Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfağa Dair" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yumuşacık lokum gibi et yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda dana eti kullanılarak yumuşak et yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce etin küçük doğranması gerektiğini, ardından çelik tencerede mühürleme işlemi yaparak yüksek ateşte kavurmayı, ardından kısık ateşte kapağını kapalı şekilde pişirmeyi ve son olarak tuz ve su ekleyerek kaynatmayı göstermektedir. Tarif, etin lokum gibi yumuşak ve lezzetli olması için püf noktalarını da içermektedir.
- 00:01Yumuşacık Lokum Gibi Et Tarifi
- Dana eti kullanılarak yumuşacık lokum gibi et tarifi gösterilecek, ancak farklı hayvan eti de kullanılabilir.
- Et küçük küçük doğranmalı, çok küçük olursa kuru, çok büyük olursa iyi pişmez.
- Yarım yağlı et daha lezzetli olur ve baharat olarak sadece tuz kullanılacak, piştikten sonra karabiber veya kırmızı biber de eklenebilir.
- 00:44Pişirme Süreci
- Et çelik tencerede pişirilmeli çünkü çelik dayanıklı olduğu için et daha güzel ve lezzetli pişer.
- Tavaya yağ konulmadan ısınmalı, et mühürleme işlemi için yüksek ateşte pişirilmeli.
- Et beş dakika boyunca mühürleme işlemine tabi tutulmalı, suyunu bıraktıktan sonra ocağın altı kısılmalı.
- 02:52Pişirme Son Aşaması
- Et suyunu çekene kadar yarım saat kontrol edilmeli, sonra üzerine yarım su bardağı sıcak su ve bir buçuk tatlı kaşığı tuz ilave edilmeli.
- Tuz miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir, ete tuz yakışır.
- Et bir saat kaynatıldıktan sonra yarım saat daha kaynatılıp servise hazır hale getirilir.