• Buradasın

    Kokoreç

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Tavuk Kokoreç Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda bir İtalyan şef, tavuk kokoreç yapımını göstermektedir.. Videoda tavuk kokoreç yapımının adımları gösterilmektedir. Önce tavuk kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağı ile yarım saat buzdolabında marine edilir. Ardından soğan ince ince kesilip tavada zeytinyağı ile sote edilir. Daha sonra tavuk, domates ve yeşil biber eklenerek kokoreççi gibi hazırlanır. Şef, bu tarifin fırında pişirilmeyeceğini, sadece tavada pişirileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • İstanbul'da Beş Kokoreççi Gezisi

      Bu video, Ayhan adlı bir içerik üreticisinin İstanbul'daki beş farklı kokoreççiyi ziyaret ettiği bir yemek vlogu formatındadır. Sunucu, her mekanda kokoreç ustalarıyla kısa sohbetler yaparak kokoreç yapım teknikleri hakkında bilgi alıyor.. Videoda sunucu, Kral Kokoreç, Bay Kokoreç, Midyeci Ahmet, Güneş Kokoreç ve Acıbadem Caddesi'ndeki Altın Kokoreç gibi mekanları ziyaret ediyor. Her mekanda kokoreçlerin tadını değerlendiriyor, fiyat bilgileri veriyor ve izleyicilere hangi kokoreçin daha iyi olduğunu kendi deneyimlerine dayanarak anlatıyor.. Video, "Beş Serisi" adlı yeni bir formatın başlangıcı olarak sunuluyor ve sunucu, İstanbul'daki diğer kokoreç, pilav, kebap ve Antep restoranı gibi mekanları da çekmeyi planladığını belirtiyor.

      • youtube.com

    • Yabancı ve Türkiye Sokak Lezzetleri Deneme Videosu

      Bu video, bir içerik üreticisi ve misafirlerinin (Sıla, Wong Wing ve diğerleri) çeşitli sokak lezzetlerini tadıp puanlama yaptıkları bir yemek deneme içeriğidir.. Videoda öncelikle Hindistan, Meksika, Lübnan ve Fransa'nın sokak lezzetleri (samosa, taco, falafel, kruvasan) deneniyor ve 10 üzerinden puanlanıyor. Ardından Türkiye'deki sokak lezzetleri olan kokoreç, hot dog, baklava ve İzmir'in meşhur tatlısı torpil gibi yemekler tadılıyor ve puanlanıyor.. Katılımcılar her yemek için tadım yaparak lezzetlerini, yapılarını ve genel izlenimlerini paylaşıyor. Misafir, Meksika'daki taco'yu çok beğendiğini, Lübnan'ın falafelini ise çok kötü bulduğunu belirtiyor. Ayrıca videoda tuzsuz yemek gibi yaşamlarında yaşayamadıkları yemekler hakkında da sohbet ediliyor.

      • youtube.com

    • İzmir Bergama Kokoreç Yapımı

      Bu video, Bergama'da bir kokoreççide İzmir kokoreçinin nasıl yapıldığını gösteren bir yemek belgeselidir. Videoda bir kokoreççi ve sunucu yer almaktadır.. Video, İzmir kokoreçinin malzemeleri (kuzu bağırsağı, mumbar, gömlek yağı) ve yapılış aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir. Kokoreçin sarılma tekniği, mangalda pişirme süreci ve servis şekli adım adım anlatılmaktadır. İzmir kokoreçinin İstanbul'daki sebzeli kokoreçten farkı vurgulanarak, İzmir'de kokoreçin kömürde pişirildiği ve iri kıyım olarak servis edildiği belirtilmektedir. Video, pişen kokoreçin tadımıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • İstanbul'un Gececi Sokak Lezzetleri

      Bu video, Fırat Sobutay ve arkadaşlarının (Kerem, Yasin) İstanbul'un gececi sokak lezzetlerini keşfettikleri bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Kıvanç Tatlıtuğ'un da takip ettiği belirtilmektedir.. Videoda arkadaşlar İstanbul'un farklı semtlerindeki meşhur sokak lezzetlerini deneyimlemektedir. İlk olarak Beşiktaş Çarşı'daki tavuklu nohutlu pilav, Derya Balık'ta mezgit balık ekmek, ardından kokoreç, midye, Balıkesir'den gelen özel yapım sucuk ekmek, biber ve ütü tostu gibi çeşitli lezzetleri tadıyorlar.. Videoda her lezzet için tadım deneyimleri paylaşılıyor, kokoreçin temizlenmesi, midyenin tadı ve sucuk ekmek için baharat tercihleri gibi detaylar ele alınıyor. Ayrıca Fırat'ın 65-70 midye yediği bir anekdot ve ütü tostunun 25 TL fiyatıyla İstanbul şartlarına göre makul bir lezzet olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Cezalı Midye Yeme Yarışı

      Bu video, bir içerik üreticisi ve arkadaşı Asya'nın cezalı midye yeme yarışmasını gösteren bir eğlence içeriğidir. İçerik üreticisi 42 kilo, Asya ise 53 kilo ağırlığında ve Asya'nın boyu 1.92, içerik üreticisinin boyu ise 1.92'dir.. Videoda iki arkadaş, midye yeme yarışmasına girer ve kaybedenin cezası olarak kokoreç yeme sözü verilir. Asya, yarışmayı kazanarak 37 midye yerken, içerik üreticisi 14 midye yiyebilir. Yarış sırasında Asya'nın midyeleri daha kolay açabildiği, içerik üreticisinin ise midyeleri açamadığı ve midem bulanması nedeniyle zorlandığı görülür. Video, izleyicilere midye mi kokoreç mi tercih ettiklerini sormakla sona erer.

      • youtube.com

    • İzmir Çamdibi'nde Kokoreççi Asım Ziyareti

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İzmir Çamdibi'ndeki ödüllü kokoreççi Asım'ı ziyaret ediyor. Kokoreççi Asım, 1960 yılından beri hizmet veren ve ikinci kuşak temsilcisi olan Cihan Başkan ile tanışıyor.. Videoda, Kokoreççi Asım'ın kendi mezbahasından aldığı malzemeleri kendi imalatıyla işleyip satması, Bigadiç ve köy malı kullanması gibi özellikleri anlatılıyor. Cihan, kokoreçin doğrama şekilleri, pişirme teknikleri ve fiyat bilgileri hakkında bilgi veriyor. Ayrıca, pandemi döneminde kargo ile sipariş verme imkanı ve kokoreçin nasıl tadılması gerektiği konusunda tavsiyeler sunuluyor. Video, sunucunun kokoreç tadımını yaparak ve mekan hakkında bilgi vererek sona eriyor.

      • youtube.com

    • İzmir'de Kokoreççi Asım Usta Ziyareti

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İzmir'deki ünlü kokoreççi Asım Usta'yı ziyaret ediyor. Videoda Asım Usta ve sunucu ile birlikte Gürkan adında bir kişi de yer alıyor.. Video, İzmir'deki kokoreç kültürü ve özellikle Asım Usta'nın kokoreçlerinin özellikleri hakkında bilgi veriyor. Asım Usta, Trakya ve Balıkesir yörelerinden malzeme kullanarak, düşük yağlı ve kaliteli kokoreç ürettiğini anlatıyor. Videoda normal kokoreç, atom ve diğer kokoreç çeşitleri gösteriliyor, içlerindeki uykuluk ve badem boğazı gibi malzemeler inceleniyor. Ayrıca İzmir'de kokoreçin gece yemeği olarak tercih edildiği ve sakatat kültürü hakkında bilgiler paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Evde Kokoreç Yapımı

      Bu video, bir kişinin evde kokoreç yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, Nisan ve Mayıs aylarında kuzu bağırsak, mumbar ve köz yağlarından yapılan kokoreçin evde nasıl yapılabileceğini anlatıyor.. Videoda önce kokoreçin pişirilme aşaması gösteriliyor; tencerede su ile kısık ateşte iki saat pişiriliyor. Ardından pişen kokoreçin dilimlenmesi ve tavada kızartılması anlatılıyor. Son olarak, kokoreçin ekmeğe konulması ve kimyon, kırmızı toz biber, pul biber ve tuz ile servis edilmesi gösteriliyor. Konuşmacı, bu yöntemle evde yapılabilecek en iyi kokoreçin nasıl yapıldığını vurguluyor.

      • youtube.com

    • Türkiye'de Kokoreç Sanatı

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu önce İstanbul'un Kapalıçarşı'nda "Kokoreççiler Kralı" olarak anılan Ferhat Usta'nın dükkanını, ardından İzmir'deki bir kokoreç dükkanında Alper Usta ile birlikte kokoreç yapımını ve tadımını gösteriyor.. Videoda Türkiye'nin farklı şehirlerindeki kokoreç sanatı detaylı olarak ele alınıyor. İlk bölümde İstanbul usulü kokoreçin hazırlanışı, pişirme teknikleri ve lezzetini veren faktörler anlatılırken, ikinci bölümde İzmir'deki kokoreç yapım aşamaları, baharat kullanımı ve müşterilerin tercihleri gösteriliyor.. Her iki usta da 22 yıllık deneyime sahip olup, kokoreçin yumuşak olması için pişirme tekniğinin önemini, hayvanın ırkının etkisini ve kuyruk yağı gibi malzemelerin rolünü açıklıyor. Ayrıca İzmir'deki kapalı çarşıya geçiş yapılıyor ve turistlerin de dükkanı ziyaret ettiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Süt Kuzu Kokoreç Yapımı

      Bu video, bir kişinin evde süt kuzu kokoreç yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda, evde hazırlanan kokoreçlerin nasıl pişirildiği adım adım gösteriliyor. Önce kokoreçler buzluktan çıkarılıp orta kısımları bölünüyor, ardından tavada pişiriliyor. Kokoreçin pişmesi yaklaşık iki buçuk saat sürüyor ve son olarak baharatlı olarak servis ediliyor. Video, kokoreçin hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm süreci gösteriyor.

      • youtube.com

    • Kokoreççi Cihan'ın Mekanı Ziyareti

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Kokoreççi Asım Usta'nın oğlu Cihan'ın mekanını ziyaret ediyor. Cihan, babasının 200 metre ileride kendi mekanı olduğunu belirtiyor.. Videoda Cihan'ın kokoreçleri tanıtılıyor ve özellikle "atom" adlı kokoreç detaylı olarak gösteriliyor. Bu kokoreçin içinde badem, boğazlık ve uykuluk olduğu, ince darp yağı dışında yenebilecek ince bağırsaklar da bulunduğu anlatılıyor. Ayrıca Cihan'ın ailesinin kokoreç yediği ve bu yemeğin onların için özel bir yeri olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Tekin Usta'nın Kokoreç Dükkanı Röportajı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Küçükçekmece Yeşilova Mahallesi'ndeki Tekin Usta'nın kokoreç dükkanını ziyaret ediyor. Tekin Usta, bir kokoreççi olarak kendisi ve dükkanı hakkında bilgi veriyor.. Videoda Tekin Usta, dükkanında satılan beş farklı kokoreç çeşidini (atom, roket, halka, klasik İzmir usulü ve dürüm kokoreç) detaylı olarak anlatıyor. Her bir kokoreçin içeriği, lezzeti ve fiyat bilgileri paylaşılıyor. Ayrıca, kaliteli kokoreçin nasıl seçileceği konusunda tavsiyelerde bulunuyor ve 15 liradan aşağı satılan kokoreçlerin kalitesiz olabileceğini belirtiyor. Video, Tekin Usta'nın dükkanında yapılan tadım ve fiyat bilgileriyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Aydın ve Söke Lezzet Turu

      Bu video, Fırat, Ceyda, Yunus, Utku ve diğer arkadaşların İstanbul'dan Aydın ve Söke'ye yaptığı yemek turu vlogudur. Fırat, emeklilik planı olarak küçük gruplar halinde yemek turları düzenlemeyi düşünmektedir.. Videoda arkadaşlar önce Söke'ye giderek "Yoğurtçu Cavit" adlı mekanda kahvaltı yapıyorlar, ardından pidecide kıymalı ve yumurtalı pide tadıyorlar. Ardından kuyu kokoreç restoranına gidiyorlar ve Büyük Menderes'e doğru yol alıyorlar. Söke'nin ünlü yılan balığı çiftliğine varıp yılan balığı yiyorlar, çöp şiş tadıyorlar ve son olarak Aydın'a gidiyorlar.. Videoda ayrıca pide çeşitleri (kıymalı, peynirli, kaşarlı, kuşbaşılı ve İtalyan charles) detaylı olarak inceleniyor ve değerlendirmeler yapılıyor. Arkadaşlar yemeklerin tadını değerlendiriyor, ekmek ve kokoreç hakkında görüşlerini paylaşıyor ve Söke'nin doğal güzelliklerini gösteriyorlar.

      • youtube.com

    • İğdır'da Yerel Lezzetler Gezisi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İğdır şehrinde bir günde yerel lezzetleri keşfediyor. Serhat Kalkınma Ajansı'nın yardımıyla İğdır'ın önemli yemek mekanlarını ziyaret ediyor.. Videoda İğdır'ın yöresel lezzetleri detaylı olarak gösteriliyor: kahvaltı kültürü, peynir tadımı, ayak paça, kuzu pirzola, kuru baklava, et döner, burger, lokma tatlısı, ciğer, pilav üstü tavuk, cağ kebabı, fırında sütlaç, kokoreç, bozbaş ve ekmek kadayıfı. Her lezzet için hazırlanış aşamaları, tadım ve fiyat bilgileri paylaşılıyor.. Videoda ayrıca Adem Usta, Adice, Dağ Kapı Ciğercisi'nin ustası ve diğer yerel restoran sahipleriyle sohbetler de yer alıyor. Bozbaş, İğdır'ın sembol yemeği olarak tanıtılıyor ve beş saat ocakta pişirilen kuzu eti, nohut ve zerdeçal karışımından oluşuyor.

      • youtube.com

    • Akhisar ve Aksaray'da Kokoreç Gezisi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Manisa Akhisar ve Aksaray'da çeşitli kokoreç mekanlarını ziyaret ediyor. Videoda Ali Usta, Çağatay Usta, Mehmet Usta ve Onur gibi kokoreç ustalarıyla tanışılıyor.. Video, Akhisar ve Aksaray'daki kokoreç kültürü ve pişirme tekniklerini konu alıyor. Sunucu, üç farklı mekanda kokoreç tadıyor ve her mekanda kokoreçin hazırlanışı, pişirme tekniği, porsiyonları ve fiyatları hakkında bilgiler ediniyor. Özellikle Akhisar usulü dalaklı dana kokoreç ve tandır kokoreç detaylı olarak gösteriliyor.. Videoda kokoreçin fırında 200 derece 3 saat pişirilmesi, ızgarada kızartılması, Balıkesir'den gelen bağırsakların sarılması ve kuzu dalağının içine konulması gibi özel pişirme teknikleri anlatılıyor. Ayrıca, Aksaray'daki kokoreç mekanlarının birbirine yakın olduğu ve küçük konumlardan kolayca ulaşılabileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Kokoreç Yapımı ve Pişirme Teknikleri

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Ankara'daki "Kokoreççi Hacı" adlı meşhur bir kokoreççide işletmecisi Murat Bey ile röportaj yapıyor ve Mustafa'nın evde kokoreç yapımını gösteriyor.. Video, Ankara'nın 1960'lardan beri ilk kokoreççisi olan Kokoreççi Hacı'nın özel pişirme tekniklerini anlatarak başlıyor, ardından sunucunun yeni kurduğu smoker fırını kullanarak evde kokoreç yapımını adım adım gösteriyor. Son bölümde ise Mustafa, fırında yaklaşık 6,5 saat pişirdiği kokoreçin mangalda kızartılması ve tadımı gösteriliyor.. Videoda meşe kömürü kullanarak yaklaşık 3-3,5 saat pişirilen, ateş görmeden pişirilen ve lokum gibi yumuşak kokoreç yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Yeni pişirme sistemi, 161 derece C sıcaklıkta otomatik olarak çalışmakta ve alt haznede su ile duman ve alevlenmeyi engellemektedir. Mustafa, fırında pişirdiği kokoreçin orijinal kokoreçten farklı bir lezzet ve kıvamda olduğunu, daha yumuşak ve krem gibi bir yapıya sahip olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • İzmir'de 36 Saat Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, anlatıcı ve arkadaşı Mete'nin İzmir'de 36 saatte gerçekleştirdikleri yemek turunu göstermektedir. Videoda ayrıca Efecan ve annesi de yer almaktadır.. Video, İzmir'in çeşitli yemek mekanlarını ziyaret eden anlatıcı ve Mete'nin deneyimlerini üç bölüme ayrılmış şekilde sunmaktadır. İlk gün küçükkyalı gevrek fırınından başlayarak Tina Badem Ezmecisi, Lale Katmercisi gibi yerleri ziyaret ederken, ikinci gün Profiterol, Kokoreççi Asım Usta, Söğüşçü Muammer Usta gibi yerlerde yerel lezzetleri tadıyorlar. Son bölümde ise Kültür Parkı'nda bir gezi sonrası Leoni Pastanesi, Ballı Lokantası gibi yerlerde yemekler yiyor ve Efecan'ın doğum günü kutlamasını yapıyorlar.. Videoda her ziyaret edilen yerde tadılan yemeklerin (gevrek, kurabiye, katmer, kokoreç, söğüş, boyoz, kumru sandviç, balık çorbası, kazandibi, şambali, keşkek, enginar, şevketi bostan, çeşitli tatlılar) lezzeti, porsiyonu ve fiyatları hakkında detaylı bilgiler paylaşılıyor. İzmir'in yemek kültürü ve lezzetleri kapsamlı bir şekilde tanıtılmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor