Ankara'da kebap sevenlere çeşitli mekanlar sunuluyor. Şehirde Urfa ve Adana kebap çeşitleri bulunuyor. Mekanlar genellikle kebap, lahmacun ve döner servisi yapıyor
Ocakbaşı restoranlar köz üzerinde et pişirme hizmeti sunuyor. Ankara'da her yerde ocakbaşı restoranları bulunuyor. Taze mezeler ve alkollü-alkolsüz içecekler servis ediliyor
Bu video, Adana kebabı hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, Adana'nın kebap kültürü ve et tüketimi hakkında bilgiler paylaşıyor.. Video, Adana'nın günlük ortalama 25 ton et tüketimi ve şehrin kebap cenneti olduğu vurgusuyla başlıyor. Konuşmacı, Adana kebabının dünya çapında tanındığını ve şehrin et tüketiminin fazla olduğu için en pahalı et olduğunu belirtiyor. Ayrıca, haberlerde çıkan bir olaydan bahsederek, Adana kebabının gerçek değerini kanıtlamak için daha fazla tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Video, boru kıyması gösterilerek sona eriyor.
Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin Diyarbakır Dağ Kapı bölgesindeki Ciğerci İbo restoranını ziyaret ettiği bir röportajdır. Röportajda şef Sedat Hatunkara ile görüşme yapılmaktadır.. Videoda Ciğerci İbo'nun kuruluş tarihi (13 Mart 2013), hizmetleri (tatlı çeşitleri, ciğer, adana kebabı, tavuk, kebap, et kuşbaşı), restoran alanı (400 metrekare) ve kapasitesi (300-350 kişi) hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca restoranın etlerinin Mardin-Urfa arasındaki Karacaada Dağı'dan temin edildiği ve doğal beslendiği belirtilmektedir. Sedat Bey, restoranın kısa sürede büyük başarılar elde ettiğini ve gelecekte diğer şehirlere de açılacağını ifade etmektedir.
Adana kebabı közlenmiş domates ve biberle servis edilir. Şalgam suyu turp suyundan yapılan fermente içecektir. Ciğer közlenmiş olarak baharatlarla servis edilir. Bici bici yaz aylarında tüketilen buz püresidir. Şırdan, coğrafi işaretli geleneksel sakatat yemeğidir
Türk mutfağının temel taşı et ve etli yemekler. En lezzetli etler doğudan geliyor. Et pişirme yöntemleri arasında yahniler, kebaplar ve güveçler var
Bu video, deneyimli bir yemek yapıcısının Adana kebabının nasıl yapıldığını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yemek yapıcısı yıllardır bu işi yaptığını ve kimse buna hikaye anlatamayacağını belirtiyor.. Videoda Adana kebabının yapımı üç ana aşamada gösteriliyor: önce kuzu buttan et çıkarma, ardından zırhla çekme ve son olarak pişirme. Yemek yapıcısı, etin yüzde 70 et, yüzde 30 yağ oranında seçildiğini, sinirsiz olması gerektiğini ve pul biber kullanıldığını açıklıyor. Ayrıca Adana kebabının tabakta değil, lavuş ekmekle veya dürüm şeklinde servis edilmesi gerektiği ve yanına özel bir salata eşitilmesi gerektiği gösteriliyor.
Bu video, "Tadım Notları" kanalında yayınlanan, sunucunun 37 yıllık deneyime sahip Emir Usta ile eski usul Adana kebabının yapılışını gösterdiği bir yemek deneyimi içeriğidir. Emir Usta, 1974'ten beri Adana'da yaşayan ve Bitlis kökenli bir kebapçıdır.. Videoda, yirmi beş sene önce yediğimiz Adana kebabının özlemini çektiğimiz eski usul kebap yapımı gösterilmektedir. Sunucu, Emir Usta ile birlikte tablacı salatası hazırlama, kebap kıyması hazırlanması, ekmek kızartılması ve dürüm yapımı aşamalarını izleyicilere göstermektedir. Ayrıca, kebapların içeriğinde koyun kıyması, kuyruk yağı ve çeşitli baharatlar kullanıldığı, bir porsiyonda yaklaşık 100-200 gram et bulunduğu belirtilmektedir. Video, kebabın tadımı ve yorumu ile sona ermektedir.
Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Hakan, Ender, Yunus Usta, Ömer gibi kişilerle birlikte Ceyhan ve Adana'daki meşhur mekanları ziyaret ediyor. Videoda Korkmaz usta, Engin, Sema şef, Hüsnü usta, Esat usta, Murat usta, Sabri usta ve Şırdancı Vedat gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Ceyhan ve Adana'nın yerel lezzetlerini tanıtmayı amaçlıyor. İçerikte Ciğerci Şevket'te kahvaltı, Venedik Pastanesi'nde serpme kahvaltı, Bal Kaymak Dondurma, Mis Döner, Salih Usta'nın karışık ızgara sofrası, sıkma yapımı, burma kadayıfı, Adana kebabı, kebap ve bici, kelle paça, şalgam ve şırdan gibi çeşitli yerel lezzetler tanıtılıyor.. Her lezzet için detaylı hazırlama süreçleri gösteriliyor ve fiyat bilgileri paylaşılıyor. Video, Ceyhan Demirköprü'nde başlayıp, Biciler Sokağı, Şırdancı Vedat ve Kıbrıs Cafe'de Türk kahvesi içerek sona eriyor. İzleyiciler, bu video sayesinde Ceyhan ve Adana'nın meşhur yemek mekanlarını ve lezzetlerini keşfedebilirler.
Zeytinyağlı yemekler ve deniz ürünleri mutfağın temel özellikleridir. Antalya piyazı tahinli ve haşlanmış yumurtalı bir lezzettir. Karides güveç ve tavada levrek bölgenin sevilen yemeklerindendir. Adana kebap ve tantuni bölgenin meşhur et yemekleridir
Bu video, bir şirket ortamında geçen komik bir sahneyi göstermektedir. Videoda patron, temizlik görevlisi, maliyeci ve başhekim gibi karakterler yer almaktadır.. Video, patronun temizlik görevlisine sinek pisliği bulmasıyla başlayan bir tartışma ile başlar. Ardından maliyeci ile vergi ödemesi ve emanet para transferi konusunda yaşanan komik bir durum gösterilir. Son bölümde ise patron, Adana'da acılı kebap yiyerek ziyafet verir ve başhekim ile bir görüşme planlanır. Video, iş ortamındaki komik ve gergin anları göstermektedir.
Mercimek, ezogelin ve tarhana çorbaları sofraların vazgeçilmezleri. Mercimek köftesi çay saatlerinde tercih edilen geleneksel lezzet
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır ve sunucu evde orijinal Adana kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda ayrıca Diyarbakır'daki Nasr Usta'nın Adana kebabı tadımı da yer almaktadır.. Video, Adana kebabının püf noktalarını detaylı şekilde anlatarak başlıyor ve ardından evde yapım aşamalarını gösteriyor. İlk bölümde zırh kıyması kullanımı, et oranları, baharatlar ve etin zırhtan geçirilmesi gibi püf noktaları açıklanırken, ikinci bölümde fırında pişirme tekniği, şişlere dizilmesi ve pişirme süresi detaylı olarak gösteriliyor.. Videoda ayrıca kebabın yanında ezme ve soğan salatası yapımı da anlatılmakta ve hazırlanan yemeğin tadımı ile lezzetinin değerlendirilmesiyle video sonlanmaktadır.
Bu video, "Tadım Notları" kanalında yayınlanan, Adana'nın Bahçesaray Kebap'ta Şahin Usta ile yapılan bir yemek yapım gösterisidir. Şahin Usta, Adana kebabının nasıl yapıldığını göstermektedir.. Videoda Adana kebabının malzemeleri ve yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Adana kebabının kaburgadan ve kuyruk yağından oluştuğu, %30'u kuyruk yağı, %70'i ise at eti olduğu belirtilmektedir. Ayrıca etin sinirlerinin alınması, zırhın hazırlanması, kapya biberin eklenmesi ve tuzlanması aşamaları gösterilmektedir. Video, kebabın pişirilmesi ve servis edilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu sebzeli adana kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda sebzeli adana kebabı yapımı için gerekli malzemeler (kapya biber, 750 gram koyun taralı kıyma, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, kebap saplama tekniklerini, etin yağ oranını ayarlama, baharatların eklenmesi ve pişirme sürecini göstermektedir. Ayrıca, adana kebabının koyun etinden yapılması gerektiği ve dana etinden yapılamayacağı gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir restoran ortamında çalışan ustalar ve müşterilerle yapılan röportajlardan oluşmaktadır. Videoda ustalar, Adana kebabı ve yan mezelerin hazırlanışını göstermektedir.. Video, ustalar arasındaki rekabet ve saygı ilişkisiyle başlayıp, Adana kebabının yanına sunulan ezme, özel salata ve soğan salatası gibi mezelerin hazırlanışını detaylı olarak göstermektedir. Ustalar, ezmenin zırhla nasıl yapıldığını, özel salatanın içeriğini ve soğan salatasının ince kıyım tekniğini anlatırken, bu yemeklerin Adana kebabının yanında olmazsa olmaz olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, ustaların mesleğe olan bağlılıkları ve müşterilerle olan ilişkileri de videoda yer almaktadır.
Bu video, Vedat Milor'un Adana'daki Eco'nun Yeri adlı kebapçıyı ziyaret ettiği bir yemek deneyimi formatındadır. Vedat, Adana kebabının en iyi örneklerini arayan bir yemek meraklısıdır.. Videoda, Adana kebabının istismar edildiği ancak Eco'nun Yeri'nin gerçek Adana kebabını sunduğu vurgulanmaktadır. Vedat, kebapçının günlük hazırladığı sumaklı soğan kebap, ciğer ve özellikle kuzu şiş gibi yemekleri tadarak lezzetlerini anlatmaktadır. Kebapçının basit ve iddiasız görünümüne rağmen, içi sulu ve lezzetli kebapları sayesinde Vedat'ın tüm yıldızlarını almıştır. Video, Adana'ya gelenlerin Eco'nun Yeri'nde Adana kebabı yemelerini tavsiye ederek sona ermektedir.
Bu video, bir kebapçının mekanında çekilen bir yemek programıdır. Videoda sunucu, Adana'daki "Mehmet Usta'nın Mekanı" adlı kebapçısını ziyaret ediyor ve burada çalışan Mehmet Usta ile eski usul Adana kebabının yapımını inceliyor.. Videoda Mehmet Usta'nın Adana kebabının nasıl hazırladığı detaylı olarak gösteriliyor. Usta, kıyma hazırlama, baharatlar eklemesi, şişleme tekniği ve pişirme sürecini adım adım anlatıyor. Özellikle 125 gram porsiyonlu etin nasıl hazırlanması gerektiği, salata yapımı ve eski usul tekniklerinin nasıl uygulandığı vurgulanıyor. Usta, Arap ustalarının yanında yetiştiğini ve yıllarca bu sanatı geliştirdiğini belirtiyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda anlatıcı ve Sabri adında bir yardımcı yer almaktadır. Anlatıcı, Adana kebabının yapılışını adım adım göstermektedir.. Video, Adana kebabının yapılışını detaylı olarak anlatmaktadır. Önce kuzu etinin (özellikle butu) hazırlanması, ardından biberlerin kesilmesi ve süzülmesi gösterilmektedir. Ardından et ve biberlerin baharatlanması, şekillendirilmesi ve şişelere yerleştirilmesi anlatılmaktadır. Son olarak mangalda pişirme işlemi ve lavaş arasında servis edilmesi gösterilmektedir. Video, Adana kebabının geleneksel yapılışını ve püf noktalarını içermektedir.
Bu video, bir yemek tanıtım içeriği olup, sunucu Adana'da 50 yıldır aynı yerde kebapçılık yapan Kazım Usta'nın dükkanını ziyaret ediyor. Kazım Usta, çırak olarak başladığı işi ustasından devralmış ve gerçek Adana kebabı yapımını sürdürüyor.. Videoda Kazım Usta'nın kebap yapım süreci gösteriliyor. Usta, gerçek Adana kebabının zırh kıyması, erkek koyun eti ve el kıyması ile yapıldığını, şiş altına şiş koyulmasının zırh kıymasının dökülmemesi için yapıldığını anlatıyor. Sunucu, kebap hazırlama sürecini izleyip tadım yaparak, 25 liralık porsiyonun lezzetini ve zengin salata servisini değerlendiriyor. Ayrıca Kazım Usta'nın dükkanının Adana havaalanından çarşıya giden yolun üstünde bulunduğu bilgisi de paylaşılıyor.