Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çiğ börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çiğ börek yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma harcı (300 gram kıyma, tuz, karabiber ve kuru soğan) hazırlanıp dolaba kaldırılır, ardından hamur yoğrulur ve bezelere ayrılır. Hamur ince açılıp, iç harçla doldurularak şekillendirilir ve kızartılır. Sunucu, hamurun orta sertlikte olması gerektiğini, iç harcın çok fazla doldurulmaması gerektiğini ve kızartmanın 3-5 dakika sürmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
- 00:11Çiğ Börek Tarifi Tanıtımı
- Videoda kahvaltı veya akşam yemeği olarak yenilebilecek çiğ börek tarifi paylaşılacak.
- Önce kıyma harcı hazırlanacak ve dolaba kaldırılacak.
- 00:28Kıyma Harcı Hazırlama
- 250-300 gram arası kıyma, bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber kullanılacak.
- İki orta boy kuru soğan (veya büyük boy bir tane) robottan çekilerek veya rendeleyerek harça ilave edilecek.
- Harç hafif cıvık olması için ara ara su eklenerek karıştırılacak.
- 01:29Hamur Hazırlama
- Dört su bardağı un (200 ml bardak ölçümüyle) ve bir tatlı kaşığı tuz kullanılacak.
- Bir su bardağı su yavaş yavaş eklenerek orta sertlikte bir hamur yoğurulacak.
- Hamur tezgahın üzerinde beş dakika boyunca yoğrulup, cevizden biraz daha büyük bezeler halinde kesilecek.
- 03:33Börek Yapımı
- Beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp, kenarlara un serpilerek üst üste dizilecek.
- Hamurların üzerine kıyma harcı doldurulurken kenarlardan boşluk bırakılmalı ve çok kalın yapılmamalı.
- Börekler çay tabağı kenarıyla veya düz bir aparatla kesilerek, kenarlardan kalan hamurlar tekrar kullanılacak.
- 07:29Kızartma İşlemi
- Kızartma için bir su bardağı sıvı yağ ısınacak.
- Börekler fazla tutmadan çevrilerek, hafif kızarınca hemen alınıp süzülecek.
- Ortalama pişme süresi üç ile beş dakika olup, çok yüksek ayarda kızartıldığında içi kıyması gözükecek.