• Buradasın

    Keşkek

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Anadolu Keşkek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Anadolu'nun en güzel yemeklerinden biri olan keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda keşkek yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce buğday ve tavuk kalça pişiriliyor, ardından çıtır nohut hazırlanıyor ve son olarak tereyağlı pul biber sosu yapılıyor. Keşkek blenderdan geçirilerek püre haline getirilmiyor, sadece dövülüyor. Servis için keşkek, çıtır nohut ve tereyağlı pul biber sosu tabağa yerleştiriliyor. Video, keşkekin düğünlerde servis edilen, doyurucu ve besleyici bir yemek olduğunu vurgulayarak sona eriyor.

      • youtube.com

    • Keşkek Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mutfağında keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dövme buğdayın ıslatılması, yıkılması ve pişirilmesi, ardından suyunun çekilmesi ve ezilmesi gösterilmektedir. Son olarak tereyağı ile keşkekin servis edilmesi ve püf noktaları paylaşılmaktadır. Sunucu, keşkekin eskiden sadece düğünlerde ve mevlütlerde yapıldığını, ancak günümüzde aşurelik dövme buğdayların paketlenmesiyle evlerde de yapılabildiğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Merzifon Keşkek Tarifi

      Bu video, "Yörük Kızının Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu annesinin evinde Merzifon'un tescilli keşkek tarifini paylaşıyor. Videoda Merzifon keşkekinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce çömlekte dana eti, yarma, nohut, tuz, tereyağı ve su ile keşkek hazırlanıyor, ardından taş fırında pişiriliyor. Pişen keşkek kemiklerinden ayrılıyor, çalınıyor ve tereyağı ile servis ediliyor. Merzifon keşkeğinin en büyük özelliği etlerinin iplik iplik olması ve sakız gibi uzaması olarak vurgulanıyor. Ayrıca Merzifon'da keşkek özellikle bayram sabahında kahvaltıda tüketildiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Sinop'un Meşhur Yemekleri

      Bu video, "Sesli Cevap" kanalında yayınlanan, Sinop'un yöresel lezzetlerini tanıtan bir bilgilendirme içeriğidir. Video, Sinop'un en meşhur yemekleri hakkında bilgi vermektedir. İlk olarak Sinop mantısı, içli tava, sirkeli pırasa katlama, ıslama, palamut pilaki ve kabak milleti gibi yöresel yemeklerin özellikleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Daha sonra mısır çorbası nokul, sinop usulü prenses mısır pastası, mısır tarhanası, kaşık çıkartması ve keşkek gibi diğer meşhur yiyecekler hakkında bilgi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Samsun Ladikli Hanımların Altı Ayrı Yemeği

      Bu video, Samsun'un Ladik ilçesine bağlı Ambar Koy Hasırcıdan, Hayvanlı'dan ve Ladik'ten gelen kadınların bir araya gelerek altı farklı yemek hazırladıkları bir yemek programıdır. Özgül Hanım, Cevriye Hanım, Aynur Hanım, Muradiye Hanım ve Satı Hanım gibi kadınlar yer almaktadır. Videoda Samsun Ladikli hanımların hazırladığı altı farklı yemek detaylı olarak gösterilmektedir: seriit ekmeği, kaz asması, köy ekmeği, gözleme, kaz tridi ve keşkek. Her yemeğin malzemeleri ve hazırlama aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Özellikle seriit ekmeği için özel kazların beslenmesi ve kaz tiriti için kazların pişirilmesi gibi yerel gelenekler de videoda vurgulanmaktadır. Video, hazırlanan yemeklerin servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye Keşkek Yarışması

      Bu video, MasterChef Türkiye programının bir bölümünden kesitler sunmaktadır. Videoda Somer şefi ve Serhat, Deniz, Beyza, Muratcan, Çağlar, Ayşe, Emre, Ezgi, Kerem, Beril, Zeynep, Nevzat, Alper, Semih, Nigar, Onur, Kaan, Hakan, Eda, Ümran, Seviç, Duygu ve Akan gibi yarışmacılar yer almaktadır. Videoda, yarışmacıların keşkek yapma yarışması ve ardından kuzu kulağı ürünü kullanarak yemek hazırlama yarışması gösterilmektedir. İlk yarışmada yarışmacılar 45 dakika içinde keşkek yapmakta, ikinci yarışmada ise kuzu kulağı, patates püresi, levrek, havuç ve turşu gibi malzemelerle yemekler hazırlamaktadır. Yarışmanın sonunda en başarısız yemeği yapan yedi yarışmacı eleme potasına gönderilmektedir. Yarışmada şefler, yarışmacıların hazırladığı yemekleri dövme kalitesi, tuz oranı, et kullanımı ve buğday pişme durumu gibi teknik yönleriyle değerlendirirken, yarışmacılar kendi performanslarını ve gelecek planlarını paylaşırlar. Emre mavi kaptanlığı ve takımının kazanmasıyla ikinci haftaya geçmiştir, Ezgi ise dar kasede iyi bir buğday dövdüğü için ikinci olarak yukarıya çıkmıştır.

      • youtube.com

    • Köy Yemeği: Keşkek Tarifi

      Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, gerçek bir köy yemeği olan keşkek yapımını adım adım gösteriyor. Videoda keşkek yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılıyor. Önce buğday (tüm, yarma veya keşkek olarak da bilinen) haşlanıyor, ardından tavuk pişiriliyor ve robotla eziliyor. Son olarak keşkek, tavuk ve tereyağı ile karıştırılıyor, üzerine peynir serpiliyor ve zeytinyağı ile toz biberle servis ediliyor. Şef, kuzudan yapılan orijinal tarifin yerine tavuk kullanarak aynı lezzetli bir yemek hazırladığını belirtiyor.

      • youtube.com

    • Keşkek Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda keşkek yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce buğday suya bekletilip pişirilir, ardından tavuk göğsü pişirilir ve buğday tavuk suyuyla ezilerek karıştırılır. Son olarak tuz, karabiber eklenir ve sos için tereyağı ve toz biber eritilir. Anlatıcı, damak zevkine göre kıvamı ayarlayabileceğinizi ve tavuk yerine tavuğun diğer parçalarını da kullanabileceğinizi belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Anadolu'nun Lezzetleri: Bilecik Düğün Yemekleri

      Bu videoda Cevriye İnan, Bilecikli bir kadın olarak Anadolu'nun lezzetlerinden bahsediyor. Video, Bilecik düğünlerinde meşhur olan iki yemeğin yapılışını anlatıyor. İlk olarak keşkek yapımı gösteriliyor: buğdayın yıkılması, kaynatılması, gerdan suyunun eklenmesi ve son olarak etin eklenmesi. İkinci yemek ise düğün çorbası olarak adlandırılan hamur ve nohut karışımı, sarımsaklı yoğurtla servis edilen bir yemek. Her iki yemek de düğünlerde özel bir yere sahip.

      • youtube.com

    • Altın Kupa Yarışması: Doğu Anadolu Bölgesi Etabı

      Bu video, Altın Kupa yarışmasının bir bölümüdür. Programda Hasan, Kıvanç, Çağatay, Selin, Sevgi ve Sergen adlı yarışmacılar ve onları değerlendiren üç şef bulunmaktadır.. Videoda yarışmacılar Doğu Anadolu mutfağından esinlenerek hazırladıkları menülerini sunmaktadır. İlk bölümde yarışmacılar bir saat on beş dakikalık sürede yemekler hazırlarken, ikinci bölümde hazırladıkları yemekler (keşkek, ayran aşı, kaz hingel, cevizli sucuk, pancar, roka, maydanoz, naneli ayran aşı, yoğurt kurutu, kaz eti ve cevizli sucuk) şefler tarafından değerlendirilmektedir.. Yarışmacılar arasında puan farkları da belirtilmiştir. Çağatay toplam 14,25 puan alarak bir sonraki etaba 44,50 puanla girerken, Kıvanç 43 puan, Sevgi 42,5 puan ve Sergen 42,5 puan almıştır. Yarışmacılar, bu etapta hata yapmalarının telafi edilemeyeceğini vurgulayarak kusursuz tabaklar hazırlamaya çalışmaktadırlar.

      • youtube.com

    • Günlük Hayat Vlogu

      Bu video, bir kişinin günlük yaşamını anlattığı bir vlog formatındadır. Konuşmacı, terasını temizleme, yemek yapma ve cenaze deneyimleri gibi çeşitli konuları paylaşıyor.. Videoda konuşmacı önce terasını temizlediğini, ardından keşkek yaptığını ve ekmek aldığını anlatıyor. Daha sonra 2012 yılında yaşadığı bir cenaze deneyimini paylaşıyor, bu cenazede insanların tuhaf tepkilerini ve davranışlarını detaylı şekilde aktarıyor. Video, halı yıkama konusunda kısa bir bilgiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Gaziantep Keşkek Tarifi

      Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu izleyicilerin isteği üzerine keşkek yapımını göstermektedir. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, keşkek için gerekli malzemeleri (buğday, kuzu eti, tereyağı, nohut) tanıtarak başlıyor ve ardından güveçte pişirme sürecini gösteriyor. Keşkek yaklaşık 3-4 saat kısık ateşte pişirildikten sonra dövülerek sakız kıvamına getiriliyor. Son olarak, sade yağ ve biberle servis ediliyor. Video, keşkek yapımının zorluklarını ve farklı yörelerdeki keşkek tariflerinin farklılıklarını da açıklıyor.

      • youtube.com

    • Düdüklü Tencerede Tavuklu Keşkek Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu düdüklü tencerede tavuklu keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda taş fırınlarda pişirilen keşkekleri aratmayacak, pratik ve lezzetli bir tavuklu keşkek tarifi paylaşılmaktadır. Tarif, keşkeklik buğday ve nohutun ıslatılması, düdüklü tencerede pişirilmesi, tavuk etinin ayrılması ve ezilmesi, salça sosu hazırlanması ve servis edilmesi aşamalarını içermektedir. Ayrıca, keşkekin kırmızı etle de hazırlanabileceği ve bayram sofralarında haşhaşlı çörekli servis edilebileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Keşkek Tarifi

      Bu video, "Öz Mutfağa" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu keşkek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda keşkek yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce buğday geceden suya bırakılıp sabah pişirilir, ardından kuşbaşı dana eti eklenir ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirilir. Daha sonra buğday ve et kaşık yardımıyla iyice ezilerek birbirine yedirilir. Son olarak tereyağı ve kırmızı toz biberle sos hazırlanır ve keşke üzerine gezdirilir. Sunucu, keşkekin Anadolu'nun birçok bölgesinde yapıldığını, Ege bölgesinde özellikle kırmızı etle yapıldığını ve hem doyurucu hem lezzetli bir ana yemek olduğunu belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Kuzu Etiyle Keşkek Yapımı

      Bu video, bir anlatıcının kuzu etiyle keşkek yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi eğitim içeriğidir. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bir bardak aşurelik buğday bir gün önceden bekletilir, ardından 250 gram kuzu eti kıyılarak hazırlanır. Daha sonra tereyağı eklenerek kısık ateşte kaynatılır, robotla geçirilir, su kaynatılır, karıştırma, tuzlama ve sakız gibi yumuşak bir keşkek için gerekli teknikler gösterilir. Anlatıcı, keşkek yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulayarak, tuzun sonradan eklenmesi gerektiğini, suyun fazla olması gerektiğini ve tereyağı ile lezzetinin nasıl artırılacağını açıklamaktadır. Ayrıca keşkekin maliyeti hakkında bilgi verilmekte ve farklı lezzet seçenekleri (tereyağı, kırmızı biber, kekik) önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Keşkek ve Yoğurtlu Sebze Kızartması Tarifi

      Bu video, Amasya kökenli bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında iki farklı yemek hazırlıyor. Videoda keşkek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce aşurelik buğday, nohut ve et ıslatılıyor, ardından düdüklü ocakta pişiriliyor ve tahta kaşığın arkasıyla eziliyor. Aynı zamanda patates, havuç, patlıcan, kabak ve kırmızı biberden oluşan yoğurtlu sebze kızartması da hazırlanıyor. Sunucu, keşkekin yanına salata yerine sebze kızartması ve yoğurtlu sarımsak dökeceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Kuzu Etli Keşkek Yapımı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, Hidayet abla ve Nursel adlı iki kişi arasında geçen bir keşkek yapım sürecini göstermektedir. Hidayet abla, Denizli'nin güney kazasından Afiş bir yerlisidir ve yemek yapmayı çok seven, misafir ağırlamayı seven biridir. Videoda kuzu etli keşkek yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce malzemeler (yarım kilo kuzu gerdan, yarım kilo buğday, sıvı yağ, tereyağı, kırmızı toz biber) tanıtılıp, ardından etin pişirilmesi, buğdayın yıkanması ve pişirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Hidayet abla, keşkek yapımının püf noktalarını paylaşırken, buğdayın akşamdan ıslatılması ve pişirilmesi gibi pratik ipuçları vermektedir. Video, keşkekin pişirilmesinin ardından dövülmesi ve tereyağı ile kırmızı biberle servis edilmesiyle devam edecektir.

      • youtube.com

    • İzmir Selçuk'ta Payama Restaurant Röportajı

      Bu video, Sektör Haber Merkezi'nin İzmir Selçuk'taki Payama Restaurant'ta gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda personel müdürü İşıl Hanım ve şef garson Yunus Bey ile görüşme yapılmaktadır. Röportajda 2012 yılında kurulan Payama Restaurant'ın hikayesi, sunulan lezzetler (gözleme, keşkek, zeytinyağlı yemekler, doğal zeytin ve portakal suyu) ve hizmet kriterleri anlatılmaktadır. Ayrıca restoranın aile gibi bir ortam olduğu, müşterilerin rahatlığı ve memnuniyeti için yapılan çabalar ve İzmir, Ankara, Balıkesir, Manisa gibi şehirlerden gelen konuklar hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Aydın'da Bin Yıllık Keşkek Tarifi

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Hülya Abla'nın işlettiği mekanda bin yıllık keşkek tarifini öğreniyor. Hülya Abla, göçmen kökenli olup, bir teyzesinden öğrendiği keşkek tarifini ticarete dökmüş ve kendi işletmesini kurmuş bir yemek ustası. Videoda keşkek yapımının tüm aşamaları gösteriliyor: dana eti, buğday, tereyağı, su ve tuz kullanılarak hazırlanıyor. Et ve buğday ayrı ayrı haşlanıp, kepçelerle küçük parçalara ayrılıp düğümlenerek birleştiriliyor. Hülya Abla, keşkekin Anadolu coğrafyasında farklı bölgelerde farklı şekillerde yapıldığını anlatıyor: Adana'da kuyruk yağı, Tokat'ta çemen baharatı ve incik, Afyon'da kaymak kullanılıyor. Ayrıca Ramazan'da geleneksel olarak iftar yemeği olarak sunulan keşkekin, Hülya Abla'nın oğlu tarafından bir ay boyunca işletilmesi için emanet edildiği hikayesi de paylaşılıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor