Gözleme hamuru mayalı veya mayasız yapılabilir. Mayalı hamur sıcak ortamda kendini bırakır. Fazla maya kullanımı işleri zorlaştırır
Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu el açması gözleme böreği yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda gözleme böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama, dinlendirme ve açma teknikleri gösterilmekte, ardından kaşar ve yağlı peynir karışımı ile doldurma işlemi anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun balon gibi şişmesinin önemini vurgulayarak, pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları paylaşmaktadır. Ayrıca, bu hamurun sadece gözleme için değil, fırında hazırlanan böreklerde de kullanılabileceği belirtilmektedir.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım anlatılmaktadır.. Videoda dışarıdan alınan pizzaları aratmayacak ev yapımı pizza hamuru hazırlama süreci gösterilmektedir. Önce hamur malzemeleri (un, şeker, tuz, instant maya, zeytinyağı/sıvı yağ ve ılık su) hazırlanıp yoğrulur, ardından mayalanır. Daha sonra hamur parçalara ayrılır, açılır, ön pişirilir, domates sosu ve malzemeler eklenir ve son olarak fırında pişirilir. Video, pizza hamurunun hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm aşamaları detaylı olarak göstermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında arabaşı çorbası ve hamuru yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda önce arabaşı hamuru yapımı gösterilmekte, ardından çorba tarifi anlatılmaktadır. Hamur için su, tuz ve un kullanılarak hazırlanıp, fırında bekletilir. Çorba için ise tavuk eti, tereyağı, salça ve un kullanılarak hazırlanır. Arabaşı çorbası, İç Anadolu bölgesinde yaygın olan, özellikle Yozgat'ın yöresel bir yemeği olarak tanıtılır ve bebeklere, hastalara ve yaşlılara faydalı olduğu belirtilir.
Lahmacun hamuru genellikle mayasız yapılır. Hamur un, su ve tuz ile hazırlanır. Hamur ele yapışmayan, orta sertlikte olmalıdır
Bu video, bir kişinin Karaca Multişef hamur yoğurma makinesi kullanarak hamur yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda hamur yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce un, maya, tuz ve isteğe bağlı şeker ile su karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından Karaca Multişef hamur yoğurma makinesi kullanılarak yoğrulur. Yoğurma süreci 3-6 dakika arasında değişir ve isteğe bağlı olarak un eklenebilmektedir. Video, hamurun mayalanma işlemine bırakılmasıyla sona erer.
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından hazırlanan yalancı baklava tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda yalancı baklava yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından hamur malzemeleri (sıvı yağ, süt, yumurta, üzüm sirkesi, kabartma tozu, vanilya, tuz, nişasta ve un) karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur borcama yerleştirilip yıldız şeklinde kesilir, fırında pişirilir ve soğuk şerbetle dökülerek iki saat dinlendirilir. Sunucu, hamur açamayan kişiler için bu tarifi paylaşıyor ve püf noktalarını vurguluyor.
Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu el açması börek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda merdane ve oklava kullanmadan el açması börek yapımı anlatılmaktadır. Önce yağlı sirkeli hamur yoğrulup dinlendirilir, ardından tereyağı ile bezeler açılarak kat kat yapılır. Hamur buzdolabında dinlendirildikten sonra patatesli kıymalı iç harçla doldurulur ve fırında pişirilir. Sunucu, hamurun pürüzsüz ve yumuşak olması gerektiğini, bekleme sürelerinin önemini ve farklı iç harç seçenekleri hakkında da bilgi vermektedir.
Pizza hamuru hazırlama süresi 20 dakika, bir porsiyon 155 kcal. Tarif 25-30 cm çapında yuvarlak pizza için tasarlanmıştır. Hamur için maya, su, un, şeker, tuz ve zeytinyağı kullanılır
Söke Pizza Unu, buğday ununa durum buğday unu ve buğday ekşisi eklenerek üretilir. 60 yıldır doğal ve lezzetli hamur üretimi yapılmaktadır. Son teknoloji ile el değmeden işlenerek paketlenir
Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında sunucu ve konuk Burak'ın gluten hakkında yaptığı bir deneyi göstermektedir. Burak, hamurlar ve yoğurt konusunda bilgi sahibi biri olarak programda yer almaktadır.. Videoda, siyez unu ve normal un arasındaki gluten içeriği farkı gösterilmektedir. Sunucu ve Burak, hamurları yoğurarak gluten ağını oluşturur, ardından hamurları soğuk suyla yıkayarak sadece gluteni ayırır. Deney sonucunda, normal undan 135 gram, siyez unundan ise 115 gram gluten elde edilir. Video, unların protein oranlarının hamurların yapısına etkisini ve gluten ağının nasıl oluştuğunu açıklamakta, ayrıca bu deneyin ekmek ve kek yapımında gluten kullanımının önemini vurgulamaktadır.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından pratik bir pizza hamuru tarifi paylaşılmaktadır.. Videoda, uzun yıllardır yayında olan ve yüz binden fazla kişi tarafından denenen pizza hamuru tarifi adım adım gösterilmektedir. Önce hamur malzemeleri (un, instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık su) ve yoğurma süreci anlatılır, ardından hamurun mayalanması, açılması, fırında pişirilmesi ve üzerine domates sosu, peynir ve isteğe bağlı malzemelerle doldurulması gösterilir. Video, pizzanın fırında pişirilmesi ve servis edilmesiyle sona erer.
Bu video, Aydu Mutfak kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam ölçülü çıtır çıtır lahmacun yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda lahmacunun hamuru ve kıymalı harcının hazırlanması detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için maya, un, tuz ve sıvı yağ kullanılırken, kıymalı harç için dana kıyma, soğan, yeşil biber, maydanoz, domates, biber salçası ve baharatlar (kekik, karabiber, tuz) kullanılmaktadır. Sunucu, hamurun ince açılması, kıymalı harcın doğru kıvamda hazırlanması ve lahmacunun pişirilmesi için püf noktalarını paylaşmaktadır. Verilen ölçülerle toplam 19 adet lahmacun elde edilebilmektedir.
Tarif 300 gram un, 3 yumurta ve 1 çay kaşığı tuzla yapılır. Hamur yoğrulup 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Hamur 3 eşit parçaya kesilip oval şekilde inceltilir
Bu video, Yazgül tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, İtalyan usulüne pizzaları Türk peynirleri ile yorumlamayı göstermektedir.. Videoda pizza yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (un, şeker, maya, tuz ve su kullanılarak), ardından hamurun dinlendirilmesi, bezelere ayrılması ve açılması gösterilmektedir. Daha sonra pizza sosu hazırlanıp, iki farklı pizza tarifi sunulmaktadır: biri eski kaşar ve dil peyniri ile, diğeri ise taze kaşar ve pastırma ile. Her iki pizza da fırında pişirilip, fırından çıkarıldıktan sonra servis edilmektedir.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı pizza hamuru yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda pizza hamurunun yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce un, instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık su ile hamur hazırlanıp mayalanır, ardından açılıp fırında pişirilir. Hamur, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında önce 10 dakika, ardından malzemeler doldurulduktan sonra 20 dakika daha pişirilir. Video, herkesin kolayca uygulayabileceği basit bir pizza hamuru tarifi sunmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, waffle makinesi olmayanlar için tost makinesinde waffle yapımını göstermektedir.. Videoda tost makinesinde waffle yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve un kullanılarak), ardından tost makinesinin yağlanması ve hamurun dökülmesi gösterilmektedir. Son olarak waffle'ın servis edilmesi için çeşitli seçenekler (Nutella, reçel, meyve, fındık, ceviz, çikolata sosu ve pudra şekeri) sunulmaktadır.
Pizza ana vatanı İtalya'dan dünyaya yayılmıştır. Pizza yapımı için geniş kap, bıçak, fırın tepsisi ve orta düzeyli fırın gerekir. Hazırlama süresi 15 dakika, mayalanma 45 dakika, pişirme 25 dakikadır