Bu video, bir kişinin Tarihi Vefa Bozacısı'ndaki deneyimlerini paylaştığı bir yemek tanıtımıdır.. Videoda konuşmacı, Tarihi Vefa Bozacısı'ndaki leblebi ve boza lezzetlerini tanıtmaktadır. Bozanın leblebi ile birlikte tüketildiğinde daha güzel olduğunu belirtiyor. Ayrıca bozanın 3 liraya satıldığı, kredi kartı kabul edilmediği ve nakit ödenmesi gerektiği bilgisini veriyor. Leblebinin Refah Leblebisi'nden alındığı ve kiloyla da satıldığı bilgisi de paylaşılıyor.
Boza, 8-9 bin yıllık Mezopotamya kökenli geleneksel Türk içeceğidir. Osmanlı döneminde Bozahane'lerde üretilip dünyaya yayılmıştır. Evliya Çelebi'ye göre 17. yüzyılda İstanbul'da 300'den fazla bozacı vardı
Bu video, bir yemek programı formatında boza yapımını adım adım gösteren bir içeriktir. Sunucu, bozanın nasıl yapıldığını ve faydalarını anlatmaktadır.. Video, bozanın yapılış aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Önce bir kilo buğdayın suya konulması, kaynatılması, süzülmesi ve mayalanması anlatılır. Boza, şekerli ve ballı olmak üzere iki farklı versiyonunda hazırlanır. Sunucu, bozanın probiyotik özellikleri ve kış mevsiminde hastalıklardan korunmak için faydalı olduğunu belirtir. Ayrıca, bozanın mayalanma süreci ve sonucunda elde edilen iki farklı boza türünün karşılaştırması da videoda yer almaktadır.
Bu video, bir din alimi tarafından kefir ve boza içmenin dini yorumu hakkında bilgi veren bir eğitim içeriğidir.. Videoda Hanefi mezhebine göre alkol içeren içeceklerin durumu ele alınmaktadır. Konuşmacı, sarhoşluk veren her içeceğin haram olduğunu ancak alkolün fermante yoluyla oluşması durumunda ve çok içilmediği sürece caiz olabileceğini açıklamaktadır. Kefir ve boza gibi içeceklerin fermante yoluyla oluştuğu, ancak çok içilmediği sürece içilmesinde mahsur olmadığı belirtilmektedir. Ayrıca, ekşimiş veya çok zaman geçmiş içeceklerde alkol oranı artabileceği için bunlardan kaçınılması gerektiği vurgulanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfakta boza yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda pilavlık bulgur ve pirinç kullanılarak evde boza yapımı anlatılmaktadır. Önce bulgur ve pirinç su ile kaynatılıp blenderdan geçirilip süzülür, ardından kuru maya eklenerek 8-10 saat mayalanır. Son olarak şeker ilave edilip tarçın serpilerek servis edilir. Video, boza yapımının tüm aşamalarını göstererek izleyicilere evde boza yapma konusunda rehberlik etmektedir.
Eskişehir mutfağı Kafkas, Kırım ve Balkan etkilerini taşır. Haşhaş, hamur işlerinde yaygın olarak kullanılır. Hamur işleri, buğdaylı ve etli yemekler mutfağın önemli parçalarıdır
Boza, çeşitli tahıllardan yapılan, maya ile kıvamlanan geleneksel bir içecektir. Temel malzemeleri bulgur, su, şeker, maya ve vanilyadır. Evde yapımı için bulgur bir gece suda bekletilir
Bu video, bozanın sağlık faydalarını ve olası zararlarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, bozanın öksürük, soğuk algınlığı, sindirim sistemi, stres, cilt ve saç sağlığı, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi ve enerji seviyesi gibi çeşitli sağlık konularındaki faydalarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca, aşırı tüketimin mide rahatsızlıkları, kilo artışı ve şeker içeriği gibi olası zararlarını da ele almaktadır. Video, bozanın ideal tüketim dozunun haftanın bir-iki günü bir-birvirgülelli porsiyona kadar olabileceğini belirterek sonlanmaktadır.
Balaban Dondurma'nın tarçınlı bozası kendine has kıvamıyla öne çıkıyor. 3008 Bakery'de tarçınlı boza ve tatlı çeşitleri sunuluyor. Helvacı Ali'nin bozası 1-2 litrelik porsiyonlarda satılıyor. Dedomi Dondurma hem dondurma hem boza konusunda tercih ediliyor
Bu video, boza içmenin sağlık faydalarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen geleneksel bir içecek olan bozanın içeriğini ve sağlık faydalarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Bozanın öksürük ve soğuk algınlığı tedavisi, kalp sağlığı, anne sütü artırma, sindirim kolaylığı, enerji verme, stres azaltma ve cilt-saç sağlığı koruma gibi yedi farklı sağlık faydası sırasıyla anlatılmaktadır. Video, bozanın özellikle kış aylarında ve anne ve bebek sağlığı için faydalı olduğunu vurgulayarak sonlanmaktadır.
Bu video, bir kişinin ev yapımı boza yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda bulgurun hazırlanması, blenderdan geçirilmesi, süzülmesi, maya ve şeker eklenmesi ve dört saat boyunca mayalanması süreci detaylı olarak anlatılıyor. Bozanın mayalanma sırasında yarım saatte bir karıştırılması gerektiği vurgulanıyor. Video, hazırlanan bozanın tadımı ve sunucunun deneyimiyle sonlanıyor. Sunucu, bu tarifin dışarıda satılan bozalardan farkı olmadığını ve tadının müthiş olduğunu belirtiyor.
Boza, darı irmiği, şeker ve sudan yapılan fermente bir içecektir. 30 derecede 24 saat fermente edilip 4-5 derecede saklanır. Farsça'da "buze" (darı) kelimesinden gelir
Boza, fermente tahıllardan yapılan geleneksel bir Türk içeceğidir. Darı, mısır, pirinç gibi tahıllar öğütülüp maya ile fermente edilir. Üretimde şeker ve su eklenerek 24 saat fermantasyon sağlanır
Bu videoda bir sunucu ve ekip üyeleri, Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen boza çeşitlerini tadarak değerlendiriyor.. Video, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden (Akhisar, Eskişehir, Sakarya, İzmir, Trakya, Bilecik, Tekirdağ) gelen boza çeşitlerinin kıvam, ekşilik ve şekerlik açısından detaylı incelemesini içeriyor. Sunucu, her bozayı tarçınla servis edilmiş versiyonlarıyla da test ederek, bozaların fermantasyon aşamaları, malzeme seçimleri ve mayalama tekniklerinin lezzet üzerindeki etkisini değerlendiriyor.. Videoda ayrıca bozanın Türk içeceği olduğu, kökeninin Orta Asya'dan geldiği ve Balkanlar'da özellikle daha fazla üretildiği bilgisi paylaşılıyor. Sunucu, bozacıların kapanmaya başladığını ve taze tüketilmesinin önemini vurgulayarak, boza severler için bir değerlendirme yapıyor.
Bu video, bir tarih akademisyeninin Osmanlı döneminde Sarı Saltık ve boza geleneği hakkında bilgi verdiği bir sunum formatındadır. Konuşmacı, Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinden alıntılar yaparak konuyu ele almaktadır.. Video, Sarı Saltık'ın kim olduğu, İslam'daki konumu ve bozacıların Osmanlı ordusundaki önemi hakkında bilgiler sunmaktadır. Konuşmacı, Ebu Suud Efendi'nin Sarı Saltık hakkında verdiği fetvaları, boza ile ilgili fetvaları ve bunların tarihsel bağlamını detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca, İstanbul'daki bozahanelerin sosyal yaşamdaki rolü ve Evliya Çelebi'nin 17. yüzyılda İstanbul'da bulunan çeşitli meyhaneleri tanıttığı bölümlerden alıntılar yapılıyor.. Konuşmacı, Helga Ant Şofer, Tayyip Ökç ve Yusuf Ziya Yörükan gibi tarihçilerin çalışmalarını referans göstererek konuyu desteklemekte ve Evliya Çelebi'nin kendi kendine yazdığı bir şiirle videoyu sonlandırmaktadır.
Bu video, bir şefin İstanbul'daki bozacıları ziyaret edip evde boza yapımını adım adım gösterdiği bir yemek programıdır. Şef, Mete adında bir arkadaşıyla birlikte İstanbul'daki Damla Dondurma ve Vefa Bozacısı'nda farklı boza çeşitlerinin tadımını yapmaktadır.. Videoda önce İstanbul'daki bozacılarda farklı boza çeşitlerinin tadımı gösterilmekte, ardından şef kendi damak tadına uygun bir boza yapımı için hamur hazırlama, dinlendirme, süzme, kıvamını ayarlama, şeker ekleme, mayalama ve fermantasyon aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır.. Şef, 2,29 kilo boza ve 460 gram şeker kullanarak yaklaşık 2,5 litre boza elde ettiğini, bu işlemin maliyetinin 65 lira olduğunu belirtmektedir. Ayrıca bozanın ekşiliğini nasıl ayarlayacağını, kıvamını nasıl belirleyeceğini ve bozanın farklı mevsimlerde nasıl değiştiğini de açıklamaktadır.
Bu video, bir sunucunun izleyicilerin isteği üzerine evde boza yapımını adım adım anlattığı bir yemek tarifi anlatımıdır.. Videoda boza yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. İlk olarak Diyarbakır'da gerekli malzemelerin (ekşi mayalı ekmek, sarı leblebi, toz şeker, bulgur, bozo mayası) alınması, bulgurun bir gün suda bekletilmesi ve pişirilmesi anlatılmaktadır. Ardından mayalama işlemi için gerekli malzemeler ve sıcaklık koşulları açıklanmakta, son olarak da mayalanmış bozanın leblebi ve tarçınla servis edilmesi gösterilmektedir.. Videoda temizlik ve zaman gibi boza yapımında önemli püf noktaları vurgulanmakta, mayalanma süreci sırasında her gün bir kez havalandırılması gerektiği belirtilmektedir. Sunucu, evde bu lezzeti yakalamanın şaşırtıcı olduğunu vurgulamaktadır.
Bu video, Bursa'nın marka tanıtım programının bir bölümüdür. Programda sunucu, üçüncü nesil firma sahibi Atakan Kuşku ve gıda mühendisi Burcu yer almaktadır.. Video, Emir Boza markasının 70 yıllık tarihini, bozanın sağlık faydalarını ve üretim sürecini anlatmaktadır. İlk bölümde markanın tarihi ve yeni nesil için geliştirilen dört farklı boza çeşidi (ballı muzlu, çilekli, orman meyveli ve odalamalı) tanıtılmakta, ikinci bölümde ise imalathanede bozanın üretim aşamaları gösterilmektedir.. Videoda ayrıca bozanın enerji verici, bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirim sistemini iyileştiren ve emziren annelere süt yaptırıcı özellikleri vurgulanmaktadır. Bozanın probiyotik özellikleri ve şekerleme işleminin aslında ürünün canlılığını korumak için yapıldığı bilgisi de paylaşılmaktadır.