Hayvancılık temel beslenme kaynağı olup, at ve koyun eti ön plandaydı. Süt ürünleri, özellikle yoğurt ve tereyağı yaygın olarak tüketilirdi. Darı, buğday ve arpa temel tahıl ürünleriydi. Sebze ve meyveler taze veya kurutulmuş olarak tüketilirdi. Kımız, ayran ve şerbetler günlük hayatta önemli içeceklerdi
Bu video, Yemek.com stüdyosunda sunulan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Portekiz'den gelen özel bir turta tarifini paylaşıyor.. Videoda, sadece dört kişi tarafından bilinen özel bir turta tarifi adım adım gösteriliyor. Tarif, şerbet yapımı, muhallebi hazırlama, yumurtalı krema yapımı ve milföy hamuru kullanarak turta yapımı aşamalarını içeriyor. Turta, portakal kabuğu, limon kabuğu ve tarçın içeren şerbetle, süt ve unla yapılan muhallebi ile ve milföy hamuru ile hazırlanıyor. Sunucu, tarifin püf noktalarını ve pişirme tekniklerini detaylı şekilde anlatıyor.
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım basma kadayıf yapım aşamaları gösterilmektedir.. Videoda şerbet hazırlama, kadayıf ve ceviz hazırlama, kadayıfın yağlanması, fırında pişirilmesi ve şerbetle servis edilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, 750 gram çiğ kadayıf, 400 gram ceviz içi, 5 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı su kullanarak tarifi hazırlamaktadır. Ayrıca, kadayıfın tel tel ayrılması, yağlanması ve fırında pişirilmesi gibi püf noktaları vurgulanmaktadır. Tatlı, sıcak kadayıf ve soğuk şerbet kullanılarak hazırlanmakta, şerbetini tam çeken, çıtır çıtır ve nar gibi kızaran bir lezzet sunmaktadır.
Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Safiye, izleyicilerin uzun zamandır istediği Kıbrıs tatlısı tarifini paylaşıyor.. Videoda Kıbrıs tatlısının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından kek hamuru hazırlanıp fırında pişiriliyor. Pişen kek şerbetle dökülerek, üzerine krema ve hindistan cevizi serpiliyor. Tatlı iki-üç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis ediliyor. Safiye, tatlıyı misafirlerine ikram ettiğini ve onların çok beğendiğini belirtiyor.
16. yüzyılda üst sınıf Türkler buzlu içecekleri tercih ederdi. Kar kuyularından kışın doldurulan kar, yaz içecekleri için kullanılırdı. Kar helvası, Yavuz Sultan Selim döneminden beri bilinen bir içecektir. Şerbetler demirhindi, şeftali çiçeği gibi çeşitli bitkilerden yapılırdı
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında padişah yastığı tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda padişah yastığı tatlısının yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet ve krem şanti hazırlanmakta, ardından kek hamuru hazırlanıp pişirilmektedir. Kek ikiye bölünerek şerbet ve krem şanti ile katmanlanmakta, son olarak hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süslenmektedir. Tatlı, buzdolabında en az bir saat dinlendirildikten sonra servis edilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kıbrıs tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Kıbrıs tatlısının yapılışı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından kek harcı hazırlanıp fırında pişirilir ve son olarak muhallebi yapılıp kek üzerine dökülür. Tatlı, hindistan cevizi ve ceviz içi ile süslenir. Sunucu, tatlıyı ikram etmeden önce en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirmenin önemini vurgulamaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında ev baklavası yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ev baklavası yapımı için şerbet hazırlama, hamur yoğurma, açma, ceviz yerleştirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun yumuşak olması için püf noktalarını, nişasta kullanımı, ceviz miktarı ve pişirme sıcaklığı gibi önemli bilgileri paylaşmaktadır. Tatlı, 160-170 derece fırında en az 1 saat 15 dakika pişirildikten sonra şerbet dökülüp dinlendirilerek hazırlanmaktadır.
Şerbet, 9. yüzyılda Bağdat'ta tıbbi amaçlarla kullanılmaya başlandı. Şeker kamışından elde edilen şeker şurup ve şerbet yapımında kullanıldı. 11-13. yüzyıllarda nar, gül, menekşe gibi meyvelerden şerbetler yapıldı
Şerbet ölçüleri tatlının türüne göre 2:2 oranında olmalıdır. Şeker ve su kaynamaya başladığında limon suyu eklenmelidir. Şerbet ve tatlı doğru ısılarda buluşturulmalıdır. Şerbet azar azar ve oda sıcaklığında dökülmelidir
Antik Yunan'da "Oxymel" adıyla tedavi amaçlı kullanılmıştır. Farsça "Encübin" (bal) kelimesinden ismini almıştır. Mevlana ve İbn-i Sina'nın önerdiği şifa deposudur
Bu video, "Lezzetli Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu etimek tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda etimek tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp etimeklerin üzerine gezdirilir, ardından muhallebi pişirilir ve etimeklerin üzerine sürülür. Son olarak krem şanti eklenir ve cevizle süslenerek buzdolabında bekletilir. Tatlı, en az 3-4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.
Şerbet, Arapça "şrb" kökünden gelen şekerli, meyveli ve bitkisel aromalı şuruptur. Batı kültüründe şarap ikramı ve şerefe kadeh kaldırmayla karşılık bulur
Bu video, "Bu Mutfağa Dair" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu baklava şerbeti yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda baklava şerbeti yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, beş su bardağı su ve beş su bardağı toz şeker kullanarak şerbeti kaynatıp, limon ekleyerek onbeş dakika kaynatmayı, ardından şerbetin soğuk olması gerektiğini ve tatlıyı ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti eklemeyi tavsiye etmektedir. Ayrıca, tepsinin boyutuna göre şeker ve su miktarını ayarlayabileceğiniz bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu büyük boy Kıbrıs tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kalabalık misafirler için kurtarıcı bir Kıbrıs tatlısı tarifi sunulmaktadır. Tarif, şerbet hazırlama, krema yapımı, kek hamuru hazırlama, pişirme, şerbet ve krema ile doldurma ve dinlendirme aşamalarından oluşmaktadır. Sunucu, her bir aşamada gerekli malzemeleri ve ölçüleri detaylı olarak belirterek, tatlıyı en az 3-4 saat veya mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirmenin önemini vurgulamaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, BİM'den aldığı künefeyi nasıl pişirip servis edeceğini göstermektedir.. Videoda künefenin paketinin açılması, şerbet hazırlanması ve künefenin airfryer'da pişirilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk künefe 180 derecede 15 dakika, ardından 200 derecede 7 dakika pişirilir. Şerbet ılık olarak künefenin üzerine dökülür ve servis edilirken dondurma eklenir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Bim'den alınan künefeyi nasıl pişireceğini adım adım göstermektedir.. Videoda iki kişilik künefe yapımı anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp kaynatılır, ardından künefe paketi fırın teline yerleştirilir ve 240 derecede yaklaşık 13 dakika pişirilir. Son olarak soğuk şerbet künefeye dökülür ve servis edilir. Sunucu, fırın telinin olmaması durumunda uygun bir kaba veya tepsiye koyup pişirilebileceğini de belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kıbrıs tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Kıbrıs tatlısının yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce şerbet hazırlanıp kaynatılır, ardından kek hamuru hazırlanıp fırında pişirilir ve son olarak muhallebi yapılıp tatlıya eklenir. Tatlı, krem şanti ve vanilya ile süslenerek buzdolabında dinlendirilir. Sunucu, tatlıyı "çok lezzetli ve hafif" olarak tanımlamaktadır.
Bu video, iki kişinin birlikte Ali Demir tatlısı yapımını gösterdiği bir yemek programıdır. Konuşmacılar arasında Pelin adında bir kişi ve diğer konuşmacı bulunmaktadır.. Videoda Ali Demir tatlısının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce şerbet hazırlanır, ardından krep hamuru yapılır ve ceviz içi ile doldurulur. Tatlı, kreplerin rulo şeklinde sarılması ve şerbetin üzerine dökülmesi şeklinde hazırlanır. Video boyunca konuşmacılar arasında günlük konular hakkında kısa sohbetler de yer almaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında hazır yufkadan baklava yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda hazır yufkadan baklava yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tereyağı ve sıvı yağ karışımı hazırlanıp, ardından Şok Market'ten alınan baklavalık yufkalar kullanılarak alt ve üst katlar oluşturulmaktadır. Baklava içine ceviz yerleştirilip, fırında 175 derecede yaklaşık bir saat pişirilir. Son olarak şerbet hazırlanıp, sıcak baklava ile birlikte servis edilir. Sunucu, baklavayı dilimleme teknikleri ve pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında da bilgiler vermektedir.