• Buradasın

    Keşkek

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Tokat'ta Hamam ve Keşke Kültürü

      Bu video, Tokat'taki hamam kültürü ve keşke yemeği hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Videoda hamamın sahibi ve turizmciler yer almaktadır. Video, Tokat'taki hamam kültürü ve keşke yemeğinin yapılışını anlatmaktadır. Keşkek, kuzu suyuyla pişirilen buğday ve haşlanmış kuzu etinden oluşan, Tokat'ta yöresel pehli ve keşkek olarak ayrılan bir yemektir. Hamamlarda genellikle düğünler ve sünnetler için keşkek verilir. Ayrıca Tokat'ın hamamlarının Türkiye'nin en meşhur hamamlarından biri olduğu ve turizmciler tarafından unutulmaya yüz tutmuş bu etkinliğin canlandırılması için çaba gösterildiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Keşkek Tarifi

      Bu video, Sevilay'ın mutfağında kayınvalidesi tarafından hazırlanan keşkek tarifini gösteren bir yemek programıdır. Sevilay, yöresel bir yemek olan keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dövmenin suyla haşlanması, ardından kemikli etin suyunun eklenmesi, tereyağı ve tuz ilave edilmesi, blenderda ezilmesi, etlerin ayrılması ve son olarak pul biberli sos hazırlanması gösterilmektedir. Keşkekin yöresel bir yemek olduğu, düğün yemeği olarak büyük kazanlarda pişirildiği ve günümüzde blender gibi teknolojilerle daha hızlı hazırlanabildiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Samsun Ladikli Hanımların Altı Ayrı Yemeği

      Bu video, Samsun'un Ladik ilçesine bağlı Ambar Koy Hasırcıdan, Hayvanlı'dan ve Ladik'ten gelen kadınların bir araya gelerek altı farklı yemek hazırladıkları bir yemek programıdır. Özgül Hanım, Cevriye Hanım, Aynur Hanım, Muradiye Hanım ve Satı Hanım gibi kadınlar yer almaktadır. Videoda Samsun Ladikli hanımların hazırladığı altı farklı yemek detaylı olarak gösterilmektedir: seriit ekmeği, kaz asması, köy ekmeği, gözleme, kaz tridi ve keşkek. Her yemeğin malzemeleri ve hazırlama aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Özellikle seriit ekmeği için özel kazların beslenmesi ve kaz tiriti için kazların pişirilmesi gibi yerel gelenekler de videoda vurgulanmaktadır. Video, hazırlanan yemeklerin servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kuzu Etli Keşkek Yapımı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, Hidayet abla ve Nursel adlı iki kişi arasında geçen bir keşkek yapım sürecini göstermektedir. Hidayet abla, Denizli'nin güney kazasından Afiş bir yerlisidir ve yemek yapmayı çok seven, misafir ağırlamayı seven biridir. Videoda kuzu etli keşkek yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce malzemeler (yarım kilo kuzu gerdan, yarım kilo buğday, sıvı yağ, tereyağı, kırmızı toz biber) tanıtılıp, ardından etin pişirilmesi, buğdayın yıkanması ve pişirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Hidayet abla, keşkek yapımının püf noktalarını paylaşırken, buğdayın akşamdan ıslatılması ve pişirilmesi gibi pratik ipuçları vermektedir. Video, keşkekin pişirilmesinin ardından dövülmesi ve tereyağı ile kırmızı biberle servis edilmesiyle devam edecektir.

      • youtube.com

    • İzmir Selçuk'ta Payama Restaurant Röportajı

      Bu video, Sektör Haber Merkezi'nin İzmir Selçuk'taki Payama Restaurant'ta gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda personel müdürü İşıl Hanım ve şef garson Yunus Bey ile görüşme yapılmaktadır. Röportajda 2012 yılında kurulan Payama Restaurant'ın hikayesi, sunulan lezzetler (gözleme, keşkek, zeytinyağlı yemekler, doğal zeytin ve portakal suyu) ve hizmet kriterleri anlatılmaktadır. Ayrıca restoranın aile gibi bir ortam olduğu, müşterilerin rahatlığı ve memnuniyeti için yapılan çabalar ve İzmir, Ankara, Balıkesir, Manisa gibi şehirlerden gelen konuklar hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Düdüklü Tencerede Tavuklu Keşkek Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu düdüklü tencerede tavuklu keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda taş fırınlarda pişirilen keşkekleri aratmayacak, pratik ve lezzetli bir tavuklu keşkek tarifi paylaşılmaktadır. Tarif, keşkeklik buğday ve nohutun ıslatılması, düdüklü tencerede pişirilmesi, tavuk etinin ayrılması ve ezilmesi, salça sosu hazırlanması ve servis edilmesi aşamalarını içermektedir. Ayrıca, keşkekin kırmızı etle de hazırlanabileceği ve bayram sofralarında haşhaşlı çörekli servis edilebileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Keşkek Yapımı Eğitim Videosu

      Bu video, Yeşim Hanım ve ünlü şef Nurgül Hanım'ın keşkek yapımını adım adım gösterdiği bir yemek programıdır. Yeşim Hanım, keşkek yapımının ilk aşamalarını gösterirken, şef Nurgül Hanım ise son aşamaları ve püf noktalarını anlatmaktadır. Video, keşkek yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. Önce buğdayların yıkılması ve ıslatılması, ardından tavuk etinin haşlanması ve tiftiklenmesi, nohutun pişirilmesi ve son olarak şef Nurgül Hanım'ın keşkek karıştırma ve dövme tekniklerini göstermesi yer almaktadır. Keşkekin doğru kıvama gelmesi için önemli püf noktaları (zeytinyağı kullanımı, tavuk etinin göğüs kısmından seçilmesi) ve servis önerileri (nohut, pilav, tereyağı ve kırmızı biberle servis edilmesi) paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Tavuklu Dartılı Keşkek Tarifi

      Bu video, Nagihan Hanım'ın sunduğu bir yemek tarifi programıdır. Nagihan Hanım, Türkiye'nin dört bir tarafında yapılan keşkek tariflerinden biri olan tavuklu dartılı keşkek yapımını göstermektedir. Videoda tavuklu dartılı keşkekin malzemeleri (tavuk, göcek, tuz, dart, tavuk suyu, toz kırmızı biber) ve pişirme aşamaları anlatılmaktadır. Nagihan Hanım, keşkekin lezzetinin dart ile verildiğini vurgulayarak, önce tavuğu didikleyip suyunu, ardından göcek'i ekleyerek pişirmeyi göstermektedir. Video, hazırlanan yemeğin türkülerle bezenmiş bir tadım ile sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Samsun'un Meşhur Yemekleri

      Bu video, bir programın Samsun bölümünde vatandaşlara Samsun'un meşhur yemeklerini sorduğu bir röportaj formatındadır. Program sunucusu, izleyicilere Samsun'un en sevilen yemeklerini sormaktadır. Videoda Samsun'un meşhur yemekleri hakkında çeşitli cevaplar verilmektedir. Samsun pidesi, keşkek, kuzu incik haşlaması, tereyağlı pilav, Bafra pidesi, yaprak sarma, menemen, kuru fasulye, tirit, mısır ekmeği, lahana çorbası, döner ve tas kebabı gibi yemekler bahsedilmektedir. Program, izleyicilerin Samsun'un yemek kültürü hakkında bilgi edinmesine yardımcı olmaktadır.

      • youtube.com

    • Gaziantep Keşkek Tarifi

      Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu izleyicilerin isteği üzerine keşkek yapımını göstermektedir. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, keşkek için gerekli malzemeleri (buğday, kuzu eti, tereyağı, nohut) tanıtarak başlıyor ve ardından güveçte pişirme sürecini gösteriyor. Keşkek yaklaşık 3-4 saat kısık ateşte pişirildikten sonra dövülerek sakız kıvamına getiriliyor. Son olarak, sade yağ ve biberle servis ediliyor. Video, keşkek yapımının zorluklarını ve farklı yörelerdeki keşkek tariflerinin farklılıklarını da açıklıyor.

      • youtube.com

    • Vanlı Usulü Keşkek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu eşinin isteği üzerine Vanlı usulü keşkek yapımını göstermektedir. Sunucu, Ramazan öncesi bir muayene sonrası mutfağına döndüğünü belirtiyor. Videoda Vanlı usulü keşkek yapımı adım adım anlatılmaktadır. Yemek üç temel malzemeden oluşmaktadır: yarım kilo dövme (yarma), yarım kilo kemikli kuzu eti ve bir litre su. İlk olarak düdüklü tencerede yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilir, ardından çömlekte kemiklerden ayrılır ve tahta kaşık yardımıyla ezilir. Son olarak tuz eklenerek yarım saat daha pişirilir ve servis edilirken tereyağı gezdirilir. Keşkek, düğünlerde ve bayramlarda yapılan, özellikle Vanlı'da "helis" olarak bilinen bir yemektir.

      • youtube.com

    • Anadolu'nun Lezzetleri: Bilecik Düğün Yemekleri

      Bu videoda Cevriye İnan, Bilecikli bir kadın olarak Anadolu'nun lezzetlerinden bahsediyor. Video, Bilecik düğünlerinde meşhur olan iki yemeğin yapılışını anlatıyor. İlk olarak keşkek yapımı gösteriliyor: buğdayın yıkılması, kaynatılması, gerdan suyunun eklenmesi ve son olarak etin eklenmesi. İkinci yemek ise düğün çorbası olarak adlandırılan hamur ve nohut karışımı, sarımsaklı yoğurtla servis edilen bir yemek. Her iki yemek de düğünlerde özel bir yere sahip.

      • youtube.com

    • Köy Keşkek Yapımı

      Bu video, bir köyde keşkek yapımını gösteren bir yemek programıdır. Videoda Ayfer Hanım, Aysel Hanım ve muhtar gibi yerel kişiler yer almaktadır. Video, keşkek yapımının tüm aşamalarını göstermektedir. Önce malzemeler (aşurelik buğday, haşlanmış tavuk, tavuk suyu, tereyağı) tanıtılıp, ardından buğdayın haşlanması, tavukların didiklenmesi ve keşkekin dövülmesi gösterilmektedir. Keşkekin püf noktaları, özellikle dövmenin zorluğu ve düğünlerde, hayırlarda erkekler tarafından dövülmesi anlatılmaktadır. Son olarak, keşkekin üzerine köy domatesi sosu eklenerek servis edilmesi gösterilmektedir. Video, köy yaşamının doğal ve geleneksel yönlerini de vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Keşkek Yapımı ve Dağıtımı

      Bu video, bir köyde keşkek yapımını ve dağıtımını gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Mustafa adlı bir kişi, keşkek yapım sürecini ve dağıtımını anlatmaktadır. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir: buğday ve etin hazırlanması, karıştırılması, dövülmesi ve pişirilmesi. İki kişilik porsiyonun iki bin kişiye dağıtıldığı belirtilmektedir. Ayrıca köyde yaşayan insanların keşkekleri alıp yediği ve pilav da sunulduğu gösterilmektedir. Video, keşkek yapımının geleneksel bir Türk yemeği olduğunu ve bu tür yemeklerin Avrupa'ya da tanıtılması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Misafirler İçin Tam Altı Çeşit Akşam Yemeği Menüsü

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında misafirler için hazırladığı altı çeşit akşam yemeği menüsünü göstermektedir. Videoda sunucu, domates çorbası, köfteli patlıcan sarması, sade pirinç pilavı, zeytinyağlı taze fasulye, gavurdağı salatası ve keşkek gibi altı farklı yemeği adım adım hazırlamaktadır. Her yemeğin malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilirken, sunucu bazı yemeklerin pişirme sürelerini ve pişirme tekniklerini de paylaşmaktadır. Video, misafirlerin geleceği için hazırlanmış bir akşam yemeği menüsü arayanlar için faydalı olabilir.

      • youtube.com

    • Kilis Usulü Keşkek Yapımı

      Bu video, Anadolu Gastromozaik Gezgin'in Kilis usulü keşkek yapımını gösterdiği bir yemek programıdır. Videoda Şeyma ve Sami adlı iki kişi yer almaktadır. Videoda Kilis usulü keşkek (harrise, aşur olarak da bilinen) yapım aşamaları gösterilmektedir. Önce et suyu hazırlanıp halka halka doğranan buğday ile pilav şeklinde pişirilir. Sami, keşkek hakkında kişisel anılarını ve hikayesini paylaşır, özellikle Ramazan'ın ilk sahurunda her evde keşkek pişirildiğini ve buğday tanelerinin otuz gün boyunca kelime-i tevhid getireceğine inanıldığını anlatır. Video, keşkek yapımının yanı sıra, Gaziantep Hayat Restoran'da yapılan sunum ve tadım ile ilgili anılarla sonlanır.

      • youtube.com

    • Altın Kupa Yarışması: Doğu Anadolu Bölgesi Etabı

      Bu video, Altın Kupa yarışmasının bir bölümüdür. Programda Hasan, Kıvanç, Çağatay, Selin, Sevgi ve Sergen adlı yarışmacılar ve onları değerlendiren üç şef bulunmaktadır.. Videoda yarışmacılar Doğu Anadolu mutfağından esinlenerek hazırladıkları menülerini sunmaktadır. İlk bölümde yarışmacılar bir saat on beş dakikalık sürede yemekler hazırlarken, ikinci bölümde hazırladıkları yemekler (keşkek, ayran aşı, kaz hingel, cevizli sucuk, pancar, roka, maydanoz, naneli ayran aşı, yoğurt kurutu, kaz eti ve cevizli sucuk) şefler tarafından değerlendirilmektedir.. Yarışmacılar arasında puan farkları da belirtilmiştir. Çağatay toplam 14,25 puan alarak bir sonraki etaba 44,50 puanla girerken, Kıvanç 43 puan, Sevgi 42,5 puan ve Sergen 42,5 puan almıştır. Yarışmacılar, bu etapta hata yapmalarının telafi edilemeyeceğini vurgulayarak kusursuz tabaklar hazırlamaya çalışmaktadırlar.

      • youtube.com

    • Günlük Hayat Vlogu

      Bu video, bir kişinin günlük yaşamını anlattığı bir vlog formatındadır. Konuşmacı, terasını temizleme, yemek yapma ve cenaze deneyimleri gibi çeşitli konuları paylaşıyor.. Videoda konuşmacı önce terasını temizlediğini, ardından keşkek yaptığını ve ekmek aldığını anlatıyor. Daha sonra 2012 yılında yaşadığı bir cenaze deneyimini paylaşıyor, bu cenazede insanların tuhaf tepkilerini ve davranışlarını detaylı şekilde aktarıyor. Video, halı yıkama konusunda kısa bir bilgiyle sona eriyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor