Bu video, bir yemek tarifi programı olup, sunucu, Mehmet adlı bir kasap, Mustafa ve Hacı Baba adlı kişilerin Tekirdağ köftesi yapımını gösterdiği bir içeriktir.. Videoda Tekirdağ köftesinin yapılışı adım adım gösterilmektedir. İlk olarak köfte imalathanesinde dana eti, ekmek, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz kullanılarak köfte hazırlanmakta, ardından mangalda pişirilmektedir. Köfte yapımında çift çekim yöntemi kullanılmakta ve karbonat kullanılmamaktadır.. Videoda ayrıca köfte yanında domates suyu, biber salçası ve pul biberden oluşan özel bir sos hazırlanmakta ve köftelerin nasıl pişirileceği, ateşin nasıl dinlendirileceği ve çevrilmesi gerektiği detaylı olarak anlatılmaktadır. Konuşmacılar, bu köftenin İnegöl köftesiyle karıştırılmaması gerektiğini vurgulamakta ve farklı damak tadlarına hitap ettiğini belirtmektedir.
Bu video, "Ayşe'nin Marifetli Elleri" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, fırında yapılan orman kebabı tarifini adım adım gösteriyor.. Videoda fırında orman kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce dana kuşbaşı eti pişiriliyor, ardından patlıcan, biber, havuç, patates, domates ve bezelye kızartılıyor. Son olarak salça, biber, domates salçası ve çeşitli baharatlarla sos hazırlanıyor ve tüm malzemeler bir tepsiye yerleştirilip fırında pişiriliyor. Sunucu, yemeğin davet sofrasına yakışan bir ana yemek olduğunu ve akşamdan hazırlanıp bir saat öncesinde fırına verilerek pratik bir seçenek olduğunu belirtiyor.
Bonfile, sırt kısmında bulunan yağsız ve lifli bir kastır. Kontrfile, bonfileye göre daha sert yapıda ve marine edilebilir. T-bone, bonfile ve kontrfile arasında yağlı kapakla bulunur. Antrikot, sırt bölgesinden çıkan birinci kalite biftektir. Pirzola, antrikotun kaburgadan sıyrılmamış kısmıdır
Gerdan kısmından az-orta yağlı kıyma ve haşlamalık kuşbaşı çıkar. Ön göğüs kısmından yağlı kıyma ve sotelik kuşbaşı elde edilir
Tantuni sadece dana etiyle yapılır. 6-8 kişilik porsiyon için 600 gram dana eti gerekir. Soğan, maydanoz, domates, baharatlar ve lavaş temel malzemelerdir
Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Rize Çayeli'nin meşhur kuru fasulyesinin yapılışını göstermektedir.. Videoda Rize Çayeli'nin meşhur kuru fasulyesinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Tarif için 300 gram dana eti, 700-720 gram ispir fasulyesi, toz kırmızı biber, domates, biber salçası, tereyağı, soğan ve zeytinyağı kullanılmaktadır. Fasulye akşamdan ıslatılmış olup, et ve sosuyla birlikte tencerede kısık ateşte pişirilir, ardından yarım saat fırında demlendirilir. Toplam pişirme süresi iki saat sürmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, doğal kolejeni ile dana eti haşlama yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda dana eti haşlamasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce et mühürlenerek kızartılıyor, ardından havuç, soğan, defne yaprağı ve patates ekleniyor. Haşlama düdüklü tencerede pişiriliyor ve son olarak limonlu unlu terbiye ile servis ediliyor. Sunucu, haşlamanın sağlıklı ve lezzetli olduğunu, özellikle çocukların iliği için faydalı olduğunu belirtiyor ve Eylül ayı gibi grip ve nezle dönemlerinde bu tür yemeklerin bağışıklığı güçlendirdiğini vurguluyor.
Pişirme süreleri çift çizgi belirdikten sonra başlar. Süre, tencere boyutu, su miktarı ve tazeliğe göre değişir. İki çizgi genelde 10-15 dakikada belirir
Dana eti, soğan ve salçayla yapılan klasik bir sulu et yemeğidir. Bir porsiyon 360 kalori içerir ve hazırlanması 20 dakika sürer. Patates ve havuç gibi kök sebzelerle zenginleştirilir
Et pişirme yöntemi, bağ dokusu miktarına göre belirlenir. Bağ dokusu fazla etler uzun süre, az etler kısa sürede pişirilir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, fajita yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda fajita yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce etlerin (kuzu eti veya dana eti) marination edilmesi, ardından soğan, biber gibi sebzelerin doğranması gösterilmektedir. Daha sonra fajitanın yanında servis edilecek mor soğan ve domates salatası ile yeşil bir sos hazırlanmaktadır. Son olarak etlerin döküm tavada yüksek ateşte pişirilmesi ve sebzelerle birlikte soteleme aşaması anlatılmaktadır. Video, şık ve pratik bir ana yemek olarak fajitanın nasıl hazırlanacağını göstermektedir.
Bu video, "Mutfağa Dair" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yumuşacık lokum gibi et yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda dana eti kullanılarak yumuşak et yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce etin küçük doğranması gerektiğini, ardından çelik tencerede mühürleme işlemi yaparak yüksek ateşte kavurmayı, ardından kısık ateşte kapağını kapalı şekilde pişirmeyi ve son olarak tuz ve su ekleyerek kaynatmayı göstermektedir. Tarif, etin lokum gibi yumuşak ve lezzetli olması için püf noktalarını da içermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tas kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda 500 gram dana eti kullanılarak tas kebabı yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, etin kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirilmesi, soğan ve biber eklenmesi, salça ilave edilmesi ve sıcak su ile pişirilmesi aşamalarını göstermektedir. Ayrıca patates kızartması da tarifin bir parçası olarak sunulmaktadır. Video, pişen tas kebabının servis edilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, saç kavurma yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda saç kavurma yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana eti (veya kuzu eti) küçük doğranıp kuyruk yağı ile pişirilir, ardından biberler ve domates eklenir. Son olarak baharatlar (kırmızı biber, karabiber, kekik) ilave edilerek yemek tamamlanır. Tarif yaklaşık 10-15 dakika sürmekte ve etin doğranmış olması durumunda pratik bir yemek olarak sunulmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Güney Asya mutfağına ait ve dünyanın en lezzetli yemeklerinden biri olarak tanımlanan Fran Dang'ın yapımını göstermektedir.. Videoda Fran Dang'ın yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce soğan, sarımsak, lime kabuğu ve çeşitli baharatlarla sos hazırlanır, ardından dana eti eklenerek yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirilir. Yemeğin püf noktası, bir gece buzdolabında bekletip sabah servis etmek olarak belirtilir. Sunucu, yemeğin pilavla servis edildiğini ve servis sırasında üzerine ince kıyılmış taze kişniş serpildiğini de göstermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pratik ve lezzetli bir orman kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda orman kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kuşbaşı doğranmış dana eti kavrulup su ekleniyor, ardından havuç, soğan, patates ve bezelye pişiriliyor. Son olarak naneli sos hazırlanıyor ve tüm malzemeler bir araya getirilerek servis ediliyor. Tarif, tam ölçülü ve lezzetli bir orman kebabı yapmak isteyenler için pratik bir rehber niteliğindedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında orman kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda orman kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana kuşbaşı eti, defne yaprağı, soğan ve sarımsakla kavrulur, ardından havuç eklenir. Daha sonra un, ılık su, bezelye ve son olarak patates eklenerek yemek pişirilir. Tarifte pul biber, karabiber ve kekik gibi baharatlar da kullanılmaktadır. Yemek yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirildikten sonra dinlendirilip servis edilir.
Bu video, Safi'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında paylaştığı bir yemek tarifi videosu. Safi, izleyicilere inanılmaz lezzetli tantuni yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda tantuni yapımı iki ana bölümden oluşuyor: önce lavaş ekmeklerin hazırlanması, ardından tantuni iç malzemesinin hazırlanması ve dürüm yapımı. Lavaş ekmekleri için hamur hazırlama, dinlendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılırken, tantuni iç malzemesi için dana etinin haşlanması, baharatlarla pişirilmesi ve lavaş ekmeklerle birleştirilmesi gösteriliyor. Video, Safi'nin çocuklarının da beğendiğini belirttiği bu lezzetli yemeğin tüm hazırlama sürecini kapsamlı şekilde sunuyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, et haşlama tekniklerini adım adım göstermektedir.. Videoda kol eti ve dana eti için farklı haşlama yöntemleri anlatılmaktadır. Önce etin kavrulma aşaması, ardından su eklenmesi ve pişirme süreci gösterilmektedir. Anlatıcı, etin suyunu çekmemesi için kısık ateşte pişirilmesi gerektiğini, tuzun kavrulma aşamasında atılmaması gerektiğini ve baharatların lezzet katması için kullanılabileceğini vurgulamaktadır. Video, pişen etin süzülmesi ve pilav veya çorba için kullanılabileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.