• Buradasın

    Kebap Yapımı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Ev Yapımı Oğlak Kebabı Tarifi

      Bu video, Uğur Volkan Uysal'ın sunduğu "Yakışıklı Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi içeriğidir. Sunucu, çocukluğunda Antalya'nın Elmalı ilçesinde tatma oğlak kebabını evde nasıl yapabileceğimizi göstermektedir. Videoda oğlak kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. İlk olarak et seçimi ve malzemelerin hazırlanması, ardından etlerin tepsiye dizilmesi ve fırında 200 derecede 2,5-3 saat pişirilmesi gösterilmektedir. Ayrıca, kebabın sadece etli ve sebzeli olmak üzere iki farklı versiyonu sunulmaktadır. Videoda ayrıca, pişen oğlak be'nin soğan ve biberle birlikte pişirilmesi ve etlerin kemiklerinden çıkarılması süreci de gösterilmektedir. Sunucu, üç saatlik pişirme işleminin etlerin lezzetine katkıda bulunduğu ve evde aynı sonucu elde etmek için bu sürelerin önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Şeftali Kebabı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde şeftali kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda şeftali kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (yarım kilo dana döş, maydanoz, soğan, pul biber, karabiber ve tuz) tanıtılıp doğranır, ardından et karışımı hazırlanır ve tahta şişelere geçirilir. Ardından hamur hazırlanır, ekmekler pişirilir ve soğan salatası yapılır. Son olarak pişen kebaplar servis edilir.

      • youtube.com

    • Büryan Kebabı Yapımı ve Tarihi

      Bu video, bir büryan kebabı restoranında çalışan ve dördüncü kuşak olarak 129 yıllık bir aile işletmesinde çalışan bir kişinin büryan kebabının yapılışını anlattığı bir tanıtım içeriğidir. Videoda büryan kebabının kökeni, yapılışı ve pişirme tekniği detaylı olarak anlatılmaktadır. Büryan kebabının üç metre yerin altında kuyuda buharda pişirildiği, orijinalinin oğlak olduğu ancak süt kuzuları da kullanıldığı belirtilmektedir. Ayrıca, etlerin iki gün öncesinden kesilip, kemikli ve kemiksiz olarak ayrı ayrı pişirildiği, pişen etin yağlarının kemiklere geçtiği ve bu sayede dünyanın en sağlıklı pişirilme sistemi olduğu vurgulanmaktadır. Video, büryan kebabının dünya çapında popülerliğini ve restoranın dünya genelinden misafirleri çektiğini de göstermektedir.

      • youtube.com

    • Gaziantep'te Kuzu Kıyma Kebabı Yapımı

      Bu video, Gaziantep'te Küşlemeci Mehmet Usta'da Yunus Usta'nın kuzu kıyma kebabı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yunus Usta, kuzu eti işleme ve kıyma kebabı yapımında uzman bir ustadır. Videoda, kuzu kolunun ayıklanması, zırhlanması ve kıyma kebabı yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce kuzu kolu ayıklanıp kemiksiz hale getirilir, ardından zırhlanarak sade kıyma ve sebzeli kıyma hazırlanır. Sade kıyma sadece tuzla, sebzeli kıyma ise sarımsak ve maydanozla hazırlanır. Son olarak kebaplar mangalda pişirilir ve tadımı yapılır. Video, Gaziantep'te kuzu etinin kokmadığı bilgisiyle de zenginleştirilmiştir.

      • youtube.com

    • Adana Kebabı Yapımı ve Selahattin Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Selahattin Usta ile Adana kebabı yapımını göstermektedir. Selahattin Usta, 68 yaşında ve 60 yıllık deneyime sahip bir kebap ustasıdır. Videoda Adana kebabının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Usta, koyun eti kullanarak kaburga ve bonfile kısımlarını nasıl seçtiğini, etin 48 saat dinlendirildiğini ve sadece tuz ve biberle baharatlandığını anlatmaktadır. Ayrıca kuşbaşı ve çöp şiş gibi farklı kebap türlerinin hazırlanışı da gösterilmektedir. Video, Adana kebabının lezzetini tadarak ve limon sıkmanın lezzetini vurgulayarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Fikret Adana Ocakbaşı'nda Gerçek Adana Kebabı Yapımı

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İstanbul'un Mejiyeköy bölgesindeki Fikret Adana Ocakbaşı'nda Fikret adlı kebap ustasıyla birlikte gerçek Adana kebabının nasıl yapıldığını gösteriyor. Videoda Fikret, bir buçuk yıl önce açılan mekanında Adana kebabının yapılış sürecini detaylı olarak anlatıyor. Kuyruk yağı, kuzu eti, kırmızı kapya biber, kırmızı toz biber ve tuz kullanılarak etin zırhlanması, yoğrulması ve kebap şişine takılması aşamaları gösteriliyor. Ayrıca tablacı salatası yapma planı da paylaşılıyor. Video, hazırlanan kebabın tadımıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • TV8'de Yemek Programı

      Bu video, TV8'de yayınlanan bir yemek programının bir bölümüdür. Programda Zuhal Topalla ve Halil Bey gibi karakterler yer almaktadır. Videoda, bir yemek yarışması veya yemek programı formatında bir etkinlik gösterilmektedir. Katılımcılar arasında bir rekabet vardır ve biri diğerini "aslan" olarak nitelendirmektedir. Programda yumurta kırma, kebap yapma gibi yemek yapma aktiviteleri yer almaktadır. Ayrıca, katılımcılar arasında bazı gerginlikler ve eleştiriler de görülmektedir. Video, "Zuhal Topalla Yemekteyiz" programının TV8'de yayınlanacağını belirterek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, anlatıcı zırhta Adana kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Adana kebabının nasıl hazırlanacağı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce etin küçük parçalara ayrılması, biberlerin hazırlanması ve malzemelerin karıştırılması gösterilir. Ardından kebapların şekillendirilmesi, pişirilmesi ve yağlanması aşamaları gösterilir. Anlatıcı, Adana kebabının püf noktalarını paylaşarak (ateşin dingin olması, etin dinlendirilmesi, hızlı çevirme) ve kebapların nasıl servis edileceğini (lavaşla sarılması) göstermektedir.

      • youtube.com

    • Adana Kebap Tarifi ve Kurban Bayramı Deneyimi

      Bu video, Satı Melek Selin'in mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Satı, Fransa'da yaşayan ve Türkiye'den gelen bir Türk'tür. Videoda Adana kebap tarifi adım adım gösterilmektedir. Satı, bir kilo kıyma ve hazır Adana şiş kebap harcı kullanarak kebap hazırlama sürecini anlatır. Kıymayı baharatla yoğurup, buzdolabında dinlendirip, kürdana geçirerek şekil verme adımlarını gösterir. Ayrıca videoda Kurban Bayramı kutlamaları hakkında kişisel deneyimlerini paylaşır ve Fransa'da bayram kutlamalarını anlatır.

      • youtube.com

    • Adana Kebabı ve Tablacı Lezzeti

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının sahibi tarafından Adana'nın Bey Mahallesi'nde Ahmet Usta ile yapılan bir yemek programıdır. Ahmet Usta, 40 yıllık tecrübeye sahip bir tablacıdır ve Manisalı Ali Bey Caddesi'nde kendi yerini işletmektedir. Videoda Adana kebabının yapılışı, zırh kıymasının özellikleri ve orijinal Adana kebabının nasıl hazırlanması gerektiği anlatılmaktadır. Ahmet Usta, zırh kıymasının dana eti, kuzu eti ve koyun etinden yapıldığını, erkek etinin tercih edildiğini ve kaburgadan kuşbaşı yapıldığını açıklar. Ayrıca tablacı salatası yapımı gösterilir ve kebap ekmeğe nasıl çekilmesi gerektiği gösterilir. Video, Ahmet Usta'nın sunduğu lezzetli kebap ve kuşbaşı tadımıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Büryan Kebabı Yapımı

      Bu video, "Dünyanın Tadını İstanbul'da Çıkarma" serisinin bir bölümü olup, 65 yıllık deneyime sahip Şeref Usta ile büryan kebabının yapılışını göstermektedir. Şeref Usta, büryanı icat eden rahmetli dedesinden gelen bu mesleği İstanbul'a getirmiştir. Videoda büryan kebabının yapım aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce etlerin temizlenmesi, ardından kemikli ve kemiksiz etlerin hazırlanması, özel bir fırın sisteminde pişirilmesi ve iki saat bekletilmesi anlatılmaktadır. Büryanın Farsça bir kelimeden geldiği, etin nar gibi kızarmasına büryan denildiği ve bu pişirme sisteminin dünyadaki en sağlıklı pişirme yöntemi olduğu belirtilmektedir. Video, pişen büryanın tadılması ve sofraya geçilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Evde Tavuk Kıyma Kebap Yapımı

      Bu video, bir kişinin evde tavuk kıyma kebap yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda konuşmacı ve bir yavru (muhtemelen çocuk) yer alıyor. Videoda tavuk kıyma kebap yapımının tüm aşamaları gösteriliyor. Önce malzemeler (tavuk göğüs eti, sarma kısmı, ilaç tabletleri, kuyruk yağı, iç yağı, sarımsak, karabiber, toz biber, tuz) tanıtılıyor, ardından kıyma çekiliyor, baharatlar ekleniyor ve dinlendiriliyor. Daha sonra köfteler hazırlanıp kebap şişlerine saplanıyor ve mangalda pişiriliyor. Video, pişen kebapların tadımı ve sumak salatası ile servis edilmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Hatay Iskenderun'da Tepsisi Kebabı Yapımı

      Bu video, "Tadım Notları" kanalının Hatay Iskenderun'daki Kasap Nihat'da çektiği bir yemek programıdır. Sunucu, Hatay Sandıkiçi ile birlikte Süleyman usta ile tanışıyor ve Hatay'ın gerçek usulde yapılan tepsi kebabını öğreniyor. Videoda tepsi kebabının yapılış aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Süleyman usta, kuzu-dana karışık et kullanarak, maydanoz, kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak, tuz ve karabiber malzemelerini kullanarak tepsi kebabını yapımı gösteriyor. Özellikle bıçak kullanarak et doğrama tekniği vurgulanıyor. Son olarak pişen tepsi kebabı tadılıyor ve 4 kişilik bir tepsi kebabının yaklaşık 50 TL olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • İskender Kebap Yapımı

      Bu video, "Mütevazı Lezzetler" adlı bir yemek programında sunucunun en çok sevdiği kebap olan İskender kebabının nasıl yapıldığını gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda İskender kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzeme listesi (kebap pidesi, dana eti, biber, kuru soğan, salça, yoğurt, bulgur pilavı, tereyağı, sıvı yağ, tuz ve karabiber) sunulur, ardından etin ince doğranması, soğan ve biberin doğranması, pişirme aşaması, salça sosu hazırlanması ve son olarak servis edilmesi gösterilir. Video, İskender kebabının kolayca yapılabileceğini vurgulayarak sona erer.

      • youtube.com

    • Antep'te Ev Fırında Kebap Yapımı

      Bu video, Antepli bir sunucunun ev fırında kebap yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Sunucu daha önce ev fırında kıyma kebabı yapımını da anlattığını belirtmektedir. Videoda Antep'in mevsimsel kebapları olan balcan kebabı, patlıcan kebabı, yeni dünya kebabı ve bolca kebabı yapımı adım adım gösterilmektedir. Sunucu, her bir kebap için malzemeleri nasıl seçeceğini, nasıl keseceğini ve şişlere nasıl yerleştireceğini detaylı şekilde anlatmaktadır. Videoda ayrıca fırın ayarlarının nasıl yapılacağı, kebapların pişirme süreleri ve evde kebap yapmanın dışarıda kebapçıdan yemek yemekten daha ekonomik olduğu gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Ramazan ayı sırasında evde kebap yapmak isteyenler için pratik bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Gaziantep'te Kalite Et ve Kebap Deneyimi

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu, Gaziantep'in önemli sporcularından Hacı Kömürcü (Hacı Köri lakaplı) ve Kalite Et'in ustası Selçuk Usta ile birlikte yer almaktadır. Video, Gaziantep'in yemek kültürü ve özellikle et ve kebap geleneğini konu almaktadır. Selçuk Usta, ailesinin altı kuşak boyunca devam eden kasaplık ve kebapçılık mesleğini anlatırken, canlı canlı et kesme, küşleme hazırlama ve kebap pişirme tekniklerini göstermektedir. Videoda kısa canlı, kaburga gibi farklı kebap çeşitleri hazırlanmakta ve sunucu ile Hacı Kömürcü bu lezzetleri tadarak deneyimlerini paylaşmaktadır. Videoda ayrıca küme etinin fiyat bilgileri paylaşılmakta ve et piştikten sonra tadımı yapılmaktadır. Selçuk Usta'nın hazırladığı lezzetli etin tadımı ve sunucunun teşekkür etmesiyle video sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kıyma Kebabı Yapımı

      Bu video, bir kişinin kıyma kebabı yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda kıyma kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları anlatılıyor. Et iyice yoğrulmalı, oda sıcaklığında olmalı ve şişe geçirirken el ıslatılmalı. Şişeler yarım saat dolapta bekletilmeli, pişirirken arada yağ ekmeğe alınması gerektiği belirtiliyor. Ayrıca şişlerin daha ince olması ve kebap şişleri daha enli olması öneriliyor. Video, hazırlık aşamalarının tamamlanmasıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Adana Mutfağı ve Kebap Yapımı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, Bedri abi adlı bir kebapçı ile yapılan bir röportajı içermektedir. Bedri abi, 45 yaşında, 15 yaşında evlenmiş ve 5 çocuk babasıdır. Videoda Adana mutfağının temel unsurlarından biri olan et tava yapımı gösterilmektedir. Bedri abi, taze etin önemi, baharatların kalitesi ve kebap yapımının sırları hakkında bilgiler vermektedir. Ayrıca, Adana mutfağının yöresel özelliklerini korumak için memleketinden gelen baharatları kullanmanın önemini vurgulamaktadır. Video, kebap yapımının ardından irmik helvası yapımına geçiş yaparak devam etmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor