Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek gezisi formatında olup, sunucu ve arkadaşları Bolu'da yerel lezzetleri keşfediyor. Videoda Meryem Hanım, Ahmet Bey, Fahri Bey, Kadir Hoca ve Fatih gibi yerel restoran sahipleri ve uzmanlar yer alıyor.
- Video, Bolu'nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla çekilmiş. İlk olarak "Kubbe Altı" adlı yerde gözleme, ayran ve katmer tadılıyor, ardından Hacıoğlu'na Top Havuzu'na geçiliyor. Daha sonra Merkür Retrosu Mercan Mercan restoranında keşice cevizli erişte, kemik sulu dana kavurması, değirmen kebabı gibi yerel yemekler deneyimleniyor. Son olarak Abant Çamlık Restoranı'nda sucuk, köfte ve Abant kebabı tadılıyor ve Bolçi çikolata mağazasında çeşitli çikolata çeşitleri tanıtılıyor.
- Videoda ayrıca Bolu'nun aşçı yetiştirmiş bir şehir olduğu, İzzet Baysal gibi yerel isimlerden bahsediliyor ve Bolu'nun halk tarafından "gaddar, cani, canlılara zarar veren pislik" olarak tanımlandığı belirtiliyor. Video, Bolu'dan sonra Mardin'e gideceklerini belirterek sona eriyor.
- Bolu'ya Varış ve İlk Gözleme
- Sunucu ve arkadaşları Bolu'ya geldiklerini belirtiyor.
- Bolu'nun kendi halkı, şehirde sokak lezzeti olmadığını söylemiş.
- İlk durak olarak Kubbe Altı'na gidiyorlar.
- 01:14Kubbe Altı'da Gözleme
- Meryem Hanım'a Bolu'da ne yediklerini soruyorlar.
- Patlıcanlı, kıymalı, yoğurtlu gözleme ve tavuklu mantarlı gözleme seçenekleri var.
- Menüde Malazgirt konsepti bulunuyor ve ayran da mevcut.
- 01:51Yemek Siparişi
- Kıymalı kaşarlı gözleme ve çikolatalı cevizli katmer sipariş ediyorlar.
- İspanaklı kıymalı gözleme de menüde bulunuyor.
- Kubbe Altı ayranı çok köpüklü ve lezzetli.
- 03:02Kubbe Altı'nın Tarihi
- Kubbe Altı eskiden hamam olarak kullanılmış.
- 1389 yılında Yıldırım Beyazıt tarafından yaptırılmış.
- Hamamın girişi yan tarafta ve gizli bir yer olarak tanımlanıyor.
- 03:59Yemek Deneyimi
- Gözleme ve katmer yemek için müsaade istiyorlar.
- Gözleme kaşıkla yeniyor ve lezzetli bulunuyor.
- Katmer Bolu yöresine ait bir yöresel tatlı.
- 05:42Fiyat Bilgileri ve Sonraki Durak
- Gözleme ve katmerin fiyatı 55 TL.
- Lezzet durağı Hacıoğlu'na Top Havuzu'na devam edecek.
- Sonraki durak Merkür Retrosu Mercan Mercani Restoran.
- 06:46Bolu'da Mercani Restoran Ziyareti
- Program, "Kirveler Gezelim, Gömelim" konseptinde Bolu'daki Mercani Restoranı'nda gerçekleşiyor.
- Restoranın aşçısı Ahmet Bey, Bolu'nun aşçı yetiştirmiş bir şehir olduğunu belirtiyor.
- Menüde keşice cevizli erişte, kemik sulu bana kavuşma, değirmen kebabı ve kiremitte yaprak sarması gibi lezzetler bulunuyor.
- 07:33Bolu Mutfağının Özellikleri
- Keş, Bolu'da çok kullanılan kurutulmuş yoğurt ürünü olup, köylerde geçmişten beri mutfağın bir parçası.
- Değirmen kebabı, Bolu'nun ürünleriyle yapılan, agria cinsi patates, süzme yoğurt, defne yapraklarıyla tatlandırılmış domates sosu ve Bolu'nun tereyağı ile etiyle birleşen bir yemek.
- Kiremitte yaprak sarması, normal yaprak sarmadan farklı olarak et oranı pirinç oranından fazla ve yaklaşık üç buçuk saat pişiyor.
- 10:20Menü Detayları ve Fiyatlar
- Kemik sulu dana kavurması, sekiz saat fırında pişen lokum kıvamında dana eti ve ilik suları ile hazırlanıyor.
- Patates kızartması, değirmen kebabında kullanılan agria cinsi patatesten yapılmış ve yoğurtla servis ediliyor.
- İki kişilik bir masayı kurmak için yaklaşık 200-250 lira arasında bir bütçe gerekiyor, tavuk ürünleri dahil edilirse 150-300 lira arasında değişiyor.
- 13:05Abant Çamlık Restoranı'nda Yemek
- Kadir Hoca ve arkadaşları Abant Çamlık Restoranı'nda et mangal yemeğine gidiyorlar.
- Restoranın spesiyal yemekleri ızgaran sucuk, sucuk köfte ve Abant kebabı olarak belirtiliyor.
- Köfte ve sucuk dana-kuzu karışımı olup, elle hazırlanıyor.
- 14:17Restoranın Özel Özellikleri
- Restoranın sucukları Bolu yöresine ait olup, baharatı az ve mide yakmayan bir sucuk türü.
- Kaymak, köylerden toplanan ve her cuma getirilen bir ürün.
- Restoranda Atatürk'ün bir vesikalığı bulunuyor ve yaklaşık yirmi senedir burada hediye olarak duruyor.
- 16:13Yemeklerin Fiyatları ve Özellikleri
- Köftenin porsiyonu 130 lira olup, yanında pilav, patates, közlenmiş biber ve domates veriliyor.
- Abant kebabı kaşarlı, pilavlı, yoğurtlu olup, altında köy patatesi, bonfile eti, domates sosu ve kaşar eritme bulunuyor.
- Köftenin fiyatı 180 lira olup, Bolu'nun hayvanı, köy patatesi ve yoğurdu kullanılarak hazırlanıyor.
- 20:36Restoranın Tarihi ve İstanbul Hakkında Sohbet
- Kadir Hoca İstanbul'a en son bir iki ay önce gittiğini belirtiyor.
- İstanbul'da Üsküdar'da yaşadığını ve Beşiktaş'ı da sevdiğini söylüyor.
- Restoranın sahibi Cemal Süreyya'nın "İki Kalp" adlı şiirini okuyor.
- 21:48Bolu'da Bolçi Çikolata Deneyimi
- Konuşmacılar Bolu'da Bolçi çikolata mağazasını ziyaret ediyor ve çikolatanın iade-i itibarı hakkında konuşuyorlar.
- Bolçi'nin Antep fıstıklı krokanlı ürünü, dışının çikolata kaplı, içinde fındık, fıstık, yer fıstığı veya bademin karamelize olduğu özel bir çikolata olarak tanıtılıyor.
- Mağazada Beyoğlu çikolatası, bitter Bolçi, frambuaz tarçınlı, sütlü fındıklı ve kahveli dolgu special ürünler bulunuyor.
- 23:41Özel Çikolata Seçenekleri
- Konuşmacılar Bolu'ya özel tatlılar hakkında konuşuyor ve kaymaklı çikolata, fındık, fıstık gibi farklı seçeneklerle özel çikolatalar hazırlatılıyor.
- Bolçi'nin fındık kreması tamamen kendileri tarafından üretiliyor ve 400 gramı 85 lira fiyatla satılıyor.
- Mağazada drajeler de bulunuyor ve özel kişiye özel hazır çikolatalar sunuluyor.
- 24:56Höşmerim Tatlısı
- Fatih Bey, "höşmerim" adı verilen manda kaymağından yapılan, taze manda kaymağı ve unun bileşimi ile yapılan bir tatlı tanıtıyor.
- Höşmerim hem tatlı hem tuzlu tarzında olup, üzerine şekersiz servis ediliyor ve istenirse şekersiz ilave edilebiliyor.
- Konuşmacılar Kars'ta benzer bir tatlıyı hatırladıklarını ve adını bulamadıklarını belirtiyorlar.
- 27:41Çikolata Fiyatları ve Mağaza Bilgileri
- Mağazadaki ürünlerin fiyatları belirtiliyor: krokanlı çikolatanın 380 lira, Beyoğlu çikolatasının 220 lira, diğer çikolatanın 285 lira.
- İstanbul'a giden tüm çikolatanın Bolu'daki fabrikadan çıktığı belirtiliyor.
- Konuşmacılar Bolçi'yi çok sevdiklerini ve çikolatalardan hepsinden tattıklarını söylüyorlar.
- 29:11Video Sonucu
- Konuşmacılar Bolu'da inanılmaz güzel vakitler geçirdiklerini ve son durağının Bolçi olduğunu belirtiyorlar.
- Videoya 170 bin like gelirse İzmir'e gideceklerini söylüyorlar.
- Videoya 150 bin like geldiğinde Mardin'e gideceklerini belirtiyorlar.