Bu video, 1986 yılında Ali Şeker tarafından kurulan bir işletmenin tarihini ve faaliyetlerini anlatan tanıtım videosudur.. Video, işletmenin kuruluşundan başlayarak Konya'da 2012 yılında açılan 84 bin metrekarelik entegre tesislerine odaklanmaktadır. Tesisin bir saatte 60 büyükbaş ve 325 küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olduğu, kesilen hayvanların karkas ve işlenmiş et ürünleri olarak sevkiyatının yapıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca kesim sonrası elde edilen deri, bağırsak, işkembe, yağ gibi yan ürünlerin farklı sektörlerde kullanıldığı ve atıkların render tesisinde işlenerek değerlendirildiği bilgisi verilmektedir.
Bu video, tebeşir beyazı pigmentinin ve tebeşir kayacının tarihsel gelişimini ve kullanım alanlarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, tebeşir beyazı'nın Antikçağ heykel sanatından başlayarak Mısır ve Mezopotamya uygarlıklarındaki kullanımından, Avrupa'daki sanat tarihindeki rolüne kadar uzanan tarihsel gelişimini kronolojik olarak ele alıyor. Ardından tebeşir kayacının inşaat malzemesindeki kullanımı, tuğla olarak kullanımı, iklimlendirme özellikleri ve estetik değeri anlatılıyor. Son bölümde ise tebeşir beyazının nasıl hazırlanacağı adım adım gösteriliyor.. Videoda ayrıca tebeşir beyazı'nın astar yapımında, renk karışımlarında, pastel boyaların yapımında ve fresk tekniklerindeki önemi, gıda endüstrisi ve ilaç alanlarındaki kullanım alanları hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Tebeşirin 80 milyon yıllık tarihi ve günümüzdeki önemi de vurgulanmaktadır.
Bu video, sakız ağacı ve damla sakızı hakkında detaylı bilgiler sunan eğitici bir içeriktir. Akdeniz bölgesinde yetişen bu bitkinin özellikleri, yetiştirme yöntemleri ve kullanım alanları anlatılmaktadır.. Video, sakız ağacının biyolojik özellikleri, Akdeniz bölgesindeki yayılışı ve yetiştirme teknikleriyle başlayıp, damla sakızının toplanma, işleme ve depolama süreçlerini detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca sakız ağacının tarihsel önemi, sağlık faydaları ve günümüzdeki kullanım alanları (gıda, parfüm ve ilaç endüstrisi) hakkında bilgiler verilmektedir. Video, sakız ağacının Türkiye ekonomisine katkısının 5 milyon lira olduğu bilgisiyle sonlanmaktadır.
1961'de Firuz Kanatlı tarafından şahıs işletmesi olarak kuruldu. 1972'de aile şirketi haline geldi. 2013'te üç şirket Eti Gıda altında birleşti
1946'da Basel'de kurulan aile şirketi. 70'ten fazla ülkede faaliyet gösteriyor. Konveyör bantlar ve güç aktarım kayışları üretiyor
Bu videoda Eşref abi, süt tozu hakkında bilgilendirici bir içerik sunuyor. Konuşmacı, sosyal medyada süt tozunun kimyasal bileşenlerden yapıldığı gibi yanlış bilgilerin yayıldığını belirterek konuyu ele alıyor.. Video, süt tozunun ne olduğu, nasıl yapıldığı ve neden üretildiği hakkında detaylı bilgiler içeriyor. Süt tozunun sütten yapıldığı, yağsız olarak pazara sunulduğu, piyasa dengeleyici bir rol oynadığı ve gıda güvenliği açısından stratejik önemi anlatılıyor. Ayrıca süt tozunun lojistik avantajları, dezavantajları ve Türkiye'deki uygulamaları da açıklanıyor. Video, süt endüstrisinde çalışanlar veya hayvancılık konusunda bilgi edinmek isteyenler için faydalı bilgiler sunuyor.
Bu video, Ülker fabrikalarında 21 yıldır çalışan İsmail Özsr'in Ülker Gebze fabrikasında Saklıköy bisküvi üretim sürecini anlattığı bir tanıtım videosu.. Videoda, gıda alanında Breams yeşil bina sertifikalı ilk fabrika olan Ülker Gebze fabrikasında Saklıköy bisküvi üretim süreci adım adım gösteriliyor. Taş değirmenlerde öğütülen tam buğday unu, kepek ve kakao kullanılarak hamur hazırlanıyor, şekil veriliyor, pişiriliyor ve çikolatalı kremalı sandviç haline getiriliyor. Fabrikada günde 4.8 milyon adet sandviç ve 640 bin adet çikolatalı kremalı Saklıköy üretimi gerçekleştiriliyor.
Tat Gıda, 1967'de Koç Holding tarafından Bursa'da kuruldu. Şirket, Leon Bejerano'nun domates konservesi fikrinden doğdu. 1967'de Mustafakemalpaşa'da ilk domates fabrikası açıldı. 1986'da Japon Kagome ve Sumitomo şirketleri ortak oldu
ADM, Türkiye'de üç kuruluşa sahip ve işletmektedir. Adana'da mısır rafinerisi ve bileşik tesisi bulunmaktadır. İstanbul'da iki ofis ve iki küresel pazarlama ekibi mevcuttur
AB Gıda 2001'de hayvancılık ve tarım alanında kuruldu. Üç tesisle yumurta ve yem fosfatı üretimine başladı. Türkiye'nin en büyük 1000 ihracatçı firmasından biri oldu
Bu video, Ata Kongre ve Sergi Merkezi'nde düzenlenen İBAİ fuarını tanıtan bir gezi formatındadır. Sunucu, fuarın standlarını ziyaret ederek çeşitli ürünlerin tanıtımını yapmaktadır.. Video, İBAİ fuarının 7-10 Mart tarihleri arasında Ata Kongre ve Sergi Merkezi'nde düzenlendiğini ve ziyaret saatlerinin sabah 10:30, akşam 19:00 olduğunu belirterek başlıyor. Fuarın girişinin ücretsiz olmadığını, internet sitesinden davetiye oluşturulması gerektiğini açıklıyor. Ardından fuarın standlarını gezerek, unlu mamül ürünlerini, pasta ve tatlı endüstrisini, dondurma markalarını, hamur kesme makinelerini, mantı kesme makinelerini ve çay makinelerini tanıtan bir gezi sunuluyor. Fuarın 20 binin üzerinde ziyaretçi beklediği belirtiliyor.
Bu video, Kargil Gıda'nın mısır işleme tesislerini tanıtan bir tanıtım filmidir. Videoda Kargil'in Orhangazi fabrikası ve üretim süreci gösterilmektedir.. Video, mısırın tarihçesi ve Türkiye'ye girişiyle başlayıp, Kargil Gıda'nın kuruluş hikayesi ve dünya çapındaki faaliyetleriyle devam ediyor. Ardından Orhangazi fabrikasının özellikleri, üretim süreci, iş ve gıda güvenliği, çevre dostu uygulamaları ve sürdürülebilirlik çalışmaları detaylı olarak anlatılıyor. Kargil'in mısırdan elde ettiği yedi farklı ürün (nişasta bazlı şeker, nişasta mısır proteini, mısır özü, mısır gluteni ve mısır kırığı) hakkında bilgi veriliyor.
Bu video, Londra'da bulunan ve "Gıda Dedektifi" olarak bilinen Musa Özsoy ile yapılan bir röportajdır. Musa Bey, gıda katkı maddeleri konusunda uzman bir tüketici bilgilendirme platformu sahibidir.. Röportajda gıda endüstrisinin manipülatif uygulamaları, katkı maddeleri ve aroma vericiler detaylı şekilde ele alınmaktadır. Video, T-Hidrokinon (TVHQ) gibi katkı maddelerinin sağlık üzerindeki etkileri, yumurta yetiştirme kodlarının dört farklı türü, doğal ve yapay aroma vericilerin nasıl elde edildiği ve gıda endüstrisinin bağımlılık hissi yaratma stratejileri hakkında bilgiler içermektedir.. Röportajda ayrıca meyve suyunda aroma verici kullanımı, beyaz peynir ve kaşar peynirinin besin değerleri, çocuklara yönelik tehlikeli ürünler ve gıda endüstrisiyle yaşadığı mahkemelikler gibi konular da konuşulmaktadır. Musa Bey, İngiltere'de "Etiket" adlı yeni bir hesap açarak çalışmalarını genişletme planlarını da paylaşmaktadır.
Gıda güvenliği, gıdalarda oluşabilecek zararların önlenmesi için alınan tedbirlerdir. Hijyen, hastalıkların sebeplerini ortadan kaldıran koruyucu hekimlik alanıdır. Sanitasyon, sağlıklı koşulların oluşturulması ve sürekliliğinin sağlanmasıdır
Bu video, Sektör Haber Merkezi'nin Diyarbakır Silvan'daki Ya Et Yemek Fabrikası'nda gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Sayın Alem Şahin Arefendi ile görüşme yapılmaktadır.. Videoda Ya Et Yemek Fabrikası'nın 10 yıldan fazla hizmet verdiği, Türkiye genelinde projeleri olduğu ve özellikle resmi kamu kurum ve kuruluşlarına (okullar, hastaneler, üniversiteler) hizmet verdiği anlatılmaktadır. Firma, Avrupa standartlarında hijyen koşullarına sahip olup, toplu tüketim hizmetleri sunmaktadır. Ayrıca, müşterilerin siparişlerini en az 12 saat önceden vermesi gerektiği ve yemek pişirme sürecinin büyük ölçüde makinalarla gerçekleştirildiği belirtilmektedir.
Bu video, Tekirdağ Köftesi Özcanlar'ın 60 yıllık tarihini anlatan bir tanıtım filmidir. Video, şirketin üretim sürecini, restoranlarını ve başarılarını kronolojik olarak anlatmaktadır.. Video, Trakya eti ve Tekirdağ usulü köfte hazırlama sürecini detaylı şekilde göstererek başlıyor. Ardından şirketin 1953'te kurulmasından günümüze kadar olan gelişimini, İstanbul ve Tekirdağ'daki restoranlarını, çiftliklerini ve üretim tesislerini anlatıyor. Ayrıca şirketin kazandığı sertifikalar ve ödüller de videoda yer alıyor. Tekirdağ Köftesi Özcanlar'ın sadece köfte değil, kaşarlı kasap, satır köfte, sucuk, ayran, üzüm suyu ve peynir helvası gibi yan ürünlerle de bir gıda markası haline geldiği belirtiliyor.
Bu video, Ben adlı bir sunucunun Susie adlı konukla yaptığı podcast formatındaki bir röportajdır. Susie, gıda sektöründe çalışan, doğal ürünler geliştiren ve kendi sağlıklı gıda ürünleri şirketini kurmuş biridir.. Röportajda gıda endüstrisindeki tehlikeli kimyasallar, özellikle kırmızı boya 40, şeker, maltodextrin, doğal lezzetler, tohum yağları ve MSG gibi malzemelerin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ele alınmaktadır. Konuşmacılar, FDA'nın 7 sentetik renk ve 17 tohum yağı türünü yasaklama kararını, bu yasakların gıda sektörüne etkilerini ve sağlıklı beslenme prensiplerini tartışmaktadır.. Videoda ayrıca Susie'nin kendi sağlık sorunları nedeniyle gıda endüstrisine giriş hikayesi, şirketinin "Switch" olarak yeniden adlandırılması ve sıfır BS içeren ürünler üretmesi anlatılmaktadır. Konuşmacılar, restoranlarda "butter" olarak tanıtılan ürünlerin aslında hidrojenatlı soya yağı gibi toksik içerikler içerdiğini ve tohum yağlarından arınmış restoranları desteklemenin önemini vurgulamaktadır.
Bu video, Yavuz Didar Hoca, Ender Bey ve İstanbul'daki en kıymetli çocuk hekimlerinden biri olarak tanıtılan bir konuşmacı arasında geçen bilgilendirici bir sohbet programıdır.. Videoda GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) konusu, modern gıda endüstrisinin doğal gıdalara olan zararları ve doğal beslenmenin önemi ele alınmaktadır. Konuşmacılar, pamuk, kanola, mısır ve soya gibi dört ana üründe yapılan genetik değişiklikleri, UHT süt ve hızlı pişirilen tavuklar gibi ürünlerin gerçek değerini kaybettiğini ve doğal gıdaların sağlık üzerindeki olumlu etkilerini açıklamaktadır.. Ayrıca videoda hijyenik meseleye aşırı abartmanın nedenleri, sütün içindeki mikropların önemi, reflü hastalığı ve beslenme eksikliğinin vücut üzerindeki etkileri de ele alınmaktadır. İngiltere'den alınan görüntüler üzerinden serbest dolaşan tavukların yumurtalarının ve etlerinin sağlıklı olduğu, İngiltere'nin yaklaşık 10 yıl önce beslenme alışkanlıklarını değiştirdiği ve bunun sonucunda yaşanan sağlık sorunları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, sunucu Asena ile 26 yaşındaki beslenme ve diyetetik son sınıf öğrencisi Ersin Özdemir arasında geçen bir röportaj formatındadır. Ersin, Türk Kanser Derneği'nde staj yapmakta ve kendi diyabet tecrübesini de paylaşmaktadır.. Röportajda beslenme ve diyetetik mesleği, diyabet hastalığı ve sağlıklı beslenme konuları detaylı olarak ele alınmaktadır. Video, mesleğin ne olduğu, eğitim süreci, çalışma alanları ile başlayıp, Türkiye'deki beslenme eğitiminin yetersizliği, gıda endüstrisi, karbonhidratlar ve paketlenmiş gıdaların zararları gibi konulara geçmektedir. Ayrıca izleyicilerden gelen sorular yanıtlanarak diyabet hastaları için uygun beslenme, vücut algısı ve süt ürünlerinin sağlık üzerindeki etkileri gibi konular tartışılmaktadır.. Videoda ayrıca diyetisyenlik mesleğinin özellikleri, gerekli yetenekler ve kariyer fırsatları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Ersin, mesleğin insan merkezli olması gerektiğini, empati ve vicdan duygusunun önemini vurgularken, Türkiye'de kamuya atanma zorlukları da anlatmaktadır.
"Bilim ve Toplum" programının bu bölümünde, İstanbul Üniversitesi'nde öğretim üyesi olan, farmakoloji ve radyasyon onkolojisi uzmanlığı yapmış Yavuz Dizdar ile bir röportaj gerçekleştirilmektedir. Yavuz Dizdar, "Yemezler" adlı kitabını yazmış ve kanser biyolojisi ve immünolojisi alanında PhD çalışması gerçekleştirmiş bir bilim insanıdır.. Röportajda, endüstriyel gıda üretiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri detaylı olarak ele alınmaktadır. Yavuz Dizdar, süt, yoğurt, tavuk gibi ürünlerin uzun raf ömürlü olması için kullanılan tekniklerin (özellikle UHD işlemi) sağlık üzerindeki zararlarını, fermente gıdaların önemi ve modern gıda endüstrisinin kanser, kalp hastalıkları, romatizma gibi kronik hastalıkların oluşumundaki rolünü anlatmaktadır.. Röportajın son bölümünde, bilim insanlarının endüstri ürünlerine karşı yayın yaptıklarında karşılaştıkları zorluklar ve akademik özgürlük konuları da ele alınmaktadır. Yavuz Dizdar, süt, yoğurt, ayran, piliç ve tavuk konularında yaptığı çalışmalar nedeniyle çeşitli endüstrilerden açılan davalardan bahsetmekte ve toplumun bilim insanlarının yanında olması gerektiğini vurgulamaktadır.