• Buradasın

    Kebap Yapımı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Adana'nın Lezzetleri: Zırh Kebabı Yapımı

      Bu video, Adana'nın lezzetlerini tanıtan bir yemek programıdır. Programda sunucu ve Cihangir şef, Adana'nın kebapçılarından biri olarak zırh kebabı yapımını göstermektedir. Cihangir şef, Siirtli olup Manisa'da doğup büyüyen, 8 yaşında kebapçı çıraklığına başlayan ve yaklaşık 26 yıldır Adana'da kebapçılık yapan bir ustadır. Videoda zırh kebabının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce erkek kuzu etinden kaburga kısmı satırla zırhlanarak kıyma haline getirilir, ardından karaisalı biber, tuz, toz biber ve pul biber ile karıştırılır. Şef, zırh kebabının özel yapısını ve yapılışını anlatırken, Adana'nın lezzetleri hakkında bilgiler verir. Video, kebap yapımının ardından Adana gezisine devam edeceğini belirterek sona erer.

      • youtube.com

    • Hatay Iskenderun'da Tepsisi Kebabı Yapımı

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının Hatay Iskenderun'daki Kasap Nihat'da çektiği bir yemek programıdır. Sunucu, Hatay Sandıkiçi ile birlikte Süleyman usta ile tanışıyor ve Hatay'ın gerçek usulde yapılan tepsi kebabını öğreniyor. Videoda tepsi kebabının yapılış aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Süleyman usta, kuzu-dana karışık et kullanarak, maydanoz, kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak, tuz ve karabiber malzemelerini kullanarak tepsi kebabını yapımı gösteriyor. Özellikle bıçak kullanarak et doğrama tekniği vurgulanıyor. Son olarak pişen tepsi kebabı tadılıyor ve 4 kişilik bir tepsi kebabının yaklaşık 50 TL olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Adana Kebabı ve Tablacı Lezzeti

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının sahibi tarafından Adana'nın Bey Mahallesi'nde Ahmet Usta ile yapılan bir yemek programıdır. Ahmet Usta, 40 yıllık tecrübeye sahip bir tablacıdır ve Manisalı Ali Bey Caddesi'nde kendi yerini işletmektedir. Videoda Adana kebabının yapılışı, zırh kıymasının özellikleri ve orijinal Adana kebabının nasıl hazırlanması gerektiği anlatılmaktadır. Ahmet Usta, zırh kıymasının dana eti, kuzu eti ve koyun etinden yapıldığını, erkek etinin tercih edildiğini ve kaburgadan kuşbaşı yapıldığını açıklar. Ayrıca tablacı salatası yapımı gösterilir ve kebap ekmeğe nasıl çekilmesi gerektiği gösterilir. Video, Ahmet Usta'nın sunduğu lezzetli kebap ve kuşbaşı tadımıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Adana Kebabı Yapımı ve Selahattin Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Selahattin Usta ile Adana kebabı yapımını göstermektedir. Selahattin Usta, 68 yaşında ve 60 yıllık deneyime sahip bir kebap ustasıdır. Videoda Adana kebabının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Usta, koyun eti kullanarak kaburga ve bonfile kısımlarını nasıl seçtiğini, etin 48 saat dinlendirildiğini ve sadece tuz ve biberle baharatlandığını anlatmaktadır. Ayrıca kuşbaşı ve çöp şiş gibi farklı kebap türlerinin hazırlanışı da gösterilmektedir. Video, Adana kebabının lezzetini tadarak ve limon sıkmanın lezzetini vurgulayarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Sohbet ve Kebap Yapımı Videosu

      Bu video, bir grup arkadaşın bir araya gelip sohbet ettiği ve kebap hazırladığı bir içeriktir. Videoda Bekir adında bir usta, Adana'nın meşhur kebapçısı Onbaşılarda çalışmış ve uzman çavuş havacı olarak görev yapmış biri olarak tanıtılıyor. Video, kebap yapımıyla başlayıp, evin farklı bölümlerinin gösterilmesiyle devam ediyor. Konuşmalar sırasında arkadaşlar arasında şakalaşmalar, kişisel bilgiler ve anekdotlar paylaşılıyor. Video sonunda futbol takımları hakkında bir tartışma yaşanıyor ve Galatasaray'ın başarıları övülüyor.

      • youtube.com

    • Bitlis Büryan Kebabı Nasıl Yapılır?

      Bu video, bir yemek belgeseli formatında olup, Büryan ustası Davaz Mert ile yapılan bir röportajı içermektedir. Davaz Bey, 20 yıllık tecrübesi olan Büryan ustasıdır. Videoda, Bitlis'in meşhur yürüyen kebabı olan Büryan kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Büryan'ın Evliya Çelebi'nin zamanından beri Bitlis'te yapıldığı, keçiden veya bir yaşındaki dişi kuzudan yapıldığı, hazırlanma aşamaları ve pişirme tekniği açıklanmaktadır. Ayrıca, Büryan'ın lezzeti ve Bitlis'e gelenlerin mutlaka tadması gereken bir yemek olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Adana Kebapçısı Zeynel Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Adana'nın Amerikan Pazarı'nda bulunan Zeynel Usta'nın kebapçısını ziyaret ediyor. Zeynel Usta, 45 yıllık deneyime sahip bir kebapçı olarak tanıtılıyor. Videoda Zeynel Usta'nın kebap yapım süreci gösteriliyor. Usta, sabah 8:30'dan 16:00'a kadar et hazırlığı yaparak kuşbaşı, kıyma ve ciğer gibi çeşitli kebap çeşitlerini hazırlıyor. Özellikle kuzu eti kullanarak, kuyruk yağı ve soğan salatası gibi Adana kebabının vazgeçilmez unsurlarını ekliyor. Video, kebap yapımının yanı sıra, Zeynel Usta'nın 45 yıllık kebapçılık kariyeri ve Antalya'da 15 yıl geçirdiği bilgisi de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Büryan Kebabı Yapımı ve Tarihi

      Bu video, bir büryan kebabı restoranında çalışan ve dördüncü kuşak olarak 129 yıllık bir aile işletmesinde çalışan bir kişinin büryan kebabının yapılışını anlattığı bir tanıtım içeriğidir. Videoda büryan kebabının kökeni, yapılışı ve pişirme tekniği detaylı olarak anlatılmaktadır. Büryan kebabının üç metre yerin altında kuyuda buharda pişirildiği, orijinalinin oğlak olduğu ancak süt kuzuları da kullanıldığı belirtilmektedir. Ayrıca, etlerin iki gün öncesinden kesilip, kemikli ve kemiksiz olarak ayrı ayrı pişirildiği, pişen etin yağlarının kemiklere geçtiği ve bu sayede dünyanın en sağlıklı pişirilme sistemi olduğu vurgulanmaktadır. Video, büryan kebabının dünya çapında popülerliğini ve restoranın dünya genelinden misafirleri çektiğini de göstermektedir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Yapımı ve Yemek Yarışması

      Bu video, bir yemek yarışması formatında çekilmiş olup, Zühal Hanım ve Hayriye Hanım adlı iki yarışmacının Adana kebap yapımını gösterdiği bir içeriktir. Zühal Hanım lokantacı kızı olduğunu belirtirken, Hayriye Hanım da yarışmaya katılmıştır. Videoda Adana kebap yapımının detayları gösterilmektedir. Zühal Hanım, etin üç saat dinlendirilmesi gerektiğini, saplanması ve şişlenmesi gibi adımları anlatırken, Hayriye Hanım ise hazır nohut ve yoğurt kullanarak basit bir menü hazırladığını savunmaktadır. Yarışmacılar arasında Adana kebap yapımının zorlukları ve hazır malzemelerin kullanımı konusunda tartışmalar yaşanmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Şeftali Kebabı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde şeftali kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda şeftali kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (yarım kilo dana döş, maydanoz, soğan, pul biber, karabiber ve tuz) tanıtılıp doğranır, ardından et karışımı hazırlanır ve tahta şişelere geçirilir. Ardından hamur hazırlanır, ekmekler pişirilir ve soğan salatası yapılır. Son olarak pişen kebaplar servis edilir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda bir sunucu ve usta olarak bahsedilen bir kişi yer almaktadır. Sunucu, Tarsus sevdalısı bir kanal olarak Adana kebabının yapılışını göstermektedir. Video, Adana kebabının yapılış aşamalarını adım adım anlatmaktadır. Önce etin belirlenmesi ve bıçak arasında kıyılması, ardından taze kırmızı biber ve tuz eklenmesi, kırmızı pul biber ilave edilmesi ve yoğrulması gösterilmektedir. Daha sonra kebabın şişlere yerleştirilmesi, soğan salatası yapımı ve kebabın közde pişirilmesi anlatılmaktadır. Video, Adana kebabının yanına en çok yakışan lezzetlerin (soğan salatası, közlenmiş sebzeler, lavaş) tanıtımıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Oğlak Kebabı Tarifi

      Bu video, Uğur Volkan Uysal'ın sunduğu "Yakışıklı Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi içeriğidir. Sunucu, çocukluğunda Antalya'nın Elmalı ilçesinde tatma oğlak kebabını evde nasıl yapabileceğimizi göstermektedir. Videoda oğlak kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. İlk olarak et seçimi ve malzemelerin hazırlanması, ardından etlerin tepsiye dizilmesi ve fırında 200 derecede 2,5-3 saat pişirilmesi gösterilmektedir. Ayrıca, kebabın sadece etli ve sebzeli olmak üzere iki farklı versiyonu sunulmaktadır. Videoda ayrıca, pişen oğlak be'nin soğan ve biberle birlikte pişirilmesi ve etlerin kemiklerinden çıkarılması süreci de gösterilmektedir. Sunucu, üç saatlik pişirme işleminin etlerin lezzetine katkıda bulunduğu ve evde aynı sonucu elde etmek için bu sürelerin önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Büryan Kebabı Yapımı

      Bu video, "Dünyanın Tadını İstanbul'da Çıkarma" serisinin bir bölümü olup, 65 yıllık deneyime sahip Şeref Usta ile büryan kebabının yapılışını göstermektedir. Şeref Usta, büryanı icat eden rahmetli dedesinden gelen bu mesleği İstanbul'a getirmiştir. Videoda büryan kebabının yapım aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce etlerin temizlenmesi, ardından kemikli ve kemiksiz etlerin hazırlanması, özel bir fırın sisteminde pişirilmesi ve iki saat bekletilmesi anlatılmaktadır. Büryanın Farsça bir kelimeden geldiği, etin nar gibi kızarmasına büryan denildiği ve bu pişirme sisteminin dünyadaki en sağlıklı pişirme yöntemi olduğu belirtilmektedir. Video, pişen büryanın tadılması ve sofraya geçilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Evde Beyti Sarma Yapımı

      Bu video, Gaziantep'ten bir sunucunun evde beyti sarma yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda beyti sarma yapımı için gerekli malzemeler tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde et zırhlanması, kıyma haline getirilmesi, baharatların eklenmesi ve şişlere saplanması gösterilirken, ikinci bölümde sos hazırlama, mangal hazırlığı, kebap pişirme teknikleri ve servis aşamaları anlatılmaktadır. Video, uzun zamandır istek alan bir tarifin nasıl yapıldığını göstermekte olup, kebapların nasıl çevrilmesi gerektiği, ekmeklerin nasıl yağlanması gerektiği ve sarmaların nasıl hazırlanacağı gibi pratik bilgiler içermektedir.

      • youtube.com

    • Gaziantep'te Kuzu Kıyma Kebabı Yapımı

      Bu video, Gaziantep'te Küşlemeci Mehmet Usta'da Yunus Usta'nın kuzu kıyma kebabı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yunus Usta, kuzu eti işleme ve kıyma kebabı yapımında uzman bir ustadır. Videoda, kuzu kolunun ayıklanması, zırhlanması ve kıyma kebabı yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce kuzu kolu ayıklanıp kemiksiz hale getirilir, ardından zırhlanarak sade kıyma ve sebzeli kıyma hazırlanır. Sade kıyma sadece tuzla, sebzeli kıyma ise sarımsak ve maydanozla hazırlanır. Son olarak kebaplar mangalda pişirilir ve tadımı yapılır. Video, Gaziantep'te kuzu etinin kokmadığı bilgisiyle de zenginleştirilmiştir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, anlatıcı zırhta Adana kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Adana kebabının nasıl hazırlanacağı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce etin küçük parçalara ayrılması, biberlerin hazırlanması ve malzemelerin karıştırılması gösterilir. Ardından kebapların şekillendirilmesi, pişirilmesi ve yağlanması aşamaları gösterilir. Anlatıcı, Adana kebabının püf noktalarını paylaşarak (ateşin dingin olması, etin dinlendirilmesi, hızlı çevirme) ve kebapların nasıl servis edileceğini (lavaşla sarılması) göstermektedir.

      • youtube.com

    • TV8'de Yemek Programı

      Bu video, TV8'de yayınlanan bir yemek programının bir bölümüdür. Programda Zuhal Topalla ve Halil Bey gibi karakterler yer almaktadır. Videoda, bir yemek yarışması veya yemek programı formatında bir etkinlik gösterilmektedir. Katılımcılar arasında bir rekabet vardır ve biri diğerini "aslan" olarak nitelendirmektedir. Programda yumurta kırma, kebap yapma gibi yemek yapma aktiviteleri yer almaktadır. Ayrıca, katılımcılar arasında bazı gerginlikler ve eleştiriler de görülmektedir. Video, "Zuhal Topalla Yemekteyiz" programının TV8'de yayınlanacağını belirterek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Tarifi ve Kurban Bayramı Deneyimi

      Bu video, Satı Melek Selin'in mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Satı, Fransa'da yaşayan ve Türkiye'den gelen bir Türk'tür. Videoda Adana kebap tarifi adım adım gösterilmektedir. Satı, bir kilo kıyma ve hazır Adana şiş kebap harcı kullanarak kebap hazırlama sürecini anlatır. Kıymayı baharatla yoğurup, buzdolabında dinlendirip, kürdana geçirerek şekil verme adımlarını gösterir. Ayrıca videoda Kurban Bayramı kutlamaları hakkında kişisel deneyimlerini paylaşır ve Fransa'da bayram kutlamalarını anlatır.

      • youtube.com

    • Antep'te Ev Fırında Kebap Yapımı

      Bu video, Antepli bir sunucunun ev fırında kebap yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Sunucu daha önce ev fırında kıyma kebabı yapımını da anlattığını belirtmektedir. Videoda Antep'in mevsimsel kebapları olan balcan kebabı, patlıcan kebabı, yeni dünya kebabı ve bolca kebabı yapımı adım adım gösterilmektedir. Sunucu, her bir kebap için malzemeleri nasıl seçeceğini, nasıl keseceğini ve şişlere nasıl yerleştireceğini detaylı şekilde anlatmaktadır. Videoda ayrıca fırın ayarlarının nasıl yapılacağı, kebapların pişirme süreleri ve evde kebap yapmanın dışarıda kebapçıdan yemek yemekten daha ekonomik olduğu gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Ramazan ayı sırasında evde kebap yapmak isteyenler için pratik bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor