• Buradasın

    Yöresel Lezzetler

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Balkanlar'ın Yöresel Lezzeti: Kuru Et Yapımı

      Bu video, Dehaplas tarafından hazırlanan bir belgesel formatında olup, Bosna'nın Terkos köyünde 1980'den beri et işleri yapan bir çiftlikte kuru et yapım sürecini göstermektedir. Videoda çiftlikte çalışan kişiler ve Selahattin adında bir kişi yer almaktadır. Video, Balkanlar'ın yöresel lezzeti olan kuru etin yapım aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Kuru etin yapım süreci, et temizliği, tuzlama (10-15 gün), asma, kurumaya bırakma ve ateşle kurutma aşamalarını içermektedir. Ayrıca, eski usulde yapılan bu işlemin fabrikasyonlardan farkı, dumanın ete etkisi ve evde kuru et yapmak isteyenler için alternatif yöntemler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Safranbolu Gezi Rehberi

      Bu video, Pilin adlı bir gezginin Safranbolu'daki gezi deneyimini paylaştığı bir seyahat vlogu formatındadır. Videoda Safranbolu'nun UNESCO Dünya Kültür Mirası listesindeki evleri, Hıdırlık Tepesi'nden panoramik manzarası, Antepler Konağı, Milla Kafe'deki yöresel lezzetler, Tokatlı Kanyonu'ndaki kristal cam teras, Havuz Asmazlar Konağı ve Sırçalı Kanyonu'ndaki Taş Teras gibi önemli noktalar tanıtılmaktadır. Gezgin, her bir yerin özelliklerini, konumunu ve ziyaret edilmesi için önerilerini paylaşırken, özellikle Sırçalı Kanyonu'na ulaşmak için yaşadığı zorlukları da anlatmaktadır. Video, Bartın ve Amasra'ya gideceklerini belirterek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Şanlıurfa'da 24 Saat Yemek Yeme Yarışması

      Bu video, bir yemek yeme yarışması formatında çekilmiş olup, sunucu ve konuğu Çağatay (Antalya'dan gelen bir sporcu) Şanlıurfa'da 24 saat boyunca yemek yiyerek yarışıyor. Ayrıca videoda milli takımdan eski kürekçi Yavuz Selim ve peynirli künefe ustası Mustafa gibi yerel kişilerle de karşılaşılıyor. Videoda, Şanlıurfa'nın geleneksel yemek kültürü ve sokak lezzetleri tanıtılmaktadır. Yarışmanın amacı, 24 saat sonunda en çok kilo alan kişinin kazanacağı. Video, sabah kahvaltısından başlayarak öğle yemeği ve akşam yemeği öncesi ara sıcak olarak yöresel lezzetleri deneyimlemeyi içermektedir. Videoda Şanlıurfa'nın yöresel lezzetleri olan fırınlanılmış patlıcan, acı biber salçalı yumurta, içli köfte, ağzı açık içli köfte, ağzı yumuk, semsek, şıllık tatlısı, tirit çorba, mumbar (bimbar) ve meyan kökü gibi yerel içecekler tanıtılmaktadır. Yarışmanın sonunda sunucu 3,20 kg, Çağatay ise 2,40 kg kilo almıştır.

      • youtube.com

    • Ali Nazik Tarifi

      Bu video, "Ustam Mutfakta" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yöresel bir lezzet olan ali nazik yapımını adım adım göstermektedir. Videoda ali nazik yapımı için gerekli malzemeler (kıyma, patlıcan, kaşar peyniri, süt, baharatlar ve yoğurt) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma kavrulur, ardından patlıcanlar (közlenmiş veya hazır) ve kaşar peyniri eklenir. Son olarak yoğurt ve sarımsak karışımı ile servis edilir. Tarif basit, pratik ve lezzetli bir yöresel lezzet olarak tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Bayburt'un Yerel Lezzetleri ve Kültürel Mirası

      Bu video, bir sunucunun Mustafa abi ile birlikte Bayburt'ta geçirdiği bir gün deneyimini anlatan bir yemek vlogu formatındadır. Videoda ayrıca Mahmut usta, Onur usta ve Rahim Usta gibi yerel ustalarla da tanışılıyor. Video, Bayburt'un yöresel lezzetlerini ve kültürel özelliklerini tanıtmayı amaçlıyor. İçerikte saat kulesi ve Çoruh Nehri'nin kenarında esnaf kahvaltısı, Bayburt pastanesi'nde ketesi, Mantılı Döner Zafer Lokantası'nda iskender mantı, taş fırında pişirilen lahmacun, Arpalı Belediyesi'nin zap kebabı, Aile Kasabı'ndaki kefenli kebap, Budak kebabı, Mahmut usta'nın özel katmer çeşidi, Paşa Mehmet'teki paşa köftesi, kavurmalı tavuk çorbası, Bayburt Lokantası'ndaki et döner ve dürüm, yöresel tatlılar krema ve sütlü nuriye gibi çeşitli lezzetler tanıtılıyor. Videoda ayrıca Bayburt'un manzarası, İmarette'deki kahve mekanı ve şehrin kültürel özellikleri de gösteriliyor. Sunucu, Bayburt'un beklentilerinin çok üstünde olduğunu, şehrin güzelliği ve lezzetlerinin iyi olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Manisa'nın Lezzetleri

      Ezgi Sertel'in sunduğu "Lezzet Haritası" programında, Türkiye'nin en gelişmiş organize sanayi bölgelerinden biri olan Manisa'nın yöresel lezzetleri tanıtılıyor. Programda Manisa'nın üzüm, kavun ve mesir macunu ile ünlü olduğu belirtiliyor. Sunucu, Manisa'nın yöresel lezzeti olan pideli paça yapımını gösteriyor. Pide hamuru kabartılıyor, kaynatılarak dört saat pişiriliyor. Program, Manisa'nın güzellikleri ve yemeklerinin büyüsünü izleyicilere sunmayı amaçlıyor.

      • youtube.com

    • Soğan Dolması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yöresel bir lezzet olan soğan dolması yapımını göstermektedir. Videoda soğan dolması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce soğanların hazırlanması, haşlanması, yapraklarının ayrılması, iç harcının hazırlanması (dana kıyma, pirinç, soğan, salça, baharatlar ve zeytinyağı), soğanların sarılması ve son olarak sosun hazırlanması ve pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, tarifin kolay olduğunu ve mutlaka denenmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Alibeyköy Osmanlı Parkı Ramazan Çadırı Gezisi

      Bu video, bir kişinin Alibeyköy'deki Osmanlı Parkı'ndaki Ramazan çadırını ziyaret ettiği bir gezi vlogu formatındadır. Videoda kişi, geçen sefer Eyüp'teki Ramazan etkinliklerini ziyaret ettiğini ve bu sefer Osmanlı Parkı'ndaki çadırı görmek istediğini belirtiyor. Videoda Alibeyköy Osmanlı Parkı'ndaki Ramazan çarşısı ve çadırları gösteriliyor. Kişi, önce Balkanlar gecesini görmek istediğini ancak orada herhangi bir şey bulamadığını, daha sonra Osmanlı Parkı'nda bir Ramazan çadırı olduğunu öğrendiğini anlatıyor. Çadırda Edremit karadut şurubu gibi yöresel lezzetler sergileniyor ve her akşam iftar veriliyor, sonrasında yarım saatlik eğlence programı sunuluyor. Ayrıca her yöreye ait aylık Ramazan programı ilan edildiği ve izleyicilerin iftar için de buraya gelebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Viyana Seyahat Rehberi

      "Yepyeni Dünyayı Geziyorum" serisinin bu bölümü, sunucu ve arkadaşları Abdullah Bey, Yakupcan, Yasin ile Kahramanmaraş'tan gelen Hanefi Bey'in Avusturya'nın başkenti Viyana'yı keşfetme macerasını anlatıyor.. Video, Budapeşte'den Viyana'ya yolculukla başlayıp, şehrin önemli tarihi ve kültürel yerlerini tanıtmaya odaklanıyor. Hunder Wasser'in evi, Sen Stefan Katedrali, Graben Meydanı, Saray Meydanı ve Hofburg Sarayı gibi önemli noktalar geziliyor. Ayrıca Viyana'nın belediye binası önündeki Noel pazarı, kış eğlenceleri ve şehrin yöresel lezzetleri (şinitzel, elma böreği, Avusturya çikolatası) detaylı olarak tanıtılıyor.. Videoda Viyana'nın mimari zenginliği, tarihi mirası ve kültürel özellikleri vurgulanırken, şehrin Noel bayramı dönemindeki atmosferi ve kış mevsiminde insanların soğukla nasıl eğlendikleri gibi kültürel detaylar da paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Şıllık Tatlısı Tarifi

      Bu video, "Ustasından Lezzetler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Trabzonlu olmasına rağmen yöresel lezzetleri de merak eden bir tatlı tarifi paylaşıyor. Videoda Şanlıurfa'nın yöresel lezzeti olan şıllık tatlısı yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif, yumurta, süt, sıvı yağ, un ve şerbet gibi basit malzemelerle hazırlanıyor. Sunucu, hamurun hazırlanmasından başlayarak kreplerin pişirilmesi, tereyağı ve cevizle lezzetlendirilmesi ve şerbetle servis edilmesi aşamalarını detaylı şekilde anlatıyor. Tatlı, dürüm şeklinde veya üst üste konularak servis edilebiliyor.

      • youtube.com

    • Mardin'de Bir Günde Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Mardin'de bir günde şehrin yöresel lezzetlerini keşfediyor. Videoda Oktay Usta, Tarkan Usta, Gamze, Dilek abla, Abbas, Süreyya abla, Ramazan usta ve Kebapçı Yusuf Usta gibi yerel kişilerle kısa sohbetler yapılıyor. Video, Mardin'in çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek şehrin yöresel lezzetlerini tanıtmaktadır. Sunucu önce Keyfi Teras'ta kahvaltı yaparak başlıyor, ardından Tülay Lokantası, Ardi Çöreği, Marangozlar Kahvesi, Kuyumcular Çarşısı, Kebapçı Ludo, Harice Kahvesi, Öz Yasemin Pide, Dobo restoranı, Sadık Künefe, Tarihi Sultan Sofrası, Mardin Monroe ve Kebapçı Yusuf Usta gibi mekanlarda Mardin'in yöresel lezzetlerini tadıyor. Videoda Mardin kebabı, Mardin çöreği, reyhan şerbeti, lahmacun, pizza, Süryani yemeği, bohça künefe, Mardin tabağı, kaburga dolması, içli köfte, Mardin badem şekeri, mumbar, soğuk kadayıf ve cevizli-fıstıklı kebap gibi yöresel lezzetler tanıtılıyor. Her yemeğin fiyatı ve lezzeti hakkında bilgiler veriliyor ve sunucu yemeklerin tadını çıkararak izleyicilere Mardin'in yemek kültürü hakkında bilgi veriyor.

      • youtube.com

    • Sivas'ta Bir Günde Yerel Lezzetler Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Sivas'ta bir günde şehrin yöresel lezzetlerini keşfediyor. Videoda Akın Kelle Çorbacı, Sivas Kelle, Lezzetçim Çorbacı, Aşçıbaşı, Kaplan Tost, Çerkez'in Kahvesi, Sarı Önder, Mandırada, Meydan Çay Evi, Tarık Usta, Mücahit, Ahmet Usta ve Doğu Şekerleme gibi yerel restoranlarda ustalarla tanışılıyor. Video, Sivas'ın meşhur lezzetlerini tanıtan bir yemek turu formatında ilerliyor. Sunucu önce Sivas Kongresi binasında kahvaltı yaparak gününü başlatıyor, ardından kelle çorbası, pöçuk, ayak paça, kalburabastı, döner, etli pide, içli köfte, Sivas köftesi ve yancıları gibi yöresel lezzetleri tadıyor. Ayrıca esnaf kahvaltısı konseptiyle Sivas'ın yöresel ürünlerini (pastırma, peynir, katmer, bal) keşfediyor. Videoda her yemeğin yapılışı, sunumu, tadı ve fiyatı detaylı olarak gösteriliyor. Sunucu, Sivas'ın yemeklerinin çok lezzetli olduğunu ve daha fazla tanıtılsa daha güzel yerlere geleceğini düşünüyor. Video, Sivas Kalesi'nde aile çay bahçesinde çay içerek turu tamamlıyor.

      • youtube.com

    • Beypazarı Gezi ve Havuç Lezzetleri

      Bu video, bir gezi ve yemek programı formatında olup, sunucu, yerel rehber ve çeşitli şefler (Cihan Usta, Özcan Amca, Ayvaz Şef) tarafından Beypazarı'nın tarihi, kültürel değerleri ve yöresel lezzetleri tanıtılmaktadır.. Video, Beypazarı'nın havuç üretimi ve tarımıyla ünlü olduğunu belirterek başlıyor, ardından Türkiye'nin ilk ve tek gaz lambası müzesini ziyaret ediyor. Daha sonra Beypazarı'nın yöresel lezzetleri, özellikle havuçlu tarifler detaylı olarak gösteriliyor: havuç tarator, etli havuç dolması, havuçlu tarçınlı kek, havuç lokumu ve bronzlaştıran çorba.. Videoda ayrıca Beypazarı kurusunun tarihçesi, 125 yıllık bir fırında Beypazarı güvecinin hazırlanışı ve havuç kabuklarının yeniden değerlendirilmesi gibi konular da ele alınıyor. Emine Erdoğan'ın da desteklediği mutfak israfı önleme konusu vurgulanırken, havuçun beta karoten içeriği sayesinde doğal bronzlaşma sağladığı belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Cırık Tatlısı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yöresel bir lezzet olan cırık tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir. Videoda cırık tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından hamur malzemeleri (un, şeker, tuz, maya) karıştırılarak mayalanır. Hamur mayalandıktan sonra yağda iki kez kızartılır ve soğuk şerbete atılır. Tatlı, bol yağda kızararak ve soğuk şerbete atılarak hazırlanır, bu sayede çıtır çıtır ve lezzetli bir sonuç elde edilir.

      • youtube.com

    • Sivas Yöresine Ait Yağlı Çörek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Sivas yöresine ait yöresel bir lezzet olan yağlı çörek tarifini adım adım göstermektedir. Videoda yağlı çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalama, açma, tereyağı ve kaşar peyniri ile doldurma, gül böreği şeklinde katlama ve fırında pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamur açmayı bilmeyenler bile rahatlıkla bu tarifi yapabileceğini vurgulamakta ve çöreklerin sıcak veya soğuk tüketilebileceğini belirtmektedir. Tarif, kahvaltı veya çay saatleri için ideal bir lezzet olarak sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Gezi Rehberi

      "Dünyayı Geziyorum" programının Kıbrıs özel bölümüdür. Sunucu, Minik Yakup Can ve diğer rehberlerle birlikte Kıbrıs'ın güzelliklerini keşfediyor. Sunucu, Kıbrıs'tan mezun olduğunu belirtiyor ve Ankara Mamak ilçesinden gelen bir turist grubu da videoda yer alıyor. Video, Kıbrıs'ın turistik, tarihi ve kültürel yerlerini kapsamlı şekilde tanıtmaktadır. Girne'deki Çıkarma Plajı, Karaoğlanoğlu Şehitliği, Bella Pais köyü, Girne Kalesi, Lefkoşa'nın bölünmüş başkenti, Selimiye Camii ve Beşparmak Dağları eteklerindeki Rauf Denktaş anısına yapılan hatıra ormanı gibi önemli noktalar ziyaret ediliyor. Videoda ayrıca Kıbrıs'ın yöresel lezzetleri (hellim, şeftali kebabı, köfte, pastırma, pirahu), yerel ürünler (pekmez, sabun, keçiboynuzu) ve tarihi yapılar hakkında bilgiler veriliyor. Kıbrıs'ın mandalinaları ve portakalları, portakal bahçelerindeki hasat, Lefkoşa'daki çarşılar ve Büyük Han'ın ziyareti gibi detaylar da videoda yer alıyor.

      • youtube.com

    • Hatay Mutfağı Yemek Turu

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşı Serhat Hatay'daki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yöresel lezzetleri tanıtmaktadır. Videoda Muhsin Usta, Halit Abi, Abdullah Usta, Leyla Abla, Yılmaz Usta, Erkan Usta, Süleyman Usta ve Mikail Usta gibi yerel ustalarla tanışılıyor. Video, Hatay'ın farklı bölgelerindeki yemek mekanlarını tanıtmaktadır. Saklı Cennet, Muhsin Kebap, Gözcüler Ekran Usta Caps Salonu, Aruz, Ars Gözcüler, Arsu, Konacık, Antakya ve Arus merkezindeki Mikail Usta'nın çöp şiş mekanı gibi yerlerde yöresel lezzetler tadılıyor. Her mekanda yemeklerin hazırlanışı gösteriliyor ve sunucu lezzetlerini detaylı olarak anlatıyor. Videoda Hatay mutfağının çeşitli lezzetleri tanıtılmaktadır: tabla kebabı, kuşbaşı pirzola dürümü, yumurtalı humus, et döneri, künefe, bros, deniz balığı, çöp şişleri ve nişasta tatlısı gibi yerel lezzetler. Ayrıca yemeklerin fiyatları ve sunumları hakkında bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Denizli'de Bir Günde Yerel Lezzetler Keşfi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları Hakan, Gezen Adam Denizli Ersin ile birlikte Denizli'nin yöresel lezzetlerini keşfediyor. Videoda İlhan usta, Serhat abi, Volkan usta, Hüsamettin, Ahmet, Mesut abi ve Mert gibi yerel esnaf ve ustalarla tanışılıyor. Video, Denizli'nin geleneksel lezzetlerini tanıtmayı amaçlıyor ve bir günde şehrin farklı lokantalarını ziyaret ediyor. Gazezoğlu Pide'de pide, Kare Tost'ta tost, İnci Lokantası'nda yöresel yemekler, Hacı Şerif'te helva, Tarihi Kale İçi Çarşısı'ndaki tandır kebabı, Hatay Sandık'ta kebap, Davas Baklavası'nda baklava, Kebapçı Muhtar'da kelle kırdır, Yılmaz'ın köftesi, Jet Ahmet'in et dükkanı, Ahmet'in ızgaracılığı, Elmalı Pide'de tahinli cevizli tatlı gibi çeşitli lezzetler tadılıyor. Videoda her yemeğin pişirme süreci, lezzeti, fiyatı ve özel özellikleri detaylı olarak anlatılıyor. Ayrıca Denizli'nin esnaf lokantaları, geleneksel yemekleri ve yemek kültürü hakkında bilgiler paylaşılıyor. Video, Denizli halkının misafirperverliği ve şehrin yemek kültürü hakkında olumlu yorumlarla sonlanıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor