İngiltere'de yapılan araştırmaya göre insanlar tazeliği görünüş ve kokuyla değerlendiriyor. Son kullanma tarihi geçmiş gıdalar genellikle israf ediliyor
Bu video, mantarların doğru işleme ve saklama yöntemleri hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir.. Video, mantarların her birinin kendine özgü işleme tekniği olduğunu vurgulayarak başlıyor. Mantarların toplanmasından sonra en kısa sürede işlenmesi gerektiği, buzdolabında 48-62 saat bekletilmemesi gerektiği ve bozulan mantarların zehirli hale gelebileceği belirtiliyor. Ayrıca doğadan toplanan mantarların yıkanmaması tavsiye ediliyor, çünkü bu işlem mantarların tat ve aromalarını kaçırıyor ve çürüme sürecini hızlandırıyor. Mantarların yıkanması durumunda hemen pişirilmesi gerektiği de vurgulanıyor.
Bu video, bir yemek tarifi kanalında yayınlanan, hamsinin derin dondurucuda nasıl saklanacağını anlatan bir eğitim içeriğidir. Videoda konuşmacı, çocukları için hamsi satın alırken dikkat etmesi gereken püf noktalarını paylaşıyor.. Video, hamsinin nasıl seçileceği, taze hamsinin özellikleri ve derin dondurucuda nasıl saklanacağı konularını ele alıyor. Konuşmacı, hamsinin kanlı göz kısmının olmaması, parlak olması ve karın kısmının deşilmemiş olması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, hamsinin yıkılmaması, pet şişelerde saklanması ve ilk tutulan hamsilerin (Ekim-Kasım ayları) daha lezzetli olduğu bilgisi paylaşılıyor. Video, hamsinin derin dondurucuda Mayıs ayına kadar saklanabileceği ve taze hamsinin nasıl seçileceği konusunda pratik bilgiler sunuyor.
Bu video, bir sunucunun mutfağında kayısı pestili yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur.. Videoda iki kilo kayısı kullanılarak pestil yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde kayısıların temizlenmesi, çekirdeklerinin çıkarılması, şekerle pişirilmesi, badem ve ceviz eklenmesi, pestillerin tepsiye dökülmesi ve kurutulması gösterilirken, ikinci bölümde pestillerin doğranması, buzdolabında saklanması ve servis edilmesi anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca pestillerin güneşte veya sineklikte kurutulması, yağlı kağıttan çıkarılması, farklı şekillerde kesilmesi, buzdolabında altı aya kadar, buzlukta ise daha uzun süre saklanabileceği ve servis edilmeden önce oda sıcaklığında bir saat bekletilmesi gerektiği gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.
Zeytinler ayıklanıp sirkeli suda 15-20 dakika bekletilir. Zeytinler 5 litrelik şişelere yarıya kadar doldurulur. Üzerine kaya tuzu eklenir ve tekrar doldurulur. Her gün sallanarak 15 gün bekletilir. 15 gün sonra siyah su dökülüp 15 gün daha bekletilir
Salamura suyunun tuz oranının düşük olması zeytinin yumuşamasına neden olur. Güneş ışığı ve yüksek nem oksidatif reaksiyonlara yol açar. Yanlış saklama koşulları ve mikrobiyal etkenler yumuşamaya sebep olur
Bamya, kış için konserve ve dondurucuda saklanabilir. Tüylü yapısı nedeniyle sevilmeyebilir. Salyalanmaması için limon sıkılması önerilir
Bu video, muzların doğru şekilde nasıl saklanacağını anlatan bir eğitim içeriğidir.. Video, muzların farklı ortamlarda (oda sıcaklığı, buzdolabı, buzluk ve dışarıda) nasıl saklanacağını adım adım açıklamaktadır. Önce oda sıcaklığında muzların saklanması, ardından buzdolabında ve buzlukta muzların saklanması, son olarak da dışarıda muzların saklanması için öneriler sunulmaktadır. Ayrıca muzların nemden korunması, kararmaya başlamış muzların nasıl saklanacağı ve olgunlaşma sürecini hızlandırma yöntemleri de paylaşılmaktadır.
Bu video, Semiha'nın "Semiha'nın Dünyası" kanalında paylaştığı bir yemek tarifi videosu. Semiha, kış hazırlığı için domates sosu yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda domates sosunun yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce domates seçimi ve hazırlanması, ardından tencerede kaynatma, zeytinyağı ve tuz ekleme, son olarak kavanozlara doldurma ve saklama aşamaları gösteriliyor. Sos, menemen, makarna, pide içi ve etli ekmek içi gibi çeşitli yemeklerde kullanılabiliyor ve kış için domates almama gerek kalmadan kullanılabiliyor. Ayrıca, sosun 4-5 yıl saklanabileceği belirtiliyor.
Bu video, "Anne İşleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı siyah zeytinin nasıl saklanacağını göstermektedir.. Videoda, iki ay önce yapılan ev yapımı siyah zeytinin son aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, zeytinlerin tuzunu çıkarmak için elma kabukları kullanarak suya bekletme sürecini, ardından salamura yapımı için sirke, sıvı yağ ve şeker karışımını anlatmaktadır. Ayrıca, zeytinlerin tuzsuz olmaması gerektiği, tuzsuz zeytinlerin küflenebileceği ve kimyasal madde kullanmadan zeytinlerin nasıl korunabileceği konusunda bilgiler verilmektedir.
Tuz, alkol oluşumunu önlemek için yapım aşamasında eklenmez. Üzüm doğal olarak şekerli olduğundan şeker veya bal kullanılmaz. Sirke oluştuktan sonra süzülüp tuz eklenir
Bu video, zeytinyağı seçerken ve saklarken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, zeytinyağı seçerken dikkat edilmesi gereken ambalaj özellikleri (koyu renkli cam şişe, contalı kapak), renk ve etiket bilgilerinin önemi, saklama koşulları (karanlık, serin, rutubetsiz ortam, 18-22 derece sıcaklık) ve farklı bölgelere ait zeytinyağlarının kullanım alanları hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Ayrıca, sızma zeytinyağının bozulmasına neden olan unsurlar (ışık, hava, sıcaklık, su/nem) ve doğru tüketim yöntemleri de açıklanmaktadır.
Bu video, Burak (Avrupa'da yaşayan bir sanayici ve iş adamı) ve Eyüp (İstanbul'da yaşayan ve YouTube kanalında evde rakı yapımını anlatan içerik üreticisi) tarafından sunulan bir eğitim içeriğidir.. Video iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde evde ekonomik ve pratik bir şekilde rakı yapımı adım adım gösterilmekte, gerekli malzemeler ve karıştırma oranları detaylı olarak anlatılmaktadır. İkinci bölümde ise rakı içme teknikleri, doğru saklama yöntemleri ve servis aletleri hakkında bilgiler paylaşılmaktadır.. Videoda ayrıca rakının 24 saat dinlendirilmesi gerektiği, kristalleşme durumunun rakının bozulmadığını gösterdiği, oda sıcaklığında saklanması gerektiği ve içilirken soğuk su ve buz kullanımı gibi önemli bilgiler de yer almaktadır. Gelecek videolarda rakı ile birlikte meze hazırlama konusunda pratik tarifler paylaşılacağı belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, siyah sele zeytin yapımını ve saklama yöntemlerini adım adım göstermektedir.. Videoda siyah sele zeytin yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin çıkarılması gösterilir, ardından farklı şişelerde (5 litrelik, 1,5 litrelik ve küçük şişeler) tuz ve şekerle hazırlanması anlatılır. Sunucu, tuz ve şeker ölçülerini, şişelerin nasıl doldurulacağını ve kapağının nasıl kapatılacağını açıklar. Ayrıca, zeytinlerin nasıl saklanacağı, buzdolabında soğuk su içinde bekletilmesi gerektiği ve kullanım öncesi kekik, pul biber ve limon ile lezzetlendirilmesi gibi püf noktaları paylaşılmaktadır.
Yazar en sevdiği turşular kornişon, yeşil domates ve lahana turşusudur. İspanya'ya taşındıktan sonra biber turşusuna alışmıştır
Bu video, Bursa'da yaşayan bir kişinin siyah zeytin hazırlama sürecini adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Videoda Gemlik zeytini kullanılarak siyah zeytin hazırlama süreci detaylı olarak gösterilmektedir. Önce zeytinlerin temizlenmesi, kuruması, ardından farklı şişelere (5 litrelik, 1,5 litrelik ve 500 milimetrelik) doldurulması ve tuz eklenmesi anlatılmaktadır. Ardından zeytinlerin iki ay bekletilmesi, acı suyunun dökülmesi ve mısırözü yağı ile yağlanması aşamaları gösterilmektedir. Video, zeytinlerin hazırlanma sürecini ve saklama önerilerini içermektedir.
Bu video, Meltem Abla'nın bahçede çilek reçeli yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Meltem Abla, uzun yıllardır reçel yapımında kullandığı püf noktalarını paylaşıyor.. Videoda çilek reçeli yapımının tüm aşamaları gösteriliyor. Meltem Abla, 10 kilo çilek için 5 kilo şeker kullanarak reçel yapımını anlatıyor. Reçelin daha parlak ve diri kalması için tereyağı, portakal suyu ve limon tuzu gibi püf noktalarını paylaşıyor. Ayrıca, reçellerin konserve mantığıyla saklanması için sıcak sıcak kavanozlara konulup ters çevrilmesi veya güneşte bekletilmesi gibi saklama yöntemlerini de gösteriyor.