Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Yazgül tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, İtalyan usulüne pizzaları Türk peynirleri ile yorumlamayı göstermektedir.
- Videoda pizza yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (un, şeker, maya, tuz ve su kullanılarak), ardından hamurun dinlendirilmesi, bezelere ayrılması ve açılması gösterilmektedir. Daha sonra pizza sosu hazırlanıp, iki farklı pizza tarifi sunulmaktadır: biri eski kaşar ve dil peyniri ile, diğeri ise taze kaşar ve pastırma ile. Her iki pizza da fırında pişirilip, fırından çıkarıldıktan sonra servis edilmektedir.
- 00:28İtalyan Usulü Pizza Hamuru Hazırlama
- Pizza hamuru için dört su bardağı un, toz şeker ve maya kullanılır.
- Pizza hamurunda sıcak su yerine normal çeşme ısısında su kullanılır.
- Tuz hamurun kenarlarına serpiştirilir ve hamur üç-dört dakika pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğrulur.
- 02:33Hamurun Dinlenmesi ve Pizza Hamurlarının Hazırlanması
- Hamur yaklaşık bir saat dinlendirilir ve mayasını alır.
- Hamur iki eşit parçaya bölünür ve bezeler haline getirilir.
- Pizza hamurları oklava veya merdane kullanmadan, yumrukla ortasından bastırılarak açılır.
- 07:01Pizza Sosunun Hazırlanması
- Pizza sosu için bir paket hazır domates püresi kullanılır.
- Sosun içine kırmızı toz biber, kekik, tuz ve iki-üç diş sarımsak eklenir.
- Lezzetli bir pizza için sos bol kullanılmalıdır.
- 07:46Pizza Hamurlarının Doldurulması ve Pişirilmesi
- Pizza hamurlarına hazırlanan sos dökülür ve üzerine rendelenmiş eski kaşar peyniri serpiştirilir.
- Dil peyniri ve taze kaşar peyniri kullanılarak pizzalar doldurulur.
- İkinci pizzaya çemeni sıyrılmış pastırma da eklenir.
- 09:41Pizza Hamurlarının Özellikleri
- Pişen pizzaların kenarları kabarık, alt kısmı incecik ve çıtır çıtır bir hamurdan oluşur.
- Dil peyniri kullanılan pizzanın ortasına yeşillik de eklenir.