• Buradasın

    Yöresel Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • İğdır'da Yerel Lezzetler Gezisi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İğdır şehrinde bir günde yerel lezzetleri keşfediyor. Serhat Kalkınma Ajansı'nın yardımıyla İğdır'ın önemli yemek mekanlarını ziyaret ediyor.. Videoda İğdır'ın yöresel lezzetleri detaylı olarak gösteriliyor: kahvaltı kültürü, peynir tadımı, ayak paça, kuzu pirzola, kuru baklava, et döner, burger, lokma tatlısı, ciğer, pilav üstü tavuk, cağ kebabı, fırında sütlaç, kokoreç, bozbaş ve ekmek kadayıfı. Her lezzet için hazırlanış aşamaları, tadım ve fiyat bilgileri paylaşılıyor.. Videoda ayrıca Adem Usta, Adice, Dağ Kapı Ciğercisi'nin ustası ve diğer yerel restoran sahipleriyle sohbetler de yer alıyor. Bozbaş, İğdır'ın sembol yemeği olarak tanıtılıyor ve beş saat ocakta pişirilen kuzu eti, nohut ve zerdeçal karışımından oluşuyor.

      • youtube.com

    • Sındırgı'nın Bayram Yemekleri ve Yöresel Lezzetleri

      Bu video, Nermin Enfes Mutfağı programı formatında olup, sunucu ve Sındırgı Belediyesi'nden Oya Kocataş, Safiye Gemici, Berna Güngören, Belediye Başkanı Ekrem Yavaş ve diğer yerel kadınlar arasında geçen bir yemek programıdır.. Program, Sındırgı'nın bayram yemekleri ve yöresel lezzetlerini tanıtmaktadır. Videoda karanfilli ekmek, kalburabastı, kertil güveci, mürdük, düğün çorbası, tarhana bezdirmesi, sere sereli tatlısı, pide, un helvası gibi yöresel yemeklerin yapımı adım adım gösterilmektedir. Program, bayram sofrasının hazırlanmasıyla sona ermektedir.. Ayrıca videoda Sındırgı'nın el sanatları (gazeteden yapılmış yumurta koyları, iğne oyası, kuru ağaçlardan yapılan oyuncaklar), 3000 yıllık kültüre sahip Bedir halıları ve yerel üretim ürünlerinin (kapya biber, nar reçeli, ayva reçeli, kuşburnu marmelatı, kornişon turşu) önemi de vurgulanmaktadır. Program, geleneksel Türk mutfağının değerlerini ve gelecek nesillere aktarılması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Beypazarı'nın Geleneksel Lezzetleri

      Bu video, Esirgenç TV'nin "Mutfağım Şahane" ve "Yepyeni Lezzetler" programlarından bir bölüm olup, Beypazarı'nın yöresel lezzetlerini tanıtan bir yemek programıdır. Programda sunucu, Alev Hanım, Müzeyyen Hanım, Havva Hanım, Fatma Hanım ve Ruhi Hanım gibi yerel yemek ustaları yer almaktadır.. Video, Beypazarı'nın meşhur lezzetlerinin yapılış aşamalarını adım adım göstermektedir. İlk olarak kuruların yapılışı, ardından yaprak sarması, cimcik, patlıcan yemeği, sütlü çorba, kabak kaşığı ve kabak aşı gibi yöresel lezzetlerin tarifleri sunulmaktadır. Her yemek için malzemeler ve pişirme teknikleri detaylı olarak anlatılmaktadır.. Program, Beypazarı'nın tarihi mekanlarında ve Fatma Teyze'nin bağ evinde çekilmiş olup, yöresel lezzetlerin düğünlerde, bayramlarda ve törenlerde nasıl sunulduğu da gösterilmektedir. Ayrıca, bu geleneksel lezzetlerin geçmişte hacıların ve askerlerin uzun yolculuklarda kullandığı, dayanıklı bir yiyecek olduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Siirt'in Meşhur Yemekleri

      Bu video, "Sesli Cevap" kanalında yayınlanan, Siirt'in yöresel lezzetlerini tanıtan bir bilgilendirme içeriğidir.. Video, Siirt'in en meşhur yemeklerini ve ürünlerini tanıtmaktadır. İçerikte Siirt fıstığı, büryan kebabı, Siirt kitel, mihir çorbası, isme et köftesi, perde pilavı ve im çerket gibi yöresel lezzetlerin özellikleri ve yapılışları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca zerfet arap dolması, gebole pırteke çorbası ve aside rayou meetip gibi diğer meşhur yiyecekler de listelenmektedir.

      • youtube.com

    • Van'da Yerel Lezzetler Keşif Gezisi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Van şehrindeki yerel lezzetleri keşfederken çeşitli yerel ustalarla tanışıyor. Kenan Usta, Hamza, Rüştü Usta, Ümit Usta, Ali Usta, Recep Usta, Adem Usta, Muhammed Usta, Gülhan Abla, Sinan Usta, Tekin Usta ve Faruk Usta gibi yerel ustalarla sohbetler yapılıyor.. Video, Van'ın ünlü kahvaltısıyla başlayıp, yöresel lezzetleri keşfetme yolculuğunu anlatıyor. Van otlu peyniri, kavurmalı yumurta, kaymak, bal, un helvası, ayak paça çorbası, mumbar çorbası, kuşbaşı, Adana kebabı, Van çöreği, keledoş, dana kuşbaşı, inci kefali, steak, kuzu tandır, içli pilav, ayran aşı çorbası ve Van baklavası gibi yerel lezzetler tadılıyor. Ayrıca Van Gölü'ne tekne ile gidilerek Akdamar Adası ziyaret ediliyor.. Videoda her yemek mekanında yemeklerin pişirme teknikleri ve fiyat bilgileri paylaşılıyor. Van'ın tescilli Van pastası ve Ermeni halkı tarafından yapılan "Ev Baklavası" gibi özel lezzetler de tanıtılarak, Van'ın hem yerel lezzetleri hem de doğal güzellikleri hakkında bilgiler sunuluyor.

      • youtube.com

    • Bakü'de Yerel Lezzetler Keşif Turu

      Bu video, bir sunucunun Bakü'de çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri tanıttığı bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Haydar Aliyev Kültür Merkezi, Stallowa, İbrahim Kebap Evi, Dürümcü Dayı, Viva, Çiğ Köfte Dükkanı, Raylı Teyze, Ramazan Usta, Serhat Usta, Ferhat usta ve Ergün gibi yerel yemek ustalarıyla tanışılıyor.. Video, Bakü'deki yöresel lezzetleri kapsamlı bir şekilde tanıtmaktadır. Sunucu, kahvaltıdan başlayarak ciğer kavurması, Adana kebabı, baklava, çiğ köfte dürümü, kutup böreği, yatık döner, "Adres Kebap", çörek, tavuk dürüm, hot pot, Çin çayı, dondurma, balık ekmek, erişteli çorba, dolma sarma, köfte dürümü, butter chicken, kuzu steak, düş bere, iç pilav, şerbetler ve çay kültürü gibi çeşitli lezzetleri tadarak izleyicilere detaylı bilgiler veriyor.. Videoda ayrıca Yeşil Pazar'da yılan meyvesi ve kokonat gibi egzotik meyveler tadılıyor ve Ergün'ün beluga kurutma süreci gösteriliyor. Her yemek için yapılış aşamaları, servis edilme şekli ve fiyatları hakkında bilgiler paylaşılıyor, böylece izleyiciler Bakü'nün zengin yemek kültürüne dair kapsamlı bir deneyim edinebiliyor.

      • youtube.com

    • Edirne'de Yeni Açılan İşletme Röportajı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Müge Özer ve Akın Durdu ile birlikte Edirne'de yeni açılan bir işletmeyi tanıtmaktadır. Müge Özer, 1982 Edirne doğumlu, Doğu Akdeniz Üniversitesi Türkçe Öğretmenliği mezunu olup 2018 yılında sektöre başlamıştır. Akın Durdu ise 1982 Kırşehir doğumlu olup yıllardır bu sektörde hizmet vermektedir.. Röportajda işletmenin konumu, fiziksel özellikleri ve hizmetleri hakkında bilgiler verilmektedir. İşletme, 4 dönümlük toplam alanda 650 metrekarelik kapalı mekan ve 300 kişilik kapasiteli olup, 15 kişilik bir kadroyla hizmet vermektedir. Edirne'nin cezaevi karşısında bulunan işletme, Türkiye'nin her yerinden ve dünyanın birçok noktasından gelen misafirleri ağırlamaktadır. Sabah kahvaltısı, yöresel lezzetler, dünya mutfağı, zeytinyağlı ürünler ve alkollü-alkolsüz içecekler sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Antalya'da Yerel Lezzetler Keşfetme Turu

      Bu video, sunucu Murat Atay'ın Antalya'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ettiği bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Börekçi Tevfik, Tostçu İbo, Köfteci Cihat, Abdullah Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor ve onların hazırladıkları yöresel lezzetler inceleniyor.. Video, Antalya'nın ünlü yemeklerini kapsamlı bir şekilde tanıtmaktadır. Börekçi Tevfik'ten kıymalı ve peynirli börekler, Tostçu İbo'dan özel tost, Köfteci Cihat'tan piyaz ve köfte, Çılgın Tostçu İbo'dan tost, Zamora'daki Tanık Dondurma'dan yanık dondurma, Hasan Kuyu Tandır Kebabı'ndan tandır kebap, Fame tatlıcısından balkabaklı tiramisu, Çanakçı Döner'den çökertme döner, Kepez'de Volkan Şişçi'nden kuzu şiş, Tulumba Dilara Yaşar'dan tulumba ve arap kadayıfı, Sıralı Kebap'tan yoğurtlu beyti sarma, Çorbacı Şemsiye'den yöresel çorba, Şenba Kebap Salonu'ndan Gaziler helvası, Yedi Mehmet restoranından kuzu tandır ve iç pilav, Çikolata Evim'den çikolatalı tatlılar ve içecekler, Abdullah Usta'dan dana kokoreci ve Kanatçı Direne'den kanatlar gibi lezzetler detaylı olarak gösteriliyor.. Her yemek için hazırlanış aşamaları, sunumu ve fiyat bilgileri paylaşılmakta, Antalya'nın yemek kültürü hakkında kapsamlı bir bakış sunulmaktadır. Video, birinci bölüm olduğunu ve gelecek videolarda daha fazla yerel lezzetleri keşfedeceklerini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Erzincan'da Bir Günde Yerel Lezzetler Turu

      Bu video, bir sunucunun Erzincan'da bir günde yerel lezzetleri keşfettiği bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Nare Gurme, Tekin'ler, Kayseri Çayevi, Sefa Köfte, Erzincan Döner gibi yerel işletmeleri ziyaret eden sunucu, Okan, Yılmaz Usta, İbrahim Usta, Mehmet Usta, Recep usta ve Sade usta gibi yerel ustalarla tanışıyor.. Video, Erzincan'ın zengin yemek kültürüne dair kapsamlı bir gezi deneyimi sunuyor. İlk olarak kuzu kete ve tulum peyniri gibi yöresel ürünler tadılıyor, ardından salep yapımı, dövme ve sarıç gibi kuruyemişler tanıtılıyor. Daha sonra tavan leblebisi, dana eti şiş köftesi, döner, kelle paça, şeker fasulyesi, yöresel tatlılar ve Diyarbakır usulü kuzu ciğeri gibi yerel lezzetler deneniyor. Son olarak Ekşi Su Mesire Alanı'nda doğal maden suları tadılıyor.. Videoda her lezzet için fiyat bilgisi ve hazırlama süreci de paylaşılıyor. Sunucu, Erzincan'ın güzel olduğunu ve başka bir zaman daha gelip tadını çıkarmak istediğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Trakya Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve Kırklareli'nde yaşayan rehber Emrah Gurmex ile birlikte Trakya'nın çeşitli yemek mekanlarını ziyaret eden bir içeriktir. Videoda ayrıca Mahir, Uğur, Semih ve 22 yıllık tecrübesi olan Kemal Ağa gibi yerel restoran sahipleri de yer almaktadır.. Video, Kırklareli'nin Lüleburgaz, Ahmet Bey Kasabası, Rize İlçesi, Kırklareli Merkezi ve Pınarhisar ilçelerini kapsayan bir yemek turu formatında ilerlemektedir. Her ilçede farklı yemek mekanları ziyaret edilmekte, kelle paça çorbası, Trakya yöresel ürünlerinden oluşan kahvaltı, Ahmet Bey köftesi, dana kaburgadan yapılan köfteler, kuzu kapama, ciğer sarma ve Kemal Ağa'nın özel dürümü gibi yerel lezzetler tadılmaktadır.. Videoda ayrıca Trakya'nın yöresel dil özellikleri, "ceylan" kelimesinin elektrik yerine kullanıldığı gibi yerel kültür detayları ve Trakya'nın Tekirdağ, Kırklareli ve Edirne bölgelerinin benzer bir kültür ve yemek kültürüne sahip olduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ağrı ve Doğubeyazıt'da Yerel Lezzetler Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, içerik üreticisi Ağrı ve Doğubeyazıt'taki çeşitli yerel mekanları ziyaret ederek yöresel lezzetleri tanıtmaktadır. Videoda Çorbaçım, Çadır Et Şarküteri, Medine Tandır Evi, Erzurum Caddesi Tostçu Vaha, Sofie usta, Orhan usta, Ali usta, Neslihan abla, Hacı Murat usta, Kavurmacı Hikmet ve Ayşe abla gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Ağrı ve Doğubeyazıt'taki meşhur yemekleri tanıtmayı amaçlıyor. İçerik üreticisi ayak paça çorbası, tandır ekmeği, halise, döner, vali tabağı, çakışır otla yumurta, incir kavurması, İskender yemeği, abdigor köfte, tava kebabı ve çeşitli tatlılar gibi yöresel lezzetleri deneyimliyor. Ayrıca Balık Gölü'nde tekne gezisi ve İshak Paşa Sarayı bölgesindeki yemek mekanları da ziyaret ediliyor.. Videoda her yemek için fiyat bilgileri de paylaşılıyor ve abdigor köftesi gibi bazı yemeklerin hazırlanışı detaylı olarak gösteriliyor. Ayrıca Doğubeyazıt'ın mevsimsel sıcaklık değişimleri ve yerel yemek kültürü hakkında bilgiler de sunuluyor.

      • youtube.com

    • Çorum Yöresel Lezzetleri Tarifi

      Bu video, Pınar Altuğ'un sunduğu bir yemek programıdır. Programda Pınar Altuğ, 22-23 yıl giyim öğretmenliği yapmış ve emekli olmuş Leyla Hanım ile birlikte Çorum yöresel lezzetlerini hazırlamaktadır.. Videoda Çorum mutfağının temel lezzetleri adım adım gösterilmektedir. Kıkırdaklı düğün çorbası, kek tenceresinde cevizli haşhaşlı çörek, fısırık tatlısı, kasnakta mantı, altmış katlı has baklava, leblebi kurabiye ve balıklı börek gibi yöresel lezzetlerin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca Çorum beşlisi olarak adlandırılan bir yemek seti de tanıtılmaktadır.. Program, iftar sofrası ve düğün sofrası hazırlama konusunda bilgi edinmek isteyenler için faydalı olabilir. Her yemek için malzemeler, püf noktaları ve hazırlama teknikleri detaylı olarak açıklanırken, özellikle çalışanlar için pratik ve hızlı hazırlanabilen yemekler sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Erzurum'da Bir Günde Yerel Lezzetler

      Bu video, bir yemek gezisi formatında olup, sunucu Erzurum'daki çeşitli lokantaları ziyaret ederek yerel ustalarla tanışıyor ve yöresel lezzetleri tadıyor. Sülfettin Usta, Mahmud Usta, Ercan Abi, Erhan Usta, Cengiz Usta, Mehmet Usta, Bahar Usta, Ömer Usta, Oktay Usta ve Ali Usta gibi yerel ustalarla buluşuyor.. Video, Erzurum'un yöresel yemeklerini tanıtmak amacıyla hazırlanmış olup, sunucu kahvaltıdan akşam yemeğine kadar şehrin en sevilen lezzetlerini deniyor. Ayak paça, acem ekmeği, küflü peynir, dut çullaması, erzurum kavurması, su böreği, peynir helvası, şiş köfte, kadayıf, stone grill, İskender kebabı, döner, pekmezli baklava, yaprak ciğer, katari, tükürük köftesi, lor dolması, kızılcık şerbeti, güveç, mantarlar ve cağ kebabı gibi lezzetlerin tadımı gösteriliyor.. Videoda her lezzet için porsiyon fiyatları ve sunum şekilleri detaylı olarak gösterilirken, Erzurum'un tarihi ve kültürel yerleri de tanıtılmaktadır. Ayrıca "Hünerli Eller" restoranı, "Coşkun Güveç Dünyası" ve "Kıyasin Temelli Kıraathanesi" gibi mekanlar da ziyaret edilmektedir.

      • youtube.com

    • Balıkesir'in Yerel Lezzetleri

      "Yiyeceğin Serüveni" programının bu bölümünde, Balıkesir ilinin yöresel lezzetleri detaylı olarak tanıtılmaktadır. Programda ustalar ve yerel kişiler, Balıkesir'in özel yemeklerinin yapılış aşamalarını göstermektedir.. Video, Balıkesir'in Ege ve Trakya kültürlerinin harmanlandığı bir şehir olduğunu vurgulayarak başlıyor ve ardından etli çorba, seferberlik çöreği, Susurluk tostu, Susurluk ayranı, küflü katık peyniri ve Balıkesir kaymaklısı gibi yöresel lezzetlerin yapılış süreçlerini adım adım gösteriyor.. Her lezzet için gerekli malzemeler, pişirme teknikleri ve özel özellikleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Özellikle Balıkesir kaymaklısının manda kaymağı ile kaplanıp şerbetle servis edildiği ve en fazla üç gün içinde tüketilmesi gerektiği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Çankırı'nın Kış Turizmi ve Geleneksel Yemekleri

      Bu video, Turgay Başağın sunduğu bir yemek ve kültür programıdır. Programda Suat abi, Murat usta, Mehmet Emin, Adem Can, Necdet, Servet, Akif Metin, Sefer ve Eyüp gibi yerel kişilerle röportajlar yapılmaktadır.. Video, Çankırı'nın kış turizmi imkanlarını ve geleneksel yemeklerini tanıtmaktadır. İlk bölümde Yıldıztepe kayak tesisleri ve ulaşım bilgileri paylaşılırken, devamında tolu aşı, yumurta tatlısı, tuzda kuzu, sarımsaklı et, tavuklu bamya, çiçek bamya gibi yöresel yemeklerin hazırlanışı gösterilmektedir. Ayrıca Çankırı'nın yemek kültürü, sofra gelenekleri ve hayvancılık geleneği hakkında bilgiler verilmektedir.. Videoda ayrıca Kangal köpekleri hakkında bilgiler, Çankırı'nın doğal ürünlerinden kaya tuzu ve peynir, bölgenin coğrafi özellikleri ve turizm potansiyeli de ele alınmaktadır. Program, kar yağışı altında Çankırı'nın doğal güzelliklerini ve yerel lezzetlerini göstererek izleyicilere kış aylarında Çankırı'ya ziyaret etmeleri için teşvik etmektedir.

      • youtube.com

    • Diyarbakır Yöresine Ait Zingil Tatlısı Tarifi

      Bu video, "Yemek Adası Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Diyarbakır yöresine ait unutulmaya yüz tutmuş yöresel bir tatlı olan zingil tatlısının yapımını göstermektedir.. Videoda zingil tatlısının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp mayalanıyor, ardından şerbet pişiriliyor ve hamurlar çiçek yağıda pişiriliyor. Tatlı, Diyarbakır'da maya ile, Mardin'de ise kabartma tozu ile yapılıyor. Sunucu, bu tatlıyı unutulmaması için paylaşıyor ve Ramazan ayı için çabuk hazırlanabilen bir tatlı olarak öneriyor.

      • youtube.com

    • Bodrum Çökertme Kebabı'nın Dünya'daki Yeri

      Bu video, Bodrum'un gastronomisi hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Videoda Elma Atabey ve diğer yerel kişiler yer almaktadır.. Video, Bodrum'un sadece deniz, kum ve güneşiyle değil, aynı zamanda gastronomisiyle de turistlerin gözdesi haline geldiğini anlatmaktadır. Özellikle Bodrum çökertme kebabının dünyanın en çok tercih edilen yedi yemeği listesinde yer aldığı ve bu yemeğin tescil edildiği belirtilmektedir. Videoda çökertme kebabının yapılışı adım adım gösterilmekte ve yemeğin Bodrum'un yöresel kültürel yemeği olduğu vurgulanmaktadır. Ayrıca, uygun çökertme kebabı yapmak isteyenlerin ticaret odasından belge alabilecekleri bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Karaköy'de Antep Mutfağı ve İstanbul Gezi Deneyimi

      Bu video, Hüseyin, Mertcan, Ay ve Pier adlı arkadaşların Karaköy'de yaptığı gezi vlogu formatındadır.. Video, arkadaşların Karaköy'de Antep mutfağına sahip bir restoranda kahvaltı deneyimiyle başlıyor. Antep peyniri, kaymak, beyran çorbası, patlıcan sömürme, ciğer, sucuk, menemen, nohut tarhana çorbası, Antep fıstıklı pide, katmer ve künefe gibi yöresel lezzetler tadılıyor. Ardından Galataport'a ve Christmas Market'e geçiş yapılıyor, burada portakallı çikolatalı Türk kahvesi tadımı ve çeşitli yiyecek-içecek seçenekleri gösteriliyor. Son olarak 3D müze deneyimi ve Antep'te bir dürüm dükkanında "siftah" kavramı ve Antep lezzetleri (zırh kıyma, sebzeli kebap) tadılıyor.. Videoda ayrıca Antep mutfağının temel lezzetleri, servis kalitesi ve "siftah" kavramı detaylı olarak anlatılıyor. Siftah, günün ilk müşterisi olarak gelen kişiye özel bir konsepttir ve yediği yemeğin ücretini kendi gönlünden ne kadar koparsa o kutunun içine atar, bu paralar Karaköy'deki bir derneğe bağış olarak ihtiyaç sahiplerine gider.

      • youtube.com

    • Balıkesir Yöresine Has Hoşmerim Tatlısı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Balıkesir yöresine has hoşmerim tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.. Videoda peynir helvası olarak da bilinen hoşmerim tatlısının tüm püf noktaları paylaşılmaktadır. Tarif, çiftlikten alınan çiğ süt, peynir mayası, yumurta sarısı, şeker, irmik ve vanilya kullanılarak hazırlanmaktadır. Sunucu, hazır satılanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu belirten bu tatlıyı, 12-14 kişilik bir porsiyon olarak hazırlamaktadır. Tatlı, buzdolabında dört saat bekletildikten sonra bademle süslenerek servis edilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor