Bolu'da Etnik Piliç Kesimhanesi Turu
"Kanatlı Dünyası" programının bu bölümünde, sunucu kesimhane müdür yardımcısı Mehmet Bey ile birlikte Bolu'daki etnik piliç kesimhanesini ziyaret etmektedir. Video, tavuk üretim ve kesim sürecinin tüm aşamalarını kapsamlı şekilde göstermektedir. İlk olarak hayvanların üretim planlaması ve sahadan sevk edilmesi, ardından antetem ve post mortem muayeneleri, canlı kabul bölümünde askılama işlemleri anlatılmaktadır. Daha sonra kasaların dezenfeksiyonu, kesim, tüy yumuşatma, yolma, iç çıkarma, soğutma, ayak işleme ve bütün piliçlerin kalite ayrımı ve etiketlenmesi gibi süreçler detaylı olarak gösterilmektedir. Videoda biyogüvenlik önlemleri, İslami kesim kurallarına uygun teknikler, hayvan refahı kriterleri ve tüm işlemlerin otomasyonla kontrol edildiği vurgulanmaktadır. Ayrıca, bir sonraki bölümde kesimhanedeki işlemlerin geri kalan kısmının işleneceği belirtilmektedir.
- youtube.com