Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Pelin Dumanlı tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Pelin, düdüklü tencerede kolay yahni yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda dana rostoluk et kullanılarak yaklaşık 40 dakika içinde pişirilen yahni tarifi anlatılıyor. Tarif, etin mühürlenmesi, soğanların kavrulması, baharatların eklenmesi ve düdüklü tencerede pişirilmesi aşamalarını içeriyor. Pelin, yahni yapımında püf noktalarını da paylaşıyor, örneğin etin suyunun içinde kalması için mühürleme tekniğini ve kekik kullanımı hakkında bilgiler veriyor.
- 00:03Düdüklüde Kolay Yahni Tarifi
- Pelin Dumanlı, düdüklüde kolay yahni tarifini paylaşacak.
- Dana rostoluk et, ağır ateşte yavaş pişmesi gereken ideal bir et olduğu için yahni için tercih ediliyor.
- Tarif için yaklaşık 500 gram dana rostoluk et, 3 yemeklik soğan, biber ve domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, taze kekik ve defne yaprağı gerekiyor.
- 00:49Düdüklü Tencerede Pişirme
- Düdüklü tencere sayesinde yahni yaklaşık 40 dakika içinde pişirilebiliyor.
- Önce zeytinyağı ısındıktan sonra etler yüksek ateşte mühürleniyor, bu etin suyunun içinde kalması için dört tarafının pişmesi gerekiyor.
- Mühürlenen etler ayrı bir tabağa alınıyor ve aynı tencerede soğanlar kavruluyor.
- 02:06Baharatların Eklenmesi
- Soğanlar kavrulurken biber salçası ve domates salçası ekleniyor, acı biber salçası da tercih edilebilir.
- Soğanlar kavrulurken tencerenin etrafındaki et kalıntıları toplanıyor.
- Taze kekik ve defne yaprağı ekleniyor, tuz ve karabiber damak tadına göre ekleniyor.
- 03:21Pişirme ve Servis
- Etler tekrar tencereye ekleniyor ve 2 bardak su ilave ediliyor.
- Düdüklü tencere kapatılıp kilitleniyor ve yaklaşık 40 dakika pişiriliyor.
- Pişen yahni servis edilebiliyor, düdüklü etkisiyle kapağı kapatıldığında bile pişmeye devam ediyor.