• Buradasın

    Sokak Yemeği

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Et Tantuni Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında et tantuni yapımını adım adım göstermektedir. Videoda et tantuni yapımı için gerekli malzemeler (yarım kilo dana eti, sıvı yağ, içme suyu, tuz, karabiber, pul biber, toz biber ve kimyon) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce etler kendi suyunu çekerek ön pişirme işlemi yapılır, ardından yağla kavrulur ve baharatlar eklenir. Son olarak soğan piyazı hazırlanır ve et, soğan, domates ile dürüm veya ekmekleme şeklinde sunulur. Sunucu, bu tarifin sokak tantunilerinden daha lezzetli olduğunu ve herkesin memnun kalacağı bir tarif olduğunu belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Mehmet Özer'in Mutfak Programı

      Bu video, Mehmet Özer'in sunduğu bir mutfak programının tanıtımını içeriyor. Programda Mehmet Özer, kendine has dokunuşlarıyla renklendirdiği sofraları ve konuklarıyla birlikte yemek yapıyor. Bu bölümde Yasemin Baştan ve Onur Büyük Topçu konuk olarak yer alıyor. Programın konusu sokak yemeği kokoreç etrafında şekilleniyor. Mehmet Özer'in mutfak programının yeni bölümü Cumartesi günü Fox kanalında yayınlanıyor.

      • youtube.com

    • Adana'da Süleyman Usta'nın Sokak Lezzeti

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Mehmet ve kameramanın Adana'da Süleyman Usta'nın kebapçısını ziyaret ettiği bir deneyimi anlatmaktadır. Süleyman Usta, üç yıldır sokak yemeği satan, Suriye'den dana sucuğu alan ve 92 yaşındaki dedesinin tarifini aktardığı özel bir baharat karışımıyla yemek hazırlayan bir esnaf. Videoda, Süleyman Usta'nın küçük tezgahında sunulan ciğer, böbrek, dalak gibi lezzetler ve sucuklar tanıtılırken, ustanın pişirme teknikleri ve doğal beslenme felsefesi de gösterilmektedir. Ayrıca Arap kebabının özellikleri, pişirme süreci ve fiyatı hakkında bilgiler verilmektedir. Videoda ayrıca Zeki Usta gibi diğer sokak yemekçileri de yer almakta ve sokak yemeklerinin herkesin aç kalmasına izin vermediği, herkese hizmet veren bir kültür olduğu vurgulanmaktadır. Süleyman Usta'nın "para burada önemli değil" diyerek dürüstlük değerini vurguladığı ve doğada yemek pişirme deneyimi de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Adana'da ÇYK Köftecisi Ziyareti

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının sahibi tarafından Adana'da çekilen bir yemek tanıtım içeriğidir. Videoda Çınar adlı bir köfteci ile tanışılıyor ve onun hazırladığı köfte ekmeği tadılıyor. Videoda Çınar'ın sokak tezgahında hazırladığı köfte ekmeği detaylı olarak gösteriliyor. Çınar, dana kaburgadan kıyma kullanarak köfte hazırladığını, mısır unu ve rendelenmiş soğan içerdiğini anlatıyor. Ayrıca taze salata, acı sos ve turşu gibi yan ürünlerle birlikte sunulan köfte ekmeğinin tadımı yapılıyor. Video, köftenin hazırlanışı, sunumu ve tadımı aşamalarını göstererek, Adana'daki bu sokak lezzetini tanıtmaya odaklanıyor.

      • youtube.com

    • Falafel Tanıtımı

      Bu video, bir kişinin falafel hakkında bilgi verdiği ve izleyicilere tadım fırsatı sunduğu bir tanıtım içeriğidir. Videoda falafelin ne olduğu, nasıl yapıldığı ve hangi yörelere ait olduğu hakkında bilgiler verilmektedir. Falafelin nohut, sarımsak ve soğanla ezilip kızartıldığı, bulgur gibi hissettirdiği ve köfte benzeri bir yapıya sahip olduğu anlatılmaktadır. Ayrıca falafelin Filistin, Ürdün, Suriye ve Lübnan gibi Arap ülkelerinde geleneksel bir sokak yemeği olarak yapıldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • İzmir Kumru Tarifi

      Bu video, "Usta Şef" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu İzmir'in sokak lezzetlerinden kumru tarifini göstermektedir. Videoda kumru yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (sandviç ekmek, sucuk, salam, sosis, kaşar, ketçap ve mayonez) tanıtılıp, ardından pişirme işlemi gösterilmektedir. Önce salam, sosis ve sucuk hafif yağda kavrulur, ardından kaşar ekmeği kızartılır ve tüm malzemeler ekmeğin içine serilerek kumru hazırlanır. Video, kumrunun tamamlanmasıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Kokoreç Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, kokoreç hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, kokoreçin ne olduğu, nasıl yapıldığı ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Video, kokoreçin Türk mutfağının popüler bir sokak lezzeti olduğunu ve özellikle batı kısmında daha çok yenilen bir yemek olduğunu anlatarak başlıyor. Ardından kokoreçin yapılış aşamaları, bağırsakların temizlenmesi, kokoreçin iki kısımdan (iç ve dış) oluşması, baharatlanması ve pişirilmesi detaylı olarak açıklanıyor. Son olarak kokoreçin yanına domates, biber ve salatalık turşusu ile servis edilmesi öneriliyor.

      • youtube.com

    • Aile Draması ve Sokak Yemeği

      Bu video, bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Deniz, Arda, Cem, Efe ve Nazik teyze bulunmaktadır. Deniz ve Arda bir araya gelirken, Cem ve Efe arasında gergin bir diyalog geçmektedir. Video, iki farklı sahneyi içermektedir. İlk sahnede Deniz ve Arda, bir araya gelirken Arda'nın Deniz'i beklediği ve Deniz'in bu durumdan rahatsız olduğu görülür. İkinci sahnede ise Arda, iş yerindeki ilk gününde Cem ile sokakta nohut pilavı yiyerek vakit geçirir. Aynı zamanda, Nazik teyzenin ölümü ve Cem'in kız kardeşine olan ilgisi hakkında gergin bir diyalog da yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Sabır Taşı İçli Köftesi Hikayesi

      Bu video, Mustafa Topçuoğlu'nun kendi hayat hikayesini anlattığı bir röportajdır. Mustafa, Kahramanmaraşlı bir aileden gelen, babasının "Sabır Taşı" olarak bilinen içli köfte tezgahını devralmış bir girişimcidir. Videoda Mustafa, ailesinin borç ödemek için İstanbul'a taşınması, babasının sokakta içli köfte satması ve bu işin nasıl bir kültür haline geldiği anlatılmaktadır. Mustafa, babasının vefatından sonra işi devralmış, "Sabır Taşı" adını vermiş ve İstanbul'da Kahramanmaraş yemeklerini de sunmaya başlamıştır. Mustafa ayrıca babasının 35 yıldır devam ettirdiği işi, malzemelerin hepsinin Kahramanmaraş'tan getirildiğini ve içli köftenin sadece bir yemek olmadığını, hayat hikayesini yansıttığını anlatmaktadır. Babasının hayatını kitap haline getirdiğini ve bu kitabın "Sabır Taşı" ve "Beyoğlu'nda Bir Beyoğlu" olarak adlandırıldığını paylaşıyor. İçli köftesinin İstanbul'un en iyi sokak lezzeti ödülünü almış ve birçok ülkeden ödül almış olduğu da videoda belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Japon Sokak Yemeği Yaki Soba Tarifi

      Bu video, Minfei ile Uzakdoğu kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Japon sokak yemeklerinden yaki soba yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yaki soba için gerekli malzemeler detaylı olarak anlatılmakta ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, tavuk, lahana, soğan, soya filizi gibi temel malzemeleri kullanarak sosu hazırlama, malzemeleri pişirme ve bir araya getirme sürecini göstermektedir. Özellikle Worcestershire sosunun yemeğin lezzetini nasıl zenginleştirdiği vurgulanmaktadır. Ayrıca, malzemeleri değiştirerek farklı sebzeler ekleyebileceğiniz veya tavuğu hiç eklemeyebileceğiniz belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Japonya'da Yemek Fiyatları ve Market Deneyimi

      Bu video, bir kişinin Japonya'daki yemek fiyatları ve market deneyimlerini paylaştığı bir seyahat vlogu formatındadır. Konuşmacı, Sensoji Tapınağı'ndaki sokak yemeği bölümünden başlayarak, marketlerdeki yiyecekleri ve fiyatları göstermektedir. Video, öncelikle yemek katındaki menülerin ve fiyatlarının tanıtımıyla başlıyor. Noodle, sushi, köfte gibi yemeklerin fiyatları (600-2500 yen arası) detaylı olarak gösteriliyor. Ardından Sensoji Tapınağı'ndaki sokak yemeği bölümünde ahtapot ve deniz atı gibi yiyecekler tanıtılıyor. Son bölümde ise Family Market'te günlük yiyecekler, içecekler ve tatlılar (çikolata, meyve suyu, dondurma) gösteriliyor. Video, Japonya'da yemek fiyatları hakkında bilgi edinmek isteyenler için faydalı bir kaynak niteliğindedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Büfe Sokak Menüsü Yarışması

      Bu video, MasterChef formatında bir yemek yarışması programıdır. Sunucu, yarışmacılara "büfe sokak konsepti" için özel bir menü hazırlamaları için talimatlar vermektedir. Yarışmacılardan dört çeşit ürün hazırlamaları isteniyor: Mersin usulü tantuni, koralı, mini burger ve çikolata soslu meyveli krep. Her ekip için beş dakikalık bir süre veriliyor ve tüm ürünleri bitirmeleri gerekiyor. Sunucu, yarışmacılara "masterchef oley" ve "amigo" olarak seçilen Ekin'e özel bir seslendirme yapmalarını istiyor.

      • youtube.com

    • Halka Tatlısı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında halka tatlısı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda sokakta seyyar satıcıların sattığı halka tatlısının orijinal tarifi paylaşılmaktadır. Sunucu önce şerbet hazırlama, ardından hamur hazırlama, poşetle hamur dökme ve kızartma aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Tatlı, buz gibi şerbetin içine atılarak şerbetleniyor ve açık kahverengi olana kadar kızartılıyor. Sunucu, bu tarifin kendisi için en lezzetli ve çıtır halka tatlısı olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Sokakta Mangal Yemeği Yapımı

      Bu video, Ceren ve Celal adlı iki kişinin sokakta mangal yemeği yapma deneyimini gösteren bir yemek programıdır. İki kişi, mangal, balık, ekmek ve diğer malzemeleri alarak ormanda mangal yemeği hazırlamaktadır. Videoda, mangal yemeği yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce mangal, kömür ve balık (levrek ve hamsi) alınır, ardından balıkların tuzlu suya bekletilmesi, baharatlarla marination edilmesi ve mangalda pişirilmesi anlatılır. Ceren, hamsileri mangal teline koymadan, defne yaprağı ve sarımsakla birlikte paketleyerek mangalda buğulama yapar. Son olarak, mısır ekmekleri ısıtılarak mangal yemeği servis edilir. Video, sokakta yemek yapmanın keyfini ve mangalda balık pişirme tekniklerini göstermektedir.

      • youtube.com

    • Gaziantep Kebap Yapımı ve Pişirme Teknikleri

      Bu video, Gaziantep kebapının yapılışını ve pişirme tekniklerini anlatan bir yemek programıdır. Konuşmacı, Gaziantep kebapının diğer şehirlerden farkını ve özel pişirme yöntemlerini detaylı şekilde açıklamaktadır. Video, Gaziantep kebapının Antepli koyun etinden yapıldığını, zırh kıymasının meşe tahtasında çekildiğini ve mangalın meşe kömürü ve 15-20 cm derinliğinde olması gerektiğini anlatmaktadır. Ayrıca simit kebabının yapılışı, mangal teknikleri ve kebabın şişte nasıl durduğu gibi konular ele alınmaktadır. Video, Gaziantep kebapının sokak kebapçısında servis edildiği gibi sunulmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kadıköy Yel Değirmeni'ndeki Crops Street Food İncelemesi

      Bu video, bir yemek inceleme içeriğidir. Konuşmacı, uzun zamandır ziyaret edemediği Kadıköy Yel Değirmeni'ndeki Crops Street Food adlı sokak yemekleri dükkanını ziyaret ediyor. Videoda Crops Street Food'un ekmeklerini kendilerinin yaptığı, soslarını hazır alıp özel karışımlar yaptıkları belirtiliyor. Konuşmacı, peynirli ve soğan marmelatlı burger gibi lezzetlerden bahsediyor ve bu burgerlerin "devler ligi'ne kolaylıkla girebilecek çok iyi bir burger" olduğunu, birkaç ufak düzeltmeyle daha da iyi hale gelebileceğini düşünüyor.

      • youtube.com

    • Hatay'ın Meşhur Gariban Yemeği: Öce

      Bu video, bir yemek tanıtım formatında olup, sunucu Hatay'ın meşhur gariban yemeği olan öceyi tanıtmaktadır. Videoda öceyi hazırlayan Naim abi ile bir sohbet yer almaktadır. Videoda Hatay'ın geleneksel sokak lezzeti olan öceyi hazırlama süreci gösterilmektedir. Öce, haşlanmış yumurta, nane, soğan, maydanoz, salça, kekik ve baharatlar gibi basit malzemelerle hazırlanmaktadır. Naim abi, beş yıldır bu işi yapan ve rahmetli dayısının da benzer bir iş yaptığını belirten bir ustadır. Öce, beş lira fiyatla satılmakta olup, köfte de altı lira olarak sunulmaktadır. Video, öceyi tadarak ve Naim abi ile sohbet ederek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Mecidiyeköy'deki Orjin Köfte Tanıtımı

      Bu video, Mecidiyeköy'de bulunan Orjin Köfte restoranını tanıtan bir yemek tanıtım içeriğidir. Restoranın köftelerini Adem abi yapmaktadır. Video, Orjin Köfte'nin Mecidiyeköy'de eski Ali Sami Yen Stadı'nın arkasında yer aldığı bilgisini vererek başlıyor. Restoranın küçük bir minibüste hizmet verdiği, hafta içi ve cumartesi akşam 6'dan sonra servis verdiği, bazı günlerde gece 11 veya 1'e kadar açık olduğu belirtiliyor. Konuşmacı, bu sokak lezzetini mutlaka denemenizi tavsiye ediyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor