Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Hatay'ın meşhur biberli ekmeğini adım adım göstermektedir.
- Videoda biberli ekmek yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce hamur hazırlama (ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant maya, tuz, toz şeker ve un kullanılarak), ardından iç harç hazırlama (çökelek/lor peyniri, zeytinyağı, maydanoz, acı biber salçası, çörek otu, susam, pul biber, kekik ve rendelenmiş soğan kullanılarak) ve son olarak hamurların şekillendirilip fırında pişirilmesi. Sunucu, hamurların mayalanması, bezelere bölünmesi ve şekillendirilmesi gibi detayları göstererek, 220 derecelik fırında pişirilen biberli ekmeklerin yumuşak ve lezzetli olduğunu vurgulamaktadır.
- 00:13Hatay Biberli Ekmeği Hamuru Hazırlama
- Hatay'ın meşhur biberli ekmeği yapımı için öncelikle hamur hazırlanıyor.
- Hamur için ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant maya, tuz, toz şeker ve un kullanılıyor.
- Hamur yoğurulduktan sonra üzeri örtüyle örtülenerek oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat mayalanıyor.
- 02:17İç Harç Hazırlama
- İç harç için çökelek veya lor peyniri, zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, acı biber salçası, çörek otu, susam, pul biber, kekik ve rendelenmiş soğan kullanılıyor.
- Harç karıştırılırken zeytinyağı kıvamına göre ekleniyor ve sürülebilir kıvama getiriliyor.
- Hazırlanan harç muhteşem kokuyor.
- 04:00Ekmeğin Şekil Verilmesi ve Pişirilmesi
- Mayalanmış hamur onyedi eşit bezeye bölünüyor ve el ile bastırılarak çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açılıyor.
- Açılan hamurlar üzerine birer tatlı kaşığı harç konuluyor ve yayılıyor.
- Biberli ekmekler 220 derecelik fırında pişiriliyor ve yumuşacık bir dokuya sahip olarak servise hazır hale geliyor.