Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında Kayseri yağlaması yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, yöresel lezzetleri hazırlama konusunda bilgi paylaşıyor.
- Videoda Kayseri yağlamasının tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce lavaş hamuru hazırlanıyor, ardından kıymalı iç harç pişiriliyor ve son olarak lavaşlar açılıp kıymalı harçla birleştiriliyor. Yemek, süzme yoğurt ve maydanozla servis ediliyor.
- Oktay Usta, sosun soğuması durumunda ocağın ateşini tekrar ısıtmanın önemini vurguluyor ve yemeğin herkese ikram edilebilecek, yüksek puan alabilecek bir lezzet olduğunu belirtiyor. Video, soğuk havalarda da lezzetlerin hazırlanabileceğini vurgulayarak, ev yapımı malzemelerle nasıl lezzetli bir yemek yapılabileceğini gösteriyor.
- Kayseri Yağlaması Tarifi Tanıtımı
- Oktay Usta'nın mutfağında Kayseri yağlaması pişiriliyor.
- Tarif, Kayseri'nin lezzetini sunmak amacıyla hazırlanıyor.
- Kayseri yağlaması, önce lavaşın kendisinin hazırlanması ve sonra kıymalı sosun hazırlanmasıyla birleştirilerek hazırlanıyor.
- 00:34Lavaş Hamuru Hazırlama
- Lavaş hamuru için bir tatlı kaşığı kristal kaya tuz, dört buçuk su bardağı (beşyüz gram) un, bir paket instant maya ve biraz sıvı yağ kullanılıyor.
- Hamur için bir bardak soğuk süt ve bir çay bardağı sıcak su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanıyor.
- Hamur dört-beş dakika yoğrulduktan sonra streç filmle kapatılıp bir saat ılık ortamda mayalanıyor.
- 02:28İç Harç Hazırlama
- İç harçta üç soğan, beşyüz gram kıyma, iki yeşil biber, bir kırmızı biber, bir bardak yazdan domates sos, bir çorba kaşığı domates salçası, bir çorba kaşığı biber salçası, iki diş sarımsak ve iki çorba kaşığı tereyağı bulunuyor.
- Kıyma, yarım çay bardağı soğuk su ile karışıp ezilerek tencereye alınıyor.
- Kıyma kavrulmaya başlayınca soğan, biber, domates salçası, biber salçası ve diğer malzemeler ekleniyor.
- 05:27Kıymalı Sosun Tamamlanması
- İç harça bir çorba kaşığı toz biber ekleniyor ve acı seviyesi damak zevkine göre ayarlanabiliyor.
- Sos için iki bardak su ekleniyor ve beş dakika kaynatılıyor.
- Lavaşlar pişirme aşamasına geçiliyor.
- 06:18Lavaşların Pişirilmesi
- Mayalanmış hamur tezgaha alınarak onaltı beze bölünüyor.
- Lavaşlar merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde ince açılıyor.
- Lavaşlar yüksek ateşte pişiriliyor, bir örtü ile kaplanarak kurumamaları sağlanıyor.
- 10:18Servis Ediliyor
- Lavaşlar dörde katlanıp çiçek metoduyla hazırlanıyor.
- Lavaşlar kıymalı soslu bölüme batırılıp servis tabağına yerleştiriliyor.
- Servis edilirken süzme yoğurt ve maydanoz ile servis ediliyor.
- 11:16Yemeğin Son Hazırlık Aşaması
- Son bölümde sos soğumuşsa ocak ateşini yakıp tekrar ısıtılmalı, kaynar olmasa da sıcak olması gerekiyor.
- Ocağın ateşini kapatıp, yemeği servis etmeden önce her yerini yağlıyarak hazırlıyoruz.
- Hazırlanan yemek tadanlar tarafından her vakit yüksek puan alabilecek, herkese ikram edilebilecek lezzetli bir yemek.
- 12:04Videonun Kapanışı
- Mübarek üç ayların içerisindeyiz ve sofralarımızda bereket var.
- Yemeğe üzerine yoğurt ve maydanoz yaprakları veya doğranmış maydanoz ekleniyor.
- İzleyicilerden kanala abone olup, yorum yapmaları ve paylaşımları isteniyor, afiyet olsun dilekleriyle video sonlandırılıyor.