• Buradasın

    Hatay Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Hatay Mutfağı Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşı Serhat Hatay'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yöresel lezzetleri tanıtmaktadır. Videoda Muhsin Usta, Halit Abi, Abdullah Usta, Leyla Abla, Yılmaz Usta, Erkan Usta, Süleyman Usta ve Mikail Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Hatay'ın farklı bölgelerindeki yemek mekanlarını tanıtmaktadır. Saklı Cennet, Muhsin Kebap, Gözcüler Ekran Usta Caps Salonu, Aruz, Ars Gözcüler, Arsu, Konacık, Antakya ve Arus merkezindeki Mikail Usta'nın çöp şiş mekanı gibi yerlerde yöresel lezzetler tadılıyor. Her mekanda yemeklerin hazırlanışı gösteriliyor ve sunucu lezzetlerini detaylı olarak anlatıyor.. Videoda Hatay mutfağının çeşitli lezzetleri tanıtılmaktadır: tabla kebabı, kuşbaşı pirzola dürümü, yumurtalı humus, et döneri, künefe, bros, deniz balığı, çöp şişleri ve nişasta tatlısı gibi yerel lezzetler. Ayrıca yemeklerin fiyatları ve sunumları hakkında bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

      Bu video, Nurgül tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Nurgül, Hatay usulü yeşil zeytin salatası yapımını göstermektedir.. Videoda yeşil zeytin salatası yapımı adım adım gösterilmektedir. Kullanılan malzemeler arasında çekirdeksiz zeytin, maydanoz, közlenmiş biber, domates, limon suyu, kekik, pul biber, nar ekşisi ve zeytinyağı bulunmaktadır. Nurgül, malzemeleri kabına alıp harmanlayarak salata hazırlama sürecini göstermektedir.

      • youtube.com

    • Hatay Mutfağı Yemek Yarışması

      Bu video, bir yemek yarışması programının bir bölümüdür. Programda Hatice (29 yaşında, 4 çocuk annesi, Hataylı), Reyhan (danışmanlık şirketi sahibi), Çağrı (oyuncu ve sanatçı), Ünal (banka emeklisi) ve Hande (Dubai'den Türkiye'ye gelen uluslararası dış ticaret sorumlusu) gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Videoda yarışmacılar Hatay mutfağından çeşitli yemekler hazırlamaktadır. Hatice'nin menüsü Hatay usulü etli kabak boraniyesi, sarma içi kısır, yoğurtlu havuç mezesi, haşır, kuru fasulye, mevsim salatası ve dondurma eşliğinde Hatay'ın nefesi olarak tanıtılmaktadır. Yarışmacılar hazırladıkları yemekleri birbirlerine sunmakta, değerlendirmekte ve puan vermekte, programın sonunda Hatice'ye 7-8 bandında bir puan verilmektedir.. Programda ayrıca yarışmacıların kişisel hikayeleri, yaş ve deneyim konusundaki tartışmaları, yemeklerin lezzeti, pişirme tekniği ve sunumu hakkında detaylı değerlendirmeler yer almaktadır. Yarışmacılar arasında samimi bir ortam yaratılmakta ve Hatay mutfağının yöresel lezzetleri tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Hatay Mutfağının 31 Yöresel Yemeği

      Sürk peyniri, muhammara ve babagannuş kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri. Zahter salatası ve tuzlu yoğurt kavurması yaygın mezeler arasında. Fellah turşusu sumaklı suyla hazırlanan özel bir turşu çeşidi

      • yemek.com

    • Kısır Tarifi ve Püf Noktaları

      Kısır, şişmiş bulgur ve salçanın baharatlarla karıştırılmasıyla yapılır. Hazırlama süresi 10 dakika, bir porsiyon 360 kaloridir. Hatay usulü kısır en meşhur çeşitlerindendir

      • yemek.com

    • Hatay Usulü Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Hatay usulü yeşil mercimek çorbası yapımını göstermektedir.. Videoda yeşil mercimek çorbasının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil mercimek ıslatılıp dinlendirilir, ardından soğan kavrulur, un, domates ve biber salçası eklenir. Daha sonra yeşil mercimek ve bulgur ilave edilip, tuz ve baharatlarla (pul biber, karabiber, kimyon, kuru nane) pişirilir. Çorba yaklaşık 40 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale gelir.

      • youtube.com

    • Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi

      Antakya'nın meşhur yemeği olan biberli ekmek, lahmacuna benzer görünümdedir. Kahvaltı, çay saati veya akşam yemeğinde tüketilebilir. Hataykoy.com üzerinden özel paketlerle sipariş verilebilir

      • hataykoy.com

    • Hatay Mutfağının Özellikleri ve Yemekleri

      Hatay, 600'e yakın yemek çeşidiyle UNESCO Dünya Gastronomi Şehri'dir. Şehir, tarih boyunca birçok kültüre ev sahipliği yapmıştır. Hatay mutfağı eşsiz yemekleri ve şerbetli tatlılarıyla öne çıkar

      • lezzet.com.tr

    • Hatay Tepsi Kebabı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Hatay'ın meşhur tepsi kebabını yapımını göstermektedir.. Videoda tepsi kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (700 gram orta yağlı kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanoz) tanıtılıyor, ardından sebzelerin rondodan geçirilmesi, kıyma ile karıştırılması, baharatların eklenmesi ve yoğrulması gösteriliyor. Daha sonra harcın fırın tepsisine yayılması, domates ve biber dizilmesi, özel sos hazırlanması ve fırında pişirilmesi anlatılıyor. Tepsi kebabı yaklaşık 45 dakika 220 derecelik fırında pişiriliyor.

      • youtube.com

    • Hatay Kabak Tatlısı Tarifi

      Bu video, Gaziantep'ten bir sunucunun Hatay'ın meşhur kireçte kabak tatlısını hazırladığı bir yemek tarifi anlatımıdır.. Videoda, beş kilo kabak kullanılarak kireçli su hazırlama, kabakların dilimlenmesi, kireçli suya bekletilmesi ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, balkabağı ve kış kabağı ile hazırlanan tatlıları karşılaştırarak hangisinin daha lezzetli olduğunu anlatmakta ve tatlıların tahinle veya fıstıkla süslenmesini göstermektedir.. Tatlı yaklaşık üç saat kırkbeş dakika pişirildikten sonra servis edilmekte ve tadımı yapılmaktadır. Sunucu, tatlıların dışının kıtır kıtır, içlerinin ise yumuşak ve etli olduğunu belirtmekte, kabak kokusu ve tadı olmadığı, kestane şekeri gibi bir tadı olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, bu tatlıyı Hatay'da yediği tatlıdan daha güzel bulduğunu ve fırında veya haşlama sistemiyle yapıldığında daha lezzetli olacağını ifade etmektedir.

      • youtube.com

    • Hatay Usulü Kıtır Kıtır Balkabağı Tatlısı Tarifi

      Bu video, "Ne Yemek" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Hatay usulü kıtır kıtır balkabağı tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.. Videoda, Hatay usulü balkabağı tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce sönmemiş kireç suyu hazırlanıp kabakların üzerine dökülür, ardından 12 saat bekletilir. Daha sonra kabakların kireçli suyundan arındırılması, tencerede pişirilmesi ve son olarak tahin ve cevizle süslenmesi aşamaları gösterilir. Sunucu, tatlıyı yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları ve pişirme süresini (3-3,5 saat) paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Hatay Peyniri Künefe Tarifi

      Bu video, "Anneler Ev" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yöresel bir tatlı olan Hatay peyniri künefesini adım adım göstermektedir.. Videoda Hatay peyniri künefesinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (ince kadayıf, tuzsuz eritme peyniri, tereyağı, toz şeker, su ve şerbet) tanıtıyor, ardından peynirin rendelenmesi, kadayıfın didiklenmesi, tereyağı ile yağlanması, künefelik tepside yerleştirilmesi ve pişirilmesi aşamalarını gösteriyor. Künefenin en önemli püf noktalarından biri olarak iyice bastırılması vurgulanıyor. Video, pişen künefenin şerbetle dökülmesi ve servis edilmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Kireçte Kabak Reçeli Yapımı

      Bu video, bir mutfak kanalında yayınlanan yemek tarifi videosu olup, sunucu kireçte kabak reçeli yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kireçte kabak reçeli yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce taze kireç kullanılarak kabakların kireçli suya maruz bırakılması, bir gün bekletilmesi, ardından şerbet hazırlanması ve kabakların kısık ateşte iki buçuk saat pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, kabakların doğranma şekli, pişirme süresi ve limon tuzu kullanımı gibi püf noktalarını paylaşmakta, ayrıca kabak reçelinin şeffaf ve kıtır kıtır bir lezzet verdiğini belirtmektedir. Video sonunda sunucu, daha önce yaptığı Hatay'ın meşhur kabak tatlısını da göstermektedir.

      • youtube.com

    • Hatay Usulü Kabak Tatlısı Tarifi

      Bu video, Bahçe TV'de yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Hatay'ın meşhur kabak tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.. Videoda Hatay usulü kabak tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kabaklar kireçli suda bir gün bekletilerek dışlarının çıtır kıtır olması sağlanır, ardından çekirdekleri çıkarılır ve dilimlenir. Daha sonra şeker, limon kabuğu ve limon tuzu ile birlikte kısık ateşte üç saat pişirilir. Tatlı, piştikten sonra tencere içerisinde iki-üç saat daha bekletildikten sonra servis edilir.

      • youtube.com

    • Hatay'ın Meşhur Biberli Ekmek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Hatay'ın meşhur biberli ekmeğini adım adım göstermektedir.. Videoda biberli ekmek yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce hamur hazırlama (ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant maya, tuz, toz şeker ve un kullanılarak), ardından iç harç hazırlama (çökelek/lor peyniri, zeytinyağı, maydanoz, acı biber salçası, çörek otu, susam, pul biber, kekik ve rendelenmiş soğan kullanılarak) ve son olarak hamurların şekillendirilip fırında pişirilmesi. Sunucu, hamurların mayalanması, bezelere bölünmesi ve şekillendirilmesi gibi detayları göstererek, 220 derecelik fırında pişirilen biberli ekmeklerin yumuşak ve lezzetli olduğunu vurgulamaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor