Gaziantep'in Tepside Pişen Beş Yemeği
Güneydoğu Anadolu'nun meşhur tepsi kebabı kuzu kıyma ve sebzelerle yapılır. Odun fırınında pişirilse de evde de yapılabilir
- biantep.com
Güneydoğu Anadolu'nun meşhur tepsi kebabı kuzu kıyma ve sebzelerle yapılır. Odun fırınında pişirilse de evde de yapılabilir
UNESCO'nun gastronomi ağına dahil Hatay'ın özel lezzeti. Arapça'da "Lahm-ı Sini" olarak bilinir. Koyun ve dana etinden zırh bıçakla hazırlanır
Tepsi kebabı, Hatay'ın meşhur yemeği Lahm-ı Sini olarak da bilinir. Dana veya kuzu buttan yapılan kıyma ile hazırlanır. Yüksek ısıda, eti kurutmadan pişirmek önemlidir
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kalabalık misafirlere ve iftar sofralarına uygun püreli tepsi kebabı tarifini paylaşıyor.. Videoda püreli tepsi kebabının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce kıyma harcı hazırlanıyor, ardından patates püresi yapılıyor ve son olarak fırında pişiriliyor. Tarif, akşam yemekleri ve davet sofralarına uygun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek olarak sunuluyor. Video sonunda püreli tepsi kebabının yanına yakışacak salata ve pilav önerileri de paylaşılacağı belirtiliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, tepsi kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda tepsi kebabı yapımı için gerekli malzemeler (orta yağlı kıyma, maydanoz, soğan, domates, biber, sarımsak, karabiber ve tuz) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce sebzeler rondodan geçirilip kıyma ile karıştırılarak harç hazırlanır, ardından tepside şekillendirilir, domates ve biberle süslenir ve salçalı su ile pişirilir. Son olarak 220 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Bu video, Sevilay'ın mutfağında tepsi kebabı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda kırmızı biberle yapılan tepsi kebabının yapılışı adım adım anlatılıyor. Önce gerekli malzemeler (kıyma, soğan, maydanoz, kırmızı biber, sarımsak, baharatlar, tereyağı, domates ve sivri biber) tanıtılıyor, ardından malzemelerin robotta geçirilmesi, kıyma ile karıştırılması, tepsiye dökülmesi ve dilimlenmesi gösteriliyor. Son olarak, tepsinin üzerine biber ve domates yerleştirilip 200 derece fırında 30 dakika pişirilmesi anlatılıyor.
Nefis Yemek Tarifleri'nin 40 popüler ana yemek tarifi listesi yayınlandı. Listede 55 bin deftere eklenen köfteli patlıcan kebabı ilk sırada. Tarifler doyurucu ve şık sunumlarıyla beğeni topladı
Antakya'nın meşhur yemeği, tüm Türkiye'de yaygın olarak yapılmaktadır. Her yörenin kendine has yemekleri vardır ve bazıları dünya çapında ün kazanır
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından fırında tepsi kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda fırında tepsi kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kuru soğan, sarımsak, biberler, maydanoz, kıyma ve baharatlar) hazırlanıp doğranır, ardından kıyma ile baharatlar karıştırılarak yoğrulur. Daha sonra kebap tepside yağlanıp, üzerine domates, soğan ve biberler yerleştirilir ve salçalı sosla kaplanır. Son olarak 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir. Tarif, davet sofraları için pratik ve lezzetli bir seçenek olarak sunulmaktadır.
Bu video, Mucithane Mutfağı kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tepsi kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda tepsi kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma, biber, soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve baharatlarla kıyma yoğrulup kıvamlaştırılıyor, ardından tepsiye yerleştiriliyor ve dilimleniyor. Son olarak biber ve domates ekleniyor, salça eritilip üzerine gezdiriliyor ve 180 derece fırında 35-40 dakika pişiriliyor. Sunucu, kebabın püf noktalarını ve pratik hazırlama yöntemlerini de paylaşıyor.
Tarif 4 kişilik olup 500 gr kemiksiz tavuk pirzola kullanılır. Sebzeler patates, patlıcan, biber ve domatesten oluşur. Baharatlar tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve kimyondur
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Hatay'ın meşhur tepsi kebabını yapımını göstermektedir.. Videoda tepsi kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (700 gram orta yağlı kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanoz) tanıtılıyor, ardından sebzelerin rondodan geçirilmesi, kıyma ile karıştırılması, baharatların eklenmesi ve yoğrulması gösteriliyor. Daha sonra harcın fırın tepsisine yayılması, domates ve biber dizilmesi, özel sos hazırlanması ve fırında pişirilmesi anlatılıyor. Tepsi kebabı yaklaşık 45 dakika 220 derecelik fırında pişiriliyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Hatay yöresine ait sinek kebabı (tepsi kebabı) yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda önce malzemeler (yarım kilo kıyma, yeşil ve kırmızı biber, maydanoz, kuru soğan, sarımsak, çeşitli baharatlar ve salça) tanıtılmakta, ardından hazırlık aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, malzemelerin robotla doğranması, kıyma ile sebzelerin yoğrulması, tepsiye yerleştirilmesi, salçalı sosun hazırlanması ve fırında pişirilmesi sürecini detaylı olarak anlatmaktadır. Kebabın yaklaşık 200 derecede yarım saat pişirildiği ve pirinç pilavıyla servis edilebileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, daha önce tepsi kebabı yapmış olduğunu belirterek bu sefer kağıt kebabı versiyonunu göstermektedir.. Videoda kağıt kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce maydanoz, kapya biber ve sarımsak ile dana kıyması karıştırılarak kıyma hazırlanır, ardından zırh kullanılarak inceltilir. Daha sonra yağlı kağıt kullanılarak kıyma şekillendirilir ve tepsiye konulur. Garnitür olarak kapya biber, yeşil biber, soğan ve domates eklenir. Kağıt kebabının tepsi kebabından farkı, kağıdın salçayı engellemesi ve pişirme sonrası kolayca çıkarılabilmesidir. Her iki kebab da yaklaşık 20 dakikada pişmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tepsi kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda aniden gelen misafirler veya kalabalık aileler için hızlıca hazırlanabilecek tepsi kebabı tarifi paylaşılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (dana eti, patlıcan, domates, biber, soğan, sarımsak) tanıtıyor, ardından sebzelerin doğranması, etin parçalanması ve sos hazırlama aşamalarını gösteriyor. Son olarak yemeğin fırında pişirilmesi, tereyağı eklenmesi ve maydanozla servis edilmesi anlatılıyor.
Bu video, "Tadım Notları" kanalının Hatay Iskenderun'daki Kasap Nihat'da çektiği bir yemek programıdır. Sunucu, Hatay Sandıkiçi ile birlikte Süleyman usta ile tanışıyor ve Hatay'ın gerçek usulde yapılan tepsi kebabını öğreniyor.. Videoda tepsi kebabının yapılış aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Süleyman usta, kuzu-dana karışık et kullanarak, maydanoz, kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak, tuz ve karabiber malzemelerini kullanarak tepsi kebabını yapımı gösteriyor. Özellikle bıçak kullanarak et doğrama tekniği vurgulanıyor. Son olarak pişen tepsi kebabı tadılıyor ve 4 kişilik bir tepsi kebabının yaklaşık 50 TL olduğu belirtiliyor.
Bu video, Gaziantep'ten bir yemek kanalında sunulan bir yemek tarifi videosudur. Sunucu, Hatay'ın meşhur lezzetlerinden biri olan tepsi kebabının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.. Videoda tepsi kebabının malzemeleri (kuzu eti, kapya biber, sarımsak, maydanoz, domates, domates salçası, pul biber, karabiber ve tuz) tanıtılıp, hazırlık aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yemeğin yapılışını, fırında pişirilmesini ve servis edilmesini gösterirken, tepsi kebabının köşk kasabında nasıl pişirildiğini ve kilis tavasından farklarını da açıklamaktadır. Video, Ramazan ayında iftar için uygun bir yemek olarak sunulmuştur.