• Buradasın

    Kebap Yapımı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Hatay Iskenderun'da Tepsisi Kebabı Yapımı

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının Hatay Iskenderun'daki Kasap Nihat'da çektiği bir yemek programıdır. Sunucu, Hatay Sandıkiçi ile birlikte Süleyman usta ile tanışıyor ve Hatay'ın gerçek usulde yapılan tepsi kebabını öğreniyor. Videoda tepsi kebabının yapılış aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Süleyman usta, kuzu-dana karışık et kullanarak, maydanoz, kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak, tuz ve karabiber malzemelerini kullanarak tepsi kebabını yapımı gösteriyor. Özellikle bıçak kullanarak et doğrama tekniği vurgulanıyor. Son olarak pişen tepsi kebabı tadılıyor ve 4 kişilik bir tepsi kebabının yaklaşık 50 TL olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, anlatıcı zırhta Adana kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Adana kebabının nasıl hazırlanacağı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce etin küçük parçalara ayrılması, biberlerin hazırlanması ve malzemelerin karıştırılması gösterilir. Ardından kebapların şekillendirilmesi, pişirilmesi ve yağlanması aşamaları gösterilir. Anlatıcı, Adana kebabının püf noktalarını paylaşarak (ateşin dingin olması, etin dinlendirilmesi, hızlı çevirme) ve kebapların nasıl servis edileceğini (lavaşla sarılması) göstermektedir.

      • youtube.com

    • Adana Kebabı ve Tablacı Lezzeti

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının sahibi tarafından Adana'nın Bey Mahallesi'nde Ahmet Usta ile yapılan bir yemek programıdır. Ahmet Usta, 40 yıllık tecrübeye sahip bir tablacıdır ve Manisalı Ali Bey Caddesi'nde kendi yerini işletmektedir. Videoda Adana kebabının yapılışı, zırh kıymasının özellikleri ve orijinal Adana kebabının nasıl hazırlanması gerektiği anlatılmaktadır. Ahmet Usta, zırh kıymasının dana eti, kuzu eti ve koyun etinden yapıldığını, erkek etinin tercih edildiğini ve kaburgadan kuşbaşı yapıldığını açıklar. Ayrıca tablacı salatası yapımı gösterilir ve kebap ekmeğe nasıl çekilmesi gerektiği gösterilir. Video, Ahmet Usta'nın sunduğu lezzetli kebap ve kuşbaşı tadımıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Adana Kebabı Yapımı

      Bu video, "Tadım Notları" kanalında yayınlanan, Adana'nın Bahçesaray Kebap'ta Şahin Usta ile yapılan bir yemek yapım gösterisidir. Şahin Usta, Adana kebabının nasıl yapıldığını göstermektedir. Videoda Adana kebabının malzemeleri ve yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Adana kebabının kaburgadan ve kuyruk yağından oluştuğu, %30'u kuyruk yağı, %70'i ise at eti olduğu belirtilmektedir. Ayrıca etin sinirlerinin alınması, zırhın hazırlanması, kapya biberin eklenmesi ve tuzlanması aşamaları gösterilmektedir. Video, kebabın pişirilmesi ve servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Oğlak Kebabı Tarifi

      Bu video, Uğur Volkan Uysal'ın sunduğu "Yakışıklı Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi içeriğidir. Sunucu, çocukluğunda Antalya'nın Elmalı ilçesinde tatma oğlak kebabını evde nasıl yapabileceğimizi göstermektedir. Videoda oğlak kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. İlk olarak et seçimi ve malzemelerin hazırlanması, ardından etlerin tepsiye dizilmesi ve fırında 200 derecede 2,5-3 saat pişirilmesi gösterilmektedir. Ayrıca, kebabın sadece etli ve sebzeli olmak üzere iki farklı versiyonu sunulmaktadır. Videoda ayrıca, pişen oğlak be'nin soğan ve biberle birlikte pişirilmesi ve etlerin kemiklerinden çıkarılması süreci de gösterilmektedir. Sunucu, üç saatlik pişirme işleminin etlerin lezzetine katkıda bulunduğu ve evde aynı sonucu elde etmek için bu sürelerin önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Adana Kebabının Dünya Sıralaması

      Bu video, Türk mutfağının en beğenilen lezzetlerinden Adana kebabının dünya sıralamasındaki konumunu anlatan bir belgesel formatındadır. Videoda Adana kebabı hakkında bilgi veren bir uzman ve kebap ustası yer almaktadır. Video, Adana kebabının dünyanın en iyi geleneksel yemekleri listesinde ikinci sırada yer aldığını ve Türkiye'den beş yemeğin listeye girdiğini anlatmaktadır. Ayrıca, Adana kebabının lezzetini oluşturan sırlar detaylı olarak açıklanmaktadır: zırhta çekilmiş kıyma, %80 kuzu ve %20 dana eti kullanımı, kuyruk yağı eklenmesi ve şişe geçirilerek nakışlama tekniği. Video, kebap ustasının kebap yapım sürecini göstermesiyle devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Erzurum Olcağ Kebabı Yapımı

      Bu video, Erzurum Olcağ kebabının nasıl yapıldığını gösteren bir yemek tarifi içeriğidir. Videoda bir kişi kebabın yapılış aşamalarını anlatırken, diğer kişiler de sorular sorarak ve yorumlar yaparak etkileşim halindedir. Videoda Erzurum Olcağ kebabının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Kuzu eti kullanılarak, soğan suyu, tuz ve karabiberle terbiye edilip sabaha kadar bekletilir, ardından şişe dizilir ve odun ateşinde pişirilir. Kebabın ön ve arka tarafı ayrı ayrı pişirilir. Video, Türkiye'nin en büyük caci firması olarak tanıtılan bir şirketin festivallerde de yer aldığı bilgisiyle devam eder.

      • youtube.com

    • İskender Kebap Yapımı

      Bu video, "Mütevazı Lezzetler" adlı bir yemek programında sunucunun en çok sevdiği kebap olan İskender kebabının nasıl yapıldığını gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda İskender kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzeme listesi (kebap pidesi, dana eti, biber, kuru soğan, salça, yoğurt, bulgur pilavı, tereyağı, sıvı yağ, tuz ve karabiber) sunulur, ardından etin ince doğranması, soğan ve biberin doğranması, pişirme aşaması, salça sosu hazırlanması ve son olarak servis edilmesi gösterilir. Video, İskender kebabının kolayca yapılabileceğini vurgulayarak sona erer.

      • youtube.com

    • Adana Kebapçısı ile Röportaj

      Bu video, bir Adana kebapçısıyla yapılan röportajı içermektedir. Kebapçı, 2001 yılında iflas edip Antalya'ya gelerek parklarda yattıktan sonra dükkan açmış ve 16 yıldır burada çalışmaktadır. Röportajda kebapçı, günlük rutinini, sabah 9'da kalkıp etleri işleyip, özel kebabları yaparak, pazara gidip, hesapları yaparak ve garsonluk yaparak gece 12'ye kadar çalıştığını anlatmaktadır. Ayrıca kebap yapımının detaylarını, bıçak kıyması erkek etinden kebap yapma tekniğini ve özel turşular gibi ürünlerini tanıtmaktadır. Kebapçı, müşterilerin aile ortamı olduğunu ve yemek kültürü hakkında düşüncelerini de paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması

      Bu video, MasterChef adlı bir yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda Metin, Gamze, Onur ve Çağatay adlı yarışmacılar yer almaktadır. Videoda yarışmacılar altı ezmeli kebap yapmaya çalışmaktadır. Yarışmacılar mangal kullanarak kebap hazırlarken birbirleriyle rekabet etmektedir. Programın sonunda bir yarışmacının kadroya katılacağı belirtilmektedir. Video, MasterChef'in yeni bölümünün TV8'de yayınlanacağını duyurarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda bir sunucu ve usta olarak bahsedilen bir kişi yer almaktadır. Sunucu, Tarsus sevdalısı bir kanal olarak Adana kebabının yapılışını göstermektedir. Video, Adana kebabının yapılış aşamalarını adım adım anlatmaktadır. Önce etin belirlenmesi ve bıçak arasında kıyılması, ardından taze kırmızı biber ve tuz eklenmesi, kırmızı pul biber ilave edilmesi ve yoğrulması gösterilmektedir. Daha sonra kebabın şişlere yerleştirilmesi, soğan salatası yapımı ve kebabın közde pişirilmesi anlatılmaktadır. Video, Adana kebabının yanına en çok yakışan lezzetlerin (soğan salatası, közlenmiş sebzeler, lavaş) tanıtımıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Beyti Sarma Yapımı

      Bu video, Gaziantep'ten bir sunucunun evde beyti sarma yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda beyti sarma yapımı için gerekli malzemeler tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde et zırhlanması, kıyma haline getirilmesi, baharatların eklenmesi ve şişlere saplanması gösterilirken, ikinci bölümde sos hazırlama, mangal hazırlığı, kebap pişirme teknikleri ve servis aşamaları anlatılmaktadır. Video, uzun zamandır istek alan bir tarifin nasıl yapıldığını göstermekte olup, kebapların nasıl çevrilmesi gerektiği, ekmeklerin nasıl yağlanması gerektiği ve sarmaların nasıl hazırlanacağı gibi pratik bilgiler içermektedir.

      • youtube.com

    • Gaziantep'te Kuzu Kıyma Kebabı Yapımı

      Bu video, Gaziantep'te Küşlemeci Mehmet Usta'da Yunus Usta'nın kuzu kıyma kebabı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yunus Usta, kuzu eti işleme ve kıyma kebabı yapımında uzman bir ustadır. Videoda, kuzu kolunun ayıklanması, zırhlanması ve kıyma kebabı yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce kuzu kolu ayıklanıp kemiksiz hale getirilir, ardından zırhlanarak sade kıyma ve sebzeli kıyma hazırlanır. Sade kıyma sadece tuzla, sebzeli kıyma ise sarımsak ve maydanozla hazırlanır. Son olarak kebaplar mangalda pişirilir ve tadımı yapılır. Video, Gaziantep'te kuzu etinin kokmadığı bilgisiyle de zenginleştirilmiştir.

      • youtube.com

    • Büryan Kebabı Yapımı ve Tarihi

      Bu video, bir büryan kebabı restoranında çalışan ve dördüncü kuşak olarak 129 yıllık bir aile işletmesinde çalışan bir kişinin büryan kebabının yapılışını anlattığı bir tanıtım içeriğidir. Videoda büryan kebabının kökeni, yapılışı ve pişirme tekniği detaylı olarak anlatılmaktadır. Büryan kebabının üç metre yerin altında kuyuda buharda pişirildiği, orijinalinin oğlak olduğu ancak süt kuzuları da kullanıldığı belirtilmektedir. Ayrıca, etlerin iki gün öncesinden kesilip, kemikli ve kemiksiz olarak ayrı ayrı pişirildiği, pişen etin yağlarının kemiklere geçtiği ve bu sayede dünyanın en sağlıklı pişirilme sistemi olduğu vurgulanmaktadır. Video, büryan kebabının dünya çapında popülerliğini ve restoranın dünya genelinden misafirleri çektiğini de göstermektedir.

      • youtube.com

    • Evde Şeftali Kebabı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde şeftali kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda şeftali kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (yarım kilo dana döş, maydanoz, soğan, pul biber, karabiber ve tuz) tanıtılıp doğranır, ardından et karışımı hazırlanır ve tahta şişelere geçirilir. Ardından hamur hazırlanır, ekmekler pişirilir ve soğan salatası yapılır. Son olarak pişen kebaplar servis edilir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Tarifi ve Kurban Bayramı Deneyimi

      Bu video, Satı Melek Selin'in mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Satı, Fransa'da yaşayan ve Türkiye'den gelen bir Türk'tür. Videoda Adana kebap tarifi adım adım gösterilmektedir. Satı, bir kilo kıyma ve hazır Adana şiş kebap harcı kullanarak kebap hazırlama sürecini anlatır. Kıymayı baharatla yoğurup, buzdolabında dinlendirip, kürdana geçirerek şekil verme adımlarını gösterir. Ayrıca videoda Kurban Bayramı kutlamaları hakkında kişisel deneyimlerini paylaşır ve Fransa'da bayram kutlamalarını anlatır.

      • youtube.com

    • Yaprak Şiş Kebap Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kebap yapımı konusunda detaylı bilgiler vermektedir. Videoda yaprak şiş kebabının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce kontrfile etinin hazırlanması, sinirlerin çıkarılması ve ince yapraklar haline getirilmesi anlatılır. Ardından etin marinasyonu için yoğurt, soya sosu, nane, kırmızı biber, kimyon ve kekik gibi baharatlarla hazırlanması gösterilir. Bir gün bekletildikten sonra şişe takma işlemi ve mangalda pişirme aşaması detaylı olarak anlatılır. Ayrıca kebap altına patlıcan ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilmesi de gösterilir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor