Pasta is a staple food in Italian cuisine, first mentioned in 1154 Sicily. Traditionally made from durum wheat flour mixed with water. Can be made with other grains and eggs instead of water
Tiramisu, İtalya'dan dünyaya yayılan mutluluk verici bir tatlıdır. İsmi "beni yukarı çek, beni yukarı kaldır" anlamına gelir. Eskiden dükkanlarda yapılan tatlı, şimdi dünya çapında tüketilmektedir
Bu video, bir kişinin Kore'de yemek deneyimini paylaştığı bir vlog formatındadır. Videoda konuşmacı, Koreli bir arkadaşıyla birlikte çeşitli yemekleri denemektedir.. Video, Kore'deki yemek kültürü hakkında bilgiler sunmaktadır. İlk bölümde ayran, mercimek ve lahmacun gibi Türk mutfağından gelen yemeklerin Kore'deki versiyonları denenmektedir. Daha sonra özel dana etlerinin pişirilmesi ve tadılması gösterilmekte, bu etlerin Türkiye'de bulunamayacağı ve çok lezzetli olduğu vurgulanmaktadır. Son bölümde ise İtalyan restoranında pastırmalı mantarlı makarna ve margarita pizza gibi yemekler denenmektedir. Video boyunca konuşmacı, Kore'deki yemeklerin lezzetini ve fiyatlarını Türkiye'deki yemeklerle karşılaştırmaktadır.
Makarna ekonomik ve pratik bir yemek seçeneğidir. Makarna sosları, makarnayı İtalyan restoranına dönüştürür. Tarifler basit ve etkili dokunuşlarla zenginleştirilebilir
Bu video, "Tutti İtalyan Mutfağı Akademisi" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Napoli mutfağından kum midyeli linguine tarifini göstermektedir.. Videoda kum midyeli linguine yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce midyelerin temizlenmesi, ardından sarımsak ve zeytinyağı ile pişirilmesi, makarnanın haşlanması ve son olarak maydanoz ve limon kabuğu ile servis edilmesi gösterilmektedir. Sunucu, midyelerin canlı olması gerektiğini, kumdan arındırılması gerektiğini ve tarifin püf noktalarını da paylaşmaktadır.
Tiramisu, İtalya kökenli hafif bir tatlıdır. İsmi "beni neşelendir" anlamına gelir. Günümüzde labne peyniri ile yapılmaktadır. Bir dilim tiramisu yaklaşık 290 kaloridir
Bu video, İtalyan Mutfağı Akademisi kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu bayat ekmekleri değerlendirmek için panzella tarifini göstermektedir.. Videoda Toscana bölgesinde meşhur olan panzella salatası yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (salatalık, chery domates, baby domates, kırmızı soğan, semizotu, bayat ekmek, taze kekik, beyaz peynir, beyaz sirke, tuz ve zeytinyağı) tanıtıyor, ardından bayat ekmekleri fırında kızartıyor ve diğer malzemeleri hazırlıyor. Son olarak tüm malzemeleri bir araya getirerek panzella salatasını tamamlıyor. Video, bütçe dostu tariflerle gerçek İtalyan gibi yemek yapmayı öğrenmek isteyenler için hazırlanmıştır.
Bu video, "Jochef in the Kitchen" adlı yemek programının bir bölümüdür. Sunucu, İtalya'da bulunan bir mutfakta karidesli risotto yapımını göstermektedir.. Videoda risotto'nun tarihçesi anlatılmakta ve ardından karidesli risotto yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir. Sunucu, malzemelerin hazırlanması, zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulması, beyaz şarap eklenmesi, arborio pirinci eklenmesi ve tavuk suyu ile pişirilmesi sürecini detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca risotto yapımında tavuk suyu yerine et suyu veya balık suyu kullanılabileceği, karides yerine mantar, pancar, balkabağı veya deniz mahsulleri gibi farklı malzemelerle de yapılabileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında İtalyan polenta tarifini paylaşıyor.. Videoda polenta yapımı adım adım gösteriliyor. Malzemeler (tereyağı, mısır unu, kaşar peyniri, zerdeçal ve tuz) tanıtılıp, su kaynatma, mısır unu ekleme, karıştırma, tereyağı ve kaşar peyniri ekleyip karıştırma ve son olarak borcama döküp servis etme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Polenta, et yemeklerinde kullanılan bir garnitür olarak tanıtılmakta, ancak sunucu bunun başlı başına yenebilecek bir lezzet olduğunu belirtiyor.
Kremalı makarna, menüyü anında ziyafete dönüştürebilen bir yemektir. Tarifler kremalı, mantarlı, tavuklu, domatesli, körili ve köfteli çeşitlerden oluşur. Tarifler resimli ve videolu anlatımlarla sunulmaktadır
Nefis Yemek Tarifleri'nde 15 farklı fırın makarna tarifi bulunmaktadır. Tarifler 10 üzerinden 3.4/5 puan almıştır. Makarna çeşitleri ve ek malzemelerle hazırlanabilir
Bu video, Cati İtalyan Mutfağı Akademisi kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu çocukluğundan beri sevdiği bademli kurabiyeyi (Pit Scotti Limandorlu) hazırlıyor.. Videoda Sicilya'dan gelen bu tarifin malzemeleri ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce badem unu ve şeker karışımı hazırlanıyor, ardından limon kabuğu ve acı badem ekleniyor. Hamur buzdolabında dinlendirildikten sonra şekillendiriliyor, pudra şekeri ile bandırılıyor ve çimdik şeklinde süsleniyor. Son olarak 180 derecede 20 dakika pişiriliyor. Sunucu, badem unu bulunmuyorsa çiğ bademleri haşlayıp kurutup un yapma yöntemini de paylaşıyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu İtalyan mutfağından gerçek fettucini alfredo yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda fettucini alfredo yapımı için gerekli malzemeler (krema, mantar, sarımsak, tavuk göğsü, yumurta sarısı, fettucini makarna, tereyağı, parmesan peyniri, muskat rendesi ve fesleğen) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, mantarları karamelize etme teknikleri, baharatların doğru kullanımı ve parmesan peynirinin tarifin vazgeçilmez bir parçası olduğu gibi önemli ipuçları da paylaşmaktadır.
Bu video, bir sunucunun İtalyan kökenli "Torta de Leonla" (Türkçe'ye "Büyükanne Turtası" olarak çevrilen) tatlı yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur.. Videoda, yaz aylarına uygun olan bu tatlı için pastacı kreması ve tart hamuru hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde limon aromalı pastacı kreması ve tart hamuru hazırlanıp kalıba yerleştirilirken, ikinci bölümde tatlıyı bıçak yardımıyla kenarlarından kurtarma, pudra şekeri eritme ve dağıtma aşamaları gösterilmektedir.. Sunucu, yumurta kokusuna karşı hassasiyet duyan izleyiciler için yumurta sarısı miktarını azaltma alternatifi sunmakta ve tatlıyı soğuk tüketmenin önemini vurgulamaktadır. Tatlı, büyükanneleri anımsatan, hem bilindik hem de üst seviyede bir tatlı olarak tanımlanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve Burak Hoca adlı bir kişi tarafından sunulmaktadır. Sunucu, çikolatanın en güzel hali olarak tanımladığı supangle'yi hem klasik tarifle hem de orijinal bir versiyonla hazırlamaktadır.. Videoda öncelikle supangle'nin İtalyanca kökenli olduğu ve anlamı hakkında bilgiler verilmektedir. Ardından klasik supangle tarifi adım adım gösterilmekte, süt, şeker, kakao, yumurta sarısı, un, tereyağı, bitter çikolata ve vanilya kullanılarak hazırlanmaktadır. Ayrıca, supangle'nin altına kek yerleştirilmesi ve üzerine damla çikolata eklenmesi gibi detaylar paylaşılmaktadır. Video, klasik supangle'nin yanı sıra, Türk kahvesi ve kaburga (buğday patlağı) içeren alternatif bir versiyonun da gösterilmesiyle devam etmektedir.
Bu video, bir kişinin manuel makarna makinesinin nasıl çalıştığını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, bu tür bir video bulamadığını belirterek kendi deneyimlerini paylaşmaktadır.. Videoda İtalyan tipi makarna yapımı gösterilmektedir. Önce hamur hazırlama, dinlendirme ve bezelere ayırma aşamaları anlatılmakta, ardından makarna makinesinin farklı kalınlık ayarlarında (1. ve 2. derece) spaghetti ve ravioli yapımı detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca ravioli yapımında ıspanak veya peynir gibi iç doldurma seçenekleri de paylaşılmaktadır. Video, makarnaların dondurulması ve pişirilmesi hakkında bilgilerle sonlanmaktadır.
Bu video, "İtalyan Mutfağı Akademisi" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, bütçe dostu tariflerle gerçek İtalyan gibi yemek yapmayı öğretiyor.. Videoda tavuk pizza tarifi hazırlanıyor. Önce tavuk göğsü mühürlendirilerek pişiriliyor, ardından sarımsak, domates sosu ve kapari ile sos hazırlanıyor. Son olarak tavuk üzerine dil peyniri konulup kapaklı pişiriliyor. Sunucu, tavuk yerine hindi eti veya antrikot kullanmanın da mümkün olduğunu belirtiyor ve tarifi "Türkçe İtalyan" tarzında, mozzarella yerine dil peyniri kullanarak uyguluyor.
Bu video, Şef Semen Öner'in focaccio ekmeği yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Şef, focaccio'nun İtalyanların meşhur bir ekmeği olduğunu ve Toskana bölgesinde ortaya çıktığını belirtiyor.. Videoda focaccio ekmeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce sünger metoduyla hamur hazırlanıyor, ardından irmik serpiliyor ve üzerine delikler açılıyor. Hamur tekrar mayalanıyor, üzerine zeytinyağı, biberiye ve deniz tuzu serpiliyor. Son olarak 250 derecede 15-20 dakika pişiriliyor. Şef, focaccio'nun sandviç yapmak, zeytinyağına bandırmak veya sofra ekmeği olarak kullanılabileceğini ve önceden hazırlayıp difrizde saklanabileceğini belirtiyor.