• Buradasın

    Fermantasyon

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Hidrometre Kullanımı ve Şarap/Bira Yapımı

      Bu video, bir konuşmacının hidrometre cihazının kullanımını ve ölçüm tekniklerini anlattığı eğitim içeriğidir.. Video, hidrometrenin ne olduğu, yapısı ve kullanım amacı hakkında bilgiler sunarak başlıyor, ardından pratik ölçümler yapılıyor. İlk bölümde 50 gram şeker eritilmiş su, Coca-Cola, Zero Cola ve farklı şarap türlerinin yoğunlukları ölçülüyor. İkinci bölümde ise şarap mayalarının şeker ve diğer maddelerden alkol üretme süreci, OG (orijinal gravity) ve FG (final gravity) değerlerinin nasıl hesaplanacağı anlatılıyor.. Videoda ayrıca hidrometrenin üzerindeki renklerin ve yazıların anlamları, tatlı şarap yapımında gerekli şeker oranları (105-125 Brix) ve alkolmetre kullanımı hakkında bilgiler de paylaşılıyor. Doğru ölçüm tekniklerinin nasıl yapılacağı ve fermantasyon sürecinde hidrometre kullanımının önemi vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Evde Doğal Elma Sirkesi Yapımı

      Bu video, evde doğal elma sirkesi yapımını adım adım anlatan bir eğitim içeriğidir.. Video, sirke tarihi hakkında kısa bir bilgiyle başlayıp, evde sirke yapmanın en basit yöntemini üç adımda göstermektedir. Gerekli malzemeler (kavanoz, elma, su, maya veya sirke anası, bez ve lastik) tanıtıldıktan sonra, elmaların hazırlanması, kavanoza yerleştirilmesi ve fermantasyon süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sirke yapımının yaklaşık 2-4 hafta sürdüğü ve sirke anası oluştuğunda sirkeleşme tamamlandığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Alıç Sirkesi Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, alıç sirkesi yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda alıç sirkesi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce alıçın özellikleri ve faydaları hakkında bilgi veriyor, ardından malzeme seçimi, su hazırlama, tatlandırıcı kullanımı (bal, pekmez veya şeker), karıştırma, fermantasyon süreci ve süzme aşamalarını gösteriyor. Ayrıca sirke anası oluşumu, sirkenin muhafaza edilmesi ve tüketilebilir hale gelmesi için gerekli süreler hakkında da bilgiler veriyor.

      • youtube.com

    • Kefir ve Boza İçmenin Dini Yorumu

      Bu video, bir din alimi tarafından kefir ve boza içmenin dini yorumu hakkında bilgi veren bir eğitim içeriğidir.. Videoda Hanefi mezhebine göre alkol içeren içeceklerin durumu ele alınmaktadır. Konuşmacı, sarhoşluk veren her içeceğin haram olduğunu ancak alkolün fermante yoluyla oluşması durumunda ve çok içilmediği sürece caiz olabileceğini açıklamaktadır. Kefir ve boza gibi içeceklerin fermante yoluyla oluştuğu, ancak çok içilmediği sürece içilmesinde mahsur olmadığı belirtilmektedir. Ayrıca, ekşimiş veya çok zaman geçmiş içeceklerde alkol oranı artabileceği için bunlardan kaçınılması gerektiği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Elma Sirkesinin Anası Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, Dr. Berk Türkçe tarafından sunulan bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, elma sirkesinin anası olarak bilinen tortunun gerçek doğası hakkında bilgi vermektedir.. Video, elma sirkesinin üretim sürecini açıklayarak başlıyor ve gerçek sirke anasının sadece tortudan ibaret olmadığını, aslında yararlı bakteriler ve enzimlerden oluştuğunu anlatıyor. Konuşmacı, fermantasyon sürecinde kalan tortunun sadece süzgeçten geçirilmemiş bir ürün olduğunu ve gerçek anadan ziyade sadece elma parçaları veya geride kalan lif parçaları olduğunu açıklıyor. Ayrıca Amerika'daki elma sirkesi markaları hakkında bilgi veriyor ve yüksek kaliteli organik elma sirkesi yapmanın zorluklarını anlatıyor.

      • youtube.com

    • Evde Elma Sirkesi Yapımı

      Bu video, bir kişinin evde elma sirkesi yapımını adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, sirke yapımının temel prensiplerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı şekilde açıklamaktadır.. Video, elma sirkesi yapımının gerekli malzemelerini (elma, temiz kavanoz, tülbent, lastik ve içme suyu) tanıtarak başlıyor. Ardından elma çekirdeklerinin çıkarılmasının önemi, sirke yapımının fermantasyon süreci ve maya bakterilerinin rolü anlatılıyor. Konuşmacı, sirke yapımının temel adımlarını gösteriyor: elmaları dörde bölmek, çekirdekleri çıkarmak, kavanoza yerleştirmek, üzerine su eklemek, ağzını tülbentle kapatmak ve üç-dört günde bir karıştırmak. Video, konuşmacının geçen sene yaptığı elma sirkesini göstermesi ve alıç sirkesinin damar sağlığı için en kıymetli sirke olduğunu belirtmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Fen Sınavı Hazırlık Dersi

      Bu video, bir öğretmenin öğrencilere fen sınavı kapsamında sınavda çıkma ihtimali yüksek soruları çözdüğü kapsamlı bir eğitim içeriğidir.. Video, fizik ve biyoloji konularını içeren soru çözümlerini kapsamaktadır. İlk bölümde eğik düzlemlerde kuvvet kazancı, kaldıraçlar ve maddenin ısıyla etkileşimi konuları ele alınırken, ikinci bölümde öz ısı kavramı, maddenin ısınma grafiği, fermantasyon ve ekoloji piramidi anlatılmaktadır. Son bölümde ise fotosentez, madde döngüleri ve makara düzenekleri konuları işlenmektedir.. Öğretmen her konuyu adım adım açıklayarak, sınavlarda çıkabilecek soru tiplerini ve çözüm stratejilerini paylaşmaktadır. Özellikle kuvvet kazancı hesaplamaları, maddenin hal değişimleri, fermantasyon denklemleri ve ekoloji piramidindeki canlıların konumları gibi konular üzerinde durulmaktadır.

      • youtube.com

    • Sirke Yapımı ve Süzme İşlemi

      Bu video, "Ekolojik Kent Bahçesi" kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Sunucu, Tokat'ın Niksar ilçesi Ay O zaman mahallesi'nde sirke yapımını ve süzme işlemini göstermektedir.. Video, sirke yapımının son aşamasını ele almaktadır. Sunucu önce sirke yapımının genel sürecini hatırlatarak başlıyor, ardından sirke anasının oluşumu, sirkenin nasıl süzülmesi gerektiği ve pH değerinin nasıl ölçüleceği konularını detaylı şekilde anlatıyor. Sirkenin 8-12 hafta fermantasyon sürecinden sonra süzülmesi gerektiği, pH değerinin 2-3 arasında olması gerektiği ve serum hortumu kullanarak sirkeyi şeffaf ve berrak bir şekilde süzme yöntemi gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Alıç Sirkesi Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu videoda Süleyman Gönül Kırmaz, ziraat mühendisi olarak alıç sirkesi hakkında detaylı bilgiler paylaşıyor.. Video, alıçın özellikleri ve sağlık faydaları ile başlayıp, alıç sirkesinin nasıl kullanılacağını anlatıyor. Alıç sirkesinin astım, mide rahatsızlıkları, öksürük, grip, romatizma ve ağrılar için iyi olduğu belirtiliyor. Ayrıca alıç sirkesinin yapılışı, tüketim şekilleri ve sağlık faydaları (yağ yakma, bağırsak sağlığı, detoks etkisi, idrar söktürücü özelliği) detaylı olarak açıklanıyor. Video, alıç sirkesinin fermantasyon süreci ve mayalanma süreci hakkında pratik bilgilerle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Solunum Konusu Eğitim Videosu

      Bu video, bir öğretmenin öğrencilere solunum konusunu anlattığı eğitim içeriğidir. Öğretmen, önceki derste fotosentez konusunu işlediğini belirterek, bu derste solunumun ne olduğunu ve türlerini açıklamaktadır.. Video, solunumun canlıların besinlerden enerji elde etme süreci olduğunu açıklayarak başlıyor. Solunum üç ana başlık altında inceleniyor: oksijenli solunum, oksijensiz solunum ve fermantasyon. Her bir solunum türünün özellikleri, denklemi ve örnekleri detaylı olarak anlatılıyor. Özellikle fermantasyon bölümünde laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonu arasındaki farklar vurgulanıyor. Video, bitkilerin gündüz ve gece solunum yapma alışkanlıkları hakkında önemli bilgilerle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Sirke Yapımı Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında ev yapımı sirke yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda alıç sirkesi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, 4 kilo alıç, tatlı elma, maya ve sirke kullanarak sirke yapımını göstermekte, karıştırma sıklığı, fermantasyon süreci ve bekleme süreleri hakkında bilgiler vermektedir. Sirkenin 20 günde çökmesi, ardından 3 ay boyunca karanlık bir yerde bekletilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Ayrıca, sirke yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar ve sirke yapımının 15-20 günde tamamlanamayacağı bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Turşu Yapımı ve Bilgileri

      "Memleketimin Kıymetli ve Güzel İnsanları Yemek Okulu" adlı yemek programında Refika ve plastikçi Furkan, turşu yapımı hakkında detaylı bilgiler paylaşıyor.. Video, turşunun ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve fermantasyon sürecini anlatıyor. Ardından turşu yapımında kullanılan ideal oranlar (su, sirke, tuz, nohut, ekmek, sarımsak), turşu kurma adımları ve saklama koşulları ele alınıyor. Ayrıca sıkça sorulan sorular yanıtlanıyor: turşunun hazır olma süresi, köpürmesi durumunda yapılması gerekenler, probiyotik olup olmadığı, sirke ve limon kullanımı, nohut ve ekmek eklemesi, tuz oranı, turşunun yumuşaması, mavileşen sarımsaklar ve plastik-cam bidon tercihi gibi konular.. Videoda turşunun fermantasyon sürecini hızlandırmak için nohut ve ekmek kullanmanın, tuzun turşunun kıvamını belirlemedeki önemini ve turşunun en az üç hafta, en fazla bir yıl saklanabileceğini vurguluyor. Ayrıca farklı sebzelerden turşu yapmanın mümkün olduğu ve turşunun topraklardaki orijinal bir güzellik olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Siyah Zeytin Kurma Tarifi

      Bu video, "Tutkunun Pratik Lezzetleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde siyah zeytin kurma sürecini adım adım anlatmaktadır.. Videoda doğal ve katkısız siyah zeytin kurma tarifi detaylı olarak gösterilmektedir. Süreç, kaliteli zeytin seçimi, yıkama, kurutma, pet şişelere doldurma, kaya tuzu ekleme ve fermantasyon sürecini içermektedir. Sunucu, zeytinlerin 3-4 hafta boyunca sık sık karıştırılması gerektiğini, tatlandıktan sonra sıvı yağ ve limon suyu ile soslanması gerektiğini ve karanlık yerlerde muhafaza edilmesi gerektiğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Biyoloji Dersi: Fermantasyon

      Bu video, Tonguç Akademi'de bir öğretmenin fermantasyon konusunu anlattığı eğitim içeriğidir. Öğretmen, interaktif bir ders ortamı yaratmak için öğrencilere sorular sorarak konuyu pekiştirmektedir.. Video, fermantasyonun tanımı ve özellikleri ile başlayıp, oksijensiz solunum ile fermantasyon arasındaki farkları açıklamaktadır. Ardından günlük hayattaki fermantasyon örnekleri (yoğurt yapımı, peynir üretimi, hamur mayalanması, turşu yapımı, sirke yapımı, boza üretimi) verilmekte, glikoliz tepkimeleri hatırlatılarak etil alkol fermantasyonu detaylı olarak anlatılmaktadır. Son bölümde ise laktik asit fermantasyonu, vücut üzerindeki etkileri ve önemi ele alınmaktadır.. Video ayrıca fermantasyon türlerinin karşılaştırmalı analizini içermekte, etil alkol fermantasyonunun karbondioksit çıkışı ve ATP kazancı, laktik asit fermantasyonunun ise karbondioksit çıkışı olmadığı ve bazı bakteriler, mantarlar, memelilerin olgun alyuvarları ve omurgalıların çizgili kas hücrelerinde gerçekleştiği bilgilerini sunmaktadır. Yazılı sınavlarda çıkabilecek soru tipleri ve cevapları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Etil Alkol Üretimi Eğitim Videosu

      Bu video, Ümit adlı bir kişinin evde etil alkol üretim sürecini adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir. Ümit, Isparta'dan Serkan Dündar'dan hediye olarak aldığı soğutucu kullanarak dezenfektan amaçlı etil alkol üretimini göstermektedir.. Video, etil alkol üretiminin iki aşamalı yapısını (fermantasyon ve destilasyon) detaylı olarak anlatmaktadır. İlk bölümde şeker çözeltisi hazırlama, fermantasyon tankı hazırlama ve fermantasyon süreci gösterilirken, ikinci bölümde adi damıtma düzeni ile destilasyon işlemi, tuz ilavesi ve %90 saflığa çıkarma süreci açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca fermantasyon tankı hazırlama, hava kilidi oluşturma, soğutucunun montajı ve destilasyon sırasında dikkat edilmesi gereken sıcaklık kontrolü gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Elde edilen etil alkolün dezenfektan olarak kullanılacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Elma Sirkesi Yapımı ve Süzme Süreci

      Bu video, bir kişinin elma sirkesi yapımını ve süzme sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı daha önce de elma sirkesi kurduğunu ve bu sefer bazı değişiklikler yapacağını belirtiyor.. Videoda elma sirkesi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor: elmaların doğranması, çekirdeklerinin çıkarılması, şeker ve içme suyu eklenmesi, sirke anasının oluşması ve süzme süreci. Konuşmacı, elmaların çekirdeklerinin fermantasyonu geciktirdiğini, şekerin fermantasyonu hızlandırdığını ve sirke anasının oluşmasının önemini vurguluyor. Ayrıca, sirkenin en kaliteli olması için en az beş-altı ay bekletilmesi gerektiğini ve süzme işleminin bu süre sonunda yapılması gerektiğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Evde Muşmula (Yeni Dünya) Sirkesi Yapımı

      "Belirli Hünerleri" YouTube kanalında yayınlanan bu eğitim videosunda, sunucu evde muşmula (yeni dünya) sirkesi yapımını adım adım göstermektedir.. Video, muşmula sirkesi yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. Önce muşmulaların hazırlanması, ardından su ve sirke eklenmesi, tuz ilavesi ve sirke anası kullanımı gösterilmektedir. Ayrıca fermantasyon döneminde dikkat edilmesi gereken hususlar (15-20 günlük asitlenme dönemi, sürekli karıştırma, sineklerden koruma, temizlik) detaylı olarak anlatılmaktadır.. Sunucu, evde hazırlanan sirkenin hazır sirkelerden daha yumuşak ve sağlıklı olduğunu, özellikle mide sorunlarına sahip kişiler ve zayıflamak isteyenler için faydalı olduğunu vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Ev Şartlarında Anasonlu Rakı Yapımı

      Bu video, bir kişinin ev şartlarında anasonlu rakı yapımını adım adım anlattığı kapsamlı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı kendi deneyimlerini paylaşarak izleyicilere referans noktası oluşturmayı amaçlamaktadır.. Video, rakı yapımının temel prensiplerinden başlayarak gerekli malzemeleri (su, şeker, tohum, anason ve ekmek mayası) tanıtıyor ve ardından şekerli su hazırlama, maya canlandırma, fermantasyon süreci, damıtma (normal ve anasonlu), alkol inceltme ve anasonlama aşamalarını detaylı olarak gösteriyor. Elektrikli ısıtıcı veya gazlı ocak kullanılarak damıtma işlemi, buhar sıcaklığının 78 dereceye ulaşması ve bir haftalık dinlenme süreci de anlatılmaktadır.. Konuşmacı, her aşamada kendi kullandığı ölçüleri ve teknikleri paylaşırken, izleyicilerin kendi damak tadlarına göre miktarları ayarlayabileceklerini vurguluyor. Video, "en güzel rakı kendi yaptığınız rakı" mesajıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Yapılan Sirkenin Test Edilmesi ve Yapımı

      Bu video, bir konuşmacının sirke yapımı ve test edilmesi konusunda bilgi verdiği eğitim içeriğidir.. Videoda, evde yapılan sirkenin fermantasyonunun tamamlandığını anlamak için dört farklı test (görünüm testi, tat ve koku testi, karbonat testi) detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca sirke yapımının temel aşamaları (kurulum, karıştırma, takip, süzme zamanı, sirke anası, kef, küf) kısaca açıklanmaktadır.. Konuşmacı, daha önceki videolardan bahsederek izleyicilere bu videonun faydalı olabilmesi için önceki videoların da izlenmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca sirke yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar ve sirke ile ilgili yaygın hatalar hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor