• Buradasın

    Çiğ Börek

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Şişe Çiğbörkçü Sevcan Yıldız'ın Hikayesi ve İşletme Deneyimi

      Bu video, İstanbul'da doğup büyüyen, Rize kökenli iş insanı Şişe Çiğbörkçü Sevcan Yıldız'ın kendi hikayesini anlattığı bir röportaj formatındadır. Videoda Sevcan, çocukluğundan başlayarak iş hayatına, Formula 1 grid girl olarak çalışmasına ve 2018'de Beşiktaş'ta çiğ börek dükkanı açma sürecine kadar olan hikayesini anlatıyor. Dükkan açma sürecinde karşılaştığı zorluklar, menüsünü genişletme süreci ve beş yıllık işletme deneyimi detaylı olarak aktarılıyor. Videoda ayrıca çiğ börek yapımının teknik detayları (sirke eklenmesinin önemi, hamurun hazırlanması, harçın sulu olması gerektiği) paylaşılıyor ve pandemi dönemindeki zorluklar ele alınıyor. Sevcan, bir sonraki şubeyi İstanbul'da açmayı planladığını ve annesinin de artık ona destek olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çiğ börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda çiğ börek yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma harcı (300 gram kıyma, tuz, karabiber ve kuru soğan) hazırlanıp dolaba kaldırılır, ardından hamur yoğrulur ve bezelere ayrılır. Hamur ince açılıp, iç harçla doldurularak şekillendirilir ve kızartılır. Sunucu, hamurun orta sertlikte olması gerektiğini, iç harcın çok fazla doldurulmaması gerektiğini ve kızartmanın 3-5 dakika sürmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Ramazan ayında sevdiği çiğ börek tarifini izleyicilerle paylaşıyor. Videoda çiğ börek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (ılık su, tuz, sirke ve unla), ardından dinlendiriliyor. Ardından dana kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğan ile harç hazırlanıyor. Hamur parçalara ayrılıp açılıyor, harçla dolduruluyor ve yarım ay şeklinde kapatılıyor. Son olarak, iyice kızdırılmış yağda kızartılıyor. Sunucu, hamurun sert olması, kıymanın az yağlı olması ve yağın iyice kızmış olması gibi püf noktalarını vurguluyor.

      • youtube.com

    • Bahçeşehir Çiğ Börek ve Pofuduk Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi formatında olup, sunucu önce Bahçeşehir Çiğ Börek dükkanında çiğ börek yapımını izleyip, daha sonra evde bu tarifi uyguluyor. Video iki ana bölümden oluşuyor. İlk bölümde Bahçeşehir Çiğ Börek dükkanında çiğ börek yapım aşamaları gösteriliyor: kıyma harcının hazırlanması, hamurun hazırlanması ve iç harçların hazırlanması. İkinci bölümde ise evde makarna hamuru açma makinesi kullanılarak pofuduk yapımı adım adım anlatılıyor. Her iki tarif için de malzemeler, hazırlama ve pişirme süreçleri detaylı olarak gösteriliyor. Videoda cheddarlı pastırmalı, kavurma kaşarlı ve kıymalı olmak üzere üç farklı pofuduk çeşidi hazırlanıyor ve 200-220 derece fırında pişiriliyor. Video, hazırlanan pofudukların tadımı ve yorumlarıyla sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Kırım Tatarı Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, Kırım Tatarı kökenli bir kişinin babaannesi tarafından öğrendiği çiğ börek tarifini paylaştığı bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, çiğ böreğin Kırım Tatarlarının geleneksel yemeği olduğunu ve farklı isimlerle (şır börek, çiğ börek) adlandırıldığını belirtiyor. Videoda çiğ börek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıp dinlendiriliyor, ardından kıymalı ve lorlu iki farklı iç harç hazırlanıyor. Hamur açılıp iç harçlarla doldurulup şekillendiriliyor ve kızgın yağda kızartılıyor. Video, çiğ böreğin püf noktalarını (hamur kıvamı, iç harç hazırlama, kızartma teknikleri) vurgulayarak, hem orijinal hem de alternatif (lorlu) versiyonunu detaylı şekilde gösteriyor.

      • youtube.com

    • Gerçek Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Safiye, gerçek çiğ börek tarifini adım adım gösteriyor. Videoda çiğ börek yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Hamur hazırlama, bezelendirme, açma, doldurma ve kızartma aşamaları gösteriliyor. Hamur sadece un, su ve tuz kullanılarak hazırlanıyor ve ince, puf puf kabaran bir yapıya sahip. Videonun sonunda Safiye, çiğ börek hamurunun kalmış kısmıyla lahmacun da hazırladığını gösteriyor ve bir önceki tarif için gelen yorumları paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Yufka ile Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yufka ile çiğ börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yufka ile çiğ börek yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (250 gram kıyma, 4 adet yufka, tuz, karabiber, kuru soğan) tanıtıyor, ardından yufkaları su serperek üst üste getiriyor, yuvarlaklar oluşturuyor, kıyma harcını dolduruyor ve börekleri kapatıyor. Son olarak, sıvı yağda kızartıyor. Sunucu, bu yöntemle lahmacun da yapabildiğini belirtiyor ve toplamda 22 tane çiğ börek çıkardığını gösteriyor.

      • youtube.com

    • Puf Puf Kabaran Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, puf puf kabaran, dışı çıtır çıtır, içi sulu ve yapımı kolay bir çiğ börek tarifini paylaşıyor. Videoda çiğ börek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (un, tuz, kaynar su ve sıvıyağ ile), ardından dinleniyor. Ardından iç harç (soğan ve dana kıyma) hazırlanıyor. Daha sonra hamur bezelere ayrılıyor, iç harç yerleştiriliyor ve şekillendiriliyor. Son olarak börekler tavada kızartılıyor. Video, pişen çiğ böreğin dışının çıtır çıtır, içinin sulu ve yumuşacık olduğu sonucuyla tamamlanıyor.

      • youtube.com

    • Çıtır Çıtır İçi Balon Gibi Şişen Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çiğ börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda, izleyicilerin isteği üzerine hazırlanan çıtır çıtır içi balon gibi şişen çiğ börek tarifi anlatılmaktadır. Sunucu, hamur hazırlama, iç harç hazırlama ve pişirme aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Tarifin püf noktaları arasında hamura sirke eklemek, iç harcı sulu yapmak ve kızgın yağda sürekli yağ atarak pişirmek bulunmaktadır. Video, hazırlanan çiğ böreklerin lezzetli ve çıtır çıtır olduğu sonucuyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Çiğ Börek Dükkanı Yarışması

      Bu video, bir Türk dizisinin bölümüdür. Ana karakterler arasında Vahit Amca, Berat (halkla ilişkiler uzmanı), Asiye, Ayten, Cansu, Erol, Zeliha ve diğer dükkan ortakları bulunmaktadır. Video, iki çiğ börek dükkanı arasındaki rekabetini konu almaktadır. Her iki dükkan sahibi de bir haftada 250 müşteri çekme yarışına girerek kendi takımlarını oluşturuyor ve farklı stratejiler geliştirmeye çalışıyorlar. Yarışmanın sonunda Asiye ve ortakları kazanırken, Ayten ve ortakları kaybediyor ve ortaklık anlaşması tamamlanıyor. Yarışmada el ilanı dağıtma gibi klasik yöntemler kullanılırken, bazı karakterler daha yaratıcı fikirler sunuyor. Ayrıca Rezzan Hoca gibi ünlü kişilerin dükkana davet edilmesi gibi olaylar da gelişiyor. Bölüm, dükkan ortaklıkları, rekabet ve müşteri kazanma çabaları etrafında gelişen olayları gösteriyor.

      • youtube.com

    • Eskişehir Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Eskişehir'in sevilen lezzetlerinden çiğ börek yapımını göstermektedir. Videoda çiğ börek yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (6 su bardağı un, 600 gram dana kıyma, tuz, karabiber ve soğan) tanıtılıyor, ardından kıyma iç harcı hazırlanıyor ve hamur yoğruluyor. Hamur kesilip açılıyor, iç harçla dolduruluyor ve kızartılıyor. Sunucu, çiğ böreğin Tatar mutfağından Eskişehir'e mal olmuş bir lezzet olduğunu ve küçükken annesiyle birlikte yaptığı bu tarifi paylaşıyor. Video yaklaşık bir saat süren hazırlama sürecini gösteriyor ve sonunda hazırlanan böreklerin tadımı yapılıyor.

      • youtube.com

    • Tam Ölçüyle Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam ölçüyle çiğ börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda çiğ börek yapımı için hamur hazırlama, kıyma harcı hazırlama ve böreklerin kızartılması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun nasıl yoğrulacağını, dinlendirileceğini, kıymalı harcın nasıl hazırlanacağını ve böreklerin nasıl şekillendirileceğini göstermektedir. Ayrıca, böreklerin kızartılırken dikkat edilmesi gereken noktalar ve püf noktaları da paylaşılmaktadır. Video, tam on adet çiğ börek yapımını içermekte ve sunucu, bu tarifin uzun zamandır istendiğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Çıtır Çıtır Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam kıvamında çıtır çıtır çiğ börek yapımını göstermektedir. Videoda çiğ börek yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı iç harç hazırlanır. Daha sonra hamur bezelere ayrılır, açılıp iç harçla doldurulur, şekillendirilir ve kızgın yağda kızartılır. Sunucu, puf puf kabardığı ve çıtır çıtır dokusuyla tam kıvamında bir çiğ börek elde ettiğini göstermektedir.

      • youtube.com

    • Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, Mis Mutfak kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Eskişehir ve Tatar mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan çiğ börek tarifini paylaşıyor. Videoda çiğ böreğin hamurunun ve iç harcının yapımından kızartmasına kadar tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce hamur malzemeleri (su, tuz, elma sirkesi, un) karıştırılarak yoğrulup dinlendiriliyor, ardından iç harç hazırlanıyor (kıyma, soğan, su, tuz, karabiber). Son olarak hamur bezeleri açılıp iç harçla doldurularak büzülüp kızartılıyor. Video, tarifin tüm aşamalarını adım adım göstererek izleyicilere çiğ börek yapımını öğretiyor.

      • youtube.com

    • Çiğ Böreğe Yakın Börek Kızartması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çiğ böreğe yakın bir tarif olan börek kızartması yapımını göstermektedir. Videoda önce hamur hazırlama aşaması (sirke, tuz, yoğurt, su, tereyağı, kabartma tozu ve un kullanılarak), ardından kıymalı harç hazırlama (kıyma, soğan, tuz, karabiber ve zeytinyağı) anlatılmaktadır. Daha sonra hamurun açılması, kıymalı harçla doldurulması ve şekillendirilmesi gösterilmektedir. Son olarak, orta ateşte sıvı yağda kızartılma tekniği ve pişirme süresi detaylı olarak açıklanmaktadır. Sunucu, tarifin çiğ böreği andırdığını ve hamurun çıtır çıtır olduğunu vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Eskişehir Gezi Vlogu

      Bu video, bir ailenin Bursa'dan Eskişehir'e yaptığı yolculuğu anlatan bir gezi vlogudur. Aile, kamp yapmadan bir otelde konaklamaktadır. Videoda Eskişehir'in önemli turistik yerleri gezilmektedir. Sazova Parkı, bilim müzesi, Nasa evi, tarihi Odunpazarı evleri, Seyit Battal Gazi Külliyesi gibi yerler ziyaret edilmektedir. Ayrıca Eskişehir'in meşhur helvaları ve çiğ böreği gibi yerel lezzetleri denemektedirler. Pandemi kuralları nedeniyle bazı müzeler kapalı olduğu belirtilmektedir. Video, ailenin oteline yerleşmesi ve Barlar Sokağı'nda vakit geçirmesiyle devam etmekte, Seyit Battal Gazi Külliyesi'nde sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Dondurucuya Atılabilir Pizza ve Çiğ Börek Hamuru Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pizza ve çiğ börek gibi hamurlarda kullanılabilecek, dondurucuya atılabilecek pratik bir hamur yapımını göstermektedir. Videoda hamur yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Sunucu önce malzemeleri (tuz, toz şeker, instant maya, zeytinyağı, su ve süt) tanıtıyor, ardından hamuru yoğuruyor ve kulak memesi kıvamına getiriyor. Hamurun yarım saat dinlenmesi gerektiğini belirtiyor ve hazır hamurun parçalara ayrılıp buzdolabı poşetine konularak dondurulabileceğini söylüyor.

      • youtube.com

    • 80 Yıllık Ustadan Çiğ Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu 80 yıllık ustasından öğrendiği çiğ börek tarifini paylaşıyor. Videoda çiğ börek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlama (un, tuz, su ve elma sirkesi ile), ardından dinlendirme, iç harç hazırlama (dana kıyma, soğan, tuz, karabiber ve su ile) ve son olarak böreklerin açılıp pişirilmesi anlatılıyor. Sunucu, püf noktalarını vurgulayarak (hamurun tok dokusuna sahip olması, iç harcının köfte gibi olmaması için su kullanımı, böreklerin sık sık çevrilmesi) ve böreklerin dışının çıtır çıtır, içlerinin incecik ve çiğ kalmaması için dikkat edilmesi gereken noktaları paylaşıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor