• Buradasın

    Türk Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Evde Pratik Lahmacun Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, dışarıda lahmacun yerken güvenemeyenler için evde pratik ve lezzetli lahmacun yapımını adım adım göstermektedir. Video, lahmacun yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. Önce fırının 220 dereceye ısıtılması, ardından hamur hazırlama, iç harç yapımı (domates, soğan, biber, sarımsak, maydanoz, kıyma, baharatlar ve su), hamurun açılması ve fırında pişirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, Samsung fırını kullanarak lahmacunun nasıl pişirileceğini göstermekte ve sumaklı soğan, maydanoz, nar veya limon ile servis edilmesini tavsiye etmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Türk Mutfağı Yarışması

      Bu video, MasterChef programının bir bölümüdür. Programda mavi ve kırmızı iki takım yarışmakta, Dilara, Barbaros, Kıvanç, Eren, Beyza, Hakan, Kerem ve Çağatay gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Videoda Türk mutfağının klasik tatlılarının modern yorumlarını yapma konsepti etrafında bir yarışma düzenlenmektedir. İlk bölümde takım oyunu oynanarak kazanan takım kendi arasında bir yarışma yaparak ilk sarı önlüğü kazanmakta, ikinci bölümde ise Dilara-Barbaros, Hakan-Kerem ve Kıvanç-Çağatay arasında tatlı düelloları düzenlenmektedir.. Yarışmacılar baklava, ayva tatlısı, kabak tatlısı, kazandibi, kadayıf ve antep fıstığı içeren tatlılar gibi Türk mutfağının klasik lezzetlerini modern yorumlarla hazırlamaktadır. Her yorum sonrası jüri üyeleri tatlıları değerlendirir ve puanlar verir.

      • youtube.com

    • Barbunya Pilaki Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu barbunya pilaki yapımını adım adım göstermektedir. Videoda barbunya pilaki yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce barbunyalar haşlanıyor, ardından soğanlar, domates, havuç, patates ve sarımsak kavruluyor. Son olarak barbunyalar ekleniyor ve pişiriliyor. Sunucu, bir kilo barbunya için bir su bardağı zeytinyağı kullandığını ve barbunyaların hafif yumuşak pişmesinin daha lezzetli sonuç verdiğini belirtiyor. Tarif, maydanoz ve limonla servis edilerek tamamlanıyor.

      • youtube.com

    • Fatih Şef ile Türk Mutfağı ve Michelin Yıldızları Üzerine Sohbet

      Bu video, bir röportaj formatında olup, Fatih Şef ile yapılan bir sohbeti içermektedir. Fatih Şef, Türkiye'yi ve dünyayı dolaşan, Türk mutfağını yenilikçi bir şekilde yorumlayan bir şef ve restoran sahibidir. Sohbet, Fatih Şef'in Türk mutfağına yaptığı inovasyonlar ve inovasyon kavramı etrafında şekillenmektedir. Şef, Türk mutfağının geleneksel pişirme tekniklerini yeniden yorumlayarak farklı kombinasyonlar oluşturduğunu, zamanla pişirme ve fermantasyon tekniklerini kullanarak lezzetleri daha da derinleştirdiğini anlatmaktadır. Ayrıca Michelin yıldızlarının Türkiye'ye geç gelmesi, şeflerin sanatçı gibi yetenekleri ve emeklerinin önemi, genç şefleri yetiştirmek için çabaları gibi konular da ele alınmaktadır.

      • youtube.com

    • Musakka Yemeği Tarifi

      Bu video, "Neşeli Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu musakka yapımını adım adım göstermektedir. Videoda musakka yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanların temizlenmesi, tuzlu suda bekletilmesi ve kızartılması, ardından soğan ve biberlerin sotelendirilmesi, kıyma, sarımsak, domates ve baharatların eklenmesi gösterilmektedir. Son olarak patlıcanların ve kıymalı harcın bir araya getirilerek pişirilmesi anlatılmaktadır. Video, misafir sofralarına yakışacak bir lezzet olarak tanımlanan musakka'nın son halini göstererek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Hünkar Beğendi Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından hünkar beğendi yapımının adım adım gösterildiği bir içeriktir. Videoda hünkar beğendi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana kuşbaşı eti kavrulup soğan, salça ve domates eklenerek pişirilir, ardından patlıcanlar fırında pişirilir ve kabukları soyulup doğranır. Son olarak patlıcanlar un, süt ve kaşar peyniri ile karıştırılarak patlıcan yatağı hazırlanır. Tüm malzemeler servis tabağına yerleştirilerek yemek tamamlanır. Video, özellikle davet sofralarında sunulabilecek gösterişli bir yemek tarifi sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Türk ve Azerbaycan Mutfağını Karşılaştırma

      Bu video, Batuhan, Burak, Aren ve Mevla adlı arkadaşların Türk ve Azerbaycan mutfağını karşılaştırdığı bir yemek deneyimi formatındadır. Konuşmacılardan biri Azerbaycan'dan bir penfriend'i olduğunu belirtiyor. Videoda iki mutfağın çeşitli yemekleri karşılaştırılıyor: yayla çorbası ile dolba çorbası, mantı ile düş bere, un helvası ile umaç helvası, kelle paça ile hah (işkembe tuzlama), perde pilavı ile şah pilavı. Her yemek için yapılış teknikleri, malzemeler ve tadım deneyimleri paylaşılıyor. Videoda ayrıca iki mutfağın benzer yemekleri (sarma, dolma, baklava, karnıyarık) ve baharat kullanımı hakkında bilgiler veriliyor. Şah pilavında kullanılan malzemelerin (alça, erik, safran, zerdeçal, kestane, kuru kayısı, kuru soğan, kuş üzümü, çiğ badem ve dolmalık fıstık) her birinin farklı bir simgesi olduğu ve genellikle düğün yemeği olarak yapıldığı belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Polonya'da Türk Ürünleri ve Fiyatları

      Bu video, bir kişinin Polonya'daki Mustafa Türk Marketini ziyaret ettiği ve market sahibi Mustafa abi ile et satıcısı Kaan Bey ile kısa sohbetler yaptığı bir ürün inceleme içeriğidir. Video, Polonya'daki Türk ürünlerinin fiyatlarını ve çeşitliliğini göstermektedir. İçerik, marketin alt katından başlayarak çay bardakları, Türk bakliyatları, kahve setleri, ayranlar, meyve suları, çaylar, turşular, yağlar, salçalar, ketçaplar, kuskus, pirinçler, makarna, peynir, salam, sosis, sucuk, mantı, işkembe, yufka, hazır çorba, çekirdek, leblebi, nar ekşisi, kokoreç, döner, baklava, tatlılar, baharatlar, zeytinler ve çikolatalar gibi ürünlerin fiyatlarını detaylı olarak paylaşmaktadır. Videoda ayrıca et çeşitleri (antrikot, keçi eti, süt danası, koyun, kuzu ve tavuk) ve fiyatları hakkında bilgi verilmekte, Polonya'daki et fiyatlarının Türkiye'ye göre daha uygun olduğu vurgulanmaktadır. Market, özellikle Türk kökenli ve Müslüman müşterilerin yoğun olduğu bir bölgede bulunmakta ve kıyma çekme hizmeti sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Vedat Milor ile Tadına Doyamadım Röportajı

      TV2'de yayınlanan "Vedat Milor ile Tadına Doyamadım" programında sunucu Hakan Bey, sosyoloji doktora, Berkeley ve Stanford'dan hukuk eğitimi almış, yazar ve yemek eleştirmeni Vedat Milor ile sohbet etmektedir. Röportajda Vedat Milor'un kendini tanımlaması, gastronomi hakkındaki görüşleri, Türk mutfağının zenginliği, sosyal medya kullanımı ve yemek eleştirmeni olarak çalışma şekli ele alınmaktadır. Milor, kendisini "her şeyden önce bir yazar" olarak tanımlarken, yemek tadımının deneyim ve tecrübeden geçtiğini, sunum ve lezzet arasındaki farkı vurgulamaktadır. Röportajda ayrıca Vedat Milor'un "Gastromondiyal" adlı blogu, sosyal medyada binlerce takipçisi, yemek tercihleri ve yeni programı "Tadına Doymadım" hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Milor, yemek sektöründe objektif olmanın önemini vurgulayarak, lokantalardan teklif almadığını ve zengin olmadığını da belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Almanya'da Türk Ürünleri Fiyat Karşılaştırması

      Bu video, Almanya'da yaşayan bir kişinin büyük bir zincir mağazasında Türk markalarının fiyatlarını gösterdiği bir market videosu formatındadır. Konuşmacı, daha önce yaptığı Almanya-Türkiye alım gücü karşılaştırmasından sonra bu kez birebir aynı ürünlerin fiyatlarını karşılaştırmayı amaçlamaktadır. Videoda, Almanya'daki büyük bir markette Türk markalarının (Suntat, Dilek, Ülker, Albeni, Egetürk gibi) çeşitli ürünlerinin fiyatları gösterilmektedir. Biber salçası, zeytin, bulgur, pirinç, hazır çorba, nohut, mercimek, yufka, çay, helva, rakı, yoğurt, ayran, peynir, sucuk, pide ve lavaş gibi Türk mutfağına özgü ürünlerin fiyatları detaylı olarak paylaşılmaktadır. Video, gurbette yaşayan Türklerin Almanya'da Türk ürünlerini kolayca bulabileceklerini ve fiyat karşılaştırmasını yapabildiklerini göstermek amacıyla hazırlanmıştır.

      • youtube.com

    • Türk Mutfağı ve Sağlıklı Beslenme Sohbeti

      Bu video, Ebru adlı vejetaryen bir kadın ve Amerika'da yaşayan marketçi bir kadın arasında geçen bir sohbet programıdır. Ebru dokuz yaşından beri et tüketmeyen ve vejetaryen olan bir kadındır.. Sohbetin ana konusu Türk mutfağı, sağlıklı beslenme ve yemek kültürüdür. İlk bölümde Ebru, günlük beslenme alışkanlıklarını, yumurta, yulaf, bakliyat ve balık gibi besinlerin faydalarını anlatırken, ikinci bölümde konuşmacılar bamya, pırasa, börek gibi Türk yemekleri hakkında deneyimlerini paylaşıyorlar.. Videoda ayrıca Amerika'daki Türk marketlerindeki ürünler, Amerikalıların Türk yemeklerine olan ilgisi, evde yemek pişirme, sofra kurma ve temizlik yaparken pilates yapma gibi konular da ele alınmaktadır. Ebru, geleneksel Türk tatlılarını yapma tutkusunu ve yakın zamanda piyasaya sürülecek olan avokado içeren bir içecek karışımını da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Bayat Ekmekle Yapılan Yemek Tarifi

      Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, bayat ekmekleri değerlendirmek için özel bir yemek tarifi paylaşıyor. Videoda bayat ekmekle yapılan bir yemeğin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce malzemeler tanıtılıyor (bayat ekmek, soğan, sarımsak, domates salçası, yumurta, baharatlar, un ve süt), ardından soğanların kavrulması, domates salçasının pişirilmesi, ekmek hamurunun hazırlanması ve köftelerin şekillendirilmesi gösteriliyor. Son olarak köftelerin su içinde pişirilmesi ve sosla birleştirilmesi anlatılıyor. Şef, bu yemeğin yabancı bir yemeğin Türk mutfağına uyarlanmış halini olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Lahmacun İçi Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam kıvamında lezzetli lahmacun içi tarifini paylaşıyor. Videoda lahmacun içi harcının hazırlanışı adım adım gösteriliyor. Önce soğan ve kapya biber doğranıp baharatlarla yoğruluyor, ardından domates sosu, kıyma, zeytinyağı ve maydanoz ekleniyor. Tarif, hem ev yapımı lahmacun için hem de dışarıda fırıncılara lahmacun yaptırmak isteyenler için uygun. Sunucu, malzemelerin miktarlarını damak tadına göre ayarlayabileceğinizi ve yeşil biber, sarımsak gibi ek malzemelerin de kullanılabileceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Gökhan Aksoy ile Gastronomi Sohbetleri: Atatürk ve Türk Mutfağı

      Bu video, Gökhan Aksoy'un sunduğu "Gastronomi Sohbetleri" programında, Türkolog, gastronomi yazarı ve araştırmacı Sibel Topçuoğlu Dedeoğlu ile yapılan bir röportajdır. Sibel Hanım, İstanbul Üniversitesi Türkoloji mezunu olup, dünya mutfakları üzerine incelemeler yapmıştır.. Röportajda öncelikle Sibel Hanım'ın Maraş mutfağı üzerine yazdığı kitap ve araştırmaları ele alınmakta, ardından Atatürk'ün sofraları, günlük yemek alışkanlıkları ve sofra adabı detaylı şekilde anlatılmaktadır. Video, Kahramanmaraş'ın kahramanlık ünvanı ve Kurtuluş Savaşı'ndaki rolü ile başlayıp, Kahramanmaraş mutfağının özellikleri ve Atatürk'ün sofralarındaki kültür anlayışı üzerine düşüncelerle sonlanmaktadır.. Röportajda ayrıca Atatürk'ün sevdiği yemekler (enginar, kuşkonmaz, zeytinyağlı patlıcanlı yemekler), sofralarında bulunan ünlü misafirler (Falih Rıfkı Atay, Yakup Katri Karaosmanoğlu) ve günümüzdeki israf sorunu ile atıksız mutfak kültürü üzerine düşünceler de paylaşılmaktadır. Program, Anadolu'nun kadim mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması gerektiği vurgusuyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Yerim Eşi Öder: Hatay ve İskenderun Yemek Turu

      Bu video, Hakan ve eşi Deniz'in "Yerim Eşi Öder" serisinin bir bölümüdür. İki kişi, birbirlerinin belirlediği mekanlarda yemek deneyimi yaşamaktadır.. Videoda çift, Hatay ve İskenderun'da toplam altı farklı mekanda yemek yiyor. İlk olarak Kebapçı Sezai Usta'da tavuklu humuslu harbiye kebabı ve susamlı kıymalı harbiye kebabı tadıyor, ardından Hatay Döneri'nde "gökkuşağı döner" deniyor. Daha sonra Şehit Bam Caddesi'nde Meclis Künefe'de künefe ve haytalı tatlılarını, Eski Karaç'ta Eşref Usta'nın humus paçasını ve yumurtalı humusunu, İskenderun'da "The World Kitchen" adlı sushi mekanında lord rolls ve karidesli çıtır tavuk gibi çeşitli sushi çeşitlerini tadıyorlar.. Videoda her mekanda yemeklerin lezzeti, fiyatları ve mekan özellikleri hakkında detaylı bilgiler paylaşılıyor. Ayrıca İskenderun'daki "The World Kitchen" mekanının sahibi Fatma Hanım ile tanışma ve Şişhane Bardak Waffle adlı küçük dükkana uğrama gibi deneyimler de yer alıyor. Video, çiftin yemek deneyimlerini değerlendirmeleri ve bir sonraki seri için izleyicilerden öneriler istemeleriyle sona eriyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor