• Buradasın

    İtalyan Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kuskus Risotto Tarifi

      Bu video, bir yemek okulu formatında sunulan ve Tunç adlı bir kişinin de yer aldığı bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilerin isteği üzerine kuskus risotto yapımını adım adım göstermektedir. Videoda İtalyan risotto mantığını Türk mutfağıyla birleştirerek kuskus, pastırma, kaymak, İzmir tulumu ve çeşitli mantarlarla lezzetli bir risotto tarifi sunulmaktadır. Tarif, malzemelerin hazırlanması, kuskusun kavrulması, mantarların pişirilmesi ve son olarak pastırma, kaymak ve trüf yağı ile süslenmesi aşamalarını içermektedir. Sunucu, bu yemeğin yurt dışında 35-40 dolar, Türkiye'de ise 140-150 liranın altında olmayacağını belirtmekte ve memleketimizde iyi şeylerin açtığı başka dünyaların mutfaklarından gelen malzemelerle yerli malzemelerle karışmış halinin efsane olabileceğini ifade etmektedir.

      • youtube.com

    • Yemek Programı Sohbeti

      Bu video, bir yemek programında sunucu ve kameramanlar arasında geçen sohbeti içermektedir. Konuşmacılar yemek yeme alışkanlıkları ve tercihleri hakkında konuşmaktadırlar. Videoda yemek yeme alışkanlıkları, kahvaltı tercihleri ve farklı ülkelerdeki yemek kültürü hakkında konuşulmaktadır. Konuşmacılar İtalya'daki kahvaltı alışkanlıkları, hamur ürünleri ve makarna gibi yemekler hakkında görüşlerini paylaşmaktadırlar. Ayrıca programda yemek yeme kurallarının bazen bozulduğu ve kameramanların yemekleri yediği konusunda da konuşulmaktadır.

      • youtube.com

    • İtalyan Mutfağından Grisini Tarifi

      Bu video, "Masmavi Üç Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu İtalyan mutfağından grisini yapımını göstermektedir. Videoda grisini yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (ılık su, salça, kekik, biberiye, tuz, şeker, toz maya, zeytinyağı ve un) ve karıştırma teknikleri gösterilir, ardından hamurun mayalanması, açılması, kesilmesi ve şekillendirilmesi anlatılır. Sunucu, hamurun mayalanması için fırında 40 dakika bekletildiğini ve fırında 220 derecede 30 dakika pişirildiğini belirtir. Ayrıca, baharatlı veya çikolata-reçel versiyonu yapma seçenekleri, servis önerileri ve fotoğraf çekimi için sunum hazırlığı da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • New York'ta İtalyan Mutfağının Farklı Fiyat Aralıkları

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları (Andrew, Michelin yıldızlı şef White, Şef Joe, Danielle ve Christopher Borgatti) New York'taki İtalyan mutfağının farklı fiyat aralıklarını keşfediyor. Video, "daha pahalı İtalyan yemeği daha iyi mi?" sorusunu ele alıyor. Sunucu, en ucuz İtalyan yemeği olan arancini (7 dolar) ile başlayıp, orta fiyatlı bir ravioli ve en pahalı İtalyan yemeği olan Cornelio Alforno (120 dolar) arasında bir karşılaştırma yapıyor. Ayrıca 80 yıllık Borgati Ravioli ve Egg Noodles'ta 38 dolarlık lobster ravioli yapımı gösteriliyor. Videoda New York'un Bronx bölgesindeki "Küçük İtalya" olarak bilinen bölge ve buradaki 100 yıllık İtalyan restoranları tanıtılıyor. Sunucu, farklı fiyat seviyelerindeki yemekleri deneyimleyerek sonunda pahalı capellachi'yi en lezzetli buluyor ve New York'taki İtalyan mutfağının Güney İtalyan kökenli olduğunu, şehrin kendi İtalyan kimliğini oluşturduğunu tartışıyor.

      • youtube.com

    • Orijinal Tiramisu Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve Osman adlı bir kişi tarafından orijinal tiramisu yapımını adım adım göstermektedir. Videoda İtalya'nın en çok sevilen tatlısı olan tiramisunun orijinal tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yumurta akları ve sarıları ayrı ayrı çırpılarak kremalı bir karışım hazırlanır, ardından mascarpone eklenir. Daha sonra kedi dilleri kahve ve şarapla ıslatılarak katlar halinde yerleştirilir ve krema ile doldurulur. Son olarak kakao serpilerek iki saat soğutulur. Video, tiramisunun tarihçesi hakkında bilgiler de içermekte ve orijinal tarifin nasıl bozulmaması gerektiği konusunda püf noktaları paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kaşarlı Pirinç Topları Tarifi

      Bu video, Yemek.com stüdyosunda bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, klasik İtalyan tarifi arancini'nin daha pratik bir versiyonunu olan kaşarlı pirinç toplarını yapmaktadır. Videoda kaşarlı pirinç toplarının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce pirinç pişirilip soğutulur, ardından kaşar, kuru domates, kekik ve sarımsak karışımı hazırlanır. Bu karışım pirinç toplarına doldurularak şekillendirilir, un ve yumurta ile kaplanıp tekrar soğutulur. Son olarak tavuk suyu ve domates sosu ile kızartılır. Sunucu, tarifin detaylarını ve püf noktalarını paylaşarak izleyicilere bu lezzetli yemeği evde nasıl yapabileceklerini göstermektedir.

      • youtube.com

    • İtalyan Minestrone Çorbası Yapımı

      Bu video, Arda'nın mutfağında çekilen bir yemek tarifi videosu olup, Arda ve bir konuk arasında geçen bir diyalog formatındadır. Arda, mutfak bıçakları hakkında bilgi verirken, konuk da Arda'nın yanında minestrone çorbası yapımını izler. Videoda İtalyan minestrone çorbasının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce farklı mutfak bıçakları (şef bıçağı, santoku, hibrit bıçak ve meyve bıçağı) tanıtılır, ardından havuç, soğan, patates, sarımsak ve kereviz sapı gibi sebzelerin doğranması gösterilir. Çorba yapımında zeytinyağı, tereyağı, tavuk suyu, fasulye ve erişte kullanılır. Çorba yaklaşık yarım saat pişirildikten sonra servis edilir.

      • youtube.com

    • İtalyan Mutfağından Ravioli Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu İtalyan mutfağının sevilen tariflerinden ravioli yapımını adım adım göstermektedir. Videoda ravioli yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama, hamuru açma, ravioli şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun nasıl yoğrulacağını, iç harç için ıspanak ve peynir karışımının nasıl hazırlanacağını, hamuru açma tekniklerini ve ravioli'leri şekillendirme yöntemlerini göstermektedir. Ayrıca, ravioli'lerin servis edilmesi için domates sosu hazırlama ve parmesan peyniri serpme gibi püf noktaları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Torta di Riso Tarifi

      Bu video, Yemek.com stüdyosunda Ferha şefinin sunduğu bir yemek tarifi videosu. Şef, İtalya'dan gelen torta di riso (pirinçli kek) tarifini adım adım gösteriyor. Videoda torta di riso'nun yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce süt, pirinç, şeker, tarçın, tuz, vanilya ve portakal kabuğu ile pirinç karışımı hazırlanıyor, ardından yumurta sarısı ve beyazı ayrı ayrı çırpılıyor ve karışım birleştiriliyor. Son olarak kek kalıbına doldurulan karışım 180 derecede 45-60 dakika pişiriliyor. Şef, tatlıyı sıcak ve soğuk olarak tadarak lezzetini gösteriyor ve pratik, kolay malzemelerle yapılan bu tatlıyı izleyicilere tavsiye ediyor.

      • youtube.com

    • Türk Mutfağı ve Dünya Mutfağı Üzerine Bir Röportaj

      "Dünyada Nası" adlı programda sunucu ve yemek kültürü uzmanı Adnan Şahin arasında geçen bir röportajdır. Adnan Şahin, mühendislik alanında bilgi sahibi bir uzman olarak programda yer almaktadır.. Video, Türk mutfağı ve dünya mutfağı arasındaki karşılaştırmaları ele almaktadır. Özellikle kahvaltı kültürü, sokak lezzetleri ve Türk mutfağının dünya pazarındaki yeri üzerine odaklanmaktadır. Konuşmacılar, Türk mutfağının hamur işi, peynir çeşitleri ve reçeller açısından dünya genelinde öne çıktığını vurgularken, Türk mutfağının neden yeterince etkili olmadığı sorusunu tartışmaktadır.. Röportajda ayrıca İtalyan mutfağının dünya çapındaki popülerliği, Fransız mutfağının terminolojik zenginliği ve Michelin derecelendirme sisteminin Türkiye'ye gelmesi gibi konular da ele alınmaktadır. Türk mutfağının özgün lezzetlerle tanıtılması gerektiği ve Türk mutfağını denetleyen bir kurum kurulması gerektiği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Pastina (İtalyan Penicillin Çorbası) Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kendi hastalığından sonra iyileşmek için hazırladığı pastina (İtalyan penisilin çorbası) tarifini paylaşıyor.. Videoda pastina yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif, küçük pasta (pastina), tavuk broşu, su, tuz, altı adet sarımsak, bir soğan ve havuç kullanılarak hazırlanıyor. Sunucu önce sebzeleri doğruyor, ardından tavuk broşu ve su ile kaynatıyor, sebzeleri blenderda püreleştiriyor ve son olarak küçük pasta ekliyor. Tarif, özellikle hasta olanlar için faydalı olduğu belirtiliyor ve sunucu çorbanın tadını test ederek izleyicilere önerilerde bulunuyor.

      • youtube.com

    • Jochef in the Kitchen: Karidesli Risotto Tarifi

      Bu video, "Jochef in the Kitchen" adlı yemek programının bir bölümüdür. Sunucu, İtalya'da bulunan bir mutfakta karidesli risotto yapımını göstermektedir. Videoda risotto'nun tarihçesi anlatılmakta ve ardından karidesli risotto yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir. Sunucu, malzemelerin hazırlanması, zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulması, beyaz şarap eklenmesi, arborio pirinci eklenmesi ve tavuk suyu ile pişirilmesi sürecini detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca risotto yapımında tavuk suyu yerine et suyu veya balık suyu kullanılabileceği, karides yerine mantar, pancar, balkabağı veya deniz mahsulleri gibi farklı malzemelerle de yapılabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Programı Bölümü

      Bu video, MasterChef adlı bir yemek programının bir bölümüdür. Programda Tahsin, Görkem, Azize ve diğer katılımcılar yer almaktadır. Videoda katılımcılar İtalyan mutfağı yaparak yemek hazırlamaktadır. Tahsin, diğer katılımcılara yemek yaparken yardım etmelerini ve birbirlerine itmelerini söylerken, diğer katılımcılar arasında bazı gerginlikler yaşanmaktadır. Program, TV8'de yayınlanmaktadır.

      • youtube.com

    • İtalyan Atıştırmalıkları Deneme Videosu

      Bu videoda bir kişi ve annesi, Carrefour'dan satın aldıkları İtalyan atıştırmalıklarını deneyip görüşlerini paylaşıyorlar. Video, Ramazan'a iki gün kala çekilmiş olup, Roma'da yayınlanacak.. Videoda çeşitli İtalyan atıştırmalıkları (ıspanaklı, domatesli, patatesli vegan cipsler, tropik meyveli cips, zeytinli kraker, çikolatalı gofretler, beyaz çikolatalı atıştırmalıklar, kuru erikli çikolata, mantar görünümündeki şeker, hindistan cevizi içeren çikolata ve fındık içeren çikolata) tadılıyor ve değerlendiriliyor. Konuşmacılar her bir ürünün tadını, kıvamını ve lezzetini değerlendirirken, bazı ürünlerden memnun kalmadıklarını belirtiyorlar.. Videoda özellikle tropik meyveli cips ve çikolatalı gofretler gibi ürünler hakkında olumlu yorumlar yapılıyor, beyaz çikolatalı atıştırmalıklar ve sandviç bisküvi gibi ürünlerden ise memnun kalmadıkları belirtiliyor. Konuşmacılar İtalya'ya gidenler için Carrefour'dan bu ürünlerin alınabileceğini tavsiye ediyorlar.

      • youtube.com

    • İtalyan Mutfağı: Güney İtalya Lezzetleri

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu asistanıyla birlikte İtalyan mutfağının gerçek yüzünü tanıtmaktadır. Videoda, İtalyan mutfağının sadece pizza ve lazanya gibi turistik yemeklerden ibaret olmadığını, İtalya'nın 20 bölgesinden gelen gerçek lezzetleri tanıtmayı amaçlanmaktadır. Sunucu, Bazilicata, Kampanya ve Calabria bölgelerinden gelen malzemelerle bir menü hazırlamaktadır. Menüde glutensiz Caprese al Limone tatlısı, Calabria filea makarnası, Melanzane ab ketta, Hollo alla Sorentina (Sorentina tavuğu) ve Lea conla mollica gibi yemekler bulunmaktadır. Ayrıca videoda İtalyan sofrasının yapısı, antipati kavramı, İtalyan el hareketleri ve yemek kültürü hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. İtalya'da sofrada yemeklerin nasıl sunulduğu, sosların ayrı pişirildiği ve "secondi" olarak adlandırılan yemeklerin ana yemekten sonra geldiği anlatılmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor