• Buradasın

    Yerel Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Edirne'de Sokak Lezzetleri Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve Gökhan Hoca, Kadir Hoca, Kral, Ceyhun, Acun, Naide, Rana Hanım ve İrmak gibi arkadaşların Edirne'de yerel lezzetleri keşfettiği bir gezi deneyimini göstermektedir. Videoda Edirne Meydanı'ndan başlayarak, Gökhan Hoca'nın işletmesinde lokma, sigara böreği, paçanga, kavurmalı, pastırma ve menemen gibi yerel lezzetler tadılıyor. Ardından Balık Çarşısı'ndaki 90 yaşındaki Acun'un köftesi, ciğerci Kazım İlhanta'daki ciğer deneyimi ve son olarak Tatlı Konağı'nda Hayrabolu tatlısı tadımı yapılıyor. Videoda ayrıca Edirne'nin soğuk hava ve şehrin genel atmosferi hakkında şakalar, ciğerin farklı pişirme yöntemleri hakkında tartışmalar ve Edirne'den Çanakkale'ye geçiş planları da yer alıyor. Sunucu, Edirne'de ciğer, peynir helvası, kavala kurabiyesi ve et köfte gibi yerel lezzetleri denediğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Diyarbakır Mutfağı Lezzet Turu

      Bu video, bir şefin Diyarbakır'ın meşhur lezzetlerini keşfettiği bir yemek programıdır. Videoda dördüncü kuşak kadayıf ustası Murat, beşinci kuşak ciğer ustası Murat ve kooperatif içinde anne yemeklerini güncelleyen Ayvaz Şef gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Diyarbakır'ın tarihi yerlerini ziyaret ederek başlıyor ve ardından şehrin iki önemli lezzetini detaylı olarak inceliyor: kadayıf ve ciğer. Daha sonra hırçıklı meftune, kabak meftune, nardan aşı, nar köftesi, helva ve kavurmalı pekmez gibi yöresel tarifler gösteriliyor. Son bölümde ise Diyarbakır kahvaltısının zengin lezzetleri sunuluyor.. Videoda her yemek için malzemeler, hazırlama aşamaları ve püf noktaları detaylı olarak açıklanmaktadır. Özellikle kadayıfın ince telleri ve pekmezle pişirilmesi, ciğerin ocak üzerinde pişirilmesi, nardan aşının sekizyüz yıllık tarihe sahip olması ve sumak ekşisi ile pekmezin Diyarbakır mutfağının önemli unsurları olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Hatay ve Antakya Mutfağı Gezi Vlogu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Fırat, Sobutay, Hazar, Durmuş, Mehmet Usta, Selahattin Usta, Efem, Salih Usta ve Elçi Uğur Usta gibi yerel ustalarla birlikte Hatay ve Antakya'nın yemek kültürüne dair bir gezi deneyimi sunmaktadır. Video, Hatay ve Antakya'nın çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetlerin hazırlanışını ve tadımını göstermektedir. İçerikte kuzu ciğeri dürümü, özel soslu sucuk ekmeği, salep, kelle paça çorbası, Hatay döneri, Hatay künefesi, Harbiye kebabı ve atom kokoreç gibi yerel lezzetlerin yapılış aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Videoda ayrıca Hatay'ın yemek kültürüne dair bilgiler paylaşılmakta, Türk kahvesi hakkında bilgiler verilmekte ve sunucu, gelecekte Hatay'daki farklı künefe konseptlerini de videoda göstereceğini belirtmektedir. Video, sunucu ve YouTube içerik üreticisi Eser'in samimi sohbetiyle ve birbirlerine teşekkür ederek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Phuket'te Gece Pazarı Deneyimi

      Bu video, Juanito adlı bir gezginin Phuket'teki gece pazarında bir rehber eşliğinde yaşadığı yemek deneyimlerini anlattığı bir seyahat vlogu. Juanito, rehberinin tavsiyelerine göre çeşitli yerel lezzetleri deniyor. Video, Phuket'teki gece pazarının farklı bölümlerini gösteriyor. Juanito önce durian gibi rahatsız edici kokuları olan meyveleri deniyor, ardından Canon a Pong adlı yerel bir tatlıyı, banana arroz gibi tuhaf kombinasyonları ve son olarak "Dancing Shrimp Salad" olarak bilinen canlı balık içeren bir yemeği deniyor. Video, Tayland'ın kültürel çeşitliliğini ve yerel yemek kültürüne dair ilginç bilgiler sunuyor.

      • youtube.com

    • Hatay Mutfağı Deneyimi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, Tevfik adlı bir yemek yiyen ve Hatay'daki meşhur yemeklerin ustalarıyla röportajlar yapan bir içerik sunuyor. Videoda Mehmet adlı köfte ustası ve bir döner dükkan sahibi ile Hatay valisi yer alıyor. Video, Hatay mutfağının iki önemli lezzetini tanıtmaktadır: ilk bölümde Ulu Cami Köftecisi'nde Antakya köftesi yapım aşamaları ve 75 yıllık aile işletmesinin ustadan Mehmet'in bilgileri paylaşılıyor, ikinci bölümde ise Hatay dönerinin özellikleri ve tadı hakkında bilgiler veriliyor. Videoda ayrıca köfte yapımında kullanılan malzemeler (sade kıyma, sarımsak, tuz, salça sosu, margarin ve pul biber) ve dönerin baharatlı, acı ve sıcak olması gerektiği gibi detaylar da paylaşılmaktadır. Hatay mutfağının zengin lezzetleri ve yerel yemek kültürünün incelikleri izleyicilere tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Tekin Usta'nın Kokoreç Dükkanı Röportajı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Küçükçekmece Yeşilova Mahallesi'ndeki Tekin Usta'nın kokoreç dükkanını ziyaret ediyor. Tekin Usta, bir kokoreççi olarak kendisi ve dükkanı hakkında bilgi veriyor. Videoda Tekin Usta, dükkanında satılan beş farklı kokoreç çeşidini (atom, roket, halka, klasik İzmir usulü ve dürüm kokoreç) detaylı olarak anlatıyor. Her bir kokoreçin içeriği, lezzeti ve fiyat bilgileri paylaşılıyor. Ayrıca, kaliteli kokoreçin nasıl seçileceği konusunda tavsiyelerde bulunuyor ve 15 liradan aşağı satılan kokoreçlerin kalitesiz olabileceğini belirtiyor. Video, Tekin Usta'nın dükkanında yapılan tadım ve fiyat bilgileriyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Adıyaman Mutfağı ve Gezi Turu

      Bu video, "Ayvaz Şef" olarak tanıtılan bir şef ve sunucu tarafından gerçekleştirilen Adıyaman'ın coğrafi, kültürel ve tarihi zenginliklerini tanıtan bir gezi ve yemek programıdır. Videoda Nemrut Dağı Milli Parklar Görevlisi Bilal Mente, şefler ve Adıyaman Atmalı'daki kadın kooperatifi üyeleri de yer almaktadır.. Video, Adıyaman'ın önemli yemeklerini tanıtmakta ve çeşitli tariflerin hazırlanışını göstermektedir. İlk olarak Nemrut Dağı ziyareti ve tarihi anlatılmakta, ardından çiğ köfte, mehir aşı, kavurmalı kitap, Adıyaman helvası, beşli kurabiye, beşli tava, bastık kızartması ve basala gibi yerel lezzetlerin tarifleri detaylı olarak paylaşılmaktadır.. Videoda her yemek için malzemeler, hazırlama aşamaları ve pişirme teknikleri adım adım gösterilmekte, özellikle bastık kızartması gibi pratik ve az malzemeli tarifler vurgulanmaktadır. Ayrıca Adıyaman'ın kendine özgü mutfak kültürünü ve yerel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için faydalı bilgiler sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Bilecik Ali Beydüzü Köyünde Çerkez Tavuğu Yapımı

      Bu video, Bilecik'in Ali Beydüzü köyünde çekilen bir yemek programıdır. Sunucu, köyde yaşayan yerel halkla birlikte Çerkez tavuğu yapımını göstermektedir. Videoda öncelikle Çerkez kedisi tanıtılmakta, ardından Çerkez köyünün özellikleri anlatılmaktadır. Ana konu olan Çerkez tavuğu yapımı için mısır unu ile kaçamak hazırlanmakta ve özel Çerkez tuzu (tuz, biber, pastırma çemeni) hazırlanmaktadır. Tarif, ceviz kaçamak ve tuz karışımı ile hazırlanmakta, ancak videoda blender kullanılarak hazırlama süreci gösterilmektedir. Video, yemeğin hazırlanma aşamasını göstermekte ve akşam yemeği için bekletilmesi gerektiğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Nar Ekşili Yemek Hazırlama Videosu

      Bu video, bir yemek hazırlama sürecini gösteren kısa bir içeriktir. Videoda Ali Usta adında bir kişi yer almaktadır. Videoda iki kişi arasında nar ekşili bir yemek hazırlama konusunda bir diyalog geçmektedir. Bir kişi bol acılı, bol nar ekşili ve bol limonlu bir yemek isterken, diğer kişi de nar ekşili eklemektedir. Video, Ali Usta'ya dikkat etmesi için bir uyarı ile sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Akhisar Sokak Lezzetleri Gezi Vlogu

      Bu video, Fırat, Ceyda, Pelin, Sude ve diğer arkadaşların Akhisar'da yaptığı yemek ve gezi vlogudur. Fırat bir fotoğrafçı olarak tanıtılırken, diğer arkadaşlar da şehrin lezzetlerini keşfetmek için birlikte seyahat etmektedir. Videoda Akhisar'ın meşhur sokak lezzetleri detaylı olarak tanıtılmaktadır. Sakatat çorbası, tuzlu katmer, tulum peyniri, turşu suyu, köfte, pide, tiramisu, Sude tatlısı, kokoreç, dondurma, şambali ve helva gibi yerel lezzetler tadılmaktadır. Ayrıca zeytinyağı müzesi ziyareti ve kuzu yemeği deneyimi de videoda yer almaktadır. Videoda arkadaşlar, Akhisar'ın lezzetlerini beş yıldır sevdiklerini belirtirken, şehrin köfte kültürü hakkında da konuşmaktadırlar. Video, off-road yolculukla başlayıp, çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek ve çay bahçesinde sohbet ederek devam etmekte, son olarak Fırat'ın araba kullanırken yaşadığı komik bir durumla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kayseri Mutfağı ve Yerel Lezzetler

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Kayseri'deki yerel kişiler (Hülya Hanım, Kemal Bey ve burslu öğrenciler) arasında geçen bir ziyareti göstermektedir. Video, Kayseri mutfağının çeşitli lezzetlerini tanıtmayı amaçlamaktadır. İlk olarak Hülya Hanım'ın atölyesinde üretilen mantı çeşitleri (tepsi mantısı, malta mantısı, yağ mantısı, vegan mantı) ve şarküterideki et ürünleri tanıtılmaktadır. Ardından yağlama yapımı gösterilmekte, sarımsaklı yoğurtla servis edilmesi anlatılmaktadır. Son bölümde ise yaprak tepsi mantısı, yaprak yağlama, bamya çorbası, pekmezle reçel ve katmer gibi yerel yemekler hakkında bilgiler verilmektedir. Videoda ayrıca Kayseri'nin mevsimsel lezzetleri olan yaprak sarması ve gilaburn püresi de tanıtılmakta, sunucu bu lezzetleri tadarak çocukluğundaki anılarını hatırladığını belirtmektedir. Video, Kayseri'nin sadece pastırma, sucuk ve mantıdan ibaret olmadığını, daha fazla yerel lezzeti olduğunu vurgulayarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Adana'nın Gece Sokak Lezzetleri Gezisi

      Bu video, Mesut Can Tomay ve arkadaşlarının Adana'nın gece sokak lezzetlerini keşfettiği bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Salih Hoca, Tantuni Ana, Abdullah Hoca, Veysi Hoca, Ali Usta, Keto ve Goril Faruk gibi yerel yemek ustalarıyla tanışılıyorlar. Video, Adana'nın gece yemek kültürü ve yerel lezzetlerini tanıtmayı amaçlıyor. Arkadaşlar sırasıyla Gece Dönercisi'nde tavuk döneri, Tantuni Ana'da tantuni dürümü, Abdullah Hoca'nın dükkanında yeşil limonlu tantuni, Veysi Hoca'nın şırdan dükkanında şırdan ve mumbar, Ali Usta'nın kokoreççisinde kokoreç, Ulaş Büfe'de muzlu süt, Bici Bici'de muzlu bici ve son olarak Adana'nın meşhur salebini deniyorlar. Videoda ayrıca Adana'nın diğer lezzetleri (mantoni, mısır) hakkında da konuşuluyor ve izleyicilere Adana'nın en çok sevilen lezzetlerini soruyorlar. Salih Hoca'nın şehit aileleri, engelli kardeşler ve sokakta yaşayanlara ücretsiz yemek verdiği gibi yerel esnaf hakkında bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Muş Mutfağının Lezzetleri

      "Yiyeceğin Serüveni" programının bu bölümünde, Muş'un Bulanık ilçesinin yöresel lezzetleri tanıtılmaktadır. Program, yerel ustaların yemek yapım tekniklerini göstererek izleyicilere bilgi vermektedir.. Video, Muş mutfağının önemli lezzetlerini üç ana bölümde ele almaktadır: keledoş, bulanık kuzu pilavı, kaz pilavı, hangel ve içli köfte. Her lezzet için detaylı yapım aşamaları, püf noktaları ve geleneksel pişirme teknikleri gösterilmektedir.. Videoda keledoşun spitank bitkisi, keşk ve kuzu etleriyle hazırlanması, bulanık kuzu pilavının fırında pişirilmesi, kaz pilavının üç aşamalı yapısı, hangel yapımı için hamur ve iç harç hazırlama, içli köftenin dış ve iç harçlarının hazırlanması ve şekillendirilmesi gibi detaylar paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Vietnam'ın Kültürel ve Günlük Yaşamı

      Bu video, Vietnam'ın kültürel gelenekleri, günlük yaşamı ve doğal güzellikleri hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Video, Vietnam'ın kahve üretimi ve kültürü ile başlayıp, ülkenin kirlilik sorunlarına değiniyor. Ardından Fokya Kebank Milli Parkı'ndaki Son Dong mağarası, Ay Yeni Yılı (Tet) bayramı, yerel mutfağın sıradışı yemekleri, pazarlık kültürü ve günlük yaşam gelenekleri ele alınıyor. İkinci bölümde ise okul rutini, bölgesel yemek kültürü, yağmur mevsiminde sokak yaşamı, futbol tutkusu, yataklı otobüs seyahati, tütün kullanımı ve yoğun trafik sistemi gibi konular inceleniyor. Video, Vietnam'ı ziyaret edecekler için kültürel bilgiler sunarak, ülkenin sıradışı yönlerini vurguluyor ve Vietnam'ın kültürel mirasını ve günlük yaşamını yansıtan farklı yönleri gösteriyor.

      • youtube.com

    • Ayvalık Tostu Yapımı

      "Dünyanın Tadı" ekibi, Ayvalık'ın şehir merkezindeki Tostçular Çarşısı'nda Hasan Usta ile birlikte Ayvalık tostunun yapılışını gösteriyor. Video, Ayvalık tostunun tarihçesini ve yapılışını anlatıyor. 70'li-80'li yıllarda tulum peyniri ve kasap sucuğu ile yapılan orijinal tostun yanı sıra, modernize edilmiş versiyonu da gösteriliyor. Klasik tost için nohut mayasında pişirilen özel ekmek, tulum peyniri ve domates kullanılırken, modern versiyonda kaşar peyniri, sucuk, sosis ve ketçap-mayonez sosu ekleniyor. Video boyunca Hasan Usta, tostun nasıl hazırlanacağını adım adım gösteriyor ve sonunda hazırlanan tostları karşılaştırıyor.

      • youtube.com

    • Bursa'nın Tanrı Bir De Yemeği Hakkında

      Bu video, Bursa'da bir simit dükkanında geçen bir sohbeti göstermektedir. Videoda bir simitçi ve müşterileri yer almaktadır. Video, Bursa'nın kendine özgü yemeği olan "Tanrı Bir De" hakkında bilgi vermektedir. Simitçi, 1979'dan beri ürettikleri bu yemeğin Osmanlı zamanında Bursa'ya has olduğunu, taş fırında pişirildiğini ve diğer şehirlerde yapılmadığını anlatmaktadır. Ayrıca, Bursa'nın diğer yemekleri olan İskender kebabı ve pideli köfte gibi yerel lezzetlerden bahsedilmekte ve Tanrı Bir De'nin Bursa'nın yemek kültürüne nasıl oturduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Adıyaman Mutfağı: Yerel Lezzetler ve Tarifler

      Bu video, "Lezzet Turu" adlı bir yemek programının Adıyaman bölümünü göstermektedir. Programda sunucu, Sevda şef, Nimet Hanım ve yerel sanatçı Metin Delal yer almaktadır.. Videoda Adıyaman'ın çeşitli yöresel lezzetleri tanıtılmakta ve tarifleri adım adım gösterilmektedir. Adıyaman tava, alaca çorbası, Haluk tatlısı, ekşili köfte, kavurmalı köfte, sarımsaklı tavuklu bulgur pilavı, bayram tablası ve çiğköfte gibi yerel yemeklerin hazırlanışı detaylı olarak anlatılmaktadır.. Program ayrıca Adıyaman mutfağının özellikleri, tereyağı kullanımı, Nemrut Dağı gibi yerel güzellikler ve Adıyaman'ın badem üretimi, pekmez çeşitleri hakkında bilgiler içermektedir. Son bölümde Metin Delal tarafından çiğköfte ile birlikte müzik performansı sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Gezi ve Yemek Vlogu

      Bu video, Fırat, Ceyda ve arkadaşlarının Kıbrıs'taki gezi deneyimlerini anlatan bir vlog formatındadır. Videoda ayrıca Hakan ve diğer arkadaşlar da yer almaktadır. Video, Balıkesir'e giden ama Kıbrıs'a gitmeyi planladıklarını belirten gezginlerin Kıbrıs gezisini konu almaktadır. İzleyiciler, gezginlerin Kıbrıs'taki farklı şehirlerde (Lefkoşa, Yeşilköy) yemek deneyimlerini, tarihi mekanları (Kıbrıs Kalesi, Kapalı Maraş) ve yerel lezzetleri (hellimli yemekler, kıbrıs köftesi, gırbaç, nar tatlısı) keşfetme sürecini izleyebilirler. Videoda ayrıca gezginlerin "Kıbrıs Evi" adlı yerel bir restoranda yemek yeme deneyimleri, Ayşe Bal Ev ziyareti ve batık gemi müzesini ziyaret etme gibi detaylar da yer almaktadır. Gezginler, yeni tatlar deneyimleme ve yerel yemek kültürü keşfetme üzerine odaklanarak, Kıbrıs'ın tarihi ve kültürel zenginliğini izleyicilere aktarmaktadır.

      • youtube.com

    • Bir Dolara Alınabilecek Yemekler

      Bu video, Burak, Yaren, Can Karako, Mert ve Selena gibi arkadaşların yer aldığı bir yemek programıdır. Programda farklı ülkelerde bir dolara alınabilecek yemekler incelenmektedir. Videoda Çin, Hindistan, Amerika, Fransa, Rusya ve Türkiye gibi ülkelerde bir dolara alınabilecek yemekler tadılıp puanlanmaktadır. Her yemek için lezzet, doyuruculuk ve fiyat-performans değerlendirmesi yapılmakta, ayrıca Türkiye İstatistik Kurumu'nun 2021 son market araştırmasına göre enflasyon sepetindeki ürünlerin fiyat artışları da tartışılmaktadır. Programda Çin'de mantı ve sarımsaklı yoğurt, Hindistan'da tavuk tikka masala ve pilav, Amerika'da pizza, Fransa'da baget ekmek, Rusya'da boş çorba ve Türkiye'de lahmacun gibi yemekler deneyimlenmektedir. Ayrıca salatalık, ayçiçek yağı, süt, kaşar peyniri ve otomobil fiyatları gibi enflasyon örnekleri de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor