İngiliz kökenli bir yemek olup, 4-6 kişilik porsiyon için hazırlanır. Dana bonfile, milföy hamuru ve mantar sosuyla yapılır. 100 gramı 305 kalori içerir
Beyin, kuzu ve dana olmak üzere iki tip sakatattır. Vitamin ve mineral açısından zengin bir gıdadır. Eski Türk boylarında önemli misafirlere sunulurdu
Bu video, "Özgün Şef" adlı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden biri olan yaprak dönerinin tarifini paylaşıyor.. Videoda 15 kilogram dana tranç ve 3 kilogram kuyruk yağı kullanılarak yaprak dönerinin nasıl hazırlanacağı adım adım gösteriliyor. Önce gerekli malzemeler (süt, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz) tanıtılıyor, ardından terbiye hazırlama, etin açılması ve terbiye ile etin birleştirilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, soğanın posasının ve suyunun birlikte kullanılmasının önemini vurguluyor ve dönerin bir gün terbiyede bekletilmesi gerektiğini belirtiyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, lokanta usulü et haşlama yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda dana eti, havuç, soğan, patates ve çeşitli baharatlarla et haşlaması yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce et kızartılıyor, ardından havuç ve soğan kavruluyor, un ekleniyor ve etler ekleniyor. Son olarak patates ve havuçlar eklenerek haşlama tamamlanıyor. Tarif, vitamin deposu ve lezzetli bir yemek olarak sunuluyor.
Antrikot, eşit yağ oranıyla lezzetli ve ekonomik bir et türüdür. Biftek, yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir tercihtir. Bonfile, etlerin kralı olarak bilinir ve fesleğenle pişirilir. Kontrfile, T-Bone Steak yapımında kullanılır. Nuar, yağsız ve rosto olarak bilinen bir et türüdür
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında hünkar beğendi yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda hünkar beğendi yapımı iki ana bölümden oluşmaktadır: önce dana kuşbaşı et sote pişiriliyor, ardından patlıcanlı beğendi hazırlanıyor. Sunucu, etin pişirilmesi, patlıcanların közlenmesi ve soyulması, beğendi yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak gösteriyor. Ayrıca, beğendi'nin gündüz hazırlanıp akşam ısıtılması için ipuçları da veriyor. Video, hazırlanan yemeğin tadımıyla sona eriyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Lezzet Sitem'de kışlık kavurma yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kışlık kavurma yapımı için gerekli malzemeler (yağsız dana kuşbaşı, iç yağ ve kaya tuzu) tanıtılmakta ve yapım aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce et mühürleme işlemi yapılarak kendi suyunda pişirilir, ardından iç yağda kavrulur ve son olarak tuz eklenerek tamamlanır. Hazırlanan kavurma, yağlı bir şekilde dondurulup uzun süre saklanabilmektedir.
Tarif 800 gram yağsız dana nuar eti gerektirir. Et en az bir saat oda sıcaklığında bekletilmelidir. Baharatlar: tuz, karabiber, kekik ve sarımsak
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, saç tava yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda saç tava yapımı için gerekli malzemeler (kuyruk yağı, dana antrikot et, soğan, biber, domates, baharatlar) tanıtılmakta ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, etin pişirilmesi, sebzelerin doğranması, baharatların eklenmesi ve yemeğin servis edilmesi sürecini göstermektedir. Ayrıca soğan kullanımı ve domates kabuklarının yemeğe etkisi gibi püf noktaları da paylaşılmaktadır.
İki yaş altı dana antrikot etleri soğan, ananas ve süt marinasyonunda 6 saat bekletildi. Etler 174°C'de 55°C'ye kadar ızgara yöntemiyle pişirildi. Pişirme öncesi ve sonrası pH, nem ve ağırlık kayıpları ölçüldü
Dana pirzolanın sırt kısmından çıkarılan, yumuşak ve lezzetli bir ettir. Yaklaşık 600 gram ağırlığında olabilir. Marine edilmeden pişirilmesi önerilmez
Bu video, Sevilay'ın mutfağında tavada biftek kızartma tarifini gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda basit bir marinasyonla tavada biftek kızartma ve mühürleme tekniği adım adım gösteriliyor. Gerekli malzemeler (500 gram dana antrikot, karabiber, tuz ve zeytinyağı) tanıtılıyor, etin marinasyonlanması, kızartılması ve mühürlenmesi süreci detaylı olarak anlatılıyor. Ayrıca etin yumuşak olması için soğuk eti kızartmadan önce yarım saat önce dışarıya çıkarmak gibi ipuçları da paylaşılıyor.
Bu video, Pelin Dumanlı tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Pelin, düdüklü tencerede kolay yahni yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda dana rostoluk et kullanılarak yaklaşık 40 dakika içinde pişirilen yahni tarifi anlatılıyor. Tarif, etin mühürlenmesi, soğanların kavrulması, baharatların eklenmesi ve düdüklü tencerede pişirilmesi aşamalarını içeriyor. Pelin, yahni yapımında püf noktalarını da paylaşıyor, örneğin etin suyunun içinde kalması için mühürleme tekniğini ve kekik kullanımı hakkında bilgiler veriyor.
"Ailenizin Aşçısı" olarak tanıtılan Oktay Usta'nın sunduğu bu yemek tarifi videosunda, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan tas kebabının yapılışı adım adım gösterilmektedir.. Video, tas kebabının hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm süreci kapsamaktadır. İlk bölümde bir kilo dana etinin kuşbaşı doğranması, soğan, defne yaprağı, tereyağı, domates salçası, un, patates, domates ve biber gibi malzemelerin eklenmesi ve etin pişirilmesi anlatılırken, ikinci bölümde servis edilmesi ve tadılması gösterilmektedir.. Oktay Usta, etin yumuşak olması gerektiğini vurgulayarak fırında pişirilmiş patatesler ve kekiklerle servis edilmesini önermektedir. Ayrıca tas kebabının yanında pilav veya sevdiğiniz diğer yiyeceklerle sunulabileceğini belirtmektedir.
Bu video, Oktay Usta'nın kaşarlı et sote yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, dana eti kullanarak et sote hazırlama sürecini detaylı şekilde anlatıyor.. Videoda 500 gram dana eti, soğan, sarımsak, domates, biber ve çeşitli baharatlar kullanılarak kaşarlı et sote hazırlanıyor. Oktay Usta, etin ince doğranmasının önemini vurgulayarak, etin ince şeritlere kesilmesi gerektiğini belirtiyor. Tarif, etin pişirilmesi, sebzelerin eklenmesi, baharatların ilave edilmesi ve servis edilmesi aşamalarını içeriyor. Et sote yaklaşık 20-25 dakika pişirildikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ile servis ediliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, saç tava yemeği yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda saç tava yemeği yapımı için gerekli malzemeler (dana kırmızı et, kuyruk yağı, sarımsak, kırmızı biber, yeşil biber, domates, tuz ve pul biber) tanıtılmakta ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Önce kuyruk yağı eritilip etler ekleniyor, ardından sarımsak, tuz, biberler ve son olarak domates ilave edilerek yemek pişiriliyor. Sunucu, etin tadını daha iyi çıkarmak için çok fazla baharat kullanmadığını belirtiyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında lokum gibi et fajita yapımını göstermektedir.. Videoda dana bonfile et kullanılarak et fajita yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce et jülyen doğranıp zeytinyağı, sarımsak, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edilip dört saat dinlendirilir. Ardından kızgın tavada pişirilir, kapya biber ve sivri biber eklenir ve soya sosu ile beş dakika daha pişirilir. Sunucu, etin lokum gibi pişmesi için kesim şekli, marine edilişi ve bekleme süresinin önemini vurgulamaktadır.
Bu video, Bengü adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengü, izleyicilere lokum gibi yumuşacık dana et pişirme tekniklerini anlatmaktadır.. Videoda dana etinin nasıl pişirileceği adım adım gösterilmektedir. Önce etin mühürlenmesi, ardından pişirme süreci ve püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Dana etinin yaklaşık 1,5-2 saat pişirilmesi gerektiği, etin dinlendirilmiş olması ve eşit boyutlarda kesilmesi gerektiği gibi önemli ipuçları verilmektedir. Ayrıca, etin yumuşaması için tencerenin kapağının sık sık açılması ve suyunun kontrol edilmesi gerektiği belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, tam kıvamında çökertme kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda çökertme kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana antrikot eti jülyen doğranıp pişiriliyor, ardından domates sosu hazırlanıyor. Daha sonra yoğurt ve sarımsak karışımı hazırlanıyor ve patatesler ince halkalar halinde doğranıp kızartılıyor. Son olarak tüm malzemeler tabağa dizilerek çökertme kebabı servis ediliyor. Sunucu, her aşamada baharat kullanımı ve pişirme teknikleri hakkında ipuçları veriyor.
Bu video, Mustafa ve Hacı Baba'nın birlikte hazırladıkları yemek tarifi anlatımıdır. Mustafa yemeği pişirirken, Hacı Baba tadım yaparak yorumlar yapmaktadır.. Videoda, lokantaların sık sık yaptığı kavurma benzeri soğanlı dana et tarifi adım adım gösterilmektedir. Malzemeler arasında soğan, dananın yumurta but eti, sarımsak, tuz, karabiber ve sirke bulunmaktadır. Yemek, soğan katmanları ve et katmanları arasında dizilerek, tereyağı ve su ile yaklaşık 2,5-3 saat pişirilmektedir.. Sunucu, yemeğin yapılışının kolay olduğunu ancak beklemeli bir tarif olduğunu belirtmektedir. Yemek, tandır kıvamında ve kremsi bir yapıya sahiptir. Video, yemeğin tadımı ve yorumlarıyla sona ermektedir.