Yemeklik baklagiller %18-36 oranında protein içerir. Baklagiller A, B ve D vitaminleri ile mineraller açısından zengindir. Baklagiller kolesterol içermez ve düşük yağ oranına sahiptir
Bu video, ziraat mühendisi Süleyman Gönül Kırmaz tarafından sunulan bilimsel bir bilgilendirme içeriğidir. Konuşmacı, YouTube kanallarında sıkça sorulan "şekeri düşüren meyveler, baharatlar ve çaylar" sorusuna cevap vermektedir.. Video, kanımızdaki şekerin neden yükseldiğini açıklayarak başlıyor ve ardından şekeri düşüren dokuz farklı bitki ve gıdayı detaylı olarak anlatıyor. Bu bitkiler arasında keten tohumu, yulaf ezmesi, karnabahar, brokoli, lahana, kırmızı biber, tarçın, zencefil, baklagiller, kuruyemişler ve yaban mersini ile avokado bulunmaktadır. Her bir bitkinin şekeri düşürme mekanizması, günlük tüketim önerileri ve sağlık faydaları açıklanıyor. Konuşmacı, bu bitkilerin insülin yerine geçmeyeceğini, ancak çok tatlı yediğimizde kanımızdaki şekeri dengelemek için yardımcı olabileceğini vurguluyor.
Bu video, "Yeni Evli" kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama ve depolama rehberidir. Sunucu, evde pratik yemek hazırlama yöntemlerini paylaşıyor.. Videoda, buz dolabında pratik şekilde depolayabileceğiniz baklagillerin hazırlanması anlatılıyor. Sunucu, kuru fasulye, barbunya, nohut, yeşil mercimek ve buğday gibi baklagilleri tencerede haşlayıp, orta boy buzdolabı poşetlerine bir tencere yemeklik olacak şekilde paketleme sürecini gösteriyor. Ayrıca, poşetlerin yüzey alanının geniş olması sayesinde yemeklerin daha hızlı çözülebileceği püf noktası paylaşılıyor.
Bu video, maş fasulyesi hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, maş fasulyesinin özellikleri ve faydalarını detaylı şekilde anlatmaktadır.. Video, maş fasulyesinin baklagiller familyasına dahil olduğu bilgisiyle başlayıp, sağlık açısından sunduğu faydaları (düşük kalori, düşük sodyum, gluten içermeyen, antioksidan zengin, gaz yapmama özelliği, magnezyum içeriği, protein ve pos zenginliği, glisemik indeksinin düşük olması) detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca maş fasulyesinin kalp sağlığını koruma, diyabetik kişiler için uygunluğu ve çeşitli yemeklerde nasıl kullanılabileceği hakkında bilgiler verilmektedir.
Nohut, baklagil ailesinden gelen, kremsi dokulu bir tohumdur. İki çeşidi vardır: Desi (küçük, koyu) ve Kabuli (büyük, açık). 50'den fazla ülkede yetiştirilmekte, Hindistan en büyük üreticidir
Yeşil renkli, küçük boyutlu ve protein açısından zengin bir baklagildir. Hindistan, Çin ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilir. Bir porsiyonu 347 kalori içerir
Islatılmış nohut 30-40 dakikada pişer. Islatılmamış kuru fasulye 20-30 dakikada pişer. Mısır koçanları 4 dakikada pişer. Taze fasulye ve bezelye 2-3 dakikada pişer
Bu video, Şükran Hoca tarafından sunulan Türkiye'deki tarım ürünlerini anlatan eğitici bir içeriktir.. Video, Türkiye'deki çeşitli tarım ürünlerini, bunların iklim, toprak ve sulama gereksinimlerini detaylı şekilde ele almaktadır. İçerikte baklagiller, sanayi bitkileri, çay, haşhaş, keten, kenevir, ayçiçeği, zeytin, yer fıstığı, soya fasulyesi, fındık, turunçgiller, incir, üzüm, elma ve muz gibi meyveler ile sebzecilik ve seracılık konuları incelenmektedir.. Her ürün için Türkiye'deki üretim bölgeleri, iklim gereksinimleri, ekonomik önemi ve dünya pazarındaki konumları hakkında bilgiler verilmektedir. Video sonunda, tarım ürünlerinin soğuğa karşı dayanıklılık, nem isteği ve üretim alanları açısından gruplandırılması yapılarak özetlenmektedir.
Fissler düdüklü tencereler Alman teknolojisiyle üretilmektedir. Pişirme süreleri her gıda ve yemek için farklılık göstermektedir. Tencere genellikle 2 kademeye sahiptir
Kuru fasulye pilavın yanında en çok tercih edilen baklagildir. Etli kuru fasulye kırmızı etle zenginleştirilerek hazırlanır. Nohut yemeği turşu ile birlikte sofraların vazgeçilmezidir. Yeşil mercimek protein açısından zengin bir besindir
Bu video, Osmaniye'de çekilen bir bitki programıdır. Programda sunucu ve Bingöl Üniversitesi'nden Doç. Dr. Levent Efil (Adana ve Diyarbakır'da uzun yıllar ziraat mücadele alanında görev yapmış bir uzman) yer almaktadır.. Program, yer fıstığının özellikleri ve önemi hakkında bilgi vermektedir. Yer fıstığının baklagil bitkilerinin akrabası olduğu, köklerindeki küçük urlar sayesinde toprakta azot tuttuğu ve diğer bitkilerden farklı olarak çiçeğini toprak üstünde açıp meyveyi toprak içinde oluşturduğu anlatılmaktadır. Ayrıca, dünya genelinde yaklaşık 240 milyon hektar yer fıstığı ekim alanı olduğu, Türkiye'de ise bu oranın çok düşük olduğu ve yer fıstığının beslenme açısından, bitkisel yağ açısından ve hayvan beslenmesi için önemli olduğu vurgulanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Bodrum'da yetiştirilen gambili (kombiya) adlı baklagilden fava yapımını göstermektedir.. Videoda gambili fava yapımının tüm aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Önce gambili suya geçirilip yıkandıktan sonra, taze sarımsak, soğan, defne, kaya tuzu, şeker ve sızma zeytinyağı ile düdüklü tencerede pişirilir. Sunucu, bu yemeğin soğuk yenmesi gerektiğini ve zeytinyağı ile soğanla servis edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Ayrıca, zerdeçalın anti-kanser özellikleri ve Hintlilerin kansere yakalanmama nedeni hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, Sevilay'ın mutfağında etli nohut yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Sevilay, sıcak havalarda baklagillerin pişirilmesinin faydalarını anlatarak başlıyor.. Videoda etli nohut yapımı adım adım gösteriliyor. Önce nohut ve etler haşlanıyor, ardından soğan, sarımsak, biber ve domates kavruluyor. Son olarak salçalar, baharatlar ve haşlanmış et suyu ekleniyor. Yemek yaklaşık 7-8 dakika pişirildikten sonra hazır hale geliyor. Sevilay, etli nohutun turşuyla veya pilavla servis edilebileceğini belirtiyor.
"Hayatın Ritmi" adlı programda sunucu, genetik mühendisi ve beslenme uzmanı Dr. Melis Durası ile şef Titi (veya Tintin) yer alıyor. Program, kalp sağlığı ve beslenme konusunu ele alıyor.. Video, kalp hastalıklarının beslenmeyle ilişkisini, Akdeniz diyetinin faydalarını ve protein tüketiminin dengeli olması gerektiğini vurguluyor. Program boyunca sağlıklı besinler gösteriliyor ve şef Titi'nin hazırladığı nohut köftesi ve salata tarifi paylaşılıyor.. Programda ayrıca glutenin kalp sağlığına etkisi, probiyotiklerin önemi, bağırsak mikrobiyotasının beslenmeyle ilişkisi ve bitkisel proteinlerin kalp sağlığı üzerindeki etkileri gibi bilimsel bilgiler de paylaşılıyor. Kırmızı et ve balık tüketiminin haftanın belirli günlerinde yapılması, soğuk su balıklarının tercih edilmesi ve baklagillerden bitkisel protein almanın önemi gibi pratik tavsiyeler de veriliyor.
Bu video, kilo vermek isteyenler için sağlıklı beslenme önerileri sunan bir sağlık içeriğidir.. Video, kilo verirken yiyebileceğiniz en sağlıklı altı gıdayı detaylı olarak anlatmaktadır. Bu gıdalar arasında baklagiller (bezelye, nohut, fasulye), kuruyemişler (fındık, ceviz, badem, yer fıstığı), yumurta, yeşil yapraklı sebzeler (ispanak, lahana, kara lahana, pazı), yağlı balıklar (somon) ve yeşil çay bulunmaktadır. Her bir gıdanın kilo vermede sağladığı faydalar, içerdiği besin maddeleri ve metabolizma üzerindeki etkileri açıklanmaktadır.
Bu video, börülce bitkisinin özellikleri ve sağlık faydalarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, börülce'nin baklagiller familyasına ait bir tarım bitkisi olduğunu ve protein, lif, demir, bakır, piyamin gibi faydalı elementler içerdiğini açıklıyor. Börülce'nin antioksidan etkisi, kabızlık, reflü ve mide ülseri gibi hastalıkları önleme, kilo verme, kansızlığa iyi gelme ve yaraların iyileşmesini hızlandırma gibi sağlık faydaları detaylı şekilde anlatılıyor. Ayrıca börülce'nin tok tutucu özelliği ve bağışıklık sistemini güçlendirme etkisi de vurgulanıyor.
Bu video, Profesör Doktor Adnan Gökçel'in sunduğu bir sağlık programıdır. Programda doktor, izleyicilerin telefon aracılığıyla sunduğu sağlık sorularını yanıtlamaktadır.. Video, gaz problemleri, tiroid hastalığı, hamilelik döneminde yaşanan sağlık sorunları ve kolesterol konularında bilimsel açıklamalar içermektedir. İlk bölümde gaz problemlerinin nedenleri ve çözümleri ele alınırken, ikinci bölümde çeşitli sağlık sorunları incelenmekte ve son bölümde LDL kolesterolün kötü huylu kolesterol olduğu ve damar tıkanması riskini artırdığı açıklanmaktadır.. Programda ayrıca çiğ salatanın bazı kişilerde rahatsızlık yaratabileceği, sülfür içeriği yüksek yiyeceklerin gaz şikayetlerini artırabileceği, baklagillerin ve buğdayın çimlendirilmesinin gaz şikayetlerini azalttığı gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Prof. Dr. Adnan Gökçel, her soruya detaylı bilimsel açıklamalarla cevap vererek tıpta kesin sonuçlar olmadığını ve tedavi kararlarının doktor tarafından verildiğini vurgulamaktadır.
Bu video, keçiboynuzu (harnup) hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, keçiboynuzu'nun özellikleri ve sağlık faydalarını detaylı şekilde anlatmaktadır.. Video, keçiboynuzu'nun baklagiller ailesine ait olduğunu ve Akdeniz ikliminde yetiştiğini açıklayarak başlıyor. Ardından keçiboynuzu'nun vitamin ve mineral zenginliği, solunum yolu hastalıklarında doğal tedavi olarak kullanımı, yoğurtla karıştırıldığında sağladığı faydalar ve çeşitli sağlık avantajları detaylı şekilde anlatılıyor. Video, keçiboynuzu'nun kalp sağlığı, cilt sağlığı, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi ve kilo verme gibi alanlardaki etkilerini vurgulayarak sona eriyor.
Bu video, sağlık açısından zararlı besinler hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Uzmanlar tarafından sunulan bilgiler, özellikle karaciğer, böbrek ve beyinde hasar bırakabilen besinler hakkında uyarılar içermektedir.. Video, aflatoksin adı verilen küf tarafından üretilen mikotoksinin sağlık üzerindeki zararlarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Kuruyemiş ve baklagillerde oluşan aflatoksin'in karaciğer kanseri, siroz ve beyin hasarlarına yol açabileceği belirtilmektedir. Ayrıca, küflenmiş gıdaların nasıl tespit edileceği, hangi durumlarda tüketilebileceği ve küflenmeyi önlemek için evde uygulanabilecek temizlik ve saklama yöntemleri hakkında pratik bilgiler sunulmaktadır.
Bu video, saç dökülmesini önleyen yedi gıdayı anlatan bir sağlık bilgilendirme içeriğidir.. Video, Türkiye'de erkeklerin %37'sinin ciddi saç dökülmesi yaşadığı bilgisiyle başlayıp, saç dökülmesinin nedenleri ve günlük saç dökülmesi miktarı hakkında bilgi veriyor. Ardından saç dökülmesini azaltan yedi gıdayı detaylı olarak anlatıyor: yeşil yapraklı sebzeler, yağlı balıklar, baklagiller, yumurta, havuç, tatlı patates ve ceviz. Her gıda için içerdiği besin maddeleri ve saç sağlığına sağladığı faydalar açıklanıyor.