Bu video, sağlıksız gıdalar hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, sağlıksız gıdaların bazılarının diğerlerine göre daha zararlı olduğunu ve günlük alışkanlıklarımız nedeniyle hafif bir şöhrete sahip olduğunu anlatmaktadır. İçerikte ceviz ve badem gibi kuruyemişlerin tüketilmesi gerektiği vurgulanmaktadır.
Bu video, Gurme Rukiye Çetinkaya ve ailesinin aşure yapımını gösteren bir yemek tarifi içeriğidir. Videoda Rukiye, kızı ve Taner adlı bir kişi yer almaktadır. Videoda aşure yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce bir gece öncesinden ıslatılan aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulye hazırlanıyor, ardından kuru meyveler, kuruyemişler, şeker, karanfil ve nişasta ekleniyor. Pişirme sonrası aşure servis ediliyor ve kuru incir, kuş üzümü ve cevizle süsleniyor. Videoda aşure yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları paylaşılmakta, özellikle aşureyi karartmadan bol suyla yıkamak ve haşlandıktan sonra sularıyla beraber bir tencerede buluşturmak gibi ipuçları verilmektedir. Yapılan aşurelerin yaklaşık 28 tabak olduğu ve aile üyeleri tarafından tadılıp komşulara dağıtılacağı belirtilmektedir.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fındık krokan yapımını adım adım göstermektedir. Videoda fındık krokan yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce fındıkların ortadan ikiye kesilmesi, ardından karamel yapımı, fındıklarla karıştırılması, pişirme kağıdı yardımıyla şekillendirilmesi ve son olarak dilimlenmesi gösterilmektedir. Tarif, kahvenin yanında ikram edilebileceği veya pasta süslemelerinde kullanılabilen, ayrıca tatlı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilecek bir yemek tarifi sunmaktadır. Fındık yerine fıstık, badem veya ceviz gibi diğer kuruyemişlerle de hazırlama seçeneği de bulunmaktadır.
Bu video, düzenli kuruyemiş ve tohum tüketiminin sağlığa ve görünümüne olumlu etkilerini anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Video, çeşitli uzmanların araştırmalarına dayanarak çeşitli kuruyemiş ve tohumların faydalarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Video, bademle başlayıp keten tohumu, susam tohumu, kabak çekirdeği, ceviz, ayçiçeği çekirdeği, antep fıstığı, kaju fıstığı, fındık, yer fıstığı, Brezilya fıstığı, pekan cevizi ve chia tohumları gibi çeşitli kuruyemiş ve tohumların sağlık faydalarını ve günlük tüketim önerilerini sunmaktadır. Her bir kuruyemiş veya tohum için kimyasal bileşenleri, sağlık üzerindeki etkileri ve günlük tüketim önerileri detaylı şekilde anlatılmaktadır. Video, bu besinlerin sağlıklı beslenmede önemli bir rol oynadığını ve düzenli tüketimin vücutta olumlu değişiklikler yaratacağını vurgulamaktadır.
Bu video, bir sunucu ve "hocam" olarak hitap edilen bir uzman arasında geçen bir sohbet formatındadır. Konuşmacılar kabak çekirdeğinin faydalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Video, kabak çekirdeğinin kabuğunun ve iç kısmının faydalarını ele almaktadır. Kabak çekirdeğinin kabuğunun bilinen en güçlü demir depolarından biri olduğu, triptofan aminoasitinin serotonin üretimini artırdığı ve akşam yemeği sonrası atıştırma olarak 30 gram kabak çekirdeği yemenin faydalı olduğu belirtilmektedir. Ayrıca, kabak çekirdeği gibi kuruyemişlerin 100 gramında 600 kalori bulunduğu ve günlük tüketimin 30 gramı geçmemesi gerektiği vurgulanmaktadır.
NTV'nin "Yaşasın Hayat" programında Melda'nın sunuculuğunda Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, sağlık konularında bilgilendirme yapmaktadır. Program, kuruyemişlerin sağlık faydaları ve doğru tüketimi hakkında bilgilerle başlayıp, çeşitli sağlık haberlerini paylaşmaktadır. Video, "Hangi Kuruyemiş?" başlıklı bir bölüm, "Beş Sağlıklı Haber" başlığı altında beyinlerin kendini yenileyebildiği ve gluten intoleransının baş ağrısının nedeni olabileceği gibi bilgiler, izleyicilerden gelen soruların yanıtlanması ve "haftanın napı" olarak adlandırılan şifa niyetine bir bölüm şeklinde yapılandırılmıştır. Programda ayrıca düşük kolesterolün depresyona yol açabileceği, bağırsakların "ikinci beyin" olarak nitelendirilmesi, ıspanakın çiğ yemenin faydaları, metformin ve demir tedavisi hakkında bilgiler ve en güvenli iyot kaynağı olarak balık önerilmesi gibi konular ele alınmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kuruyemişli pekmezli atom kurabiye yapımını göstermektedir. Videoda adım adım kuruyemişli pekmezli atom kurabiye tarifi anlatılmaktadır. Önce incir, kayısı ve elma iç harcı hazırlanıp pişirilir, ardından yoğurt içeren özel hamur yapılır. Hamurdan parçalar alınarak iç harçla doldurulur, yumurta akına ve cevize batırılarak şekillendirilir ve fırında pişirilir. Pişen kurabiye sıcakken üzerine pekmez gezdirilerek servis edilir. Bu kurabiye, bol enerji veren ve çay-kahve yanında lezzetli bir seçenek olarak sunulmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, mis gibiden lezzetli aşure yapımını adım adım göstermektedir. Video, aşure yapımının hazırlık aşamasından başlayarak tüm süreci detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce buğday, kuru fasulye ve nohutun bir gece önceden ıslatılması, ardından haşlanması, kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin hazırlanması, şeker eklenmesi ve son olarak servis edilmesi aşamaları gösterilmektedir. Anlatıcı, inciri ve yaban mersini gibi koyu renk veren malzemelerin aşurenin rengini nasıl etkilediğini ve aşurenin kıvamını ayarlamak için su ve şeker miktarını nasıl düzenleyebileceğinizi de açıklamaktadır.
Bu video, Sevilay'ın mutfağında kayınvalidesiyle birlikte aşure yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Sevilay, Muharrem ayının 10. günü olan aşure günü için aşure yapımını adım adım anlatıyor. Videoda aşure yapımı için gerekli malzemeler detaylı olarak listeleniyor ve yapım aşamaları gösteriliyor. Önce buğday pişiriliyor, ardından pirinç, nohut, fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, elma, karanfil, portakal kabuğu rendesi ve kavrulmuş susam ekleniyor. Son olarak şeker ilave edilip karıştırılıyor ve servis kaplarına dökülüp kuruyemişlerle süsleniyor. Video, aşure yapımının tüm sürecini kapsamlı bir şekilde gösteriyor.
"Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu mayasız minik katmer yapımını adım adım göstermektedir. Video, mayasız minik katmer yapımı için gerekli malzemelerin hazırlanması ve hazırlama aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Hamur hazırlanıp dinlendirilir, bezeler haline getirilir, tereyağı ile yağlanıp katlanır ve buzdolabında bekletilir. Son olarak hamur merdane ile açılarak şekillendirilir, yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir. Tarif, çıtır ve tel tel katmer yapmak için hamurun kıvamı ve ince açılması gibi önemli detayları vurgulamaktadır. Video, içerik üreticisinin izleyicilere afiyet olsun dilekleriyle ve bir sonraki tarif için görüşmek üzere veda etmesiyle sona ermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında aşure yapımını adım adım göstermektedir. Sunucu, daha önceki yayınlarından farklı olarak incirde kullanarak aşure tarifini paylaşıyor. Videoda aşure yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bakliyatların (nohut, fasulye, buğday) bir gece önceden hazırlanması, ardından meyvelerin (kayısı, kuru üzüm, incir, elma) pişirilmesi, malzemelerin bir araya getirilmesi ve nişasta ile kıvam ayarlanması gösterilmektedir. Sunucu, aşure yapımında sık sorulan sorulara cevap vererek, malzemelerin zorunlu olmadığını, nişasta kullanmanın zorunlu olmadığını ve aşurenin kıvamının kişisel tercihe göre ayarlanabileceğini vurgulamaktadır. Video, hazırlanan aşurenin kaselere doldurulması ve süslenmesiyle sona ermektedir.
Bu videoda bir kişi, bir senedir biriktirdiği kumbarayı açıp içindeki paraları tartıp sayıyor. Video, kumbaranın açılımıyla başlıyor ve içindeki paraların tartılıp sayılması sürecini gösteriyor. Kişi, farklı para birimlerinin ağırlıklarını ölçerek toplam tutarı hesaplıyor ve sonunda 2215 TL buluyor. Daha sonra bu paralarla kuruyemiş alıyor ve kuruyemişleri karıştırarak bir servis hazırlıyor. Video, para biriktirme ve sayma teknikleriyle ilgilenenler için faydalı bilgiler içeriyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında şeker kullanmadan hurma ve kuruyemişlerle yapılan özel bir lokum tarifini paylaşıyor. Videoda hurma ve kuruyemişlerden (fındık, badem, ceviz) yapılan, şeker içermeyen bir lokum tarifi adım adım gösteriliyor. Önce kuru hurmalar ılık suda ıslatılıyor, sonra rondodan geçirilerek macun kıvamına getiriliyor. Ardından kuruyemişler ince çekilip hurmayla karıştırılıyor, rulo şeklinde şekillendiriliyor ve fındık, hindistan cevizi veya fıstık ile bulanarak servis ediliyor. Bu tarif iftar sofraları, kahve-çay yanına atıştırmalık olarak veya çocuklara verilebilecek bir enerji bombası olarak öneriliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde cevizli sucuk yapımını adım adım göstermektedir. Videoda cevizli sucuk yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce cevizlerin kırılması, iplik ile bağlanması, ardından pekmez, su, süt, un, şeker ve nişasta karışımının hazırlanması ve cevizlerin bu karışıma bulanması gösterilmektedir. Son olarak, hazırlanan cevizli sucukların dört gün asılı tutulması gerektiği belirtilmektedir.
Bu video, "Yiyeceğin Serüveni" adlı bir belgesel formatında, Türk mutfağının önemli lezzetlerinin üretim süreçlerini göstermektedir. Video, Türk kahvesi, Türk lokumu, kuruyemiş, gevrek ve tahıl ürünlerinin üretim süreçlerini adım adım anlatmaktadır. İlk bölümde Türk kahvesi, lokumu, kuruyemiş ve gevrek gibi lezzetlerin hasat, işleme, kavurma ve paketleme aşamaları gösterilirken, ikinci bölümde mısır gevreği, renkli halka, çikolatalı top ve krema dolgulu çıtır gibi tahıl ürünlerinin üretim süreci detaylandırılmaktadır. Videoda ayrıca ürünlerin besin değerlerinin laboratuvarda kontrol edildiği, vitamin-mineral eklenmesi gibi detaylar ve kuruyemişlerin protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu gibi bilgiler de paylaşılmaktadır. Tahıl gevreklerinin Amerikalı iki kardeşin hastalar için sindirimi kolay bir buğday ürünü bulmak amacıyla rastlantı sonucu ilk kez üretildiği bilgisi de videoda yer almaktadır.
Bu video, bir kardiyolog tarafından sunulan bilgilendirici bir içeriktir. Sunucu, kuruyemişlerin sadece bir çerez olmadığını, aslında bir sağlık deposu olduğunu vurgulamaktadır. Video, ömrünü uzatan en faydalı altı kuruyemiş hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Sırasıyla ceviz, badem, fındık, kaju, antep fıstığı ve brezilya cevizi tanıtılmaktadır. Her kuruyemiş için sağlık faydaları, tüketim önerileri ve dikkat edilmesi gereken hususlar açıklanmaktadır. Sunucu, kuruyemişlerin çeşitlendirilerek diyete eklenmesi gerektiğini ve her gün bir avuç tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu video, sağlık açısından zararlı besinler hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Uzmanlar tarafından sunulan bilgiler, özellikle karaciğer, böbrek ve beyinde hasar bırakabilen besinler hakkında uyarılar içermektedir. Video, aflatoksin adı verilen küf tarafından üretilen mikotoksinin sağlık üzerindeki zararlarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Kuruyemiş ve baklagillerde oluşan aflatoksin'in karaciğer kanseri, siroz ve beyin hasarlarına yol açabileceği belirtilmektedir. Ayrıca, küflenmiş gıdaların nasıl tespit edileceği, hangi durumlarda tüketilebileceği ve küflenmeyi önlemek için evde uygulanabilecek temizlik ve saklama yöntemleri hakkında pratik bilgiler sunulmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pratik ve kolay yapımı olan havuç dilim baklava tarifini adım adım göstermektedir. Videoda havuç dilim baklavasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından hazır yufka kullanılarak alt taban oluşturulur, aralarına yağ gezdirilir ve ceviz döşenir. Baklava kalp şeklinde kalıpla kesilip dilimlenir, 180 derece fırında pişirilir ve ılık şerbetle servis edilir. Sunucu, bu tarifin hem pratik hem de lezzetli olduğunu vurgulamaktadır.
Bu videoda bir sunucu ve bir uzman (hocam olarak hitap edilen kişi) kuruyemişlerin kalori ve faydaları hakkında bilgi paylaşıyor. Video, en çok tüketilen kuruyemişlerden leblebi ile başlayıp, kalori değerleri ve faydaları hakkında detaylı bilgiler sunuyor. Leblebinin 100 gramında yaklaşık 400 kalori içerdiği, beyaz leblebinin daha az çiğnendiği için daha fazla tok tuttuğu belirtiliyor. Ayrıca leblebinin ACE vitamini içerdiği, mide ekşimesinden, ülser ve reflüye karşı iyi geldiği, lifli yiyecekler grubuna girdiği ve kuru üzümle birlikte tüketildiğinde minerallerin emilimini güçlendirdiği gibi faydaları anlatılıyor.