Diyarbakır mutfağı bulgur, kırmızı et ve baharatlarla öne çıkar. Meftune, patlıcan ve kuzu etinin uyumuyla hazırlanan yöresel yemektir. Babagannuş, yumurta kırılarak hazırlanan közlenmiş patlıcan yemeğidir. Duvaklı pilav, bademli kıymalı harç ve pirinç pilavından oluşur. Hıllorik aşı, bulgur köftesi toplarının salçalı suyla pişirilmesiyle yapılır
Bu video, Ahmet Şer tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, patlıcandan yapılan muhteşem bir çıra yemeği yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda patlıcan çıra yemeğinin malzemeleri tanıtılıyor ve yapım aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce patlıcanlar içinden doğranıp kızartılıyor, ardından soğan, biber ve tavuk ekleniyor. Salça, sarımsak ve baharatlar kavrulduktan sonra su ekleniyor ve yemek 40 dakika pişiriliyor. Son olarak 15 dakika dinlendiriliyor. Video, yemeğin son halini göstererek sona eriyor.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, patlıcan oturtma yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda patlıcan oturtma yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce patlıcanlar iri doğranıp yağda alazlanıyor, ardından soğan, biber, domates ve kıyma ekleniyor. Son olarak domates salçası, baharatlar ve su ilave edilerek buhar içinde pişiriliyor. Şef, kızartma yapmadan lezzet verme tekniğini ve sağlıklı pişirme yöntemlerini de paylaşıyor.
Nefis Yemek Tarifleri ekibi 37 farklı yılbaşı mezesi tarifi sunuyor. Mezeler yılbaşı sofralarına renk ve çeşitlilik katıyor. Tarifler resimli anlatım ve püf noktalarıyla sunuluyor
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Şef, 30 yıllık ustasından öğrendiği karnıyarık tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda karnıyarık yapımı için gerekli malzemeler (patlıcan, soğan, sarımsak, biber, domates, kıyma, baharatlar ve maydanoz) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Şef, patlıcanların nasıl soyulacağı, kızartılacağı, iç malzemenin nasıl hazırlanacağı ve karnıyarıkların nasıl doldurulacağı konusunda önemli ipuçları vermektedir. Ayrıca, yemeğin 20 dakika kaynatılıp 10 dakika dinlendirilmesi gerektiği ve pilavla servis edilmesi gerektiği belirtilmektedir.
Listede 40 farklı patlıcan yemeği tarifi bulunmaktadır. Tarifler kıymalı, köfteli, tavuklu ve közlenmiş patlıcanlı çeşitler içerir. Her bütçeye ve damak zevkine uygun tarifler sunulmaktadır
Saray döneminden gelen, patlıcan yatağında kuşbaşı etle yapılan ana yemek. Hazırlık 30 dakika, pişirme 50 dakika sürer. Orta porsiyon yaklaşık 469 kaloridir
Karnıyarık, kıymalı ve fırında pişirilen klasik patlıcan yemeğidir. İmam bayıldı, kıymasız ve zeytinyağlı bir patlıcan yemeğidir. Tavuklu alinazik, közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurtla hazırlanır. Patlıcanlı şiş köfte, kıymalı harçla doldurulmuş patlıcan dilimlerinden yapılır. Fırında patlıcan kebabı, kıyma ve bayat ekmekle hazırlanır
Bu video, Ahmet Şef'in sunduğu bir yemek tarifi videosu. Şef, izleyicilere kolay bir patlıcan tarifi sunuyor.. Videoda, genellikle fırında pişirilen patlıcan tarifinin daha kolay bir versiyonu gösteriliyor. Şef önce malzemeleri (patlıcan, biber, domates, soğan, sarımsak, defne yaprağı, salça ve baharatlar) tanıtıyor, ardından patlıcanları kızartma, soğan ve sarımsakları kavurma, salçayı kavurmak ve tüm malzemeleri bir araya getirip pişirme aşamalarını adım adım gösteriyor. Tarif, orijinal versiyondan farklı olarak patlıcanların içi açılmadan ve fırına atılmadan pişiriliyor.
Bir adet karnıyarık 430 kalori içerir. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Ana malzemeler patlıcan, kıyma ve soğandan oluşur
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" bir yemek yapım rehberidir.. Videoda patlıcan beğendi ve etli bir yemek tarifi sunulmaktadır. Önce kuşbaşı eti, soğan, yeşil biber ve domates ile etli bir karışım hazırlanır, ardından tereyağında un kavrulup patlıcan, süt ve peynir ile patlıcan beğendi yapılır. Son olarak patlıcan beğendi servis tabağına alınır ve üzerine et karışımı yerleştirilerek servis edilir.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yaz aylarına uygun patlıcanlı börek tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda patlıcanlı böreğin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğan, biber, domates ve patlıcan iç harcı hazırlanır, ardından özel bir sos (sıvı yağ, su, sirke ve un) ile yufkalar ıslatılarak rulo şeklinde sarılır. Börekler dilimlenerek tepsiye yerleştirilir, üzerine yumurta sarısı ve susam serpilir ve 175 derece fansız fırında pişirilir. Tarif, bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabileceği ve pratik bir şekilde hazırlanabileceği bilgisiyle zenginleştirilmiştir.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Ahmet Şef, izleyicilere kolay ve lezzetli bir yemek yapımını gösteriyor.. Videoda patlıcan ve tavuk kullanılarak bir yemek hazırlanıyor. Önce patlıcanlar özel bir şekle getiriliyor, ardından tavuk göğsü, sarımsak, biber ve soğan doğranıyor. Malzemeler yağda karamelize ediliyor ve baharatlarla tatlandırılıyor. Video, yemeğin hazırlanmasından sunumuna kadar tüm aşamaları gösteriyor ve normal patlıcan yerine küçük patlıcanların da kullanılabileceğini belirtiyor.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, patlıcan ve nohut kullanarak beş kişilik bir yemek yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda patlıcan ve nohut yemeği yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Şef, patlıcanları tuzlu suya koymadan şekerli suya bekletme, yağda kızartma, soğan ve domates salçası ekleme, su ve nohut ilave etme ve baharatlarla pişirme aşamalarını gösteriyor. Ayrıca patlıcanların tuzlu suya konulmamasının nedenleri hakkında bilgi veriyor ve yemeğin çok az malzemeyle yapılabileceğini vurguluyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Şef, etsiz patlıcan yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda etsiz patlıcan yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcan, kabak ve patates gibi sebzeler fırında pişirilir, ardından soğan, biber ve sarımsak ile sos hazırlanır. Son olarak baharatlar (kekik, tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber) ve yumurta eklenerek karışım borcama dökülür ve kaşar peyniri serpilerek 200 derece fırında 20 dakika pişirilir. Şef, bu yemeğin etli versiyonundan farklı olarak etsiz olarak da yapılabileceğini ve kekik kullanımının önemini vurgulamaktadır.
Bu video, Ahmet Şer tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, izleyicilere patlıcan ve tavuk kullanarak bir yemek yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda patlıcan seçimi ve doğrama teknikleri ile başlanıyor, ardından tüm tavuk, soğan, biber ve domates kullanılarak yemek hazırlanıyor. Patlıcanlar az yağda kızartılıyor, tavuklar kavruluyor, soğan ve biberler kavruluyor, domates salçası ekleniyor ve baharatlar ilave ediliyor. Son olarak su ekleniyor ve yemek 10 dakika kaynatılıyor. Sunucu, yemeğin melhem kıvamında ve yumuşak olacağını belirtiyor ve yanına pilav önerisinde bulunuyor.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, izleyicilere patlıcan musakka yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda patlıcan musakka yapımı üç ana aşamada anlatılıyor: önce patlıcanların iri doğranıp baharatlarla fırında pişirilmesi, ardından kıyma, soğan, domates ve salça ile iç malzemenin hazırlanması ve son olarak patlıcanların iç malzemelerle birleştirilip fırında pişirilmesi. Şef, sağlıklı bir yemek yapmak için kızartma yerine fırında pişirme yöntemini tercih ediyor ve her aşamada dikkat edilmesi gereken noktaları vurguluyor.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, 30 yıllık ustasından öğrendiği karnıyarık tarifini adım adım gösteriyor.. Videoda karnıyarık yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce patlıcanların nasıl soyulacağı ve kızartılacağı gösteriliyor, ardından soğan, sarımsak, biber, domates ve kıyma ile iç malzeme hazırlanıyor. Şef, kıymayı çözdürme tekniği, baharatların kullanımı ve karnıyarıkların nasıl doldurulacağı gibi önemli detayları paylaşıyor. Yemek yaklaşık 20 dakika kaynatıldıktan sonra dinlendiriliyor ve pilavla servis ediliyor.
Bu video, yemek.com tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, karnıyarık yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda karnıyarık yapımı için gerekli malzemeler ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğan, yeşil biber, kıyma, sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve maydanoz ile iç harç hazırlanır, ardından patlıcanlar kızartılıp iç harçla doldurularak fırında pişirilir. Karnıyarık, tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edilebilir.
Bu video, Ahmet Şef'in sunduğu bir yemek tarifi videosu. Şef, izleyicilere kolay bir patlıcan tarifi sunuyor.. Videoda, genellikle fırında pişirilen patlıcan tarifinin daha kolay bir versiyonu gösteriliyor. Şef önce malzemeleri (patlıcan, biber, domates, soğan, sarımsak, defne yaprağı, salça, baharatlar) tanıtıyor, ardından patlıcanları kızartma, soğan ve sarımsakları kavurma, salçayı kavurmak ve tüm malzemeleri bir araya getirip pişirme aşamalarını adım adım gösteriyor. Tarif, geleneksel patlıcan tarifinden farklı olarak fırında pişirme aşamasını içeriyor.