimi sunmaktadır. Video, Hatay ve Antakya'nın çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetlerin hazırlanışını ve tadımını göstermektedir. İçerikte kuzu ciğeri dürümü, özel soslu sucuk ekmeği, salep, kelle paça çorbası, Hatay döneri, Hatay künefesi, Harbiye kebabı ve atom kokoreç gibi yerel lezzetlerin yapılış aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Videoda ayrıca Hatay'ın yemek kültürüne dair bilgiler paylaşılmakta, Türk kahvesi hakkında bilgiler verilmekte ve sunucu, gelecekte Hatay'daki farklı künefe konseptlerini de videoda göstereceğini belirtmektedir. Video, sunucu ve YouTube içerik üreticisi Eser'in samimi sohbetiyle ve birbirlerine teşekkür ederek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Türk Yemekleri Tanıtımı

      Bu video, bir yemek tanıtım formatında olup, konuşmacılar Supra iki kardeş aksa ve gelin olarak tanımlanan kişilerle birlikte Türk yemeklerini inceliyor. Videoda Osmanlı geleneklerine ait yemekler tanıtılıyor. Konuşmacılar tandırda yapılan ekmeğin yanı sıra Kcal Kcal (muhtemelen künefe), çorba katmeri ve kıymalı katmer gibi yemekleri inceliyor. Ayrıca "bizim madenlerimiz" ve "büyüklerimiz" gibi ifadelerle geleneksel Türk kültürüne değiniliyor.

      • youtube.com

    • Evde Künefe Yapımı

      Bu video, "Hayalimdeki Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde künefe yapımını adım adım göstermektedir. Videoda künefe yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şeker ve su karışımı hazırlanıp kaynatılır, ardından tereyağı eritilip kadayıf ufalanır ve tereyağı ile karıştırılır. Kadayıfın yarısı tavaya dökülüp peynir yerleştirilir, ardından diğer yarısı eklenir ve pişirilir. Son olarak şerbet dökülerek servis edilir. Sunucu, künefe yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ve alternatif malzemeleri de paylaşmaktadır. Tarif dört kişiye rahatlıkla yeter ve malzemeleri hazırsa on dakikadan fazla sürmez.

      • youtube.com

    • Hatay Kıran'da Yerel Lezzetler Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşı Hakan'ın Hatay Kıran'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ettiği bir turu anlatıyor. Videoda Ciğerci Cuma, Yaşar Usta, Metehan Usta, Şebnem Abla, Gözde Hanım, Ünsal Usta, Fatma Abla, Derviş Usta ve Humusçu Ahmet Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Kıran'ın meşhur lezzetlerini keşfetme serüvenini konu alıyor. İlk olarak Ciğerci Cuma'da kahvaltı yapılıyor, ardından Yaşar Usta'nın kelle paça çorbası, Mus Döner'de buzlu soslu özel döner, Ply Mutfağı'nda kuru fasulye ve özbek pilavı, Saray Künefe'de künefe, İtimat Kasap Restoranı'nda tepsi kebabı, Tüber Oğlu Restoranı'nda tandırda biberli ekmek, Derviş Usta'nın zırhtan kıyma kebabı ve Humusçu Ahmet Usta'nın humusu gibi yerel lezzetler tadılıyor.. Videoda ayrıca Kıran'ın deprem sonrası durumu da ele alınıyor ve bölgenin hala yaşadığı zorluklar vurgulanıyor. Her mekanda yemeklerin yapılış aşamaları gösteriliyor, malzemeleri ve fiyatları detaylı olarak anlatılıyor.

      • youtube.com

    • Hatay Künefesi Yapımı

      Bu video, Uzun Çarşı'da Hanedan Asma Altı'nda Adnan Usta ile yapılan bir yemek yapım gösterisidir. Adnan Usta, 12 yıldır künefe yapımını yapan ve çocukluğundan beri tekneye gittiğinde bu işi yapan bir ustadır. Videoda Hatay künefesinin yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce tereyağı eritilip dinlendirilir, ardından kadayıf tereyağı ile karıştırılarak tepsiye yerleştirilir. Tepsinin dibine tereyağı sıvılır, kadayıf, peynir ve tekrar kadayıf katmanları eklenir. Künefe, odun ateşinde 15-20 dakika pişirilir, ardından şiresi ve fıstık ile servis edilir. Video, künefenin tadımıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Üç Saatte Bin TL Yeme Serisi

      Bu video, Ozan Sercim ve Fırat Sobutay'ın yer aldığı bir yemek serisidir. Ayrıca Murat, Selim, Mehmet ve Hüseyin gibi diğer katılımcılar ve Ender Usta, Semir Usta gibi yemek ustaları da videoda yer almaktadır. Videoda, katılımcılar üç saat boyunca bin TL'lik bir bütçeyle yemek yemeye çalışmaktadır. Aydın kasabasında tepsi kebabı, Saraylı Caddesi'nde Mısırlı döner ve sigara böreği, Cadde Gastronomi Mutfağı'nda kapalı burger, Uzun Çarşı'daki Çınaraltı Künefe ve Hatay'da tepsi et, künefe ve pirzola gibi yerel lezzetler tadılmaktadır. Videoda yemeklerin hazırlanışı, tadımı ve fiyat bilgileri paylaşılırken, katılımcılar yemek yeme yarışmalarına katılmakta ve yemek ustalarının tekniklerini izlemektedir. Sunucu, gurme olmadığını ancak damak zevkine güvendiğini ve takipçilerinin de mutlu ayrılmasını istediğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Künefe Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında evde künefe yapımını adım adım göstermektedir. Videoda künefe yapımı için gerekli malzemeler (kadayıf, peynir, şerbet, tereyağı, pekmez) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, kadayıfın küçük doğranması, peynirin tuzsuz olması gerektiği, şerbet yapımı, tereyağı-pekmez karışımının hazırlanması ve künefenin pişirilmesi gibi önemli noktaları vurgulamaktadır. Ayrıca, künefenin teflon tavada veya künefe kaplarında pişirilmesinin sonuçları karşılaştırılmakta ve en başarılı sonuç için teflon tavada pişirilmesi önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Mini Güveçlerde Künefe Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mini güveçlerde künefe yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yarım kilo yaş kadayıf, tereyağı, mozzarella peyniri ve şerbet kullanılarak mini künefe yapımı anlatılmaktadır. Önce kadayıf tereyağı ile eritilip parçalara ayrılır, ardından güveçlere kadayıf ve peynir katmanları yerleştirilir. Fırında pişirilen künefeler, sıcak şerbetle servis edilir. Sunucu, tarifin porsiyonluk olarak da yapılabileceğini ve peynir yerine ceviz kullanılabileceğini de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Hatay'da Yerel Lezzetler Gezisi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Arus, İskenderun ve Belen'deki çeşitli mekanlarda yerel lezzetleri tadıyor. Videoda Ali Usta, Sinan Usta, Kasap Nihat ve Süleyman Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor. Video, Hatay'ın meşhur Türk peyniriyle başlayan bir kahvaltı ile başlıyor ve ardından Arus'ta döner, Belen'de tavası, İskenderun'da çöp şişi, kağıt kebabı, şam tatlısı, biberli ekmek, tavuk döneri gibi yerel lezzetleri tadıyor. Daha sonra Petek Pastanesi'nde künefe, Özkan'ın yerine meze, Hurdacı Harmon'da kadayıf, Kral Bici Bici'ye bici bici, AVM'deki Homecake'e içli köfte ve kaytaz böreği tadımı yapıyor. Video, sahildeki Flör Cafe'de Hatay'ın meşhur koyu Türk kahvesi ile sona eriyor. Her yemeğin nasıl hazırlanması, tadımı ve fiyat bilgileri detaylı olarak paylaşılmakta, sunucu tüm yemeklerin lezzetli olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Dönerci Serkan Usta İncelemesi

      Bu video, bir yemek inceleme formatında olup, sunucu ve dönerci Serkan Usta arasında geçen bir sohbeti içeriyor. Serkan Usta, yaklaşık 20 yıldır döner sektöründe çalışan ve Serkan Mutluluğun önderliğinde açılan bir mekanın sahibidir. Video, Nispetiye Caddesi'nde bulunan Dönerci Serkan Usta'nın mekanını tanıtıyor. Önce mekanın dış ve iç mekanları, bahçesi ve oturma alanları gösteriliyor, ardından Serkan Usta ile yapılan röportajda dönerin yapılışı, sağlıklı döner yapımının sırları ve menülerdeki özel lezzetler (beyti, kaşarlı fırınlanmış dürüm, çökertmeli döner, beğendili döner, içli köfte, iskender) anlatılıyor. Son bölümde ise menülerdeki tatlılar (fındıklı baklava, sütlac, künefe, kabak tatlısı, soğuk baklava) hakkında bilgiler veriliyor ve akşam saat 9'dan sonra lüks konseptte çorba servisi yapıldığı belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Örgü Peyniri Yapımı

      Bu video, bir kişinin evde örgü peyniri yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda yaklaşık 3 litre süt ve 1 su bardağı beyaz sirke kullanılarak örgü peyniri yapımı anlatılıyor. Önce süt ısınıyor, ardından sirke ekleniyor ve peynir toparlanıyor. Daha sonra peynir parçalara ayrılıyor, kaynayan suya 10 saniyeden fazla tutulmadan 5-6 kez geçiriliyor ve son olarak farklı şekillerde (örgü, top top, tel) şekillendiriliyor. Video, evde doğal peynir yapmanın avantajlarını vurgulayarak, tuzsuz peynirin künefe yapımında da kullanılabileceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Hazır Ürünlerle Yemek Yapma ve Değerlendirme

      Bu video, bir yemek yapım serisinin ilk bölümü olup, sunucu günlük hayatta hazır ürünler kullanarak yemek hazırlama sürecini göstermektedir. Videoda BİM'den satın alınan lahmacun, künefe ve ayran kullanılarak evde yemek hazırlama süreci adım adım anlatılmaktadır. İlk bölümde künefenin şiresi hazırlanması, lahmacunun fırında pişirilmesi ve yancı olarak soğan, biber, domates ve maydanoz salatası yapılması gösterilirken, ikinci bölümde Hataylı bir kişi tarafından hazırlanan yemeklerin tadımı ve değerlendirmesi yapılmaktadır. Videoda ayrıca künefenin Hatay'daki künefeyle kıyaslanması, lahmacuna 10 üzerinden 6, efeye ise 7-7,5 puan verilmesi ve yancıların (fıstık, kaymak, ceviz) lezzetini nasıl artırdığı gibi detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Künefe Yapımı

      Bu video, bir kişinin künefe yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, memleketinden gelen künefe tarifini paylaşıyor. Videoda künefe yapımı için gerekli malzemeler (400 gram kadayıf, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 150 gram tereyağı, 50 gram margarin, dil peyniri) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından kadayıf doğranıyor, peynir rendeleniyor ve yağ eritiliyor. Daha sonra kadayıf, peynir ve yağ karışımı tepside yerleştirilip ocakta pişiriliyor. Son olarak şerbet dökülüyor ve tatlı dilimleniyor. Video, künefenin hemen şerbeti döküldükten sonra yenebileceği bilgisiyle sonlanıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor