İzmir Bergama Kokoreç Yapımı
Bu video, Bergama'da bir kokoreççide İzmir kokoreçinin nasıl yapıldığını gösteren bir yemek belgeselidir. Videoda bir kokoreççi ve sunucu yer almaktadır. Video, İzmir kokoreçinin malzemeleri (kuzu bağırsağı, mumbar, gömlek yağı) ve yapılış aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir. Kokoreçin sarılma tekniği, mangalda pişirme süreci ve servis şekli adım adım anlatılmaktadır. İzmir kokoreçinin İstanbul'daki sebzeli kokoreçten farkı vurgulanarak, İzmir'de kokoreçin kömürde pişirildiği ve iri kıyım olarak servis edildiği belirtilmektedir. Video, pişen kokoreçin tadımıyla sona ermektedir.
- youtube.com