Süleymaniye'de Kuru Fasulye Deneyimi ve Osmanlı Mutfağı
Bu video, bir yemek deneyimi formatında olup, sunucu ve Erdal abi adlı bir yemek pişirmecisi arasında geçen bir sohbeti içermektedir. Erdal abi, Süleymaniye'de kuru fasulye pişirme sürecini anlatmaktadır. Videoda öncelikle kuru fasulyenin pişirme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Fasulyenin akşamdan suya bırakılması, sabah kaynatılması, gazının alınması ve sosunun ayrı hazırlanması gibi adımlar açıklanmaktadır. Ardından sunucu, Süleymaniye'de kuru fasulye, pilav ve turşu üçlemesini yiyerek manzarayı ve Osmanlı mutfağı hakkında bilgiler paylaşmaktadır. Osmanlı'da günde iki öğün yemek olduğu, domates, patates ve patlıcan gibi modern meyvelerin o dönemde bulunmadığı ve baharatların Hindistan'dan geldiği gibi tarihsel bilgiler de verilmektedir.
- youtube.com