Buradasın
GDO'lu Gıdalar ve Doğal Beslenme Üzerine Bilgilendirici Sohbet
youtube.com/watch?v=ltf_90k5uyAYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Yavuz Didar Hoca, Ender Bey ve İstanbul'daki en kıymetli çocuk hekimlerinden biri olarak tanıtılan bir konuşmacı arasında geçen bilgilendirici bir sohbet programıdır.
- Videoda GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) konusu, modern gıda endüstrisinin doğal gıdalara olan zararları ve doğal beslenmenin önemi ele alınmaktadır. Konuşmacılar, pamuk, kanola, mısır ve soya gibi dört ana üründe yapılan genetik değişiklikleri, UHT süt ve hızlı pişirilen tavuklar gibi ürünlerin gerçek değerini kaybettiğini ve doğal gıdaların sağlık üzerindeki olumlu etkilerini açıklamaktadır.
- Ayrıca videoda hijyenik meseleye aşırı abartmanın nedenleri, sütün içindeki mikropların önemi, reflü hastalığı ve beslenme eksikliğinin vücut üzerindeki etkileri de ele alınmaktadır. İngiltere'den alınan görüntüler üzerinden serbest dolaşan tavukların yumurtalarının ve etlerinin sağlıklı olduğu, İngiltere'nin yaklaşık 10 yıl önce beslenme alışkanlıklarını değiştirdiği ve bunun sonucunda yaşanan sağlık sorunları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
- 00:21GDO'lu Gıda Tanıma
- İnsanlar GDO'lu gıdaları nasıl anlayacaklarını sormaktadır.
- Genetiği değiştirme teknolojisi çok eski bir teknoloji değildir ve esas olarak endüstriyel üretim yapan kaynaklarda kullanılmaktadır.
- Büyük çaplı üretimlerde (yem üretimi) genetiği değiştirilmiş kaynaklar kullanılmaktadır.
- 01:51Genetiği Değiştirilmiş Ürünler
- Bugüne kadar dört üründe ciddi genetik oynama yapılmıştır: pamuk, kanola (koza), mısır ve soya.
- Bu ürünler endüstriyel üretimde (bisküvi, süt, tavuk endüstrisi) kullanılmaktadır.
- Genetiği değiştirilmiş yemlerle beslenen hayvanlar daha hızlı ve bol süt vermektedir, ancak süt kalitesi düşmektedir.
- 03:41GDO'lu Ürünlerin Etkileri
- Genetiği değiştirilmiş hayvanlar olgunlaşma dönemine girmeden kesilmekte veya sütü toplanmaktadır, bu da süt miktarını azaltmaktadır.
- Doğada küçük ama tadı mükemmel olan ürünler, endüstriyel üretimde büyük ve tadı zayıf hale gelmektedir.
- Günümüzde her şeyin devleşmesi ve tadının zayıflaması gözlemlenmektedir.
- 05:16GDO'lu Ürünlerin Yaygın Kullanımı
- İnsanlar "ben GDO'lu gıdalardan uzak duruyorum" diyemezler çünkü onlarla beslenen hayvanları yiyorlar.
- Sanayi üretiminde soya, lesitin veya mısır şurubu kullanıldığında dikkatli olmak gerekir.
- Özellikle pastacılık ve tatlı sanayinde mısır şurubu kolay ve ucuz bulunması nedeniyle tatlıların tadı değişmiştir.
- 06:05Sağlık Sorunları ve GDO
- Kanser, alerji, astım, burun akıntısı, sperm sayısı düşüşü ve kistlerin artması gibi sağlık sorunları artmaktadır.
- Endüstri, ürünlerin karlı olarak piyasaya sürülmesi için mevsim dışında da sunmayı beklemektedir.
- Eskiden kaliteli olan ürünler, endüstriyel üretimde kalitesi düşmüştür.
- 07:22Doğanın Mantığı ve Hayvanlar
- Doğanın mantığı aynıdır ve hayvanlar doğal olarak neyin yiyebileceğini bilmektedir.
- Endüstriyel şeker ve keklere karıncalar itibar göstermemektedir.
- Hayvanlar artık endüstriyel gıdaları yenebilir veya içilebilir bir unsur olarak düşünmemektedir.
- 08:34Zayıflama Ürünleri ve Süt
- Konuşmacı, internette kendisine ait resimle satılan zayıflama çayları ve tabletleriyle hiçbir ilgisi olmadığını tekrar tekrar vurgulamaktadır.
- Sütçüden alınan sütün hijyenik şartlarda mayalanıp mayalanmadığı sorgulanmaktadır.
- 09:51Hijyen ve Mikroplar Hakkında Gerçekler
- Son yıllarda hijyenik meseleye aşırı abartma var, endüstrinin kendini ayırt ettirebilmesi için "ben hijyeniyim" demesi nedeniyle.
- Mikroplar gözle görünmediği için insanlar her tarafın mikrop kaynamakta zannetse de, mikroplar aslında bizi yaşatan canlılardır.
- Bağırsaklarındaki mikropları tamamen uzaklaştırırsanız insan ölüyor, sindirim sisteminin florası beslenme işlevini tamamen durdurur.
- 10:43Süt ve Mikroplar
- Anne sütünde ve salatalıkta da mikroplar vardır, bu mikroplar mayadır ve turşuyu yapar.
- Sütçüler artık beş litrelik pet ambalajlarda üzeri kapaklı olarak süt satmaya başladılar.
- Sütü kaynatıp kabarmasına dikkat etmek gerekir, bu kabarmanın içinde olması gereken unsur olduğunu gösterir.
- 12:01Endüstrinin Süt Üzerindeki Etkisi
- Endüstri, sütün içindeki canlı unsurları ortadan kaldırarak raf ömrünü uzatmayı amaçlar.
- Bu işlem sonucunda insanlar eksik beslenmeye başlar ve bu sorun tekrar gündeme getirilecektir.
- Açık kaynağını bildiğiniz, sohbet ettiğiniz bir sütçü edinmek önemlidir.
- 12:43Reflü ve Beslenme Eksikliği
- Reflü, sfinkter kasının kasılamaması sonucu içerden muhteviyatın dışarı tepmesidir.
- Ham meyvelerde görüntü olup kokusu ve tadı bulunmayan çileklerde olgunlaşma ile ilgili bir kavram bulunmamaktadır.
- Tadı olmayan şeyleri çin tuzuyla tatlı varmış gibi abartırsanız, bu eksikliği zaman içerisinde kaldıramazsınız.
- 13:56Vücut ve Eksiklikler
- Bir şey eksik kaldığında vücut onun yerine bir şey koyar fakat aynı işleve sahip değildir.
- Görüntüyle içerik aynı şekilde kurtulmaz, içi boşsa dağ gibi görünen bir yapı iki günde gidiverebilir.
- 14:35Serbest Dolaşan Tavuklar
- Serbest dolaşan tavuklar (free range) doğal ortamlarda gezinip otlayan hayvanlardır.
- Bu tavuklara yem verilir ancak hayvanlar ihtiyaca binaen çöplenir, bu duruma "fıtrat" adı verilir.
- Bu ortamda yaşayan hayvanlar sağlıklı ve yeterince olgunlaşır, bu olgunlaşan hayvanın yumurtası da farklıdır.
- 16:11İngiltere'deki Çiftlik Sistemi
- İngiltere'de özel çiftliklerde beşyüz tavuktan aşağı yukarı üçyüzelli yumurta alınmaktadır.
- Tavuklar iki yıl üretimde kalır, verim düşünce kesime gönderilirler.
- İngiltere'de yaklaşık on yıl önce deli dana hastalığı ortaya çıkmış, kestikleri hayvanların kemiklerinden un yapıp bir sonraki kuşağa yedirttikleri için iki-üç milyon hayvan yakmak zorunda kalmışlardır.
- 17:53Hızlı Üretim ve Kalite Kaybı
- Marketlerde UHT süt ve doğasından sapmış tavuklar bulunuyor, paketlerin üzerinde "bir saat kırk dakikada pişer" yazıyor çünkü bu süre içinde pişen ürünlerden hayır gelmez.
- İngiliz markalarında "hafifçe homojenize edilmiştir" yazısı bulunuyor, bu da kaymaksız sütlerin kıymet kaybetmemesi için hafifçe homojenize edildiğini gösteriyor.
- Yaşamın hızlanması, katma değerinin azalmasına neden oluyor; örneğin hayvanları altı ay yerine bir buçuk ayda besleyip kesmek, hayvanın vücuduna biriktirdiği farklı bir şey oluşturuyor.
- 19:15Spor ve Vücut Molekülleri
- Spor yapmanın sadece nefes açmak için değil, vücutta sentezlenen ve diğer moleküllerin düzenini sağlayan moleküller için de önemli olduğu belirtiliyor.
- Bu moleküller, pişirilen yiyeceklerin lezzetini, kokusunu ve dokusunu veren unsurlardır.
- Eskiden yiyecekler daha lezzetli ve şifa verici olurken, günümüzde bu durum değişmiştir.
- 19:50Otla Otlanmış Hayvanların Sütü
- Otla otlanmış hayvanın, ineğin ve koyunun sütü farklıdır.
- İnek, ottan doğrudan bir şey elde etmez, onu besleyen ineğin işkembesindeki bakteriler sayesinde bir şeyler kazanır.
- Aynı durum insanlar için de geçerlidir, kalın bağırsaklar da benzer bir işlevi görür.
- 20:24Organik Keçi Sütü ve Çocuk Sağlığı
- Konuşmacı, İstanbul'daki kıymetli bir çocuk hekiminden tamamen organik keçi sütünden yapılan, otlaklarda gezen hiçbir katkısız mama önerisinde bulunmuş.
- Bu mama ile iki buçuk sene boyunca hiçbir alerji, reflü, gaz veya ciddi grip olmadan sağlıklı bir çocuk büyümesi sağlanmış.
- Organik keçi sütü, yeşil vadilerde veya alanlarda özgürce gezen beyaz keçi ırkından, hiçbir kimyasal madde eklenmeden doğal yemle beslenmiş ve orijinalliği korunarak yapılan mama olarak tanımlanıyor.