Yozgat'ta Kuzu Kellesi Kesim ve Satış Videosu
Bu videoda Arif Usta, Yozgat'ın Yerköy ilçesinde 37 yıldır kuzu kellesi kesim ve satış yapan bir uzman olarak kendi işini gösteriyor. Video, bir müşteri ile olan diyaloglarla da devam ediyor. Videoda Arif Usta, kuzu kellesinin nasıl kesildiğini, kendi kırıldığını ve temizlendiğini gösteriyor. Kellelerin günlük satıldığı, tanesi 100 TL'ye satıldığı ve kebabı 90 TL'ye satıldığı belirtiliyor. Usta, kelle pişirme teknikleri hakkında bilgi veriyor, kelle suyunun çorba yapımında kullanıldığını ve kelle seçerken dikkat edilmesi gereken noktaları anlatıyor. Ayrıca, Yozgat'ın ilçelerinde sadece kendisinin kuzu kellesi kestiğini ve bu mesleği yaşatmakta olduğunu vurguluyor.
- youtube.com